贵州山地红心猕猴桃种植关键因素及处理建议

2023-01-03罗惠引

农村科学实验 2022年8期

罗惠引

（贵州省六盘水市水城区东部农业产业园区管理委员会，贵州六盘水 553000）

1.前言

贵州素有“猕猴桃之乡”美誉，近年来，贵州山地凭借其特有的地理环境优势，孕育了大面积高品质的红心猕猴桃。贵州地区地形以山区为主，平均海拔在1000m左右的地形较多，这种海拔高度的地形恰恰适合猕猴桃的生长。贵州山地的红心猕猴桃数量在全国名列前茅，质量也是猕猴桃品种中的最佳。红心猕猴桃是中国特有的猕猴桃品种，与其他猕猴桃相比，最为明显的特征在于其成熟时间较早，而且甜度更高。红心猕猴桃的果实较大，据调查显示，红心猕猴桃的平均果实重量达92g，最大的重量达150g，便于储藏，在常温下可以持续存放长达一个多月。贵州山地昼夜温差大，夏无酷暑冬无严寒，独特的地理条件利于红心猕猴桃果实发育，积累储存丰富的营养物质，是业内专家认定的全球高品质猕猴桃最佳产区之一。

2.影响贵州山地红心猕猴桃种植关键因素及处理建议

2.1 苗木

在贵州山地红心猕猴桃的种植过程中，往往会采用共砧嫁接的方式来培育猕猴桃苗木，猕猴桃的品种培育主要为接穗品种的选育。

在生产上，大多采用美味猕猴桃实生苗作为砧木。目前实务界和理论界对砧木的研究和培育较少，这样一来就导致在猕猴桃的生产过程中缺乏可利用的抗性砧木，没有较为优质的苗木，猕猴桃在种植生长过程中就不能够充分有效的抵制外界干旱、高温、强光等不良因素的影响。种植猕猴桃苗木之前，需对苗木做相应处理：修剪掉受伤或者发生霉烂的部分，苗木的主干也要进行短截，保留15cm左右的长度即可，过于修长或密集的根部也要进行适当的剪切或者梳除。如种植嫁接苗，还需解除嫁接口处的塑料膜，再进行修剪。种植之前可用生根粉和杀菌剂对根进行浸泡处理，这样可以起到生根、消毒的效果。无论是栽种嫁接苗还是砧木苗，都应选择品种纯正、无病虫害、根系健壮的苗木，以此提升猕猴桃果树的成活率，进而提高猕猴桃果树的产量。

2.2 环境

2.2.1 气候条件

气候条件是决定猕猴桃优质生长的关键因素之一，适宜的气候条件有利于猕猴桃的生长，不适宜的气候，则会影响猕猴桃树体生长以及果实的质量及产量。根据猕猴桃的种植记录显示，猕猴桃喜阴凉、怕严寒和酷暑，在气候阴凉的地域生长更有优势。气温15℃，是猕猴桃生长的最佳温度。当气温低于15℃，猕猴桃的开花时间会有所推迟，低于零下时猕猴桃枝干容易出现溃烂或者受冻的情况，严重的话会直接导致果树的死亡。当气温超过15℃较多时，猕猴桃的开花时间又会提前，使得果树的正常生长受到一定程度的抑制。贵州山地海拔高达一千多米，阴凉的气温正好适宜红心猕猴桃的生长。

猕猴桃不耐干旱，在干旱少雨的地域种植猕猴桃会影响猕猴桃果树的成长；猕猴桃喜湿润，在生长过程中对于水分要求较高，但是也怕涝，水分过多也不利于猕猴桃的生长，过涝甚至会造成猕猴桃果树根部溃烂。因此，在选择猕猴桃的种植区域时，不仅要考察当地的气温，而且还要考察当地的降雨量，猕猴桃生长的最佳的年降雨量应该达到1000-5000mm之间。

