泰州地区豆梨良种与中草药复合经营技术简介

栾 玲，赵宝元，李 翔，孙 燕，曹永富，李成忠*

（1.江苏农牧科技职业学院园林园艺学院，江苏泰州 225300；2.泰州青禾农业科技有限公司，江苏泰州 225300；3.江苏省泰州引江河管理处，江苏泰州 225321；4.临沂市森林湿地保护中心，山东临沂 276037）

林业产业化发展是林业高质量发展的重要组成部分，林下经济、复合经营作为林业产业化发展的重要模式，值得探索和实践。“十三五”期间，江苏省林木种苗产业和林下经济发展迅速，截至2020年底全省林木种苗产值达450.7 亿元，林下经济产值达378 亿元。纵观江苏省林木种苗产业发展历史，当前林木种苗产业转为优质、高效、复合经营的发展方向，探索林木种苗产业与林下经济的有机结合，是实现林业提质增效、转变发展方式的重要方向。同时，随着国家对耕地保护的重视，林木种苗产业发展方式也将发生变化，单一苗木培育发展模式的种植土地有限、土地利用率低、苗木培育周期长、经济效益不高等缺点逐渐显现出来，尤其伴随着苗木销售行情不佳，使得单一苗木种植模式的缺点被放大。因此，单一苗木培育发展模式亟需改进，探寻苗木产业与其他涉农产业联合发展、复合经营模式是当前林业产业发展的重要方向之一。

豆梨（Pyrus calleryanaDecne.）为蔷薇科梨属落叶乔木，原产于中国，其树形优美，春季花开满树，深秋绿叶变彩，有较高的观赏和药用价值[1]。豆梨对外界环境适应性强，最初被美国发掘并培育出了一系列优良观赏品种。近年来，随着我国经济发展，城乡绿化需求日益增大，对豆梨观赏资源的研究利用也逐渐增多，现以反引种为主[2]。江苏省泰州市经济发达，林业和医药产业均具有一定的规模，观赏花木与中药材复合经营模式是该地可以采用的理想发展模式。选择优良的“三化”树种，尤其是彩色化树种进行绿化大苗的标准化、规模化培育，与适宜的中草药进行套种复合经营，可以实现以短养长、空间高效利用的林下高效经营模式。本文探索彩色化树种豆梨与半夏、白及、白背三七等中草药复合经营模式，配套相关技术，以期为林药高效复合经营及林下经济高效经营模式构建提供参考。

1 气候及土壤条件概况

泰州市处于北亚热带湿润气候区，受季风环流的影响，具有明显的季风性特征。四季分明，夏季高温多雨，冬季温和少雨，具有无霜期长、热量充裕、降水丰沛、雨热同季等特点。年平均气温在14.4～15.1 ℃，1 月、7 月平均气温分别为2.8 ℃、27.7 ℃，极端最低气温和最高气温分别为-11.56 ℃和37.9 ℃，年平均降水量为1 055 mm，年平均霜期135 d。

泰州地区以平原和河流地貌为主，陆地面积占77.85%，水域面积占22.15%。陆地是以江淮两大水系冲积形成的平原为主，地势呈中间高、南北低走向，但落差不大。泰州地区土壤质地以砂壤和轻壤为主，基本上以328 国道为界，南边为砂土，北边为黏土；北边为里下河平原，土壤肥沃；南边为砂土，较贫瘠。

2 复合经营优势及适宜复合经营的植物

2.1 复合经营的优势

2.1.1 间作互利，优化植物生长环境

光照、水分和土肥是植物生长的必要因素，如何高效利用和合理分配这些必要因素将关乎单位土地生产力。复合经营、合理间作可以满足不同植物对生长环境条件的需要[3]。观赏花木培育正在朝着标准化、全冠苗等方向发展，苗木在培育过程中需要合理的密度和充足的阳光，以提高商品苗培育整齐度。中草药多为低矮的草本植物，大多数中草药植物生长需要适当的遮阴环境。因此，以培育周期较长的观赏花木为乔木层，以低矮中草药为地被层，利用乔木层创造的遮阴环境套种低矮中草药，可以让不同植物都满足各自所需，营造互补生态环境。

