不同施肥处理对爱媛28号杂柑果实品质的影响

李鸿昌，廖文月，杨 阳，谌丹丹，向守宏，鄢华捷，卢梦玲，童 玥，彭金波，朱 红

（宜昌市农业科学研究院，湖北 宜昌 443000）

在中国主要栽培水果种类中，柑橘的栽培面积和供应量占比均居首位［1］。柑橘是多年生常绿果树，开花量大，挂果时间长，对养分的需求量较大［2］。近年来市场上出现柑橘新品种爱媛28号杂柑，因其果实无核，皮薄，外观漂亮，果肉化渣，汁多味浓，品质优良等优点［3］，深受广大消费者的欢迎和喜爱。爱媛28号具有花量多、坐果时间早、坐果率高等特点［4］。经调查发现爱媛28号在土壤贫瘠时出现树势衰弱、果实品质差等现象，其在挂果期间对养分需求较其他柑橘品种更多，所以保证大量的养分供应很有必要。但近年来部分果农对爱媛28号新品种特性不了解，施肥等栽培管理措施不到位，导致果实品质不高。大部分果农由于缺乏科学施肥意识，过于重视施复合肥而忽视有机肥，导致土壤出现板结，使得果实产量和品质出现下降［5］。

为此，试验针对爱媛28号栽培过程中果实品质提升等问题，在幼果膨大关键时期，开展不同肥料配合施肥试验，研究不同施肥处理对其果实品质的影响，以期筛选出适宜爱媛28号果实品质提升的施肥配方，为生产上爱媛28号科学施肥提供一定参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试柑橘品种为宜昌市枝江四岗试验基地爱媛28号。2017年于中国农业科学院柑桔研究所引进爱媛28号接穗。2017年9月以枳壳为基砧，以日南1号为中间砧进行高接换种。果园土壤为沙壤土，栽培管理水平中等。

2019年供试肥料：45%硫酸钾型（N-P-K=16-13-16）复合肥为安徽司尔特肥业股份有限公司生产，44%硝硫基型（N-P-K=16-6-22）复合肥为山西华鑫肥业股份有限公司生产；有机肥有机质含量大于45%，为湖北新洋丰农业科技股份有限公司生产。

2020年供试肥料：51%硫酸钾型（N-P-K=17-17-17）复合肥为山东力康农公司生产，44%硫酸钾型（N-P-K=19-6-19）复合肥为安徽司尔特肥业股份有限公司生产，45%硫酸钾型（N-P-K=15-15-15）复合肥为山东力康农公司生产；有机肥为有机质含量大于45%的生物有机肥，有效活菌数大于5.0亿∕g，为山东力康农公司生产。

1.2 试验设计

试验共进行两年。第一年，于2019年6月施肥，共设5个处理：处理1-1，单施45%硫酸钾复合肥（N-P-K=16-13-16）2 kg∕株；处理1-2，单施44%硝硫基高钾型复合肥（N-P-K=16-6-22）2 kg∕株；处理1-3，混施45%硫酸钾复合肥（N-P-K=16-13-16）1 kg∕株+有机肥2 kg∕株；处理1-4，混施44%硝硫基复合肥（N-P-K=16-6-22）1 kg∕株+有机肥2 kg∕株；处理1-5，不施肥作为对照。每个处理选择树势一致、无病虫害和结果正常的树体3株，5个处理共15株作为试验材料，施肥方式采用沟施进行。

第二年，于2020年6月施肥，设6个处理：处理2-1，单施51%硫酸钾复合肥（N-P-K=17-17-17）2 kg∕株；处理2-2，单施44%硫酸钾复合肥（N-P-K=19-6-19）2 kg∕株；处理2-3，混施51%硫酸钾复合肥（N-P-K=17-17-17）1 kg∕株+生物有机肥2 kg∕株；处理2-4，混施44%硫酸钾复合肥（N-P-K=19-6-19）1 kg∕株+生物有机肥2 kg∕株；处理2-5，单施生物有机肥4 kg∕株；处理2-6为对照，施常规三宁复合肥（N-P-K=15-15-15）2 kg∕株。每个处理选择树势一致、无病虫害、结果正常的柑橘树3株，6个处理共18株作为试验材料，施肥方式采用沟施进行。

1.3 田间管理与样品采集

各处理疏果、套袋、修剪、病虫害防治等田间管理措施保持一致［6］。果实于11月中旬采集，从各处理的每棵树树冠外围中部4个方向采集代表性果实10个，每处理30个果实混样作为一个试验样品。

1.4 测定方法

测定指标有单果重、横切半径和纵切半径、果形指数、果皮厚度、可食率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量和固酸比。单果重用电子天平测定（精确到0.01 g）；横切半径和纵切半径用游标卡尺测量（精确到0.01 cm）；可食率=果肉重∕单果重×100%；可溶性固形物含量采用手持式测糖仪测定；可滴定酸测定采用酸碱中和滴定法［7］、维生素C含量测定用2，6-二氯酚氰酚溶液滴定法［8］。固酸比=可溶性固形物含量∕可滴定酸含量，所有指标测量均重复3次。

