饲料企业成本管理的现存问题及策略

黄再

（福建恒兴饲料有限公司，福建 龙海 363100）

1 引言

从理论研究方面来看，我国对成本管理相关的理论研究颇多，但是细化到具体行业、领域的研究较少，本文分析了饲料企业成本管理的现状，能够在一定程度上发挥丰富理论研究的作用；从实践研究方面来看，成本管理是饲料企业研究的重点，对成本管理的分析能够帮助企业提升竞争力和经济效益，实现饲料企业的持续健康发展，同时，能够为其他饲料企业提供借鉴。由此，本文对成本管理的相关内容进行分析，具有一定的实践意义。

2 成本管理概述

所谓成本管理，就是指企业基于一定的战略目标，对企业发展所需的资金等资产进行科学分配，试图用最小的投入换取最大的经济利润。成本管理的内容十分广泛，但成本管理不是盲目的、无边际的。成本管理需要做到有计划、有重点，所以企业的成本管理可以从成本形成过程和成本费用构成两方面进行考虑[1]：

如果按照成本形成过程开展成本管理，主要包括：事前成本控制，如设计成本、采购成本、材料定额、劳动定额等，以上内容对成本支出影响较大；事中成本控制，这也是成本管理的核心阶段，其成本管理价值实现与否主要取决于实际生产中是否按照计划贯彻执行；事后成本控制，主要涵盖产品的营销流通阶段，这也是整个成本管理的收尾环节。

如果按照成本费用构成开展成本管理，主要包括：一是原材料成本控制，原材料成本支出在整个项目周期的成本中占比超60%，影响成本的因素包括采购、库存以及生产消耗等；二是工资费用控制，由于工资增加所产生的项目成本是不可逆转的，工资的控制对成本管控有着十分重要的作用；三是制造费用控制，其表现形式众多，如折旧费、修理费、辅助生产费等；四是企业整体的管理费用控制，包括项目生产和企业日常管理所产生的各种费用，这是成本管理中不可忽视的一部分。

3 饲料企业成本管理的现状

我国饲料行业经过40年的发展，已经产生了巨大的生产力，在国民经济发展中占据重要地位。但是从工业饲料企业的实际情况来看，其商业化程度不高，尚未发展成熟。目前，我国饲料行业中民营企业占据较大比重，且饲料行业的政策扶持力度较大，企业间的竞争愈发激烈。在饲料企业的日常管理中，仍然以传统成本管理方式为主，围绕企业的经营目标进行成本测算、计划、控制、调整以及分析考核等工作，利用各种方式降低产品生产中的成本支出。但在新时期，成本管理不仅存在于产品生产环节，还包括产品的设计环节、加工工艺、生产技术等。近年来，为做强做大做优饲料企业，提升行业龙头效应，诸多饲料企业开始大力推进新型产品研发，致力于实现“质量提升、技术改造以及产业升级”的目标，逐步加大企业自营出口力度，促进效益提升，增加安全投入，加强建设投资以扩大产能，积极建立对外合作伙伴关系，将先进的科学技术应用到饲料企业的日常管理中，总结归纳高效的管理技术，并加以运用及推广，带动经销商和饲料企业实现共赢。在这种情况下，饲料企业的成本支出直线上升，而如今饲料行业已经进入存量竞争的时代，利润率越来越低，依靠赊账来扩大销售规模的传统模式已经难以为继，从自身管控出发探讨成本管理策略，已经成为饲料企业的重要研究课题[2]。

4 饲料企业成本管理的现存问题

虽然饲料企业在不断地实践和创新中形成了一套独有的成本管理体系，但近年来随着企业规模的扩大和业务的增多，既定的成本管理程序中的弊端逐渐显露，以下结合饲料企业的实际情况对影响成本管理成效的问题进行详细阐述。