2.1.2 长短结合，提高圃地综合效益

复合经营是实现单位土地利益最大化的有效途径。优质观赏花木绿化大苗的培育周期较长，短的要3～5年，长则要10年以上，经济效益要很多年后才能体现，这使得投资回收期长，对于生产资金周转是不利的，加大了投资风险。观赏花木与中草药植物间作模式，以观赏花木培育作为长线经营，以中草药植物种植为短线经营，长短结合、以短养长，能够在相对较短的时间内产生经济效益，缓解苗木培育前期的资金压力，降低投资风险，提高综合效益；同时提高了土地的利用率和产出率，利用有限的资源创造最大的经济价值，实现经济发展的多元化。

2.2 豆梨良种介绍

2.2.1 “宝峰”豆梨

“宝峰”豆梨（Pyrus calleryana‘Aristocrat’）是从美国引进的优良观赏豆梨品种，于2017 年2 月被江苏省林木品种审定委员会认定为林木良种（编号：苏R-ETS-PC-003-2017）。“宝峰”豆梨为先花后叶观赏树种，秋冬季赏叶、观果品种，树形开张，早春白花怒放，秋季彩叶灿烂，挂果量大，挂果期长。3 月中下旬现苞，花苞为玫红色。4 月初开花，伞房花序，8～16朵小花，白色花瓣，卵形，花基数为5，整株花期15 d 左右；嫩叶嫩绿色，成叶革质，有光泽，深绿色，叶片长6～8 cm，宽3.5～6.0 cm；叶长椭圆形，先端渐尖，基部近圆形，叶柄长3～5 cm。11 月份，叶片陆续变色，叶面变为红色，色叶观赏期可达3周；果实扁球形，褐色，成熟后直径1.2 cm，经霜后呈黄褐色，有白色斑点，挂果期可达12月底。

2.2.2 “寒艳”豆梨

“寒艳”豆梨（Pyrus calleryana‘Capital’）是从美国引进的优良观赏豆梨品种，于2017 年2 月被江苏省林木品种审定委员会认定为林木良种（编号：苏RETS-PC-004-2017）。“寒艳”豆梨为先花后叶、秋季彩叶树种，早春观花、秋季赏叶，树形优美，生长健壮，适应性强。叶片卵形或椭圆形，先端渐尖，革质，嫩叶嫩绿色，成熟叶片深绿色，叶片长4～8 cm，宽3.5～6 cm，叶柄长2～6 cm。3 月中下旬现苞，花苞为玫红色。4 月初开花，伞房花序，8～12 朵小花，白色花瓣，卵形，花基数为5，整株花期15 d 左右；果实圆球形，成熟后直径1.1 cm 左右、长度1.16 cm，果柄长3 cm，果实黄褐色，有斑点。11月份，叶片陆续开始变色，色彩艳丽，叶面变为鲜红色，叶背面变为红色，色叶观赏期可达35 d，直至落叶。

2.3 适宜泰州地区复合经营种植的中草药

选择间作复合经营的中草药植物，需要具有耐阴、需光量较少等特点，尤以道地药材为主。泰州市目前可以推广复合经营套种的中草药有以下几种。

2.3.1 半夏

半夏（Pinellia ternata），又名“野芋头”，为天南星科半夏属多年生草本植物，以干燥块茎入药，性温，味辛，有毒，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结等功效，是一种常用的传统中药材[4]。泰州地区盛产半夏，俗名“泰半夏”，具有个大、质坚实、色白、粉性足等优良性状，是本地的著名道地药材。半夏多产于旱作的高砂土农田中，以野生状态生存。20世纪70年代以后，随着种植制度的改革和旱改水面积的扩大，以及化肥、农药和除草剂的广泛使用，适宜半夏生长的土地面积日渐减少，野生资源已处于濒危状态，不能满足用药需求，人工栽培半夏成为当前较适宜的中草药发展方向。半夏种植需克服气候尤其是夏季高温炎热对其生长的不利影响，如半夏喜温怕热，在炎热的夏季如果没有遮阴条件，其地上部分会相继变黄干枯，形成夏季倒苗，一般每年有3次倒苗现象，且当温度超过30 ℃时，半夏生长缓慢。适当的遮阴可以推迟和减轻半夏倒苗，延长大田生长期，从而提高其产量和品质。