除此之外，还要充分将气候条件与猕猴桃的生长周期相结合，四月份是红心猕猴桃果树的坐果期，六月份是猕猴桃果树成长、果实发育的关键时期，这些阶段必须要保证拥有足够的降雨量，最少要保证当地的降雨量达到280mm以上，红心猕猴桃果树才能正常生长，积累充足的糖分含量和营养物质。如降雨量不足，应有配套的灌溉设施，保证充足的水量。从气候条件来讲，西部地区的降水时间及降水量与猕猴桃生长所需要的降水条件基本相吻合，并且纵观近十年来的天气，西部地区很少发生洪涝灾害，所以在西部地区种植猕猴桃果树也无需顾虑降水量过多影响猕猴桃生长的情形，只需在田间挖排水沟防止雨季积水即可。此外，西部地区的昼夜温差较大，有利于猕猴桃生长过程中积累并且存储大量的营养物质。

贵州山地的西部地区海拔高度适宜，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，降雨充沛，天然的气候优势十分适合大规模种植红心猕猴桃，可谓是红心猕猴桃的种植优势区。

2.2.2 地形

贵州山地有着适宜红心猕猴桃生长的气候条件，但是由于山区地形坡度较大，使得建造猕猴桃果园存在一定困难。在贵州山地建造猕猴桃园区的时候要综合考虑的园地坡度大小以及水源等因素。首先要尽可能选择在海拔一千米以下的区域进行种植，这样的区域光照热量等因素更加适宜猕猴桃的生长。其次贵州山地猕猴桃园地的坡度应当小于二十五度，最大坡度不能超过四十度，采用等高线法建园，在依山面修建揽洪沟，并根据果园位置、当地降水量等规划好主排水沟、厢沟等，防止雨季果园过涝，影响猕猴桃生长。

山区风大，除了果园周围天然的屏障外，可在主迎风面使用具有耐寒抗风效果强的乔灌木建设防护林带，或者架设防风网，防止风害。

2.2.3 土壤

土壤也会影响猕猴桃的生长。首先是PH值，适宜猕猴桃种植的土壤PH值一般在5.5-6.5之间，过高或过低都不利于猕猴桃的生长。其次是土壤类型，疏松、透气好、保水保肥能力强的棕壤、黄壤等更适宜猕猴桃生长，透气性差的黏性土壤及不利于猕猴桃生长。所以猕猴桃种植应选择适宜PH值、疏松透气、保水保肥的土壤。

在实际操作过程中，还会出现土壤板结的现象。土壤板结就是土壤中的内部结构遭到破坏，耕作层变硬，土壤的透气和透水性受到严重影响。通常情况下，过量使用化肥会破坏土壤本身的结构，土壤中的有机物质不能得到及时的补充，最终导致土壤的板结。

此外，在进行农耕过程中所实施的翻耕、浇水等行为不当也会影响土壤的结构被破坏。一旦出现土壤板结的情况，就会导致猕猴桃果树根部不能正常的生长发育，呼吸减弱，影响水分和养分的吸收，甚至造成树体死亡。为避免出现土壤板结的情况，建园时可使用秸秆、禽畜粪便等有机肥料进行改土，后期的种植管理中，应科学合理使用有机肥，少量多次平衡性施肥，结合土壤深翻和中耕，提升土壤中有机物质含量，增加土壤中益菌数量，持续保障土壤的透气性和保水保肥能力，便于猕猴桃根系呼吸。

2.3 病虫害

猕猴桃生长过程中，还会出现病虫害问题，会影响甚至抑制猕猴桃果树的生长。猕猴桃主要病害有溃疡病、花腐病、灰霉病、软腐病等，主要虫害有蚧壳虫、小型叶甲、实蝇等。其中细菌性溃疡病就是猕猴桃种植领域中一个经久不衰的话题，至今仍是世界性难题，没有完全根治的方法。猕猴桃果树溃疡病高发期为春季和秋季，症状主要表现在以下几个方面：

一是猕猴桃果树枝干分泌出一些呈透明状的菌脓或者主蔓上呈现出乳白色、红色的分泌物。

二是猕猴桃果树枝干的某一处变枯萎或者呈现出褐色的坏死组织。

三是猕猴桃果树的叶片上呈现浅黄色的晕圈包围着一些褐色的斑点或者花蕾上渗出乳白色的透明状的分泌物。经过数据分析及实验表明，当环境气温过低时，猕猴桃树容易受冻，导致果树表皮出现冻裂的伤口，从而增加溃疡病的发生几率。

