福建省特色民宿发展研究

□文/杨 静

（辽宁师范大学历史文化旅游学院 辽宁·大连）

［提要］近年来，我国民宿行业发展迅速，而民宿又在进一步的发展中不断提升、完善，将茶文化特色融入到民宿中有其独特的优势。文化在旅游的各个方面都占有很重要的地位，而民宿则是旅游的继承和传播的纽带。本文以福建省内来往的游客为研究对象，采用调查问卷方法，对福建省茶文化特色民宿发展中的问题进行调查分析，从游客的角度了解福建省特色民宿发展现状及问题，并提出相应的建议。将茶文化与民宿二者相结合起来，茶文化民宿的发展将会蓬勃向上，在旅游中传播茶文化发挥更大的作用。

自2018年，文化和旅游部门融合之后，就掀开了新的世界帷幕。而在文化与旅游融合之后，也相应衍生出了茶旅融合。在茶旅融合的背景下，旅游市场出现了较为优越的形势。福建省的茶闻名四方，八方来客不远千里来此一睹其“风姿绰约”的神采。而民宿业也正处于转型升级的阶段，借助丰盛的茶文化盛宴，民宿更有了其客观物质和主观文化。特色民宿，也就是说是一种在普通的提供住宿的民宿上，能够给游客特殊体验的，能够给游客所需要的情感、审美、求知等服务的住宿设施。顾名思义，这类民宿因为全国各个省份和地区的地域特色不同，所以风格也各不相同。每一家民宿都由民宿主与设计师选区域、选建筑风格、选材料等，一次次倾尽汗水与心血，共同筑就而成的。这样才形成了许多建筑风格不一，各具特色，独一无二的“桃源”，让人们获得暂时的心灵沉静的一种休闲体验。

一、茶旅融合背景下福建省特色民宿发展现状

（一）福建省特色民宿经营模式

1、个体经营模式。这种个体经营的模式主要以福建省内的茶文化旅游资源为依托，利用民宿主人自有的房屋或者租赁的房屋，开展独立化的经营，民宿一般是小巧而精致的。从福建省茶文化特色民宿来看，特色民宿相对一般民宿的优势是，借助了一定的旅游资源或者风格特色鲜明的事物来吸引人们前来。因其民宿大多是小巧而精致的，房间不多，贵在整洁、干净。大部分时候，民宿的主人会根据民宿的主题以及当地的特色、风俗、旅游资源进行装饰设计。例如，福建的状元茗居，它是集食、宿、娱等于一体的徽派风格。每个房间各有特色，风格迥异。屋后茶山生机勃勃，屋内典丽雅致、清新宜人。走“茶旅融合”的路子，将茶与民宿凝结在一起，打造出茶香、书香、禅香于一体，富有文化特色的民宿。

2、多方合作经营模式。这种多方合作的经营模式一般是组织化程度比较高的，且有着丰富的旅游资源的地方，景区、社村联系也非常紧密。在这种情况下成立的相关民宿，在经过多方的合作协调，全面面向游客。这种经营模式不仅能增加村民的收入，还可以将乡村的环境和资源进行整合和升级。例如，厦门的曾厝安民宿，依托于厦门旅游的蓬勃发展，发展起了海边渔民民宿。李社和西社衔接的旁边路段有很多的店铺和特色民宿，民宿围绕学校，也散落在周围村落。曾厝垵的民宿各有特色，民宿的发展将附近的经济发展都带动了起来。

3、团队管理经营模式。经营一家旷日持久的民宿，不光要有诗情画意的情怀，还要有基本的盈利。而专业的团队管理经营模式解决的主要是民宿的盈利问题，通过专业化的运营服务，“线上运营+线下管理”，让民宿获得高流量、高转化，从而解决民宿运营的问题。例如，旧街森活英伦时光客栈，它是在专业团队管理的经营模式下，由专业的工作人员，运用专业化的管理方式，管理民宿，既发挥了情怀也获得了民宿的盈利效益。

4、网红营销经营模式。面对民宿这一新兴的细分板块，民宿商家急需解决的便是缺乏特色产品、营销成本较高、宣传度不高等问题。通过“网红+民宿”的营销经营模式，对民宿的发展起到了积极的引导作用。2020年，第二届中国民宿产业大会上，途家执行副总裁李珍妮说：“民宿主在做好民宿核心品质的同时，可以多关注了解下短视频、线上直播、图文段子等新颖营销手段。”这种网红的营销经营模式，掀起一波住宿新高潮。

