辣椒种植技术及病虫害防治探讨

吕达军，林秀英，韦金福

（1.鹿寨县江口乡农业技术推广站，广西鹿寨 545621；2.鹿寨县导江乡农业技术推广站，广西鹿寨 545622）

0 引言

辣椒作为茄科植物，根系不发达，既不耐旱也不耐涝，对生长环境要求较高，一般适宜生长在年平均气温23℃的地方，且喜欢干爽的天气。因此，辣椒种植要严格控制种植环境的温度，辣椒种子发芽温度需要控制在25℃～30℃之间，才能保证辣椒种植的成活率。种植期间，温度过高或过低都会影响辣椒的健康生长，尤其在结果期，如果长时间受到高温影响，土壤温度过高，辣椒根系会直接诱发毒素病和日烧病，辣椒果实会出现提前脱落现象，从而影响辣椒种植产量。所以，种植人员在种植辣椒时，要严格遵循辣椒的生物学特性，选择合适的种植时间，并采取科学的种植管理技术，为辣椒生长提供健康、优良的生长环境，降低病虫害发生机率。

1 辣椒高产种植技术

1.1 选择优质品种

我国辣椒种植区域分布范围较广，全国各地均有种植辣椒的地方。广西柳州受到亚热带季风气候的影响，夏长冬短且雨热同季，光照、温度以及水源气候等资源丰富，年平均气温一般在21℃左右，夏季最高气温在27℃～29℃之间，为辣椒健康生长提供良好的环境条件。因此，当地在选择种植辣椒品种时，应结合本地自然环境、温度条件及土壤特征等进行综合分析，选择在当地存活率高的品种[1]。比如，春季种植时，应该选择生长速度快、成熟期短的品种，如中椒5号、辛香817等；而对于生长速度慢、成熟期较晚的品种则应该选择在冬季种植。在选择品种时，还要注意辣椒品种的抗病性和抗逆性，避免因病虫害的影响，造成经济损失。

1.2 科学整地

科学的整地技术能够改善种植区域内的土壤结构，为辣椒健康生长创造优质的土壤条件。整地时，要结合当地实际气候特点、地理条件以及土质状况选择不同的整地方法。在开展翻耕工作时，要将种植区域内比较大块的土壤进行碾碎，并通过平整处理的方法，增强土壤的疏松程度以及通透性，一般翻耕深度为25～30 cm左右，并结合翻耕深度在种植区域内进行土地翻垄。另外，辣椒种植切忌连作，种植区域内不能与同科作物进行连作。在整地时要施加适量的基肥，主要以农家有机肥为主，并与土壤搅拌均匀，以保证种植区域内土壤肥力充足。

1.3 播种育苗

当整地工作完成后，便在种植区域内灌溉适量的水分，将种植地整平整细。将选好的辣椒种子进行晾晒处理，以达到高温灭菌的效果。还可以采取药物浸泡消毒的方法，将种子放入适量的高锰酸钾溶液中浸泡15 min左右后用清水清洗干净，并在温水中浸泡10 h以上，以达到杀菌的作用。将辣椒种子均匀撒在经过消毒处理后的苗床上，铺上一层细土，并覆盖好地膜，促进辣椒种子的迅速发芽。一般在1周左右就会出芽，当辣椒幼苗生长至8 cm左右时可以进行炼苗工作，以增强辣椒种子对周围环境的适应能力。

1.4 定植技术

当辣椒种子出芽并长出6片左右真叶时，即可开展定植工作。定植时当地气温应该要控制在15℃以上，温度过低，会导致辣椒幼苗被冻伤或冻死的情况，影响到辣椒幼苗的存活率。辣椒种植产量与种植密度息息相关，因此，要选择合理的种植密度，实现辣椒高产。

一般而言，早熟的辣椒品种种植行间距要控制在50～60 cm左右，株间距则控制在25～30 cm最为适宜，且1穴1株，栽2 500～3 000株/667m2。而晚熟的辣椒品种行间距要控制在65 cm左右，株间距控制在55 cm，如果种植区域内的土壤肥力充足则可以适当的进行密植[2]。辣椒幼苗定植完成后，种植人员要观察是否有死苗、病苗，并及时进行补苗工作，以提高辣椒种植产量。

