太行山区酸枣丰产栽培管理技术

李晓光叶 楠谢雨珊高 颖李 卫陈风云

（1.邢台市农业科学研究院 河北 邢台 054000；2.邢台市信都区农业技术推广站 河北 邢台 054001）

河北省太行山区酸枣种质资源丰富，生产历史悠久，为我国酸枣生产主产区。酸枣树是多花树种，虽然花量较大，但酸枣落花落果严重，坐果率低，成为生产管理中的技术难题。因此，针对酸枣落花落果严重的问题，研究形成太行山区酸枣丰产管理技术措施，提高酸枣产量和品质，对于促进太行山区酸枣产业健康持续发展和农民稳定增收具有重要意义。

1 培养强壮树势

1.1 生长期追肥

酸枣树生长期较短，在萌芽、花芽分化、枝叶生长、开花坐果等物候期重叠，营养需求量大，树体的营养不足会影响各器官正常生长发育。除了秋施有机肥外，在生长期间需要追施速效性肥料[1]。在3月下旬追施萌芽肥，以氮磷肥为主，每亩施硝酸钾10 kg。在5月下旬至6月上旬花期追肥，仍然以氮磷肥为主，每亩施尿素和磷酸二氢钾各5 kg，采用开浅沟施追肥，施肥后利用渠水进行灌溉。在7月上旬追施助果肥，此次追肥以磷钾肥为主，每亩施钾肥、磷酸二氢铵各5 kg。

1.2 秋季施基肥

秋季施基肥是酸枣树补充营养、保证丰收的关键环节之一，可提高花芽质量，第2年开花整齐，树势强壮，坐果率高。酸枣树萌芽、花芽分化乃至幼果的生长，消耗的大部分是树体前一年的贮藏营养，通过秋季施基肥，可提高树体当年有机营养的积累。秋季施基肥最佳时间在9月中旬至10月上旬，开条状沟施入，应以腐熟的有机肥为主，适当配合施入一些速效肥和中微量元素肥，每亩施腐熟有机肥3 m3，掺入尿素15 kg、过磷酸钙20 kg、中微量元素肥5 kg。

2 酸枣园土壤改良

2.1 土壤的深翻熟化

深翻枣园土壤，可以增加活土层厚度，改善土壤透水性和通气性，增加土壤蓄水量，调节土层温度，促进土壤微生物活动，改善土壤理化性质，有利于酸枣根系的生长[2]。对于土层贫瘠、地下层皆是沙石的酸枣园，逐年由里向外上下翻1次，将表层的熟化土翻到下面；沙石多的酸枣园要逐年通过扩穴去石客土；沙中掺泥、泥中掺沙都能改变土壤的理化性质，增加土壤的保肥保水能力。幼树定植数年后，逐年向外深翻扩大定植穴，在盛果期前完成全园深翻。深翻可以一次或分次进行，顺树行对土壤渐渐深翻，或结合增施有机肥进行深翻。

2.2 行间种植绿肥作物

在枣树行间种植绿肥作物，可增加枣园土壤有机质的含量，改善枣园生态环境，提高土壤含水量，改善土壤热量，降低土壤容重，增加土壤孔隙度，提高土壤通透性，增加土壤微生物优势种群及数量。行间可以间作油菜、黄豆、绿豆、毛叶苕子、三叶草、光叶紫花苕等绿肥[3]。需要当年翻压的绿肥应在早春播种，越冬绿肥作物可在8月底至9月中旬播种。播种多年生绿肥作物，需4～5年耕翻1次。

3 合理整形修剪

3.1 夏季修剪

夏季修剪是指生长期的修剪，即从萌芽到落叶前的整个酸枣树生长时期的修剪。常用的方法有刻芽、摘心、拿枝、撑枝等[4]。在酸枣树萌芽前后，为了定向定位培养骨干枝，在枣芽上方2 mm处用小钢锯切断韧皮部，调节枝条的生长，细弱枝条不宜刻芽。在新梢旺长时，摘除顶端的嫩尖，可以削弱顶端优势，使枝梢营养集中，提早开花，增加坐果数量。对于一些直立或夹角小的枝条，采用拿枝的方法使枝条软化，改变其生长方向和生长势，从而控制枝条旺长和促进花芽的形成。对于下垂的枝条，采用架杆撑枝的方法固定枝干，既能防止大风刮倒，又能调整树体结构。

3.2 冬季修剪

冬季修剪是指休眠期的修剪，即从落叶后至翌年萌芽前所进行的修剪。冬剪常用的方法有短截、回缩、疏枝、缓放等。短截分为轻短截、中短截。剪去枝条全长的1/5左右为轻短截，主要是促使形成花芽，提高坐果率；剪去枝条全长的1/3左右为中短截，用来培养更多的枣头枝。回缩与短截的方法一样，区别是适用于多年生的枝条，目的是抑制枝的外移，骨干枝不脱空，使营养结果集中。疏枝是将枝条从基部去除，一般用于疏除干枯枝、病虫枝、重叠枝、过密的交叉枝、徒长枝等，用来改善树冠通风透光条件，提高叶片光合效能，增加养分积累。

