优质食用型紫甘薯齐宁17号选育及其高产栽培技术

2023-01-05王洪芹冯维清井水华范建芝段成鼎黄成星

农业科技通讯 2022年3期

王洪芹冯维清郑鹏井水华范建芝段成鼎黄成星

（济宁市农业科学研究院山东济宁 272031）

甘薯为旋花科甘薯属一年生蔓性草本植物，是世界上重要的粮食、饲料作物，同时也可以作为能源和工业原料。甘薯因具有高产稳收、适应性强等特点，普遍种植于110多个国家和地区，在我国粮食作物总产中仅次于水稻、小麦、玉米、马铃薯，位列第五[1-2]。甘薯作为我国重要的粮食作物之一，富含多种人体必需的营养物质，具有较强的保健作用。紫甘薯中除了含有普通甘薯的营养物质外，还含有较高的花青素、绿原酸和硒元素等，因此具有很强的抗氧化性和独特的生理保健功能[3-4]。研究表明，紫甘薯中的花青素能有效去除人体内的自由基，保护肝脏，降低血清中的转氨酶和改善肝功能。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，甘薯已成为生活中的保健食品[5-6]。因此，选育富含花青素的甘薯新品种成为近年来甘薯育种的主要目标之一[7]，目前国内选育出的优质食用型紫甘薯品种仍不能满足当前生产和消费者对口味多元化的需求[8]。济宁市农业科学研究院立足于市场和产业发展的需求，以渝紫薯7号为母本，2011年经计划集团杂交获得实生种子；2012年实生种子播种后获得实生苗，扦插后进行实生系筛选，获得优良单株；2013－2018年通过多级生产力鉴定、异地多点次鉴定、示范推广及山东省甘薯区域试验等；2019年通过国家非主要农作物品种登记[登记编号：GPD 甘薯（2019）370036]，定名为齐宁 17 号。

1 品种特征特性

1.1 农艺性状

齐宁17号萌芽性好，中长蔓，茎粗中等；株型匍匐；成年叶叶形心形带齿，叶色、顶叶色、叶脉色、叶柄基色及脉基色均为绿色，茎色绿带褐色；薯块纺锤形，薯形美观，结薯整齐集中；薯皮、薯肉均为紫色；鲜薯蒸煮后口感香、甜、黏糯、纤维少，食味优。

1.2 品质分析

作为以食用为主的农产品，紫甘薯的花青素含量和熟食品质（香味、甜度、黏度、水分等）是评价紫甘薯品种优劣的重要指标[3]。经江苏徐州甘薯研究中心测定，齐宁17号每100 g鲜薯中花青素含量为25.74 mg，薯块干基中淀粉含量52.63%、还原糖含量5.55%、可溶性糖含量12.73%、蛋白质含量8.66%。2015－2016年山东省甘薯区域试验食用品质评价结果表明，齐宁17号鲜薯蒸煮后黏、糯、香、甜，2年平均食味总评分75.0分，比对照品种济薯21高5分，综合评价口感好，食味优。齐宁17号属于花青素含量较高、熟食品质优良的食用型紫甘薯品种。

1.3 抗病性鉴定

2015－2016年山东省农业科学院作物研究所对齐宁17号进行了抗性鉴定，结果表明，齐宁17号高抗根腐病、抗黑斑病、中抗茎线虫病，综合抗病性好。

2 产量表现

2.1 多级鉴定圃试验

2013－2014年，齐宁17号参加了初级圃、中级圃、高级圃多点次鉴定试验。试验结果表明，齐宁17号春薯鲜薯平均产量3 475.1 kg/亩，比对照徐薯18增产21.51%，薯干平均产量973.0 kg/亩，比对照徐薯18增产5.78%，薯块平均干物率28.00%；夏薯鲜薯平均产量3 026.2 kg/亩，比对照徐薯18增产23.51%，薯干平均产量759.4 kg/亩，比对照徐薯18增产7.79%，薯块平均干物率25.09%。