1.5 田间管理

辣椒的迅速生长需要保证土壤的肥力和水分，因此，辣椒种植区域内的肥水管理工作至关重要。辣椒定植完成后半个月左右就可以开展第1次施肥工作，根据种植区域内土壤肥力实际情况，选择对应的肥料，一般高磷高钾复合肥为主；对辣椒根部进行培土工作，防止辣椒幼苗根系出现倒伏现象。另外，辣椒生长对水分的需求量较大，但水分过多又会造成幼苗出现死亡的情况。因此，在水分管理中，要结合辣椒不同生育期及土壤的墒情，控制灌溉次数和水量，促进辣椒的健康生长。

2 辣椒常见的病虫害及防治措施

2.1 辣椒种植中常见的病害及防治措施

2.1.1 辣椒病毒病

辣椒病毒病主要表现在花叶黄花、畸形等症状，一般由集中病毒复合侵染。病毒病尤其容易发生于高温干旱天气，可通过蚜虫、移栽伤口等侵染。目前已有的辣椒病毒病以黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒最为常见。在农艺防治上，一是因地制宜选择抗病性较强的品种；二是播种前对种子进行消毒处理，以预防种传病毒，同时覆盖银灰色地膜以趋避蚜虫；三是合理密植，合理施肥和灌溉，与非茄科作物轮作等。这些措施都能大大减轻病害发生。

防治措施：对于辣椒病毒病的防治，首先需要弄清楚其发生规律和传播途径，然后针对性的采取有效的防治方法。目前常用的辣椒病毒病的防治方法主要有4种，分别为物理防治、化学防治、农艺防治和生物防治。物理防治是指通过性诱剂、黄板或蓝板、杀虫灯等将源头病毒阻断，防治病毒的传播，这种防治方法主要针对白粉虱、蚜虫等媒介昆虫。化学防治则主要是通过化学药剂喷洒进行防治。一般在辣椒播种之前先对种子进行消毒处理，主要用10%三磷酸钠液浸泡25 min，再用清水冲洗3遍晾干，挑选出健康壮硕的种子进行播种。到了苗期，一般可以喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治蚜虫与粉虱等媒介昆虫。在确定辣椒已经感染病毒之后，初发病期可用20%病毒灵可湿性粉剂600倍液，或选用2%菌克水剂300倍液加有机络合肥喷施，每隔7～10天喷1次，连喷3～4次[3]。若病株比较严重时，需立即拔除以防止病毒扩散。

2.1.2 辣椒疫病

辣椒疫病属真菌性病害，其病原菌喜湿，主要以卵孢子于病残体或土壤中越冬，通过水力、风力等传播，主要为害辣椒的茎部、果实和叶片。辣椒感染疫病后，首先在茎基部出现暗绿色水渍状、软腐状病斑，随后发病部位以上的茎秆倒伏，最终造成辣椒植株枯萎。防治措施：辣椒疫病初发时，可喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600～900倍液、64%噁霜·锰锌可湿性粉剂400～600倍液或72.2%霜霉威盐酸盐水剂600～800倍液，能起到较好的防治效果[4]。

2.1.3 炭疽病

辣椒炭疽病又被称为轮纹病或轮斑病，主要是由刺盘孢属和长圆盘孢属侵染所引起的，对辣椒果实和叶片的危害较大。尤其是在高温高湿的环境下，辣椒果实受到灼伤，最终引起果实腐烂、叶片脱落等问题。由于辣椒炭疽病可以通过昆虫和气流进行传播，并且传播速度快、范围广，是辣椒种植中危害较为严重的一种病害。

防治措施：在炭疽病防治中，首先要注意对种植地的土壤进行翻晒和消毒处理，在施加基肥时选用优质的有机肥，并采取高畦深沟的种植方法，以便后期排水灌溉工作，防止种植地出现积水或干旱情况。另外，要及时采摘成熟的果实，清理掉种植区内的病果、病叶，有效控制炭疽病的蔓延速度。当果实采摘完成后，应进行深耕，并将田间遗留的病果和病株集中进行烧毁，以减少病源。

2.1.4 白粉病

辣椒白粉病属于真菌型感染病害，常危害辣椒的叶片，且主要通过气流进行传播和蔓延。一般发生于偏干燥的环境中，感染初期辣椒叶片上会出现绿黄色不规则斑点，且病菌都藏于叶片深处，不易被发现。一旦发现就是感染后期，叶片出现大面积白粉状的病斑，最终导致叶片提前脱落，造成辣椒低产的问题。

