秋季养心安神药膳方

宋添力　邓沂

失眠，古称“不寐”，是以不能获得正常睡眠为特征的病症，主要表现为患者睡眠时间不足、入睡困难、睡后易醒，甚至彻夜不眠或醒后自觉疲惫等症状。《中国成人失眠诊断与治疗指南》将失眠定义为患者对睡眠时间和（或）质量不满足并影响日间社会功能的一种主观体验。现代医学将其分为原发性失眠和继发性失眠两大类。国际上根据病程分为短期失眠和慢性失眠。

《难经》中载：“人之安卧，神归心，魄归肺，魂归肝，意归脾，志归肾，五脏各安其位而寝。”认为五脏六腑气血調和、各司其职方可入睡而无忧。清代医著《冯氏锦囊》认为肾之阴阳的虚衰强盛与不寐息息相关，因此老年人更容易失眠。

中医认为，不寐主要是情志、饮食和体质等造成的。从情志上讲，由于烦躁易怒或肝郁化火，上扰心神；心血不足，心失所养，导致血不荣心、心神不安等。从饮食上讲，大多由于饮食不节或暴饮暴食导致胃气失和而上逆，扰动心神。从体质上讲，由于年老体衰导致肾精不足，气血双亏以致血不养心；素体阴虚导致阴虚火旺，心肾不交而致心神不宁。其基本病机是由于阳亢不入阴，阴虚不纳阳导致阳盛阴衰，最终阳不能人阴而心神不宁。

临床上失眠和心脏病有一定关系。心脏病患者由于思想负担较重，大多伴有失眠；而失眠又会加重心脏病。尤其是出伏后天气仍然炎热，在一定程度上影响睡眠质量。同时由夏入秋，由热转凉，天气变化较快，对冠心病患者的身体适应和情绪波动也是一种影响。那么，如何既能改善患者的睡眠，又可以舒缓心脏病患者的焦虑情绪呢？下面将介绍几款秋季养心安神的药膳食疗方。

1.五昧桑葚饮

桑葚15克，槐花9克，玄参15克，淡竹叶6克，五味子9克。将五味子和玄参用开水浸泡半小时；桑葚榨汁储冰箱待用。将槐花和淡竹叶入开水中，加入浸泡后五味子和玄参。待水温降到50～60度时，将冰箱内的桑葚汁拿出来加入，即可饮用。

本药膳可清心安神、清热凉血。适合于夜间心烦不寐甚至彻夜不眠者，小便黄，口渴欲饮，眼睛结膜红，容易牙龈出血、鼻子出血或夜间身热尤甚的人群。

2.苦瓜炒香干

苦瓜2根，豆腐干5片，新鲜小红辣椒4根。植物油、老陈醋、精盐各适量。苦瓜洗净，去囊，切成小块，用热水焯一下捞出，以去除其苦味；豆腐干洗净，切成条状；小红辣椒洗净，切碎。炒锅内加适量植物油，放入碎小红辣椒爆炒，再倒入豆腐干煸香，最后倒入苦瓜，炒匀后放入精盐调味即可。食用时可加老陈醋以开胃健脾、增加食欲，同时有利于人体对维生素C的吸收。

本药膳方有清心安神、开胃消食之功效。适用于秋季气候干燥导致的夜晚燥扰不宁、口舌生疮、赤眼疼痛、食欲不振等的调治。

3.莲藕猪骨汤

莲藕3节，猪脊骨300克，花生50克，佛手9克，精盐、胡椒粉适量。莲藕去皮，洗净切块，放入清水中浸泡；花生洗净；猪脊骨斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干。砂锅中加适量清水，放入所有食材，加盖大火煮沸一小时后，加入佛手，改小火煲半个小时，最后开盖加盐、胡椒粉适量调味即成。

本药膳方有疏肝理气、泻火安神之功效。适用于急躁易怒型的失眠患者，伴有口苦口干、两胁胀痛、目赤耳鸣、小便短赤、大便秘结的人群。

4.萝卜猪肚汤

白萝卜2根，猪肚1个，花生100克，精盐、胡椒粉各适量。将白萝卜洗净后切块；猪肚洗净，沸水焯30秒后切大块。上述与花生一起入瓦锅内，文火煮1小时，最后加入适量盐、胡椒粉即可。

本药膳方有消食导滞、宁心助眠之功效。适用于晚餐不节导致的入睡困难，伴口臭泛酸、上腹部胀闷不适，或恶心呕吐等临床表现者。