苜蓿的种植管理

张文鑫

（开封市畜产品质量监测检验中心，河南 开封 475000）

1 苜蓿的营养作用

1.1 提升免疫机能

苜蓿含有苜蓿多糖，是苜蓿的重要营养成分，畜禽食用后，能明显提升其自身免疫力。苜蓿多糖可以促进畜禽免疫器官的发育，促进淋巴细胞的增殖分化，进而增强淋巴细胞对病原体的杀伤作用。

1.2 提升生产性能

在母猪饲养过程中，添加适当的苜蓿，能够促进母猪的发情和繁育能力，妊娠期的母猪食用苜蓿粉后，可以提高产仔率和仔猪成活率。苜蓿粉中的叶黄素含量较高，在蛋鸡产蛋期适当饲喂苜蓿粉，不仅可以提高产蛋率，而且生产出来的蛋黄要较一般的颜色黄很多，市场经济效益大大提升。

1.3 改善肉类品质

苜蓿可以提高育肥猪的瘦肉率来改善猪肉品质，肉质鲜美，口感较好。在育肥猪日粮中分别添加5%、10%、15%和20%的苜蓿粉，经屠宰测定后与对照组相比，试验组育肥猪的眼肌面积显著增加，瘦肉率有升高的趋势。

1.4 调节肠道菌群

苜蓿中富含的苜蓿多糖具有抑菌的作用，可以调节畜禽肠道菌群的数量而改善畜禽的肠道微生态。苜蓿多糖可以促进畜禽肠道有益菌群（乳酸菌和双歧杆菌）的增殖而改善肠道微生态。

2 苜蓿的种植管理

2.1 整地

2.1.1 选地

选择交通便利、土壤肥沃、地势平坦、杂草较少的地块上进行种植较为理想，土壤酸碱度为中性或偏碱性亦可，如有大面积连片地块则更为合适，以便适宜大型机械作业。特别注意排水条件要好，苜蓿如果浸泡一昼夜，便可造成大面积死亡。如有大量杂草，还需要提前对杂草进行人工清理并尽量减少地面上的草籽量，也可对杂草进行喷洒农药。

2.1.2 施肥

对于多组测量数据,mij表示第 i 组的mj,由于每一组测量数据都有测量误差,故有相应的测量残差方程组如式(3)所示:

清理完地面后，接下来施底肥。由于苜蓿根系发达，且扎根很深，因此在翻地的时候施足底肥，后期管理省时省力。可根据土壤肥力，自己选择合适的施肥量，通常情况下对于土壤肥力一般的地块，建议每亩施用腐熟发酵的有机肥750～1 000 kg，尿素10 kg，磷酸二铵20 kg，氯化钾7 kg。

2.1.3 精耕

施肥完后，要对土地进行旋耕，旋耕的深度一般是20～25 cm，一边旋耕，一边清理土壤中的杂草根，旋耕完成的土地不能有杂草，然后进行耙地，将大的土块耙小，接着平地，平整好的土地，要求地面平整，不能坑坑洼洼高低不平，以免影响后期灌溉、机械收割、打捆等作业。

2.1.4 播种

苜蓿一年四季都可以播种，但以秋播最好，杂草少，土壤墒情好，利于出苗和发根，第二年返青也较早；秋播不能太晚，晚播扎根浅，不利越冬，对于中原或者华北地区来说，播种时间一般为8月中下旬。播种方式可撒播、条播、混播、间播，一般采用机械条播，其播种间距和深度可保持一致，出苗整齐，便于田间管理。

2.2 田间管理

2.2.1 浇水施肥

初春解冻后，可及时浇水一遍，俗称解冻水。浇水之前可提前撒肥，通过浇水使肥料和土壤相互融合，加快苜蓿吸收。浇水以后如遇土壤板结，影响苜蓿生长，应及时中耕。后续根据苜蓿生长情况、气温高低、干旱程度等灵活掌握浇水。根据苜蓿出苗情况，如果发现有缺苗垄断的地方，要在天气暖和后及时补种，此时多采用灌溉后补种或者雨后补种。