1.5 数据处理

采用Excel 2007和SPSS 21.0进行数据处理和分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对果实单果重的影响

由表1可以看出，相比于对照（单果重为172.3 g），处理1-1和处理1-3可以显著提升单果重，单果重增幅分别为10.2%、8.9%。处理1-2、处理1-4和对照无显著性差异。由表2可以看出，相比于对照（单果重为189.8 g），各施肥处理均能显著提升果实单果重，增幅达32.0%～52.2%，单果重达250.6～288.9 g。由两年试验结果分析得出，不同施肥处理对爱媛28号果实单果重有明显的提升作用。

2.2 不同施肥处理对果实可溶性固形物和可滴定酸含量的影响

由表1可以看出，各施肥处理（处理1-1除外）和对照相比可溶性固形物含量无显著性差异。由表2可以看出，与对照相比，处理2-2显著提高了果实可溶性固形物含量，增幅达5.9%。

由表1可以看出，与对照相比，处理1-1、1-2、1-3、1-4果实可滴定酸含量降幅分别达9.1%、14.3%、10.4%、18.2%。由表2可以看出，与对照相比，处理2-3和处理2-4可以显著降低果实可滴定酸含量，降幅分别为22.1%、17.6%。

表1 2019年不同施肥处理对爱媛28号果实品质的影响

表2 2020年不同施肥处理对爱媛28号果实品质的影响

由两年的试验结果分析得出，不同施肥处理对提高爱媛28号果实可溶性固形物含量总体没有明显影响，但对降低果实可滴定酸含量有明显效果，其中复合肥与有机肥混施处理1-4与处理2-3降低果实可滴定酸含量效果最明显。

2.3 不同施肥处理对果实固酸比的影响

由表1可以看出，相比于对照，处理1-2、1-3和1-4能显著增加果实固酸比，增幅分别达15.7%、12.4%、21.6%。由表2可以看出，相比于对照，处理2-3、2-4可以显著增加固酸比，增幅分别达34.2%、20.1%，其他处理与对照相比没有显著差异。

由两年的试验结果分析得出，部分施肥处理可显著提高爱媛28号果实固酸比，其中复合肥与有机肥混施处理1-4和处理2-3提高果实固酸比效果最明显。

2.4 对果实其他指标的影响

由两年的试验结果分析得出，各处理对爱媛28号果实果形指数、果皮厚度、可食率和VC含量等指标的影响总体未达到显著水平。

3 小结与讨论

复合肥具有养分含量高、营养充足和能最大程度发挥元素间相互促进等优点。但长期施用复合肥容易造成土壤透气性变差，导致果实产量和品质下降。据调查发现，很多柑橘园长期只施复合肥，没有施有机肥的意识，时间一长，造成园内土壤中有机养分严重下降、微量元素供应极不平衡，从而导致产量和品质下降等问题的出现［9］。

有机肥含有多种可吸收利用的营养元素和有机物，对改善和提高土壤肥力、活化土壤养分、增强微生物活性有着不可替代的作用，但也存在养分含量低、肥效慢等缺点，而复合肥具有养分含量高、肥效快等优点，利用有机肥与复合肥配合施用，可以起到取长补短、缓急相济的效果［10］。有研究表明有机和无机肥料配施结合了化肥和有机肥二者之长，对提高土地生产力和改善土壤性状均可起到明显的作用［11］，可有效改善果实品质。

通过两年的试验得出，采用复合肥和有机肥结合配施可以有效提高果实品质，其中44%硝硫基复合肥（N-P-K=16-6-22）1 kg∕株与生物有机肥2 kg∕株混施处理（处理1-4）与对照相比，可滴定酸含量显著降低18.2%，固酸比显著增加21.6%，达18.6，单果重无显著差异；51%硫酸钾复合肥（N-PK=17-17-17）1 kg∕株与生物有机肥2 kg∕株混施处理（处理2-3）与对照相比，可溶性固形物含量显著提升5.0%，可滴定酸含量降低22.1%，固酸比提升34.2%，达20.0，单果重提升36.5%。

研究发现，相比于单施复合肥处理和单施有机肥处理，混施处理对果实品质影响表现出更好效果。原因可能是搭配了有机肥，肥效稳定，养分持续释放，能够和柑橘生理需求同步，促进了果实品质提高［12］。此外，合理减少复合肥使用，增加有机肥不仅能节约生产成本，而且对保护生态环境有好处［13］。本试验筛选得出的有机和无机肥料混施配方：44%硝硫基复合肥（N-P-K=16-6-22）1 kg∕株与有机肥2 kg∕株混施、51%硫酸钾复合肥（N-P-K=17-17-17）1 kg∕株与生物有机肥2 kg∕株混施可为爱媛28号杂柑科学施肥提升果实品质提供一定参考。