绿色无公害蔬菜栽培技术的探讨

2023-01-04王肖淑

农业开发与装备 2022年2期

王肖淑

（阳谷县农业技术推广服务中心，山东阳谷 252300）

0 引言

随着国民的生活水平不断上升，居民越来越看重自身的健康状况，在“吃”的方面也颇为在意，对于农民在培养蔬菜的过程中增施农药的行为尤为抵触，绿色无公害蔬菜应运而生。绿色无公害蔬菜是指农民在培育蔬菜的过程中，不施加任何化学肥料和杀虫药水，利用大棚模仿蔬菜适宜的环境，培育出真正的绿色无害蔬菜，为居民的健康提供了有利的保障。

1 绿色无公害蔬菜的简述

所谓绿色无公害蔬菜，是指蔬菜在培育的过程中少施加或不施加农药和和化学肥料，使蔬菜中的有害物质达到我国的绿色食品安全标准。在培育绿色无害蔬菜的过程中，培育人需要加强创新和广泛学习蔬菜成长的条件，去书中找寻动物、植物、水源与蔬菜之间的直接或间接关系，利用新型培育技术将其运用到蔬菜培育中去，建立起适宜蔬菜成长的绿色无害环境，进而提高绿色无害蔬菜的产量与质量和健康程度，提供足够的绿色蔬菜的同时，为居民的健康状况建立起有力的保障。

2 绿色无公害蔬菜具体栽培技术

2.1 寻找适宜栽培环境，为栽培奠定基础

2.1.1 找寻和建立培育环境。在找寻适宜绿色无害蔬菜的过程中，要注意蔬菜对水源、生长过程中的需求来寻找适合的培育环境，减少蔬菜对有害物质的摄入，进而提高蔬菜的质量水平。例如，在建立菜园或大棚时，周围环境的污染程度较小、有害物质较少、树木多的地方就是个不错的地点。

2.1.2 找寻合适的土壤。在培育绿色无害蔬菜的过程之中，需要着重的对土壤进行筛选，受到严重污染的或肥力下降的土壤不能利用其进行蔬菜的种植。在找到优质的土壤之后，可以依据国家制定的绿色蔬菜栽培标准来进行合理的选择，确保在其栽培下的蔬菜绿色无害且营养价值水平较高。

2.1.3 找寻培育土地之间的合适距离。当确定好培育地点之后，需要找寻2个培育土地之间的合适距离，避免有害物质的污染与累积。

2.2 科学改造种植环境，选择合理种植方法

科学的筛选和改造种植地点与蔬菜生长环境，选择合理的种植方法。当筛选出种植地点之后，需要对其进行一系列的改造，如翻土、清理废物、拔去杂草等，保持好土地对害虫的抵御能力。同时，也要灭杀掉现有土壤之中的虫卵和病菌，为绿色蔬菜的培育做好准备，也可以引入一些益虫，对蔬菜的生长起到促进作用。在筛选和改造完种植环境之后，要选择好合理的种植方法，需要进行蔬菜种子的筛选，选择好质量较高、产量较大的种子，这样便能在培育的过程中减少害虫对蔬菜生长的影响以及保证蔬菜的产量。

2.3 合理运用多种方法，对种子和土壤进行消毒

处理种子的方法有许多，例如将种子浸湿来增起发芽率，它能促进种子尽快打破休眠期，进入到生长期，在进行种子消毒的过程中，我们可以选择一些对种子影响较小的物品，例如高锰酸钾对其采取浸泡处理。这个处理过程是抵御外界侵袭不可或缺的一部分，对其进行消毒后，可以大大的降低外界对其进行侵袭的概率，那么该如何进行种子与土壤的消毒处理，有以下几种方法。

第一，对土壤进行暴晒处理，在炎热的夏天，我们收获蔬菜之后，需要及时将土壤翻耕一遍，然后用薄膜将其覆盖，利用太阳的暴晒对其进行杀菌处理，也可以利用水源对土壤继续浸泡一段时间，在过程中也需要薄膜将其覆盖，避免消毒过程中被外界所影响，降低消毒效率。

第二，生物熏考法，此方法需要在合适的条件下才能发挥出良好的效果，即在阳光较为充足、温度较高的条件下，将动物的粪便铺盖在土壤表面，利用薄膜将其覆盖，经过阳光几天的暴晒，可以对土壤中的细菌进行有效的清除。