2.3.2 白及

白及（Bletilla striata）是兰科白及属地生草本植物，全草可入药，为常用的中药材。《中华人民共和国药典》（2015年）记载[4]，白及是温带地生兰科植物中最具经济价值的种类之一，其花色艳丽，也是一种很好的景观植物，以块茎作药，能收敛止血、消肿生肌；治疗肺结核咳血、支气管扩张咯血、胃溃疡吐血、尿血、便血等症。外用治外伤出血、烧烫伤、手足皲裂等症。由于白及野生资源被破坏严重，市场缺货严重，价格暴涨。2013 年以后，白及价格维持在500 元/kg 左右，且有价无货。白及多糖胶还可应用于日化产品中，替代化学增稠剂，并具有减少刺激性、保护皮肤、延缓衰老等功能。随着研究的不断深入，白及应用的范围越来越广泛，也就导致白及的需求量越来越大，发展前景非常广阔[5]。白及耐阴性强，忌强光直射，喜温暖、阴湿环境，稍耐寒，长江中下游地区能露地栽培，夏季高温干旱时叶片容易枯黄，宜种植于排水良好、含腐殖质多的砂壤土。

2.3.3 白背三七

白背三七（Gynura divaricataL.）为菊科菊三七属多年生草本植物，又名白子菜、明月草、大肥牛等，原产于广西、福建一带潮湿的阴地上[6]。白背三七茎叶中含有丰富的粗蛋白、粗纤维、矿物质、维生素等营养成分，我国南方民间常将白背三七作上等野菜食用；《中药大辞典》记载，白背三七味辛、淡，性平，具有清热凉血、活血止痛、止血等功效，对高血压、糖尿病、高血脂等症状能起到良好的改善作用，全草可入药。由于具有良好的食、药兼用特性，且扦插繁殖系数高、生长迅速，近年来长江中下游地区陆续出现白背三七大面积的种苗生产和栽培[7]。

3 豆梨与中草药复合经营技术

3.1 圃地准备

前一年秋末冬初深翻圃地，翻耕深度40 cm；结合翻耕，施入腐熟有机肥18 000 kg·hm-2；机械翻耕同时进行圃地土壤消毒，地表均匀撒施硫酸亚铁45～75 kg·hm-2，翻耕入土。翌年早春旋耕、碎土，捡除杂草宿根等杂物后，圃地作畦，豆梨种植畦面与中草药种植畦面间隔排列，畦面东西走向。豆梨种植畦面与单侧畦埂宽100 cm，中草药种植畦面与单侧畦埂宽250 cm，畦埂高于畦面20 cm，畦埂宽30 cm，畦长不宜超过50 m。中草药种植畦面中间挖深40 cm、宽40 cm 排水沟，并与圃地周边沟渠贯通；若圃地干旱时需大水漫灌，该沟渠也可以作为灌水沟渠。

3.2 植物种植

3.2.1 豆梨苗木种植

选择生长健壮、无有害生物、根系完整的1年生嫁接品种苗进行种植。种植可选在秋季苗木落叶停止生长后至翌年春季苗木萌芽前进行，霜冻期内不可种植。豆梨苗木的初植行距为3.5 m，株距为1.0 m。在豆梨种植畦面中间，按照株距挖穴种植，种植穴规格不低于30 cm×30 cm×30 cm。种植时，保持苗木根系舒展，避免窝根，回填土壤并踩实，栽后及时浇足定根水。

3.2.2 中草药种植

半夏：春季，圃地平均气温稳定在10 ℃以上时，可以开始种植半夏。半夏种植材料可选择中小块茎或脱毒组培容器苗。块茎可选用直径0.5～1.0 cm、生长健壮、无有害生物的中、小块茎，切记不宜使用大块茎；组培苗可以选择株高6～8 cm 的组培脱毒苗。半夏种植行距控制在15～20 cm，株距8～10 cm。种茎种植时在畦面上依行距开沟，沟深4～5 cm，将种茎依株距摆放于沟底，芽头向上，覆土搂平，稍加填压。组培苗种植时，依株行距使用小锄挖穴种植，填土压实，浇灌定根水至土壤湿润即可。

