浅谈渔业生产档案的重要性及主要内容

许庭霞

（句容市农业技术推广中心，江苏 句容 212400）

渔业是农业的重要组成部分，随着传统渔业向现代渔业的发展，渔业生产档案的作用日益突显。本文就建立渔业生产档案的重要性与档案内容作一探讨。

1 建立水产生产档案的重要性

1.1 建立渔业生产档案，是渔业生产的需要

1.1.1 掌握气候变化对渔业生产的影响

水生动物是变温动物，气温、光照、气压等气象因子的变化对水生动物有着重要的影响，通过记录每年的气候数据并与生产实践相对照，可以总结出养殖品种的最佳放养时间、投饵变化、病害防治、捕捞时间等技术参数，根据气候变化有针对性地做好养殖生产工作。

1.1.2 掌握不同品种的生长规律

通过记录选育品种、驯化品种、杂交品种、引进品种对温度、饵料、生长、病害等方面表现出的不同性状，找到适合本地区养殖的最佳品种。

1.1.3 掌握水生动物的营养需求

通过记录饲料的营养成分、投饵量、水生生物的生长情况，总结出水生生物不同生长阶段、不同温度下最佳营养需求。

1.1.4 掌握水生生物的发病规律

水生生物发病与气候特征相关度很大，通过建立气候、投喂、水质变化等档案，可以了解到什么品种在什么温度、什么养殖条件下容易发什么病，从而有针对性地做好病害的预防工作，减少病害对渔业生产造成损失。

1.2 建立渔业生产档案，是渔业管理的需要

1.2.1 有利于做好成本核算

通过记录渔业生产过程中的苗种、饵料、人工、药品、水电等生产性投入和产量、销售收入等数据，可以分析出投入产出比、每个投入品种所占的比例，从而进行成本核算，找出最佳的投入产出比。

1.2.2 有利于准确地做好统计工作

每个渔业生产单位做好投入品、产量、养殖成本、销售收入等方面的记录，可以为统计部门提供准确的数据，为指导渔业生产更好地发展提供依据。

1.2.3 有利于产品的销售

每个品种不同季节售价不同，通过建立销售记录，可以掌握水产品的价格波动规律，把握住最佳的销售时间，从而取得更好的经济效益。

1.3 建立渔业生产档案，是渔业质量安全的需要

1.3.1 可以掌握水产品的质量安全情况

通过建立渔业产品的质量监管档案（包括生产、运输、加工、销售等各环节的档案），可以了解水产品的全部投入情况，是否使用过禁用药物，销售时是否过了休药期，从而对水产品的质量安全情况有全面了解。

1.3.2 可以为水产品质量安全溯源提供数据

在水产品质量出现问题时，可以通过档案追溯到每个生产环节，从而实现水产品的质量可追溯，同时，也为消费者提供了生产过全过程数据，从而使消费者放心消费。

1.4 建立渔业生产档案，是渔业经济运行分析的需要

通过渔业留存的档案信息进行分析，可以了解到某一时期渔业的发展动态和特点，从而预测渔业下一阶段的发展趋势，给政府的决策提供依据，也给生产者的生产提供指导。

2 完善渔业生产档案的建议

目前渔业生产上档案基本无章可循，记录人也不懂档案的基础知识，大多是根据自己生产需要做一些零星记录，记录内容不全，也无专人保存。档案的缺失，制约了渔业生产的发展，如何做好渔业档案管理工作，要做好以下几点。

2.1 规范渔业生产档案内容

2.1.1 渔场基本情况

包括渔场位置、养殖人姓名、养殖面积、水域类型、平均水深、主要养殖品种等。

2.1.2 天气情况

每日记录气温、水温、天气状况、大气压、降雨量、风力等。

2.1.3 水质情况

主要养殖季节每天记录水深、透明度、溶氧、酸碱度、氨氮、亚硝酸、进排水、增氧机开关机时间、肥料使用等。

2.1.4 放养情况

记录放养时间、品种、规格、放养时水温、成活率等。

2.1.5 投喂情况

养殖期间每天记录投喂品种、投喂量、投喂时间、投喂方式、吃食情况检查等。

2.1.6 病害情况

发病时间、病情诊断、发病原因、防治措施等。

2.1.7 用药情况

记录用药时间、用药时天气与温度、用药品种、用药剂量、用药效果等。

2.1.8 收获记录

记录收获时间、品种、规格、质量等。

2.1.9 销售记录

包括装载地点、运输数量、卸载地点、时间、运输车辆号牌、运输人、数量、时间、客户信息、销售收入等。

2.1.10 投入品购买记录

购买时间、地点、品种、数量、价格、出入库等。

2.1.11 渔业机械记录

包括电力配备、增氧机、投饵机、水泵、水质检测设备的配备与使用情况。

2.1.12 检测记录

包括水质、土壤、水产品检测报告。

2.2 做好档案的整理、分析与利用

2.2.1 做好档案的电子化工作

由于渔业从业人员普遍文化程度不高，平时记录都是以手写为主，要及时把手写的信息输入电脑，并进行分类填写，便于查阅与分析。

2.2.2 做好档案的分析与利用工作

一是把档案内容输入水产品追溯系统，便于消费者查阅；二是把几年的档案作一比较，找出每年养殖生产中的异同点，然后进行综合分析，找出规律，并指导生产。

2.3 强化培训，提高档案管理人员的专业水平

对档案管理人员进行专业的培训，不仅能够避免档案管理的混乱，还能有效提高归档档案的质量，大大提高渔业档案管理工作的质量。

2.4 建立档案监管约束机制

2.4.1 由渔业主管部门根据不同的养殖类型，制作统一的档案记录格式，要求生产单位必须填写，并作为食品安全考核的重要内容。

2.4.2 办理渔业相关许可、审批事项、相关证照时，必须强调相关档案的完整性，否则，不予审批；在申报和审批渔业相关项目时，将档案管理作为项目管理要求；将档案管理作为检查验收项目的重要内容。