4 树干环剥

树干环剥是指在酸枣树干或主枝上进行环状剥皮，切断一部分韧皮部，阻断叶片上积累的养分向根部转运，使叶片的光合产物集中在地上部，缓解枝叶生长与开花坐果对养分的竞争，提高坐果率。一般在盛花前期进行，如果盛花期时气温较低，可把环剥时间推迟到天气回暖时进行，以利于坐果及幼果生长。环剥时，选择平整光滑处，环剥宽度为干茎的1/10左右，剥口必须连接成闭合的环形，不留残皮，不出毛茬，而且剥口要求在一个月左右愈合。在剥口下10 cm处涂抹粘虫胶防止蚂蚁上树，剥后2 d用10%联苯菊酯乳油200倍液喷涂防治甲口虫。初次环剥的树应在距地面20～30 cm处树干上进行，第2年在离上年剥口上部5 cm处进行。环剥一般只在大树、旺树上进行，幼树、弱树不建议环剥。

5 施用坐果剂

硼能促进碳水化合物的运输和代谢过程，刺激花粉的萌发和花粉管的伸长，使授粉能顺利进行，从而提高坐果率。如果缺少硼肥，容易出现作物开花但不结果的现象。在酸枣花期喷洒0.3%硼肥液，可促进花粉管萌发，提高坐果率，土壤缺硼时效果更显著。在环剥后一周和幼果期，喷施0.01%芸苔素内酯乳剂3 000倍液，具有保花保果、促果膨大等功效。一般旺树先环剥后喷坐果剂，弱树先喷坐果剂后环剥。赤霉素亦属于一种枣园坐果剂，能够促进芽的萌发，并诱导无籽果实的形成，提高产量，促进果实提早成熟，具有保花保果作用。如果以生产食用型酸枣为目的，则可以花期喷施赤霉素，浓度以10 mg/L为宜，以生产酸枣仁为目的，则不建议通过花期喷施赤霉素的措施提高坐果率，因为不经过授粉受精过程形成的酸枣，其枣核里不含枣仁。

6 花期喷水

酸枣的花粉萌发对空气相对湿度要求较高，但酸枣花期正处于旱季，空气湿度低，不利于开花授粉。如遇干旱天气对酸枣树喷水，增加空气湿度，可显著提高坐果率[5]。喷水选择在盛花期进行，时间以傍晚最好，因为傍晚气温低，水分蒸发慢，喷水后树冠内高温状态维持时间长，用喷雾器向酸枣花上均匀喷清水，以水湿透叶片为宜。喷水次数视干旱程度而定，一般3～5 d喷1次，连喷2～3次，严重干旱年份可喷3～5次。花期喷水时，可结合叶面喷肥一并进行，既能增加空气湿度，又能及时补充树体所需营养，减少落花落果的发生。

7 花期喷肥

酸枣树体营养贮藏充足，树势生长健壮，是花芽分化和枣花坐果的基础。盛花初期喷施0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾混合液，能及时增加树体营养，起到提高坐果率的效果。喷洒稀土或中微量元素，可使坐果率显著提升。花期一般进行3次喷肥，每次间隔1周，喷肥应避开高温天气。如果同时喷洒芸苔素内酯，则效果更佳。需要注意的是，对于树势强壮、肥水充足和管理水平高的酸枣园，叶面喷肥后能增产增效。但树势衰弱、肥水管理跟不上的酸枣园，即使进行叶面喷肥，后期也会因为营养不良而造成大量落花落果。

8 酸枣园放蜂

酸枣花盛开时，蜜盘分泌丰富的蜜汁，具有典型的虫媒花特点。花期放蜂，增加传粉媒介，可显著提高坐果率。一般箱蜂应该放到酸枣园中间，与树的距离不宜超过300 m。花期放蜂严禁喷施高毒农药，确保蜜蜂安全。

9 预防酸枣病虫害

酸枣病虫害防治应坚持以预防为主、综合防治的防治方针。预防为主就是把病虫害控制在发生前或初发阶段。综合防治是以农业防治、物理防治、生物防治为主，必要时可选用高效、低毒、低残留的化学农药。花期应重点防治绿盲蝽，兼防枣瘿蚊、嫩枝焦枯病等。酸枣发芽前，用5波美度石硫合剂做好冬季清园工作。蕾期和花期对农药比较敏感，生产中应选用高效低毒、不伤害花蕾的植物源农药或生物农药，如阿维菌素、苦参碱、黎芦碱、甲维盐等，尽量不喷施有机磷等乳油类药剂，以免影响花蕾发育，导致落花落果。