花生无公害栽培的关键环节探寻

2023-01-04杨亮

农业开发与装备 2022年2期

杨亮

（锦州市科学技术研究院，辽宁锦州 121000）

0 引言

花生最早产于南美热带亚热带地区，16世纪开始传入国内南方地区，18世纪末19世纪初在北方的山东、河北等地种植，20世纪中期辽宁等地开始种植花生。辽宁本地的地域特点，土壤透气性好，夏季温热多雨，秋高气爽少雨，具备种植花生良好的生态环境。就种植效益来看，花生高蛋白、高脂肪、营养商品价值高，属于不错的油料和食品原料作物，种植效益明显要好于常规的粮食作物。这些年，在辽宁省委省政府及相关部门的支持和引导下，本地花生种植面积得到大幅提升，花生种植成为本地民众致富创收的重要产业项目之一。

1 花生无公害栽培的现实必要性

花生，百仁重在50～75 g左右。中粒低产型，平均产荚果200～250 kg/667m2，生育期120天内，待有效积温2 600～2 800℃，即成熟。大粒高产型，平均产荚果350～425 kg/667m2，生育期130天以上，待有效积温3 000℃，即成熟。辽宁本地无霜期130天，有效积温在2 800℃，由此本地裸种以低产型花生为主。这些年，为满足高产输出，本地又陆续从其他省市引进高产大颗粒花生。随各颗粒种型花生品种的推广试种，加上陆续出现的生态环境恶化问题，比如：土壤板结、水质恶化、肥力降低、栽培不当等等，导致花生的品质堪忧。为改变这种状况，最关键的措施就是：保护生态，防止环境污染，推行花生无公害种植。

另一方面，辽宁已建和在建的500 t以上生产企业数百家，每年高品质花生需求量在80万t以上。此外，对外出口的原料花生还有20万 t以上的缺口，加上居民自用、用种需求等等，辽宁的年花生总需求总量将达到130万 t。如此庞大的市场需求，使着我们的种植户也认清世态逐步扩大花生无公害种植面积。

总之，今后生产无公害花生，推广花生无公害种植，是今后辽宁花生种植业发展的必然趋势，也是现实社会的最现实需求。

2 花生无公害栽培的关键环节

2.1 选好种植区

花生无公害栽培，选好地是第一步，以确保花生健康生长，确保最终的产量和品质。选择的适栽地，应注意土壤、环境等适宜，能为无公害种植提供好的环境条件。适宜的种植地，应远离老百姓生活区、污染区，注意土壤不受污染，达标绿色无公害种植标准。种植地周边宽阔，有充足的光照、通风等等。土壤富含各种有机质，满足花生生长必需的营养补充。条件允许的，建议无公害花生与常规花生隔开，避免无公害种植区受常规种植区影响。同时，尽量避开排灌不良、土地粘稠的砂壤地，花生田最好为两年内未种植过花生。

2.2 整好地、施好基肥

翻整地，是播种前很关键农艺环节。

秋收后，灭茬，秋翻、耙、压后做新垄。耕地应达标准，深、松、细、平。每2—3年，深耕1次，耕深在20～30 cm。翻耕达到标准，上松下是，地表层细平，不要有明显的犁沟、犁垡。有覆膜栽培地块，作畦底宽75～80 cm、高5 cm，面宽65～70 cm，畦与畦中间宽20～25 cm，小垄高15 cm，预留足够的土壤，留播种时取土用。整好地后，要施足基肥。

花生无公害种植，施肥管理很重要，直接影响到花生的品质和产量。在用基肥环节，应做到：多用有机肥，合理用氮肥，增加微生物肥料的用量。选用的基肥，必须要经绿色食品管理部门认定的绿色食品专用肥。

基肥要随秋耕作垄施入，1.5万～3万 kg/hm2。通常情况下，垄作开沟、疏施，畦作撒施。或，在播种前，播撒增施有机肥作底肥。需用有机肥，3万～6万 kg/hm2；过磷酸钙，400～750 kg/hm2；硫酸铵，80～225 kg/hm2。或者，用尿素，40～80 kg/hm2。高产田用基肥，还需增施硫酸钾80～300 kg/hm2。

二是“互联网+农产品”物流模式，主要是研究搭建实现大规模农产品交易的集散中心及批发销售的电商交易平台，如阿里成立1688批发网等；

2.3 遴选适栽高产无公害品种

选栽的品种，除满足无公害种植标准之外，还要兼顾市场、土壤等实际情况，合理布局力求高产、优产、创收、创效益。适宜的选栽品种，要满足直立、紧凑、开花集中、花间短、适栽广、抗逆强、高产潜力大等要求。辽宁花生种植面积大，产量高、效益好的品种，有：花育19、20、23及鲁花15等出口型花生新品种和无公害花生高产栽培技术适栽品种。

