“名特水产动物养殖学”高品质课程建设策略思考

李耀国，江辉*

（湖南农业大学动物科学技术学院湖南 长沙 410128）

高校人才培养方式改革是新时代实现教育现代化、人才强国的必然趋势。因时而进、因势而新，创新高校课堂育人内容和模式是提高大学生创新能力、培养新时代高水平人才的重要途径[1]。涉农学校高品质课程建设是培养新型“三农”人才的现实需要，直接助推乡村振兴，亦有利于专业办学特色和优势的凸显[2]。

“名特水产动物养殖学”课程是一门以应用为导向的课程，属于高等农业院校水产养殖专业的必修课。课程内容涉及特种鱼类、名特两栖与爬行动物以及名特无脊椎动物三大类，知识设计主要围绕名特水产养殖对象的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成体饲养以及疾病防治等方面。将目前湖南省乃至全国主要名特优水产动物养殖品种、关键技术以及发展新模式同“名特水产动物养殖学”课程知识点有机结合，可以充分体现该门课程的特色和行业地位；基于教学发展规律，建成“名特水产动物养殖学”现代化互动学习高品质课程，可激发学生的学习兴趣并提升其创新能力，实现高阶学习效果，有效示范水产专业必修课的提质改革。

1 彰显课程行业担当，发挥思政引领效应

名特水产动物一般指味道鲜美、营养和经济价值高、有一定养殖难度的水产对象，且一般要求有特定的养殖水环境及设施技术，其对象会随水产养殖发展发生一定更替。发展名特优水产养殖业对国民食品结构、提高人民生活质量有直接助益，并可优化农村产业结构、促进水产养殖经济[3]。“名特水产动物养殖学”课程重点介绍可帮助改善国民食品结构、促进乡村振兴的水产养殖品种，学习中有必要使学生明白该课程对水产经济发展的推动作用，体会其行业担当及重要性；同时认识到名特水产行业发展的瓶颈，如优良种质资源的创制，与国家打好种业“翻身仗”的重大战略密切相关。在国家水产行业战略需求的角度下学习课程知识，抓住各种实习实践机会深刻体会和领悟课程专业知识；发扬严谨、细致、耐心、专注、求实、创新的“工匠”精神，结合一线产业需求解决限制行业发展的关键问题[4]。总体来看，使学生明白该门课程的行业属性和担当，领悟理论与实践结合、匠心精神的发挥是解决行业问题的基本要求，在行业需求和思政引领下激发学生对该门课程学习的重视和兴趣，为全程认真对待课程学习奠定基础。

2 结合名特产业发展，革新课程知识内容

“名特水产动物养殖学”课程主要通过研究名特水产动物外部形态、内部结构等特点以及生活习性来掌握名特水产动物人工养殖基本方法，是以鱼类学、池塘养鱼学、水产动物疾病学等课程为基础发展起来的一门专业应用课程。课程研究对象代表现代渔业生产发展的一个主导方向，具有养殖技术要求高、养殖产品生产效益大等特点，因此课程研究对象在总体稳定的情况下根据行业需求动态发展。课程建设和授课过程中需不断了解湖南省乃至全国最新名特水产品种发展情况，因时革新课程学习的水产对象，并对名特水产行业发展瓶颈问题进行深入发掘及思考，提出未来发展趋势和重点。通过课程学习，培养水产专业学生将理论知识密切结合行业实践的意识，具备解决行业发展中瓶颈问题的思维导向，以此为基础，引导学生以动态发展的眼光去看待名特水产养殖；最终能够基于理论知识和实践经验科学合理地判断行业发展形势。如名优鱼产业在湖南乃至全国多个省份都迅猛发展，名优鱼的生物学特性、繁育养殖以及疾病防控技术可以作为课程的重点内容之一进行介绍；此外，鲈鱼的陆基养殖新设施也是目前推广的技术系统，具有特定优势；同时需要指出名优鱼养殖苗种成活率、良种选育等尚需深入研究开发或待解决的行业问题；并指出其产量和价格的“天花板”，使学生能够从产业链动态发展角度领悟名特养殖对象的发展总况。又如，关于鳖的课程章节，目前比较了解的内容是中华鳖的人工繁殖、常规饲养、鱼鳖混养、工厂化饲养、快速培育、配合饲料和鳖病防治等；人工繁殖鳖苗的性别控制、鳖加工利用等尚未完全系统掌握；而中华鳖的分子辅助良种选育等是需要长期聚焦和拥有广阔发展潜力的。教师备课时注重课程知识的革新，使学生能够理解行业的动态发展，并能用发展的眼光看待行业发展；启发性地提出一些实际问题让学生思考，激发其学习热情，综合提升学生能力和素质。