2.2.2 中耕除草

在早春土壤解冻后，苜蓿开始正式生长之前进行耙地，既可保墒，提高地温，促进返青，又可以消灭早期萌芽的杂草。种植苜蓿时防治杂草尤为重要，由于杂草与苜蓿竞争阳光、水分和养分等，因此等苜蓿幼苗长齐后，就要时刻关注田间杂草数量和种类，要及时拔掉新长出来的杂草。小面积种植可人工除草，大面积要采用专用除草剂药物喷洒除草。化学除草时药剂喷洒一定要均匀，否则除草效果不理想甚至会造成药害。先了解杂草种类，对症下药，才能事半功倍。

2.2.3 防病除虫

病虫害能使苜蓿的茎叶大量受到损失，严重影响牧草的正常生长，必须根据害虫的发生规律及早防治，才能尽可能减轻虫害造成的损失，害虫主要有蚜虫类、蓟马类、甜菜夜蛾、潜叶蝇等。蚜虫危害苜蓿的高峰期在春秋两季，受蚜虫危害后，苜蓿叶子卷缩，花蕾和花变黄脱落，严重时植株成片枯死。可通过使用40%氧化乐果乳油1 000倍液或者50%抗蚜威可湿性粉剂3 000倍稀释液喷洒；蓟马类害虫是北方苜蓿生产上的主要害虫，在苜蓿返青时数量剧增，开花时达到高峰。蓟马危害初期，选用70%艾美乐分散颗粒每亩2 g兑水稀释后喷雾。

2.2.4 秋后灭茬

许多害虫、病菌在苜蓿的地表残茬上过冬，所以在秋季、冬季初春要对苜蓿进行灭茬处理，这样会消灭大量的病菌，减少第二年的病虫害，同时也利于第二年的苜蓿及早返青，同时将灭茬粉碎的苜蓿撒入地内还可增加土壤养分。

3 收割管理

3.1 收割时间

一般来说，收割的最佳时期是初花期（植株开花量10%左右），此时收获，营养物质总含量高，根茎上有大量新芽，收割后再生力好。每年可收割3 茬，第一茬在5 月下旬，第二茬在7月上旬，第三茬在8月下旬至9月上旬，前两次留茬高度3～6 cm，最后一次收割不晚于霜前1 个月，最后一次留茬高度10～15 cm，以利于过冬。

实际生产过程中农户主要根据天气情况来确定收割时期，因为国内很多地区的苜蓿收割晾晒主要依靠天气自然晾晒，没有自动烘干设备，所以基本是依靠天气情况结合花期进行收割和打捆，收割完后，一般在太阳下晾晒，等苜蓿水分含量降至15%左右再进行打捆，这样能保证苜蓿储存期间不易发霉。

3.2 其他事项

3.2.1 第一茬

收割后，一定要注意苜蓿的新叶以及嫩芽的数量，其多少将直接决定苜蓿的后续产量，此期间如果遭到牲畜的践踏或啃食将对苜蓿的后期生长造成严重影响，甚至导致成片死亡，因此，此期间严禁放牧。

3.2.2 第二茬

收割时，华北地区正值雨季。为防止霉烂，尽可能选择晴好天气时收割，如果雨天较多，可在苜蓿开花期前后提前或错后收割，这样虽然产量或品质受到一定影响，但从整体收益来看，受的影响最小。

4 仓储

苜蓿仓储方式一般分为三种，一种是小面积种植苜蓿的农户或者养殖户，只需将晒干的苜蓿堆放在一个简易彩钢房中，彩钢房要求能防水防火；第二种就是大面积种植，将晒干的苜蓿打捆堆垛保存，这种仓库最好是砖石和彩钢棚结合的固定厂房，定期巡视仓库温度和湿度，温度5～30℃，湿度10%～40%，防止苜蓿变质；第三种储存方式是将新鲜苜蓿和新鲜玉米秸秆一同做成青贮饲料，这样即使在冬春季节也可以保证畜禽的青绿饲料。

无论干苜蓿成堆或者成垛存放，都需要注意苜蓿与地面、顶棚、四周留有一定的距离，以便通风，而且打捆成垛堆放时必须摆放整齐牢固，堆叠层数不能太高，垛与垛之间也要留有一定的空隙，存储期间仓库内禁止烟火，避免一切安全隐患。

近两年，国际局势动荡不安，粮食价格飞涨，这直接导致养殖行业成本逐年上涨，畜牧行业发展遇到了不小的阻力，畜禽不能与人抢粮食，因此推广苜蓿的种植迫在眉睫，将不宜种植粮食的地区由政府牵头，农户参与，大面积种植苜蓿，也不失为解决畜牧行业发展的一条阳光道。