白及：4 月中下旬，圃地平均气温稳定在15 ℃以上时，可以开始种植白及。白及种植材料可以选择1年生块茎或者脱毒组培苗。1年生块茎要选用带有嫩芽、生长健壮、无有害生物的块茎；组培苗可以选择株高6～8 cm 的组培脱毒苗。白及种植行距控制在30～35 cm，株距15～10 cm。种茎种植时在畦面上依行距开沟，沟深7～10 cm，将种茎依株距摆放于沟底，芽头向上，覆土厚度3～5 cm，稍加填压。组培苗种植时，依株行距使用小锄挖穴种植，填土压实，浇灌定根水至土壤湿润即可。

白背三七：春季，圃地平均气温稳定在10 ℃以上时，可以开始种植白背三七。白背三七宜采用扦插扩繁，生根较容易。春季种植时，可选用株高15～20 cm、茎粗0.3～0.5 cm、生长健壮、无有害生物的扦插苗进行分栽。种植行距为40～50 cm，株距为30～40 cm。白背三七种植时，依株行距使用小锄挖穴种植，填土压实，浇灌定根水至土壤湿润即可。

3.3 圃地土水肥管理

豆梨苗木和中草药种植后均需饱和灌溉1 次。苗木（植物）生长期内，根据天气、土壤墒情和苗木（植物）长势适时适度灌溉，灌溉以早晚为宜；雨季注意排水排涝。圃地不宜追施化肥，以充分腐熟有机肥或农家肥为追肥，在中草药种植前翻耕圃地时一次性施入，施肥量为1～2 kg·m-2。圃地每年中耕3～5次，在降雨、灌溉后及土壤板结时进行中耕，结合中耕进行除草，除草以人工除草为主，不得使用化学除草剂，除草原则为“除早、除小、除了”。

3.4 豆梨苗木密度调控与整形修枝

豆梨苗木长势较快，需根据苗木生长情况及时调整密度，密度调整的原则为株间苗木枝条不交叉。豆梨苗木培育至第3年，每行花木可以隔1株移出1株苗木；培育至第5年，可以隔行移出整行苗木。

豆梨树形端庄，冠形饱满，自然成型，以培育行道树或园景树为目标的苗木多在苗高2.2～2.5 m 处进行截干，顶端枝条发出即可形成饱满树冠。苗干底部嫁接砧木长出的枝条应及时剪除，苗干中部的枝条逐年剪除，树冠外侧枝条可适度短截以促进枝条生长，以形成饱满树形，适度疏除与主干枝存在竞争的枝条。苗木重度修剪应在冬季落叶后至春季发芽前进行，修剪伤口较大时，需涂抹伤口保护剂。

3.5 有害生物防治

豆梨和中草药复合经营圃地主要有害生物包括：真菌病害有立枯病、枯萎病、根腐病、菌核病、白绢病等，地下害虫有蛴螬、地老虎等，食叶害虫有蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、刺蛾、卷叶蛾等，蛀干害虫有天牛、小蠹虫等。复合经营圃地有害生物防治遵循“预防为主、强化监测、综合防治、环境友好”的原则，以改善圃地环境、提高地力、促进苗木（植物）健康生长的农林生产措施为前提，准确测报，综合采用生物防治、物理防治、化学防治等措施，科学安全用药，注重防治效果。

中草药种植圃地不宜连作，应以不同中草药植物更替轮作。在圃地积极开展生物防治，利用天敌防治有害生物，如防治介壳虫的食蚧蚜小蜂等天敌，防治红蜘蛛的扑食螨等天敌，防治天牛的管氏肿腿蜂等天敌。圃地也可以进行物理防治，如在圃地悬挂黄色粘虫板诱杀红蜘蛛、蚜虫等害虫，利用频振式杀虫灯、高压汞灯、节能宽谱诱虫灯等杀虫灯诱杀天牛等害虫。每年秋末冬初，对豆梨苗木主干涂白，涂白高度100 cm。涂白剂重量比配方：水10 份、生石灰3 份、石硫合剂原液0.5份、食盐0.5份。

