“食荚豌豆—鲜食花生—荞麦”轮作模式绿色高效生产技术

刘荣甫 黄荣华 陈 欣 刘燕敏 马小凤 陈学荣 王全友

（泰兴市农业科学研究所 江苏 泰兴 225433）

泰兴市地处北亚热带湿润气候区，日照充足、雨量充沛，无霜期较长[1]，独特的土壤特性和气候条件，使得本地域成为江苏省旱杂粮的主要集中地之一。据统计，全市花生、食用豆类、荞麦等杂粮作物常年种植面积约2.33万hm2[2-3]。但从温光资源来看，该地区属于“两熟有余、三熟偏紧”的地区，发展多熟种植具有一定的潜力[4]。泰兴市农业科学研究所根据江苏省农技推广总站发布的全省特粮特经生产技术指导意见，围绕农产品供给侧结构性改革，从追求产量、依赖资源消耗转变到数量和质量效益并重上，结合本地区生态条件和本所在花生、大豆、荞麦等杂粮作物的研究优势，因地制宜，充分利用温、光、水等自然资源[5]，研究出了“食荚豌豆—鲜食花生—荞麦”轮作模式。该轮作模式合理利用土壤资源，提高了复种指数[4]，增加了经济效益，促进了农业的可持续发展。

但“食荚豌豆—鲜食花生—荞麦”轮作模式的发展是以较多的劳动力投入为前提，随着农村经济的发展，受农业劳动力非农化进程的加快和农业劳动力成本的不断提高等因素影响[4]，该轮作模式的发展受到一定的冲击。在这种趋势下，泰兴市农业科学研究所通过推行“迟熟改早熟、干收改鲜食”，并加强与其相配套的省工、节本技术的研发，使其田间操作更加简便，促进了农业增效、农民增收，助力了江苏省种植业高质量发展。2021年，“食荚豌豆—鲜食花生—荞麦”模式被江苏省农技推广总站作为江苏“绿色引领、轮作增效、助推江苏省种植业高质量发展”的7个高效模式之一上报农业农村部并在全省适宜地区进行推广应用。

1 茬口安排

11月上中旬整地做畦，播种食荚豌豆，翌年4月底至5月上中旬收获，食荚豌豆收获后及时清茬离田；清茬完毕整地播种花生，8月底9月初收获鲜食花生；花生收获后及时整地播种荞麦，11月上旬荞麦收获后及时整地播种食荚豌豆。如此循环轮作。

2 品种选择

“食荚豌豆—鲜食花生—荞麦”轮作模式往往采用的是劳动密集型技术，在早期生产中出现过在食荚豌豆收获前7～10 d将花生套种于食荚豌豆行间和荞麦育苗移栽等经历，这增加了劳动成本，也降低了生产效率。泰兴市农业科学研究所通过推行“迟熟改早熟”，引进和推广了一批生育期短的早熟品种；推行“干收改鲜食”，将花生由干收改为鲜食，丰富了菜篮子市场，打造了鲜食花生特色富民产业，缩短了作物的生长期，从而为“食荚豌豆—鲜食花生—荞麦”模式良好轮作奠定了基础。经研究和实践论证，兼顾经济效益，在品种选择上，食荚豌豆宜选用抗病能力强、优质高产品种奇珍76等；花生宜选用生育期短、早熟且品质优良的徐花4号、泰花3号或泰花5号等；荞麦则选用生育期短、产量高的品甜2号、定甜2号、赤甜荞1号或苏荞2号等。

3 经济效益

“食荚豌豆—鲜食花生—荞麦”轮作模式年产鲜食豌豆16 500 kg/hm2、鲜食花生7 500 kg/hm2、荞麦1 500 kg/hm2，总产值可达124 500元/hm2，纯收益60 000元/hm2，是大面积稻麦两熟生产效益的5倍。

