推广发酵床生态养猪技术的实践思考

黎达真

（贺州市农业科学院，广西 贺州 542813）

党的十九大报告明确要求“要坚持农业农村优先发展，按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求，建立健全城乡融合发展体制机制和政策体系，加快推进农业农村现代化”。为了振兴乡村，应高度重视并且积极推进家畜生态养殖业发展。就以生猪养殖来讲，积极推广应用发酵床生态养猪技术，科学构建猪舍、合理设置发酵床，加强饲养管理，即可促进生猪健康生长，实现产业盈利，减少养殖废弃物的排放，改善乡村自然环境，助力乡村振兴。

1.发酵床生态养猪的优势

1.1 可正面影响生猪生产性能

相关研究表明，不同于传统水泥地饲养，发酵床生猪养殖，可促进生猪日均增重17.2%，料重比下降13.19%。之所以说，发酵床具有较高的应用价值，可提高生猪的生产性能，主要是发酵床菌种中含有的乳酸菌可进行大量繁殖，会产生乳酸，降低发酵床的PH值，如此即可改善生猪养殖环境。又因为乳酸菌可促进饲料发酵，使饲料之中产生许多小分子生物活性物质，如酶、多肽等，被生猪吸收后可促进饲料中大分子物质分解，便于生猪消化饲料，吸收氨基酸、葡萄糖等营养物质，从而促进生猪健康生长。正因如此，将发酵床应用于生猪养殖的不同生长阶段的生猪养殖场地，比如将断奶仔猪放在发酵床上养殖是非常适合的，可促进仔猪更好地消化和吸收营养物质，促进其健康生长。

1.2 积极正面地影响猪血液生化、抗体指标

1.3 降低生猪发病率

相关研究表明，发酵床放置在保育期和生长期的生猪，观察生猪发病情况，确定保育期生猪患病概率降低32.36%，生长期生猪患病概率降低24.23%。之所以会使生猪患病概率明显降低，主要是发酵床含有双歧杆菌和乳酸杆菌，两者被生猪吸收后可改善肠道微生态，使之处于平衡状态，同时发酵床的应用还可以在一定程度上净化养殖环境，消除环境中滋生的细菌，相应的生猪在猪舍内被病菌侵害的可能性降低，患病概率也大大降低。

1.4 可减少养猪粪尿的排放，保护自然环境

传统的养殖方式，猪粪尿向外界排放较多，对水源、环境有一定的影响。而发酵床生态养殖，垫料与粪便作用后益生菌不断繁殖，形菌体蛋白，猪采食后既可以提高猪的抵抗力，降低养殖成本，垫料使用2年后又可以直接变废为宝成为很好的有机肥，施于果树、蔬菜、农作物等，还可以减少猪排泻物向自然界的排放，起到保护环境实现生态养殖的目标。

2.发酵床生态养猪技术推广应用存在的问题

从理论角度来讲，发酵床生态养猪技术的应用价值较高，可弥补传统生猪养殖的不足，实现科学化、合理化生猪养殖，促进生猪良好生长，降低生猪发病概率。但立足于现实层面，对当前发酵床生态养猪技术推广应用实际情况加以分析，其中存在一些问题，具体表现为：

2.1 垫料原料锯末应用效果不佳

在建造发酵床时,锯末和稻壳、秸秆的配比如下,锯末 60%～80%, 配比占70%为最常用的情况。考虑到锯末虽然具有较强的吸水性和透气性，但其腐烂速度较快，所以需要时常更换锯末。当前我国高度重视生态环境保护，要求各地区加强林业建设与发展，禁止乱砍滥伐，加之多个行业都有锯末应用需求，这就使得市场上锯末供应小于实际需求，锯末价格增加，相应的养殖户发酵床制作成本增加。部分养殖户为了能够控制养殖成本，在发酵床制作的过程中减少锯末使用量，这就使得发酵床的使用性能的大大降低，发酵床生态养猪技术作用发挥程度不高。

2.2 猪舍改造的科学性不高

为了能够切实有效地应用发酵床生态养猪技术，需要对猪舍进行合理改造，以便与发酵床相匹配，营造良好的养殖环境。而对当前养殖户发酵床生态养猪技术应用实际情况加以了解，尤其是猪舍改造，可知部分养殖户为了能够节约成本，在原猪舍基础上进行改造，改造后的猪舍依旧存在一些缺陷或不足，比如猪舍跨度较小, 会使晾猪台占有更大面积, 挤占发酵床面积, 降低猪舍利用效率；再比如猪舍环境采光性和通风性较差, 饲料投喂处和饮水处安排不够合理等。