2.4 科学选择播种时间，提高种植效率

蔬菜的种类复杂多样，它们的种植时间和生长周期大不相同，需要调查和收集此类信息，在做好播种种子的同时，使各个蔬菜种植之间的间隔缩短，提高种植效率。例如黄瓜、冬瓜等夏季作物需要在2月的初期开始播种，在7月和8月之间收获，在收获完后，可以立即播种冬季作物，例如大白菜，可以缩短种植间隔，使土壤利用最大化，有效提高种植的效率。

2.5 使用合理水量灌溉，保证水源优质无污染

水乃生命之源，在植物生长的过程之中，水对它生长的影响极大，因此我们要使用合理的水量对其进行灌概，灌溉的水量多了，可能会引起蔬菜根部的呼吸作用降低，同时还会引起蔬菜跟部的腐烂，导致蔬菜死亡，灌溉的水量少了，满足不了蔬菜的需求，会导致蔬菜在太阳暴晒时变黄变焉，因此，灌溉的水量要参考当时的天气状况。例如夏天较为炎热时，灌溉的水量适量增加，冬天较为寒冷或通风不畅时，可以减少对其灌溉的水量。

特别注意的是：种植过程中需要根据种植地点的地形情况来改变灌溉的水量和灌溉次数，对低洼地形下种植的蔬菜进行少量多次数的灌溉方法，才能使蔬菜的顺利生长。当代社会对绿色无害蔬菜的灌溉的水量和灌溉水的质量有很大的讲究，灌溉的水量要合适，水源要优质无污染，应尽量选择自然条件下的河流作为灌溉水源，避开工业污染的废水以及地下。

2.6 进行大棚搭建，保护蔬菜的绿色生长

在进行大棚搭建的过程中，要合理加大延伸搭配在南北方向上的的长度，保证其充足的光照条件，同时还需要在种植土地之间留下合理宽度水沟，利用滴灌等灌溉技术对其进行灌溉，保证其对水源的需要。大棚种植主要利用的是薄膜覆盖技术，需要及时的对其进行换气通风处理，当室外温度较低时，不能打开通风口，以免蔬菜受到冻死的威胁，应该在温度较高的中午时，打开通风口，面积不宜过大，对其进行3 h左右的通风处理后立即关闭，保证恒温条件。当室外温度较高时，可以加大通风口的面积，从而加大通风，甚至可以将薄膜撤下，保证温度条件的适宜。在进行蔬菜的施肥时，尽量利用动物的粪便进行施肥，避开市场上所售卖的化合肥，保证蔬菜的绿色程度。

2.7 科学合理施肥，保证蔬菜绿色无公害

大棚中蔬菜的种植过程需要大量的养料供给，才能实现高产量的目标，这就要求我们必须使用大量的肥料，对于肥料施加的种类也有所讲究，施肥时应大量使用动物的粪便和植物残骸所制成的肥料，尽量避开化合肥、氨肥等肥料。对于肥料之间的配合施加如下：可以施有机肥5 000～10 000 kg/667m2，并同时施加45 kg/667m2左右的尿素与其进行配合，达到肥力发挥最大化。应当注意的是：在施肥之前要对土壤进行松土处理，保证土壤中的肥力均衡，在蔬菜收获时的前1个月不宜施加肥料。

3 无公害蔬菜病虫害防治方法

3.1 物理预防与防治

3.1.1 隔离保持。通过充分利用各种塑料薄膜、碧柳网、防虫网等等进行室内隔离隐蔽种植遮荫、防虫网等多种隔离隐蔽遮荫栽培，可以有效地大大减少室内土壤细菌病虫害的频繁传播发生。夏季将塑料薄膜放在闲置的温室上，确保密封。阳光明媚的日子，随着高温的熄灭，温室的最高温度可达60℃～70℃，可以清除土壤表面的昆虫和病原体。

3.1.2 诱杀方法。第一种方法就是主要依据蔬菜害虫的趋光性，通过采用高压光电汞灯频振式荧光灭菌杀虫灯等手段进行害虫诱杀，尤其在夏季正是害虫发病高发期，对有效消灭每亩蔬菜地的害虫多发有比较显著效果。第二是用性强的釉灭，蔬菜害虫多发的小蔬菜地上应设置3～4个/667m2灭虫盆，盆中处应放水和适当的杀虫洗涤剂或其他灭虫剂，在离污水上部1 cm的边缘位置上应悬挂一种昆虫性强的釉，可以消种悬挂多层色板等膜方法进行害虫防治、诱杀，可在阔叶菜地底部分别铺设类似银灰色系的遮光遮蔽膜1层/667m2，悬挂多层色板等膜防治有害植物蚜虫。