（二）福建省特色民宿市场发展阶段。福建省特色民宿进入到品质提升的阶段。2015年，福建省民宿数量就有2，576家；2016年，福建省民宿数量达到4，000余家，数量上升较为迅速；2017年，中国民宿市场的增长率一直保持在60%以上，2017年的市场规模突破120亿元，福建省的民宿也在迅速发展；2018年，在全国个性化体验旅游的带动下，民宿顺势而起，国内民宿消费规模达200多亿元。福建省民宿在此大趋势潮流之下，大力发展民宿业。2019年以来，国内运用文旅融合、体验型等方式，发展乡村旅游、智慧旅游等。这样，一方面引领、推动了福建省的茶文化特色民宿高速发展；另一方面提升福建省的特色民宿的舒适度与满意感，努力达到较高的体验度。

2020年12月，在第二届中国（厦门）民宿产业投资峰会中，据途家资料显示，乡村民宿交易量占比从2019年的61%增长到69%；厦门、福州、漳州三城的民宿发展迅猛，厦门单城民宿数量占比福建省近40%，当地客栈、特色民宿、普通公寓等为游客最青睐的房型。李珍妮认为，舒适度与品质感对于民宿的发展是很重要的。综合途家民宿的平台交易量来看，订单占比从2019年的24%提升到2020年的41%，因而入住更加安全、舒适的特色民宿开始成为更多用户的新选择。因而，福建省茶文化特色民宿开始转型升级，向更加精品、舒适、品质方面发展。

二、茶旅融合背景下福建省特色民宿发展存在的问题

（一）缺乏特色，同质化问题严重。众所周知，福建省的茶资源种类众多，内容较为丰富。但是，在福建省茶文化特色民宿的开发中，许多的民宿主都没有将其当地的文化内涵和地域特色挖掘出来，新颖、新鲜、新奇的事物摄入量较低，常常沿袭传统的开发规划和做法，甚至在福建省茶文化特色民宿的开发设计过程中，添加一些不协调的景观和建筑，磨灭了一方的地域特色。除此之外，大部分福建省茶文化特色民宿在开发中对茶文化的历史渊源认识不深入，大多是相互模仿、粗制滥造的，导致严重破坏了环境和原本的地域文化。如声名海内外的武夷山，有茶叶贸易来往的中国茶都，大红袍大树，绿雪芽古树等是知名度较高的，具有观赏、娱乐、求知等价值于一体的优质茶资源。一些擂茶、白茶等都是福建省的名茶。而且福建省的每个区域主要代表的茶类也不相同。他们都各具特色，为各地的茶文化特色民宿提供了地域代表性，但是许多民宿主很显然是没有意识到特色的重要性，竞相模仿，千篇一律。

（二）对客服务项目较为单一，体验感欠佳。目前，在福建省茶文化特色民宿中的体验大多仅仅是游茶园，看茶艺表演等一些简单的服务项目，并没有参与到很深的互动体验中，这也就导致了茶文化特色民宿的对客服务项目单一，给游客带来的体验感较低。到目前为止，福建省的茶文化特色民宿的对客服务项目产品种类和内容比较单一，仅仅是将空余房子简单布置成“农家乐”，不能给游客留下深刻的住宿体验，也难以满足游客的多样化、新颖化的需求。而且茶文化特色民宿的对客服务项目产品大多是与游茶园、品茶、观赏茶艺等初级的观光阶段相关，游客的参与感、体验感不深，而且也鲜有茶文化游览、茶文化休闲、茶文化玩乐、茶文化养生等多层次的茶文化特色民宿对客服务项目产品结构。