防治措施：辣椒病虫害防治应遵循物理防治为主、综合防治为辅的方法。首先，在选择辣椒种子时，就应选择抗病性强的品种进行种植，并在整地翻耕时，在土壤中喷洒杀菌药物，有效控制病虫害的发生[5]。其次，在辣椒生长发育期间要定时喷洒营养液，增强辣椒苗的抗病害能力。在采用药物治疗时，可以选择40%氟硅陛乳油3咖情液喷雾或2%武夷霉家水剂2 m倍液，对白粉病的防治效果较好。

2.1.5 青枯病

辣椒青枯病属于一种细菌型病害，常发生在高温高湿的环境下，当土壤温度超过30℃，且土壤含水量超过25%时，青枯病病菌活动旺盛，出现大面积传播蔓延情况。青枯病的主要病症为感染初期辣椒苗顶端叶片在白天出现枯萎，在早晚或者阴天出现恢复，持续3天后叶片依然保持健康的绿色，但是辣椒苗出现枯萎。若切开病茎会发现辣椒导管呈现褐色，并有白色浑浊的菌液流出。

防治措施：首先选择健康、抗病性强的品种。由于青枯病与土壤酸碱度密切相关，所以要定期检测土壤的酸碱度，并在土壤上施加100 kg/667m2的石灰，将土壤酸碱度控制在合理的范围内。在进行田间管理时，发现病株要及时进行清理并烧毁。采取药物防治可以选择用100～200 PPM农用链霉素淋湿在土壤中，还可以每10天左右进行灌根，连续灌根3次，以达到防治效果[6]。

2.2 常见的虫害及防治措施

2.2.1 蚜虫

蚜虫是辣椒种植中十分常见的一种害虫，繁殖力强、生长速度快，主要依附在辣椒的叶背、嫩叶、花梗、夹果上，吸食汁液为生，导致辣椒生长发育缓慢，叶片出现黄化、蜷缩现象，造成辣椒种植减产。防治措施：辣椒种植中，种植人员要做好田间管理工作，清除田间的杂草，减少虫源的入侵。当发现蚜虫时，可以采取在田间放置黄色诱杀板，或使用蚍虫林药物喷洒在田间，起到杀灭蚜虫的效果[7]。

2.2.2 烟青虫

烟青虫喜食辣椒果实，同时对花、芽、蕾、叶也有危害。可全身蛀入辣椒果实内，果表有1个驻孔，在果实内部啃食并排泄大量粪便，使果实不能食用。防治措施：烟青虫的防治要掌握好最佳防治时期，尽量将幼虫消灭在蛀果前。可用90%敌百虫结晶800～1 000倍液或者0.8%甲氨基阿维菌素乳油（方除）2 000倍液或5%氟虫腈悬浮剂（锐劲特）2 000倍液等进行防治[8]。

2.2.3 棉蛉虫

棉蛉虫以幼虫蛀食花、果、蕾，花蕾受害后2～3天便会脱落。幼果在被蛀食后也会脱落，成果的蛀孔一般在果实蒂部，虽无法完全蒂部果肉，但是蛀孔处容易腐烂感染，最终辣椒也会腐烂脱落，影响辣椒产量。防治措施：可用2.5%功夫乳油5 000倍液或5%氟虫腈悬乳剂2 000倍液或40%菊马乳油2 000倍液等进行用药防治[9]。

2.2.4 地老虎

地老虎属于辣椒生长中危害最严重的虫害，尤其是地老虎幼虫危害最大。地老虎幼虫以啃食辣椒叶片，白天会潜伏在辣椒根部的土壤中，直到夜晚出来活动并危害辣椒叶片及根部，导致辣椒地上部分大面积死亡，最终影响到辣椒种植的产量和质量。防治措施：地老虎常在夜间活动，具有较强的趋光性，因此，可以用糖醋液、短波光的黑光灯在夜间进行诱杀；还可以采用秋耕冬灌的方法，以消灭土壤中的虫源。使用药物治疗时，可以选用一定比例的辛硫磷乳油或者甲霜锰锌，防止地老虎对其他健康辣椒苗产生危害[10]。

3 结语

综上所述，辣椒作为日常生活中常见的食物，尤其是对于辛辣味爱好者，更是必不可少的一类调味品。然而，辣椒种植中往往会受到气候环境、病虫害的影响，导致整体质量和产量较低，影响种植户的经济收入水平。因此，为解决这一问题，种植户在进行辣椒种植时，要选用科学合理的种植技术，做好田间管理，为辣椒生长提供健康、舒适的生长环境。采用现代化技术对病虫害进行防治与管理，针对病虫害的生活习性，选择对应的化学药剂，以增强治疗效果，提高辣椒种植产量和质量。