4.1 缺少全局性的成本管理观念

新时期，企业的成本管理并非只关系到主要的生产环节，无论成本管理是从成本形成时间上划分，还是从成本费用构成上划分，其都需要企业全员参与，但当前饲料企业普遍缺少全局性的成本管理观念。一方面，饲料企业的成本关注重点仍放在制造成本的发生上，如产品的材料成本、工艺成本等，而对于前端的采购成本、供应商的管理成本、缺货成本，以及后端的售后成本、品牌成本等关注度不高，这也导致企业中主要关注成本管理工作的人员多集中在管理层、财务部门和生产部门。随着企业越做越强，这些隐性成本的影响力有所扩大，但管理环境并未改变，难以支持成本管理转型。另一方面，企业成本管理系统未覆盖全局，成本管理责任由财务人员承担，大多数管理层和决策层人员只重视概念的提出，不重视实际的操作，很难保证企业的正常经济效益，继而影响企业的稳定生产，产量与产能的不匹配也会侧面提高生产成本。

4.2 成本管理的重心不当

饲料企业的成本管理重点应是成本节约，其普遍通过“对当下成本支出的保持”达到成本降低的目的，例如，降低消耗、控制采购费用等，这些都属于在当下既定的管理环节上维持成本。除此之外，企业应采取积极措施，例如，扩大生产规模、降低单位成本等方式，发挥规模效应，以此控制成本的发生。但是目前，饲料企业多以摊薄固定性的支出费用来获得经济效益，这不符合成本管理的内涵和要求，且企业的销售量是一个不稳定的因素，使企业无法从库存角度精准办把握成本管理[3]。

4.3 设备的生产效率不高

在饲料企业的成本管理中，折旧费占据了较大比重，所以该方面的成本控制也十分重要。就主要涉及的生产设备而言，其成本消耗较为固定，各生产线上的损耗也基本保持一致，只有在此基础上提高产量，才能降低单位消耗成本，这就要求企业必须优化生产工艺，保证在单位时间内可生产出更多的产品，这也意味着企业需要加大该方面的建设投资，在短期内发挥成本管理的作用。除此之外，饲料企业的设备生产效率会受到各种因素的影响，产品的生产速度和生产质量都具有较大的不确定性。例如，设备对电力、水等能源的消耗量居高不下，企业负担的电费、水费等在不断增加；没有考虑产品销售后带来的连锁反应，如后期的退换货成本、品牌成本等。要想解决这些问题，就需要企业从生产细节方面入手，只有在原本的生产基础上进行改进，将销售等因素纳入考虑范畴，才能有效控制成本。

4.4 成本管理执行力不足

饲料企业在成本管理执行方面做出了一定的努力，但收效甚微，这主要是因为企业的执行力度不足。一方面，即使企业管理层制定了相应的成本管理执行策略，但是由于管理层和具体部门的不重视，导致执行程度远远不足，各部门多关注自身的工作内容，按部就班地完成工作任务，对于“平衡”到各部门的成本管理任务显然执行乏力；另一方面，饲料企业中基础管理工作的精细化程度不高，精细化分工需要企业全员参与，这在一定程度上增加了人力资源相关费用的消耗，短期内也无法看到成本管理的效果，且费用总量不断提升。

5 饲料企业成本管理的优化策略

随着饲料企业的不断发展，企业规模稳步扩大，为当地的水产以及畜牧业等作出了巨大的贡献，也直接带动了当地的社会经济发展。本着认真负责、承担社会责任的经营理念，企业提出了健康、绿色的管理目标，在此目标的指导下，企业逐步加强针对成本管理的创新优化，以下针对饲料企业成本管理中出现问题，提出相应的策略，以期帮助饲料企业实现商业价值和社会价值[4]。

5.1 营造成本管理的氛围

饲料企业的成本管理必须在相应的环境中进行，对此，企业可从以下方面入手：第一，创建企业成本管理文化，在企业内部开展各种活动，例如，职业技能竞赛、成本管理内容考核等，增强企业员工的竞争意识和企业向心力，积极为企业的发展出谋划策，将个人利益与企业利益相结合，督促员工开展自我管理，主动参与成本控制。第二，树立员工降低成本的观念，这与企业管理层的引导密切相关，企业的决策层、管理层要树立降低成本的观念，充分认识成本管理的重要性。实践表明，获得企业上层支持的策略、计划，其成功率更高。所以，必须发挥企业管理层的带头作用，由上及下，逐层级贯彻降低成本的观念和策略，使之成为日常工作的一部分。第三，建立健全企业成本管理制度。饲料企业在《饲料质量安全管理规范》的要求下，制定了诸多约束管理制度，同时，在实践中彰显了制度的作用。但是制度的精细化执行效果不够明显，制度范围较为宽松，导致制度执行也较为宽松，部分制度无法落到实处。企业需辅以奖惩制度，将各项管理制度，尤其是与成本管理相关的制度内容与企业切身利益相结合，使员工自主按照制度要求展开工作。