2.3 饲养密度控制不合理

发酵床生态养猪技术作用充分发挥，需要养殖户合理地控制发酵床上生猪养殖的密度，如若养殖密度过小，那么会使得发酵床作用未能充分发挥，促进生猪健康生长，如若养殖密度过大，则会造成发酵床浪费。但对当前养殖户发酵床上生猪养殖实际情况予以了解，发现生猪养殖密度的设置并不合理。主要是错误地认为将生猪放在发酵床上，即可提高生猪增长速度，实现生猪快速增重，所以盲目地增加生猪养殖密度，甚至超出发酵床的承载能力，导致微生物活性降低，未能发挥作用。

3.发酵床生态养猪技术推广应用的可行性路径

3.1 发酵床生态养猪技术推广应用的具体做法

基于以上内容的分析，可知发酵床具有较高的应用价值，将其科学合理地应用于生猪养殖之中是非常有意义的。所以，应积极地推广和应用发酵床生态养猪技术。

文王适逢商周改朝换代大变革时代，他在囚牢里演绎《周易》而被后人冠以“圣人”。传说在周朝初期，《周易》为周天子的家藏密传书，是传给子孙后代修身养性齐家治国平天下的智慧学。孔子说他五十而研易，大约在孔子时期，《周易》开始从官家流落到民间，孔子才得到接触《周易》的机会。孔子的《十翼》是对《周易》阴阳消长对立统一哲学内核的挖掘和重要诠释，在易学史上具有承前启后的划时代意义，然而只是在《卦序传》中留下了遗憾的缺陷。本文为《易经》最新研究成果，修改后的《易经》64卦卦序，符合文王卦辞／爻辞内容的排序逻辑。比干八宫揭示：

3.1.1 猪舍建设

为了保证发酵床生态养猪的目的能够达成，促进生猪健康且良好地生长，促使养殖户获得较高的经济效益，在具体应用发酵床生态养猪技术时，应注意科学构建猪舍。也就是坐北朝南的方向来构建猪舍，使之采光充足、通风适宜。猪舍内部按照每25平方米养殖15～20头生猪的标准来进行具体的区域规划，要求墙体高度为3m左右，屋脊高4.5m左右，南墙可设置自由开关的窗户。猪舍内北部设置自动化给食槽，南部设置自动化饮水器。

3.1.2 发酵床类型的选择

目前可应用于生猪养殖中的发酵床有两种类型，即地下式发酵床和地上式发酵床。目前我国南方地区多采用地上式发酵床，而北方地区多采用地下式发酵床。这是因为南方地区地下水水位较高，避免发酵床遭受地下水的侵害，所以通常设在地面上，砌成一定高度的发酵床，内添加有机垫料，即可构成发酵床。而北方地区地下水位相对较低，可直接设置在地下。这需要相关工作人员或者养殖户挖掘0.9～1m深，填满有机垫料，如此即可构成发酵床。

3.1.3 垫料的制作

发酵床之所以具有多种优势，主要是有机垫料的应用。它是由稻壳、锯末、树皮、木屑、豆腐渣等组成的，其占比为90%，添加10%的土和少量粗盐。总体厚度约为0.9m。在具体制作发酵床的过程中，首先在最下层铺设0.3～0.4m的木段或者竹片，然后铺上锯屑、秸秆和稻壳等，秸秆可放在下面，然后再铺上锯末。之后铺设土和少量粗盐。需要特别注意是土为没有施用过化肥和农药的干净泥土，盐的用量占总材料的 0.3% ，酵美乐用 2 kg/m2。

3.1.4 生猪导入及发酵床管理

3.1.4.1 生猪导入

通常情况下将体重不超过20kg的生猪导入到发酵床上进行养殖。为了保证生猪活动适宜，按照每头猪占地1.2～1.5m2的标准来控制发酵床上生猪养殖密度，如此即可让生猪在发酵床上可以活动开来，又可使发酵床的优势充分发挥出来，促进生猪健康生长。

3.1.4.2 发酵床管理

为了能够促进发酵床微生物繁殖，需要对猪舍内温度和湿度予以适当的调节，必要的情况下应对发酵床进行洒水处理，使之保持相对潮湿的状态，以便促进微生物快速繁殖，那么在微生物的作用下生猪也可快速吸收饲料中的营养物质，满足机体所需，促进自身健康生长。