4 轮作模式新技术的应用

为确保“食荚豌豆—鲜食花生—荞麦”轮作模式的稳定持续发展，泰兴市农业科学研究所加强与其相配套的省工、节本、高效技术的研究和开发，并进行大面积推广应用。在食荚豌豆生产上，大力推广应用黑色地膜覆盖抑草栽培、“人”字形搭架栽培[6]、机械化挖墒、化学除草技术等；在花生生产上，示范推广机械化起垄、生物降解膜地膜覆盖、吡虫啉悬浮种衣剂拌种[6]、化控、化学除草、机播机收生产技术等；在荞麦生产上，推广应用机械化播种、化学除草、辅助授粉增产、机械化收获技术等。

5 轮作模式绿色高效生产技术

5.1 食荚豌豆绿色优质高效生产技术

5.1.1 品种选择 选用抗病能力强、优质高产品种奇珍76等。

5.1.2 整地做畦 播前2～3 d整地，施基肥后做畦，畦宽85～90 cm、高10～15 cm，中间呈龟背状。畦间步道宽60～65 cm，畦面平整，畦间距1.5～1.6 m。理好田间沟系，确保雨止田干。

5.1.3 适期播种 泰兴地区露地最佳播种期为11月5～10日。种植规格宜采用宽窄行裁培，宽行85～90 cm，窄行65～70 cm，穴距25～30 cm，每穴3～4粒，播深4～6 cm，基本苗约15万株/hm2。另在畦面两行间播少量多余种子作为备用苗。

5.1.4 引蔓搭架 幼苗茎蔓高达20～30 cm时，须适时在小行上应用芦竹、青竹等进行搭架，架成“人”字形，竹竿插到豌豆行的外侧，每0.5 m插1根，竹竿长1.8～2.0 m，与竹竿行向平行拉线绳或用竹竿绑付在架上起托蔓作用。使固定在横架上的绳子或稻草下垂引蔓栽培，使食荚豌豆的蔓沿绳向上攀附生长，并定期进行绑蔓牵引。随着植株的生长，不断向上拉绳托蔓，以防雨水致枝蔓坠落。对过密旺长田块要及早整枝理蔓，确保后期不疯长[7]，从而提高产量。

5.1.5 肥水管理 食荚豌豆结荚期长，生长所需的养分较多。播前结合耕翻，施腐熟的农家肥30～45 t/hm2、高效三元复合肥150～225 kg/hm2作基肥。冬前视田间长势，用腐熟人畜粪15.0～22.5 t/hm2加尿素30～45 kg/hm2离根浇施，进行“促黄补瘦”。立春返青期用高效复合肥150 kg/hm2、尿素90～120 kg/hm2在离株8 cm左右处打塘穴施，后盖土，促进花荚生长。开始采收后每隔1周用惠满丰或0.2%磷酸二氢钾及硼、锰、钼等微量元素肥料根外追施，可有效促进花蕾发育，增加结荚数，防止早衰[8-9]。生长期间若遇干旱，须勤浇水保湿，尤其是开花结荚期，不可缺水，否则会引起落花落荚；遇积水要及时疏沟排除，防湿防渍，确保旱涝兼收。

5.1.6 草害防治 食荚豌豆播后芽前每公顷用96%异丙甲草胺乳油1 200 mL兑水900 kg均匀喷雾，进行土壤封闭。整个生育期还需人工除草2～3次，除草要做到“除早、除小”，注意切勿伤苗。

5.1.7 病虫害防治 食荚豌豆常见的病害主要是白粉病，可在发病初期用20%粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液或25%粉锈宁2 000～3 000倍液或70%甲基托布津1 000倍液喷洒防治。食荚豌豆主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等，蚜虫可用吡虫啉1 500倍液或2.5%高效溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液防治。潜叶蝇要力争将其成虫消灭在产卵前[8]，一般成虫始盛期或发现寄主叶上有细小隧道时为第1次用药适期，可用50%灭蝇胺或潜克3 500～4 000倍液每隔7～10 d喷1次药，连续防治2～3次。

5.1.8 及时采摘 食荚豌豆开花后15～20 d即可采收。采收标准:厚度0.85～1.20 cm，长度5.0～8.5 cm，豆荚无畸形、无虫孔、无病斑。采收后用布袋或塑料桶盛装，使用有孔的塑料筐装运。食荚豌豆要及时采收，采收过程中注意保护茎叶，避免其受到损伤。