3.2 化学防治

3.2.1 科学选择农药。无公害药物蔬菜加工禁止在公害蔬菜加工生产使用过程中直接注射盐酸呋喃丹和乙酰甲基1 605等高毒残留量的药物。建议给予500 mg以上的中低毒残留药物，尽量不要选择低毒、低药物残留量的药物，清除和安泰生等。此外，还有一些人畜也可以进行自由选择直接用或使用特异杀虫病毒性药物，比如使用双氯甲苯除虫脲和杀螨腈等，不是直接彻底有效消灭这些特异病虫害，而是直接通过干扰这些特异害虫的正常繁殖生长发育和新陈代谢从而抑制繁殖功能，使这些特异害虫慢慢停止孵化甚至死亡，干扰作物下下个体上一代的正常生长发育繁殖。这些杀虫性的药物对直接危害全体人畜的各种病毒性较小，其他不同危害类型的各种特异病虫害都在需要及时对症进行治疗施药时，也可与其他配药药物配合治疗使用，交叉治疗施药联合引用。

3.2.2 改进施药方式。不能长期每天至少只用1种安全食品药物，以便于有效避免1种植物病菌和其他植物害虫对一种安全蔬菜食品植物作用形成新的生物抗药性。一般正常使用情况下，1种安全食品药物是在蔬菜植品使用了2～3次后就可能需要及时进行更换，要特别注意按安全药品2种标准使用剂量分别稀释1次用药药物浓度和多次增加标准剂量、用药浓度持续时间，不能随意1次使用增加1种药品用药剂量稀释药物浓度和多次使用增加剂量。其中，需要特别注意的是，要在安全药品蔬菜植物开采期间，及时更换进行安全蔬菜开采。

3.3 生物防治

3.3.1 借助天敌。在对蔬菜进行杀虫处理时，少使用或不使用高毒性的药物来杀虫，例如甲胺宁，可用虫酰肼此类低毒性的药物进行杀虫处理，也可以运用健康无害的生物防治方法，利用自然界中食物链的关系，寻找出虫子的天敌进行投放，可有效减少虫子的侵害。具体可以通过利用瓢虫等寄生捕食性食虫生物和蜂蜂等其他寄生捕食性生物防治蔬菜害虫，属于一种经济高效的天然生物防治害虫方法。捕食捕虫性生物对各种蚜虫、蚜虫及叶翅竹蝉等生物有显著的天然害虫控制危害效果，寄生捕食性生物可以用于有效预防各种蔬菜害虫危害，通过虫子繁殖有利于蜜蜂、蚜虫、小蜂等。

3.3.2 借助细菌、病毒以及抗生素等物质。应用芽孢bt霉素制剂处理防治各种鳞翅目致病害虫，用芽孢阿魏素制剂处理大叶斑蝇、蚜虫及大叶木虱等致病害虫，用芽孢核型虫和多发性角体害虫病毒等制剂处理大叶菜虫、棉铃虫等致病害虫，用农用抗菌链霉素和农用异植霉素制剂处理各种绿色蔬菜的茎叶腐殖害虫病、角斑病等常见病虫害。

4 绿色无公害蔬菜栽培技术的推广策略

4.1 政府加大栽培技术宣传力度

对于一项新型技术如果需要进行推广和宣传，政府的宣传带头作用是十分关键的，涉及到这项技术和政策是否能够顺利展开进行，所以政府首先需要足够重视，并且起好带头作用，给该项技术提供相应的资金政策等方面的支持，并且做好大范围的推广宣传工作，以通俗易懂的语言向农民去宣传解释该项技术的优势及特点。同时，也要做好对农业人员的辅助指导工作，使得农业人员能够在接受绿色无公害蔬菜栽培技术后将学习到的理论知识转换为实际探索。最后，利用第一批使用该技术手段进行蔬菜种植的农民去宣传该项技术的成果和优势，带动更多的人使用该项技术，实现宣传和推广。

4.2 因地制宜做好栽培技术指导

大部分的蔬菜植物的种植对与气候环境和地理条件都是有一定的明确要求的，比如土壤、空气、温度等，所以技术人员应该充分考虑到这些影响因素，对不同地区的蔬菜种植因地制宜的进行技术改进和完善，结合当地实际情况对绿色无公害蔬菜栽培技术进行推广宣传和讲解。例如：我国湖北等中部区域的土壤富含较多的淡水资源，温度气候也较为适宜，所以比较适合莲藕、芡实等水生植物蔬菜的生长繁殖，进行无公害绿色蔬菜栽培技术的推广时，就可以结合地理环境条件和气候环境将理论与实际结合进行指导宣传，帮助农民更好的进行认知和了解，提高栽培种植水平。