发酵床上养殖生猪容易出现的状况是害虫进入体内，使之患病。为了避免此种情况发生，一方面在将生猪导入发酵床之前需要给生猪喂食驱虫药物，去除体内含有的寄生虫，防止将寄生虫带入到发酵床上。另一方面是观察益生菌的活性变化情况，必要情况下需要添加适量的酵乐美，以便保证发酵能够正常进行。生猪在垫料上生活，排泄可能会给垫料带来一定的影响。所以，需要注意对生猪的饲料喂养量予以控制，尽量控制在正常量的80%左右，同时如若猪粪便成堆，那么需要对其进行挖坑掩埋处理。与此同时观察猪舍内湿度变化情况，如若湿度较大，则需要注意通风处理和消毒处理，避免细菌滋生，危害生猪健康。生猪如若患病，出现拉稀的情况，则需要观察生猪的实际情况，如若是轻微的症状，可直接用药治疗；如若患病比较严重，可能感染细菌或者病毒，需要对生猪进行隔离，并且对猪舍内生猪粪便及时清理干净，洒生石灰粉，达到消毒的目的。

3.2 发酵床生态养猪技术推广应用的策略

3.2.1 相关部门加大宣传力度

与传统生猪养殖相比较，发酵床生态猪养殖技术的科学性、有效性及可行性较高。为了能够促进我国生猪养殖业更好更快地发展，在生猪养殖户群体中普及发酵床生态养猪技术是非常必要的。地方政府相关部门应当加大该项技术的宣传与推广。将养猪场污染排放和环保性纳入管理体系之中，制定健全的、完善的、公平合理的考评机制，对生猪养殖过程中污染排放予以管控。在这一过程中积极地向养殖企业及养殖户宣传发酵床生态养猪技术，使之能够逐渐正确认识到该项技术的优势，并且认可该项技术，积极地引进该项技术，逐渐转变养猪方式，努力做到科学养猪。为了能够鼓励广大个体养殖户积极应用发酵床生态养猪技术，政府方面还可以颁布实施相关的优惠政策，比如低息贷款等，以便鼓励养殖户加入发酵床生态养猪技术应用行列中来。

3.2.2 提高养殖户生态养猪技术水平

总结性分析以往各地区发酵床生态养猪技术推广应用实际情况，大多数养殖户并没有真正意义上掌握该项技术，在具体应用该项技术来进行生态养猪的过程中容易出现一些养殖问题，导致生猪养殖状况不佳。这就产生了连带效应，其他养猪户不积极参加、甚至拒绝利用发酵床生态养猪技术。为了能够改变此种局面，让广大养殖户都能够利用发酵床生态养猪技术，做好科学养猪，相关部门应当树立人才观念，组建专业人才团队编写发酵床式生态养猪技术的资料, 也可以组织宣讲会或制作技术短视频进行针对性培训。通过养殖户喜闻乐见的方式完成养殖户发酵床式生态养猪技术的培训,使广大养殖户能够扎实地掌握发酵床生态养猪技术。另外，相关部门还应当构建完善的、可行的发酵床生态养猪技术规程，以便在后续养殖户应用发酵床来进行生猪养殖的过程中能够按照规程，规范化、标准化、有序化地进行生产操作，真正将发酵床生态养猪技术落地。

3.2.3 构建发酵床生态养猪殖示范点

为了能够从点到面的推广发酵床生态养猪技术，使管辖区内养殖户都能够进行发酵床生态养猪，促进当地生猪养殖更好更快地发展，创造较高的经济效益，推动当地经济发展，同时改善养猪户的生活状况，还应当构建发酵床生态养猪示范点。也就是相关部门应当与养殖企业或者个体养殖户构建合作关系，构建生猪养殖示范基地，针对生猪养殖规模及养殖类型，合理地制作微生物发酵床，展开生猪养殖。在此基础上定期或者不定期地组织养猪人员来示范基地参观学习，使之能够正确认识到发酵床生猪养殖的重要性，积极地学习，在养殖场内设置发酵床，合理地展开生猪养殖。考虑到养殖户在具体应用发酵床生态养猪技术的过程中可能出现这样或那样的问题，相关部门指派专门的技术人员走访养殖场，为养殖户提供技术支持，帮助解决技术应用问题，从而真正做到科学养殖生猪。

结束语

经本文分析，与传统水泥地相比较，发酵床的应用优势较多，可正面影响生猪生产性能、血液生化、抗体指标，降低生猪发病率，促使生猪健康且良好的生长。所以，积极地推广应用发酵床生态养猪技术非常有意义，通过合理地设置发酵床，将生猪导入发酵床上，使之能够在微生物的作用下改善机体亚健康的状态，增加机体免疫力，提高机体重量，促使养殖户可实现经济创收。