四是猕猴桃的品种不同对于溃疡病的免疫力也有所不同，“中华系”品种比“美味系”品种发病率更高一些。另外，猕猴桃树的树龄越大，树势越弱，感病会越严重。综合上述对猕猴桃树溃疡病发病原因的分析，为了防止猕猴桃果树产生溃疡病，需多施有机肥、钾肥，提高树体抗性，减少发病几率。秋季采果后，可全园喷施铜制剂进行防治，对树干进行石硫合剂涂白。如已经发生溃疡病，则应剪除发病枝条、涂抹铜制剂进行防治，若树体发病严重，需整株挖出烧掉，并对土壤进行消毒。需注意带病枝条应烧掉，对修剪工具进行消毒，防止交叉感染。

2.4 管理

2.4.1 枝梢管理

枝梢管理对猕猴桃果树至关重要，其目的在于培养合理的树体结构、培养健壮的结果母枝，调节生长和结果之间的平衡。猕猴桃果树的生长，并不是枝叶越茂盛越好，枝条过旺，会消耗过多养分，导致果实质量不佳，枝条过于稀少弱小，会导致结果枝少，结果数量不多。贵州山地红心猕猴桃多采用“一干两蔓”树形。春季，猕猴桃开始萌芽，在果树发芽后开花前，需进行抹芽，即去除密芽、病虫芽、瘦弱芽、背生芽，芽距离。花前一周，对结果枝进行摘心，避免养分消耗，促进果实-及内膛枝条发育。当新梢生长过旺时，应及时对距离主蔓或主干过远的枝条、病虫枝、细弱枝进行疏除。夏季，猕猴桃树体生长旺盛，应疏除朝天枝、徒长枝，剪短较长的外围结果枝，增加果园通风透光性。冬季修剪尤为重要，是培养树形的关键时期。冬季修剪尽量选择靠近主干或主蔓的当年生营养枝或结果枝，在枝条粗度大概0.8cm的位置截断，作为第二年的结果母枝，修剪完成的枝条要及时进行绑蔓，进一步调整树形，完成冬剪的果园需及时清园。

2.4.2 花果管理

猕猴桃的花果管理也会影响猕猴桃的结果率，若结果数量过多，树体负荷过重，则果实质量不佳，管理到位可以确保结果数量和质量，达到丰产、优质的目标。

首先要进行抹芽，若猕猴桃萌芽过多，后期会出现自然生理落果现象，在猕猴桃芽萌发至2-3cm时，可疏除弱芽、下背芽、无叶芽和过密的芽，留芽距离在20-30cm。

其次是疏蕾疏花工作，及时去掉畸形蕾、副蕾，保留健康花蕾，红心猕猴桃的健壮枝条可留6-8个花蕾、弱势枝条要适当减少，同时施用萌芽肥或花前肥。

再次是授粉，这关系到当年的产量和质量，目前贵州山地红心猕猴桃种植多采用人工授粉方式，一是因为多数猕猴桃果园雌雄果树花期不遇，雄花往往晚于雌花开放，二是猕猴桃雌雄株配比不当，通常雄树配比较低，三是贵州山地的猕猴桃授粉期往往会遇到倒春寒天气，温度偏低，自然授粉效果不佳。完成授粉大概十天左右，即可疏除畸形果、小果、病果、过密的相邻果，根据树体及结果枝条长势，保留适当的数量，通常健壮枝条可保留不超过6个果。猕猴桃坐果后，及时进行灌溉，施用膨果肥和壮果肥，保证果实生长所需水分及养分充足，确保果品质量。红心猕猴桃果皮较薄，容易与枝叶产生擦伤，影响果实外观，进行套袋处理可有效解决，还可防止实蝇为害。

2.4.3 采后管理

贵州山地红心猕猴桃通常在八月下旬成熟，采摘时应戴手套、轻采轻放，减少机械伤，采摘后的猕猴桃及时除去套袋，进行预冷并进入冷库储藏。对树体来说，为保证来年的丰产并且使得果树能够安全地度过寒冬，需及时进行病虫害防治和树体营养补充。采果后温度尚未完全降低，病虫害活动频繁，此时喷药防治有较好效果，且不用考虑农药残留对果实的影响。采果后至冬季树体休眠前，及时施用基肥，有机肥充分腐熟后，采用环状沟施肥或条沟施肥，肥料与土充分混合，最后覆土。秋施基肥可以增加营养物质储存，保证来年树体生长，促进花芽分化。