3 强化知识逻辑体系，突出相似特性比较

“名特水产动物养殖学”教材中涉及物种种类较多，从落实学科核心素养出发，课堂教学前对课本内容进行规划整合，构建同类、接近或者有逻辑关系的知识模块，开展知识的系统化和类比教学[5-6]。“名特水产动物养殖学”课程的教材及常规授课逻辑体系较为固定，以名特无脊椎动物中华绒螯蟹为例，从生物学特性、人工繁殖与育苗、仔蟹与蟹种培育、成蟹养殖以及病害防治等开展内容逐步介绍。该课程中其他名优鱼、名特两栖与爬行动物养殖品种基本都遵循该逻辑体系。该类知识逻辑体系的优势在于从了解某种名特水产动物的基本生物学特征为基础，逐步深入探讨其繁育及养成过程，具有循序渐进的优点。同时需要注意的是，该门课程将系统介绍十种名特水产动物，学生容易对各物种生物学基本特征印象不清晰和不深入，表现为对此类知识体系的乏味。基于此类现象，需在课程授课全过程开展知识体系的逻辑统筹、相似归类和比较，如在概论课中强调和展示全书知识逻辑体系，具体每次课正式介绍特定名特水产知识前，先介绍该次课知识内容的体系定位，使学生明确每次所学内容的逻辑位置，有助于整体把握。

此外，通过对同属大类的名特水产动物相关内容进行综合和类比教学，如生物学基础特征和疾病防治板块，既可化繁为简，也可加深学生的理解和学习印象。以养殖病害防治知识板块为例，具体可按照细菌、病毒、真菌、寄生虫和环境应激类疾病开展致病病原、发病机制、治疗与防控归类学习，重点在于对不同名特水产物种同类型疾病知识开展类比学习。

4 密切融合产业实践，建设现代互动课程

伴随5G时代的到来，“互联网+”背景下高校教育教学模式发生明显变化。新时代，数字化、网络化和智能化技术应用直接引发高校教学形态和人才培养模式的改变，传统的教学方法及授课模式已难以满足被称为“互联网原住民”青年一代学生的需求。不断提升教师信息化水平，运用信息技术手段和方法改造教学，可以提高学生学习效率和对知识的接受度[7]。将现代科技手段和信息化技术融入学习互动方式、教学环节设计、效果研究的各个环节，引导学生认真观察，形象思维，加深印象，有效调动学生的积极性，提高教学质量，实现高校课堂质量的全面升级[8-10]。基于湖南农业大学“名特水产动物养殖学”现有丰富的教学素材和长期教学经验积累，利用现代信息化技术对课件进行进一步的整合、动态化和形象化系统建设，逐步打造集“时代性、创新性、挑战性、高阶性、卓越性、丰富性、高效性和智慧性”为一体的“名特水产动物养殖学”高品质课程，为水产专业高素质人才培养提供直接助益。具体可分三步开展现代化互动学习课程建设：①编写行业对口、动态立体的“名特水产动物养殖学”电子图文教材；②利用现代化教育技术以及授课教师团队的产业资源优势，将课堂联系到生产一线，组建“学生、授课教师和名特水产养殖户”的互动课程交流平台；③全面深入测评现代化互动课程的教学效果并逐步优化。创制名特水产产业需求导向下学生主动参与学习和实践的新型现代化课程体系，综合实现学生学习兴趣、应用和思维创新能力的多重提升，扩大课程知识的影响面和受益面。

5 遵循课堂教学规律，实现高阶教学效果

课堂教学质量关系到大学生个人水平和国家人才培养计划目标的实现[11]。除了掌握的课程基础知识，课程学习中形成的创新思维和能力，将成为水产行业人才持续发展的内在根源。“名特水产动物养殖学”课程以学生综合能力发展，即知识和技能、过程和方法、情感态度和价值观为根本目标。饱满的知识量是高质量课堂的前提，课程结合理论和行业实践问题，课前尝试根据不同水产名特物种对全班进行分组，提前安排对特定物种的行业知识调研及报告，变被动学习为主动探索和思考，学生带着问题思考进课堂。实质上提高了对教师“教”和学生“学”的要求，学生忙起来，教师强起来，管理严起来，效果实起来。教学有设计的同时兼顾动态课堂，提高教师和学生思维强度，提升知识传播效率、加深理解。对传统的考核方式进行提质，增大课程能力型考核次数及成绩占比，引导学生注重平时课程学习过程及质量；科学设定课堂问答、课程论文、平时学习报告、知识学习测评、阶段性测试、实验操作、答辩和考勤等平时考核比重；综合制定全过程管理和考核系统，打造成为高阶性、高思维度和高学习质量的课程。

课程学习过程中使学生充分理解“名特水产动物养殖学”在国家乡村振兴战略中的行业担当和重要性。教师密切关注名特水产行业动态，选择重点品种开展教学；根据名特水产品种的行业发展现状及瓶颈问题等引领学生探索式学习，培养应用能力及创新性思维；授课过程中加强和优化知识逻辑体系，结合产业需求打造现代化互动课程；提质课堂内容和科学完善能力考核体系，实现高阶教学；综合提升课程学习的高度、新度、展现度以及质量，发挥“名特水产动物养殖学”课程的时代担当及人才培养功效。