2.2 山东省区域试验

2015－2016年参加山东省甘薯区域试验，齐宁17号14个试验点平均鲜薯产量2 311.2 kg/亩，比对照济薯21减产1.01%，薯干平均产量626.6 kg/亩，比对照（济薯21）减产14.22%，薯块平均干物率27.38%。

2.3 试验示范

2016－2018年连续3年在山东省邹城市、曲阜市、泗水县、山亭区、平邑县、费县等地共计17个点次进行了试验示范，齐宁17号春薯平均鲜薯产量3 434.8 kg/亩，薯干平均产量978.9 kg/亩，平均干物率28.50%。

3 主要栽培技术

3.1 适时排种，培育壮苗

甘薯育苗时间根据用苗时间而定，山东省育苗时间为2月中下旬至3月底，多采用大棚三膜和冷床双膜进行育苗。齐宁17号萌芽性好，宜采用平排、稀排法育苗，种薯间保持2～3 cm间隙，种薯选择具有本品种特征的无病害健康薯块，排种密度以15.0～20.0 kg/m2为宜。采用“高剪苗”的方法进行采苗，薯苗剪取长度为20～25 cm。地膜覆盖育苗注意问题：①温度管理。排种后10 d内，前4 d床温保持在32～35℃，促进薯块萌芽和伤口愈合，之后床温控制在32℃左右，不宜低于28℃。②注意促苗和炼苗相结合。幼苗出齐后到采苗前2～3 d，苗床温度保持在25～30℃，采取夜催日炼的措施，促进薯苗健壮生长。采苗前3～5 d要低温炼苗，采用白天晒苗、夜间晾苗的措施使苗健壮，同时提高薯苗在田间自然条件下的适应能力。③苗床浇水应注意干湿交替，做到高温时不缺水，降温炼苗时不浇水，采苗前2～3 d停止浇水，采苗当天不浇水，剪苗后第2天结合施肥浇足水，促苗快发。根据薯苗生长情况和床土墒情，小水轻浇、匀浇。

3.2 适时早栽，合理密植

选择黑色地膜覆盖种植，种植时间比露地种植提前7 d左右，在4月中下旬气温稳定在13～15℃时进行地膜覆盖种植。薯苗采用高剪壮苗。栽插方式采用水平栽法和船底形栽法，地上部保留2个节和顶部3片叶，其余部分连同叶片全部埋入土中，入土节数3～4个，增加入土节数可以提高甘薯结薯数和商品薯性。春薯种植密度为3 300～3 600株/亩，夏薯种植密度为 3 500～4 000株/亩。

3.3 肥水管理

薯苗栽插时要浇足穴水提高薯苗成活率。甘薯生长期遇到严重干旱时，需要及时采用微喷浇水或滴灌浇水，浇水时间和浇水次数根据甘薯田土壤墒情决定。在中等肥力以上地块种植，施肥宜低氮高钾。在丘陵瘠薄地种植应施足基肥，配合施用45%氮磷钾复合肥50.0 kg/亩和硫酸钾15.0 kg/亩。

3.4 薯蔓管理

甘薯种植35～60 d时，如果生长期雨水较多，甘薯地上部生长过旺时，不要人工翻蔓，可以采用提蔓、化学控旺等方式控制藤蔓徒长。可用10%烯效唑可湿性粉剂50 g兑水30 kg，进行叶片喷施，每5～7 d喷施1次，连续喷施2～3次，并根据甘薯长势酌情增减用量。

3.5 病虫害防治

育苗时采用20%三唑磷微胶囊剂对苗床进行消毒防治甘薯茎线虫病；采用56～58℃温汤浸种10～12 min、50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液浸种3～5 min或50%甲基托布津可湿性粉剂200～300倍液浸种10 min以防治甘薯黑斑病。苗床采用 “高剪苗”方式采苗，在离地面5 cm处剪苗，杜绝连根拔苗。栽种时用30%辛硫磷微胶囊剂或20%三唑磷微胶囊剂进行蘸根处理防治甘薯茎线虫病，可以穴施吡虫啉颗粒剂、毒死蜱颗粒剂防治蛴螬、蝼蛄等地下害虫。