2.4 种子播前处理

播种前，要做好晒种、发芽试验、浸种催芽等工作，以确保苗全、苗齐、出苗快。上述工作之外，药剂拌种也很重要。

辽宁花生产区在播期这段时间，气温不稳定，播后根系发芽极易受低温影响，导致幼芽蜷缩在土里停止生长。在此期间，幼芽的呼吸、循环、生命力、抵抗力等均处于衰弱状态，加重病虫害的感染几率。这些年，春播花生频繁出现幼芽苗腐烂、茎腐病、根腐病等，多数与此有关。为避开这个问题，不少民众选择延后播种期，但是因生育期缩短给花生产量造成不少的影响。在推广无公害种植过程中，有提出播种前药剂包衣拌种的方法，用多菌灵、甲基托布津、甲霜灵、根腐灵等等，按使用说明拌种包衣，不仅能抗细菌，而且对高产早播还有一定的抗低温保护作用。

2.5 合理组织密植栽培

辽宁适期播种时间，在每年的4月中下旬。为确保一播出全苗，建议在深耕冻垡的基础上，入春雨后及时耙地，以确保播种墒情，为实现足墒下种创造条件，力争实现一播全苗。本地适栽推广的品种，如花育19、20、23及鲁花15，春播密度需控制在10 000～11 000穴 kg/667m2，每穴2粒，一般行距40 cm，穴距15～18 cm，播种深度3～4 cm为宜。

2.6 推广机械化覆膜栽培技术

无公害种植推广期间，采用的起垅盖膜机械播种新模式，具有抗旱、防涝、省工、增产等多种功效。同时，能一次性完成起垅、施肥、播种、盖膜、喷封闭除草剂等工序，较传统平植模式增产在75～100 kg/667m2，具有不错的种植推广效益。推广机械化播种，适用播种机型为2BFD2～260～6B型花生覆膜播种机，起垅高度15～20 cm，每垅75～80 cm，垅面播两行花生，行距25～28 cm，穴距15～18 cm左右，每穴2粒，10 000～12 000穴/667m2，实留苗18 000～20 000株/hm2[1]。

2.7 加强优化田间管理

以花生生育期分类，有前期出苗、幼苗期，中期花针期、结荚期，后期为饱果成熟期。为确保无公害种植产量和效益，应结合不同生长期特点，对应优化相应的田间管理措施，实现苗全、株壮、花多、花早、花齐、针多、果多、果饱，为实现高产奠定创造条件。

2.7.1 前期

第一，生长特点。前期有出苗期、幼苗期，出苗期自播种到出苗，时间一般在12～15天；幼苗期自出苗到始花，时间一般在20～30天。

前期，根系旺盛，地上生长缓慢。后期，花芽分化。此期除保苗全，还要培育壮苗，确保苗壮、植株矮壮、根深叶茂、根系发达，为后期出花多、保花齐创造条件。期间管理不善，难免地上旺长，茎叶过量消耗有机质，而不利于后期花芽分化。根据以往测控目标，生产500 kg的花生田，前期生育目标至少要达到：主根深57～60 cm，株型指数（第一对侧校长度与主茎高度之比）1.1，主茎日增长量0.25 cm～0.3 cm，侧枝日增长量0.3 cm～0.4 cm，主茎着生复叶6～8片，叶面积系数0.4～0.55[2]。

此期锄草两遍，待苗齐后，清棵同时锄头遍草。头遍草，锄草要浅，不要埋苗。第二次，平窝锄草。此时，锄草要深，重在疏松土壤，促进根系生长。第二次锄草是关键，必须在麦收前完成。锄草要细，行间用大锄，墩间用小锄。锄地要细，杂草要锄净。但是，注意护根草，不要伤到根系。后期花生顶土，遇到低温或降雨时，田间容易板结，建议在行间在浅锄1次，以破板结、提地温，以保全苗、齐苗。

水肥调控，前期叶片少，植株矮小，可不追水肥，以免旺长。但是，个别地块土壤贫瘠，基肥不足，建议根据土壤墒情，酌情浇施水肥1次。用水方面，田间持水控在最大水量的50%～60%。遇到干旱季，多浇灌点水，但不要大水灌。施肥方面，团棵期追施硫铵，用7～8 kg/hm2；过磷酸钙，用15～20 kg/hm2[3]。