（三）客源市场定位不明确。目前，福建省内的茶文化特色民宿众多，但是大多数的茶文化特色民宿对于客源市场定位不准确，对于目标游客也缺乏针对性的了解与定位，无法精准契合茶文化特色民宿的精神和目标游客的个性化需求。这样就导致了许多的茶文化特色民宿在宣传方式、产品营销、服务质量、茶活动体验上未契合游客的需要，偏离了客源市场的方向。现在来看，福建省茶文化特色民宿客源市场定位不准主要体现在两个方面：一是对于茶文化特色民宿这种新业态的定位不准确。很多民宿主，对于茶文化特色民宿这种新业态的定位不是很明确，会把茶文化旅游民宿简单当作一种营销茶叶的手段。从而仅仅是简单的、粗制滥造的打造了一种毫无风格特色、民俗风情的民宿。二是对于茶文化特色民宿的游客需求定位不准确。由于旅游民宿快速崛起、发展，许多业主没有对茶文化特色民宿的游客进行定位和细分，没有契合茶文化特色民宿的精神内涵，也没有对于游客的需求、兴趣偏好、消费特征等进行深入考察，就直接造就了大众化、千篇一律的民宿。

（四）宣传渠道较单一。目前，大部分的人对福建省茶文化特色民宿的了解主要是通过朋友推荐和网络搜索来了解。民宿也一般只进行简单的宣传，只提供住宿，不重视与游客进行交流。这样的宣传渠道较为单一，宣传的范围也是比较小的，受众的群众范围也比较小，导致了许多游客对于这样的宣传无法相信，很少前往或者不愿意前往，而愿意住星级酒店，茶文化特色民宿的游客流失率就比较高，经济效益也不是很好。因此，福建省茶文化特色民宿要做好宣传和服务，加大宣传的力度，或者借用相关政策的引导与支持，也可以通过互联网、旅游App、社交软件等方式进行宣传，以此扩大宣传渠道，吸引游客前来体验。

三、福建省特色民宿发展对策

（一）深挖地域特色，打造自主品牌。福建省这个地方，地大物博，处处皆历史典故。这里茶叶品种多样，茶风茶俗精彩万分，茶事引人神往，茶歌茶舞优美等，这些资源都可以经过精心设计，而成为独具特色的民宿产品。中国的民宿品牌有好多，比如说花筑、童话、邂逅时光、久栖等，这些民宿的品牌还入选了2017年民宿品牌排行榜前十。相较之下，福建省的茶文化特色民宿鲜有人知。因此，福建省要建设出属于自己地域特色的茶文化民宿，创造独具一格的品牌，树立品牌形象，传播到世界各地。在民宿业积极发展，大力拓宽品牌宣传的渠道，进行区域联合，多方协作共同推进福建省茶文化特色民宿的品牌宣传，让世界各地方都有福建茶文化特色民宿品牌的一席之地。因而，将福建省各地区极具代表性的茶文化融入到茶文化特色民宿中，这样不仅保留了当地的特色文化，还提升了茶文化特色民宿的品位与内涵，从而也打造了属于特色民宿自己的品牌，建立属于自己的风格与特点，提升游客体验感，增加民宿的经济效益。

（二）丰富对客服务项目，增强体验感。得创新者得天下。凡是独到之处、创新之处，往往能够独树一帜，赢得自己的一席之地。福建省的资源有许多，海景奇丽，民风民俗多元迥异，闽越古风悠长，俯拾皆风景，处处皆典故。创新开发茶文化特色民宿的对客服务项目产品，就要优先提炼出核心文化概念，增加吸引物。此时，民宿的经营者可以将单一的茶文化资源与民宿进行组合，使福建省的茶文化特色民宿极具规模。除此之外，特色民宿的民宿主可以大胆发挥，将自己的民宿结合当地的地域特色规划设计成艺术品等形式，开发出极具特色、美丽、创意的民宿对客服务项目产品，让游客感受异地不一样的新鲜生活。比如，民宿+海、民宿+生态、民宿+康养等“民宿+”的结合方式。例如，福建宁德霞浦的拾间海民宿就是典型的“民宿+海”的方式，临海而栖。在“2019年第三届酒店主流发展与创新论坛”上，霞浦拾间海民宿还获得了个性民宿的荣誉。例如，福建龙栖山尚云栖山庄就是典型的将自然元素结合起来的康养圣地。这里花海是尚云栖的小院，原始深林是尚云栖的全景院墙。入口处有饱含岁月痕迹的古石，有银杏林荫小道，有小桥流水，也有绝佳高山满山茶，林中鸟鸣一院花。这里是品质与服务于一体的撇去浮华喧嚣的疗养之地。