5.2 制定目标成本，明确企业战略定位

调整后的饲料企业成本管理，必须客观确定管理内容，避免主观意识的干扰，企业必须确定成本管理的战略定位。首先，从饲料企业的战略发展高度看待企业的成本管理，重新确定战略目标，对当地的市场构成要素和消费能力进行深入分析，获得市场的认可和客户的信赖。提拔既懂业务，又懂财务的员工开展成本管理，重新划分职责权限，逐步实现企业的战略目标。其次，在确定战略目标的基础上，确定目标成本。饲料企业可在内部某部门中进行试点，根据企业的实际生产能力，倒挤目标成本，形成人人身上有指标的局面，部门内部人员上下一心，共同完成目标成本，并逐步扩大范围，形成企业内部全面成本管理的局面。

5.3 提高企业的生产效率

饲料企业的成本管理除了需要人力的帮助，还需要生产设备的支撑，所以设备的运行能力也十分重要。首先，企业要做好设备的日常和定期维护工作，避免因为频繁工作导致设备故障，无法保证正常生产。对不同类型的产品按照科学的生产顺序生产，提高生产效率。其次，做好设备管理人员的培训工作，包括设备维修、日常维护等，企业需为其提供专业的培训指导，加之现代设备更新快，维修人员要不断地学习以提高专业技能。再次，优化饲料企业的生产线。饲料企业已基本形成了既定的生产工序，且明确了各环节的作业标准，所以企业需要适时调整员工任务分配情况，保证各环节衔接顺畅，且不会出现窝工现象。最后，强化饲料企业的质量监管。对于企业的不同生产车间来说，其需要建立质量监管方案，加强对该车间生产活动的管理约束，让每位员工深刻认识到质量把控的重要性，减少残次品和不良品的出现，严厉打击劣质品，这是提高产品口碑、生产效率的重要做法以及降低成本的有力手段[5]。

5.4 强调成本系统建设，建立科学考核机制

除了人力优化、设备优化，饲料企业需要与现代信息技术结合，利用现代技术，创建新型成本管理系统。首先，引入ERP 系统，应用其成本管理模块，实现采购、入库、领用以及生产一体化管理模式，实行条码管理，提高信息流通速率，实现资源共享和资源整合，实现饲料企业的办公信息化，控制企业的行政成本，更好地加速企业现代化进程。其次，建立科学的考核机制。从企业长远发展的角度来看，企业需要结合实际需求和内外部环境对考核标准和考核内容进行优化设计，充分融合成本管理的相关内容。一是企业必须设置关键考核指标，从决策层到部门再到员工本身，以决策层为核心主导，根据企业战略规划进行考核定位，逐级细分至个人，形成系统性管理，保证考核工作的顺利监督和执行；二是以企业整体的成本管理情况作为评审内容，按照员工的绩效完成情况等确定其个人所得，更好地展现员工的贡献点，这也有利于个人价值的最大化。

6 结语

综上所述，饲料企业要想得到更好的发展，提高自身的竞争力，就必须顺应市场形势作出改变，加强成本管理是经济市场未来发展的大趋势。强化成本管理，不仅是饲料企业提升内部管理水平、加速企业成长的重要手段，更是其实现健康运营、稳定发展的必经之路。通过对饲料企业成本管理的分析发现，就目前饲料企业成本管理的现状来看，未来还有一定的上升空间。对此，本文提出以下建议：一是必须营造成本管理的氛围，增强企业成本管理意识，这是强化成本管理的核心指导；二是根据企业战略目标确定目标成本，保证成本管理与企业战略发展的一致性；三是在满足当前生产需求的前提下，不断提升企业的生产效率，同时，做好设备管理和质量监管等工作；四是强调落实与成本管理相关的考核工作，以此形成与个人利益相关的管理体系，提高人员重视程度，激发其自我管理意识，自觉参与到成本管理工作当中。