2.7.2 中期

第一，生长特点。当有50%植株开花时，陆续出现鸡头状幼果时，为花针期。花针期的长短，因选择品种不同而略显差异。一般而言，早熟品种15～18天，中熟大花生在25天左右。

当50%植株由幼果向饱果过渡时，即进入结荚期。一般而言，早熟品种约40天，中熟大花生品种约45～50天。

上述两个时期，结合起来被称之为中期。

花生花针期根系发育迅速，茎叶生长旺盛，叶面积迅速增加，是决定有效花和果针多少的关键时期，也是花生对肥水需要迅速增加的时期。花生结荚期主茎和侧枝的增长量以及时面积系数均达高峰，田间逐渐封行，大批果针入土结实，并有少量荚果已充实饱满，是营养生长和生殖生长最旺盛的时期，需肥水最多，干物质积累最快，是争取果多的关键时期。

第二，管理措施。花针期重在促茎、叶生长，而不旺长。结荚期重在控株增果促使大量有机养分积累到荚果中。

管理上，注意中耕培土，培土以增温、防涝、减少昼夜温差，促进果针、荚果发育。一般培土，选在封行前和大批果针入土前。辽宁本地一般培土选在7月中旬前后，培土要恰时，注意不要伤针、不要压蔓。看苗追肥，中期是营养与生长并进的敏感期，由此，也是需肥较多的关键期。生长偏弱的花生，建议初花期追肥。用硫铵5～8 kg/hm2；过磷酸钙7～10 kg/hm2；草木灰25～50 kg/hm2。到结荚期，大田容易出现早衰，建议在封行前及时追肥浇水。高产田有徒长的情况，建议早封行。早控肥水时，结合喷施喷矮壮素或“比久”等植物生长调节剂，以防治植株徒长。旱灌涝，排花针期，田间控水应达到最大持水量的50%～60%，以保证开花最多，受精最高。浇水以喷灌为主，喷灌不仅节约水资源，而且对防土壤板结效果要好，更有利于果针入土。结荚期，田间控水应达到最大持水量的60%～70%。浇水以沟灌为主，用水量充足，以防干旱。期间，遇到长期阴雨，注意及时排灌。喷植物激素促生长，根据此期生长情况，喷洒植物激素促生长。这些年，多用B9植物生长延缓剂，能延缓花生茎叶生长，只有在土壤肥力高、种植密度大、主茎高度达45 cm以上，叶面积系数超过4的旺长田里施用。喷B9应在盛花期进行，喷洒浓度为5/10 000～1/1 000，喷洒药液75 kg/hm2即可[4]。

2.7.3 后期

第一，生长特点。后期50%植株由饱果向荚果成熟期过渡，为荚果形成的关键期。就生长特点来看，植株长高，茎叶生长渐缓，叶片面积减少，叶色转黄，根系营养吸收减弱。此期，株体大量营养物质向荚果转移，饱满充实。就增果重来看，占到50%～70%以上。

第二，管理措施。后期管理，主攻目标是确保充足水肥供应，逐步增加土壤通透性，减缓叶片受损、迟落等现象，逐步增加叶片功能，正确可获得更多的光合作用产物，以促进养分大量向荚果转移，提高饱果率和出仁率。

此期为荚果充实饱满关键期，管理重点：旱灌涝排，天干旱时勤浇水，雨水多时注意排水，以提高结夹率，减少烂果量。根叶喷磷，有旱衰缺肥地块，注意喷施2%～4%的过磷酸钙溶液，间隔7～10天喷施1次，每次用75～100 kg/hm2，持续喷施2～3次，能起到不错的增产效果。此外，配合用1%～2%的尿素水溶液一起喷洒，其增产效果会更好些。

除草防病虫害。除草害，以便于荚果发育。后期，叶斑病为重点防控对象，注意加强防控，以延长叶片功能，争取获得高果饱率。

2.8 合理选择收获时间

确保花生足够的生育度、成熟度，要能在收获期尽可能延后的前提下，准确掌控好收获时间，不要收早以影响生育期、成熟度，不要收晚以受低温冻害影响。考虑到本地花生产区9月中下旬，早霜期没有绝对的规律可循，由此不能机械的选择上年收获时间。

收获时间的确定，应掌控好两大要点：一是明确低温红线。结合气象播报，当夜间温度降到4～5℃时，此时田间花生更易受霜害影响。由此，建议夜间温度降到4～5℃前2～3天，就应该开犁收获。二是刚出土的果仁、果皮是一体的，夜间极易受冻害影响。为确保花生晾晒，有一个果仁、果品的安全分离期，建议秉承“晴天收、阴天停、上午收、下午停”的原则。