（三）把握市场需求，精准市场定位。福建省有着优良的自然、人文资源，来往的游客也众多，这就需要茶文化特色民宿对目标游客多进行了解，也需要民宿主对茶文化特色民宿的游客需求进行定位和细分，摆脱经营者的思路行走，而是要从游客的角度出发，契合茶文化特色民宿的精神内涵，对于游客的需求、兴趣偏好、群体特征、核心价值等进行深入考察，进而创意地开发出个性化、各有千秋的茶文化特色民宿。要发展茶文化特色民宿就需要把握市场需求，建立起脉络清晰、精简了然，较为完备的市场体系，精准游客消费市场需求的定位，可以促进福建省茶文化特色民宿的转型升级，提高品质，满足游客对于多样化、个性化、性价比方面的需求。首先，把握市场需求。民宿可创立自己的用户平台，通过用户的注册信息及用户对于茶有关的住宿需求，获取游客的市场需求、偏好信息等，进而强化游客与民宿的关系网，提供游客所需的茶文化特色民宿。这样，福建省茶文化民宿便可以尽快适应快速发展的市场，迅速占有一定的市场值。其次，确立市场方向。游客的兴趣偏好皆有不同，可以通过调查并加以分析，得出游客对于福建省茶文化特色民宿市场的需求比重，可确立福建省茶文化特色民宿市场方向，进而全力朝这个方向迈进。最后，加强宣传力度。游客在进行民宿选择时，多在网络中聚集或者分散，此时就需要加大网络宣传力度，在新媒体、社交软件、旅游App等游客常浏览的平台上加大宣传力度，形成宽广的多元化市场，引发游客消费需求，刺激游客出游消费。

（四）扩大营销渠道，提高知名度。福建省茶文化特色民宿需要茶文化特色民宿进行大力宣传，有效利用各种各样的营销方法和手段，充分利用口碑进行宣传，提高茶文化特色民宿的知名度，多元化地进行营销宣传。在宣传民宿时，需要通过多种方式进行宣传，多元结合促销，与各种相关的产业进行合作，协同发展。首先，宣传促销时需要突出重点。宣传促销时，需要将重点突出，这样才能让人一下子就抓住重点。从空间上来说，可以先从邻近城市加大宣传力度；从客源市场上来说，可以主要从青壮年、老年人宣传为主。因为一般青年大学生和青壮年的公司职员在闲暇时间，喜欢体验新奇、有特色，或者逃离丝竹乱耳而选择较有特色、安静的民宿居住。而许多人在退休后，就会有很多的休闲时间，许多老年人较为喜欢去康养圣地养心娱乐。其次，要结合高科技手段进行营销推广。通过途家、小猪等平台将当地的茶文化民宿进行推广，增加热度；利用网络科学技术，线上线下加大力度宣传，收集大数据，广泛而有针对性地宣传；利用抖音、微博等App、媒体、网站等多种途径进行宣传，提高热度和“红”度。例如，《福建日报》《海峡都市报》等向公众展示福建省的旅游民宿风采，也可以利用福建网、搜狐网、福建民宿网等加大宣传。最后，区域联合营销。可以利用周边省份，形成一个区域联合机制，在这个区域内，进行联合宣传，扩大宣传效应。例如，联合港珠澳、江浙沪等地区，开展联合宣传，扩大福建省民宿的知名度。

综上，在大众旅游、茶旅融合、文旅融合等新业态的发展下，民宿作为旅游业发展的一种经济的着力点，也是发展当地经济的另一种方式，能给当地物质生活和精神生活带来很大的帮助。但是，中国文化宽博而精粹，相应的茶文化也精深复杂，统筹茶经、茶典、茶艺、茶礼、茶道等内容，博贯地理、历史、人文等学科，其义理精深奥妙，境界不同凡响，所以很难在一所小小的茶文化特色民宿中全部体现出来。因而，茶文化民宿在建筑风格、中心主题、区域位置、空间环境方面也是比较有所考究、探量的，需要精准定位、精心布局、精良设施、精致服务表现出来的。

在福建省茶文化特色民宿的建设中，需要以茶文化历史为内涵，努力推动茶旅深度融合，聚结茶文化特色民宿的驱动力，开发出品质化、品牌化的茶旅融合新产品，打造出中国茶文化特色民宿的服务品牌，开阔茶文化特色民宿的市场前景，通过各种渠道的营销推广，推动茶文化特色民宿蒸蒸日上，努力满足人们对美好生活的期待。