5.2 鲜食花生绿色高效生产技术

5.2.1 品种选择 花生选用生育期短、早熟且品质优良的徐花4号、泰花3号或泰花5号等品种。

5.2.2 种子处理 播前晒种1～2 d，荚选、剥壳后在粒选的基础上，每公顷用咯菌腈悬浮种衣剂（有效成分含量25 g/L）450 mL+吡虫啉悬浮种衣剂450 mL兑水3 kg拌种仁375 kg。注意边拌边浇，浇透拌匀后晾干。拌好的种子切忌阳光直射。

5.2.3 施肥起垄 鲜食豌豆收获后及时清茬离田。每公顷施优质腐熟有机肥22.5～30.0 t、48%高浓度复合肥600～750 kg、尿素75～90 kg作基肥。机械整地起垄，垄距72～75 cm，垄高10～12 cm，垄沟宽25～26 cm，垄面宽46～50 cm。

5.2.4 化除覆膜 覆膜前每公顷用异丙甲草胺乳油1 500 mL兑水900 kg均匀喷雾，进行土壤封闭。化学除草后垄面覆盖降解膜（降解膜的规格为厚0.01 mm、宽90 cm）。覆膜时须注意边覆、边拉、边压，并一定要拉紧，压实，且垄面降解膜上每隔50 cm左右要压实一堆土[9-10]。

5.2.5 及时播种 覆膜后立即播种，每垄播2行花生，穴距18～20 cm，折合13.5万～15.0万穴/hm2，播种按每穴2粒、3粒相间播种。播种时要做到种仁与地膜孔垂直，播种深度一般为3 cm，播后切忌踩压。

5.2.6 及时化控 在花针末期（花后20～25 d，株高33～35 cm，叶龄达13～14叶时）每公顷用多效唑750 g兑水750 kg均匀喷雾进行化控。若喷后6 h内遇暴雨，须再次喷施。

5.2.7 适时收获 当饱果率达80%时即可收获上市，收获后用透气的纱袋装运[8]，以避免发热影响品质。

5.3 荞麦绿色高效生产技术

5.3.1 品种选择 荞麦宜选用生育期短、产量高的品甜2号、定甜2号、赤甜荞1号或苏荞2号等品种。

5.3.2 及时播种 鲜食花生收获后，即整地撒播荞麦种子。播种前连续晒种2～3 d。播种量45～60 kg/hm2，密度90万～120万株/hm2，播种后耙平。规模化种植荞麦，可用2BG-6A稻麦免耕条播机播种。

5.3.3 肥水运筹 由于前期作物肥效充足，一般荞麦不再施肥或施少量复合肥（75 kg/hm2）。在低洼和多雨地方，要注意沟系配套，及时排水防涝。

5.3.4 病虫草害防控 采用种子量0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂进行拌种可防治荞麦病害；采用600 g/L吡虫啉悬浮种衣剂10 mL+5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂5 mL+水150 g拌2.5 kg种子可防治荞麦地下害虫。当病虫害发生时要及时防控。荞麦播后芽前每公顷使用精异丙甲草胺乳油900～1 050 mL兑水900 kg均匀喷雾，进行土壤封闭除草。

5.3.5 辅助授粉 甜荞是虫媒异花授粉作物，初花期每2～3 hm2田块，安放15箱蜜蜂，可以使产量增加80%以上，无蜂源的地方可以采用人工辅助授粉。具体做法：在盛花期选择晴天上午9:00～11:00、下午4:00～6:00，用长20 m左右的绳子，系一条狭窄的布条，两人拉着绳子的两头，沿田埂两边走动，来回行走时让布条接触荞麦的花部，使其摇晃抖动，每2～3 d授粉1次，授粉2～3次即可明显提高产量[11-12]。

5.3.6 及时收获 当70%的荞麦籽粒变为成熟颜色时即为成熟期。荞麦成熟后，应抓紧时间于早、晚人工收获，并扎捆竖放，让荞麦充分后熟。通过实践，规模化种植的荞麦，可以用约翰迪尔3080联合收割机收获。