当农业防治、生物防治和物理防治等措施难以防治有害生物时，可适当采用化学防治，应针对有害生物种类，选用低毒、高效、低残留的化学药剂，及时用药。

3.6 中草药采收

3.6.1 半夏

半夏种植当年即可采收，8月下旬至9月上旬，当半夏茎叶枯干倒苗后即可采收。选择晴天，人工或机械翻耕20 cm，将块茎挖出，抖落泥土，清除块茎表面的粗皮和须根。将块茎装入麻袋或编织袋，浸入流水中，带上橡胶手套手工揉搓，多次去皮。然后倒出漂洗，除去碎皮，直到块茎无表皮残存、颗粒洁白为止。上述处理完成后选择晴天，将去皮块茎摊放于晾晒场，不时翻动，曝晒5～7 d。

3.6.2 白及

白及在泰州地区需种植4 年后才能采收，种植第四年的10月份，白及植株茎叶枯黄时即可采收。采收时，先清除地上残茎枯叶，人工或机械翻耕20 cm，将块茎挖出，抖去泥土。将块茎逐一摘下，在清水中浸泡1 h 后，洗净泥土，清除粗皮和须根，放入沸水中煮5～10 min，取出沥干水分后，使用50～60 ℃烘箱烘至全干。

3.6.3 白背三七

白背三七枝叶可以鲜用，也可以干用，因此全年均可采收，但以8月、9月的品质最佳，因为此时枝叶的类黄酮物质含量较高。春季种植的植株恢复生长，植株嫩梢长至10～15 cm、有4～5 片叶时即可采收。采收时，保留茎基部2～3 节和新梢基部1～2 片叶，采收其余嫩梢、嫩叶。采摘后的植株恢复生长后，可以多次进行采摘。枝叶采摘后，首先使用清水洗净，沥干水分即可鲜用。干用枝叶则可将枝叶阴干或使用40～45 ℃烘箱烘至全干。

3.7 豆梨苗木出圃

豆梨苗木可全年起苗出圃，胸径≥8 cm 的豆梨苗木较好销售，以秋季树木落叶后至翌年春季树液未流动前为起苗最佳时间。起苗前，对苗木冠形朝向标记方位。苗木出圃应带土球，土球直径宜不低于苗木地径的10 倍，土球径高比为1∶（0.6～0.8）。起苗过程中，断根应截面整齐，修剪撕裂根、劈裂根，剪口平滑，并做伤口处理。起苗后，使用草绳包扎土球，土球直径≥100 cm 且需长距离运输的苗木，宜使用包裹物包裹土球并使用铁丝或牢固绳子绑扎。起苗后在保持苗木冠形的基础上适度疏剪部分枝条，应剪除徒长枝和病虫枝；夏秋高温季节出圃苗木时，应摘除全部树叶。苗木装运时，避免伤害苗木树皮、树枝、土球，装车后固定苗木；长距离、长时间运输的苗木应做好遮荫、树冠喷水保湿等措施。

4 小结

综上所述，通过发展林药复合经营模式，可以充分利用当地的自然条件优势，提高综合效益[8]。在泰州地区开展观赏花木豆梨与泰半夏、白及、白背三七等中草药复合经营较为适宜，通过空间复合的方式，以豆梨苗木为乔木层次，以半夏、白及中草药为地被层次，建立观赏花木长期培育与中草药短期栽培互为有利的复合经营模式，以实现空间的高效利用，通过长短结合的方式增加经济效益，营造互利互补的生长条件。林药模式作为林业和中草药生产相结合的一种复合经营模式，充分利用了林地资源，增加了林地收入，同时促进了中草材产业发展[9]。因此，构建观赏花木与中草药高效复合经营模式，可以促进花木苗木培育与中草药栽培这一林下复合经营模式的快速推广。