肉鸡细菌性软骨坏死的病因及防制研究

袁俊堂，孙宝涛

（山东省沂南县畜牧发展促进中心，山东临沂 276300）

肉鸡是人类饲养最普遍的一类家禽，但我国肉鸡养殖业存在一些问题，主要集中在产能过剩，也就是市场出现了供过于求的情况，很多养殖户都出现了不同程度的亏损情况。而且，肉鸡养殖也面临着比较大的疾病风险，疫病防控形势越来越严峻。此外，随着人们生活品质的提升，追求肉质的同时越来越注重食品安全问题，这在一定程度也影响了工业化生产的肉鸡消费。为了进一步推进我国肉鸡养殖行业的健康发展，养殖户需对养殖及管理模式的不断创新，从“养、防、检、治”等多个方面综合防范肉鸡疫病的发生[1]。

1 肉鸡细菌性软骨坏死的症状

细菌性软骨坏死是肉鸡养殖过程中常见的一类病症，这类病症对仔鸡的正常行动造成了比较大的影响。常见症状主要有：（1）病鸡以翅膀着地，支撑发病侧的身体或屈曲髋关节，主要是患病后会对肉鸡股骨近端的末端造成一定的损伤，造成行动受阻。当肉鸡感染的部位受到重压的时候，病鸡还可能出现大声尖叫的情况。（2）无法正常采食饮水，出现脱水、体重明显下降情况。（3）骺板部位轻微肿胀。（4）腿骨性跛行，严重情况下病鸡不愿意走动。（5）明显发育不良、食欲不振、羽毛蓬乱、胸平、两侧突出等，甚至是无法站立，多为伏卧。

当肉鸡养殖过程中出现细菌性软骨坏死病症时会造成比较严重的经济损失。数据表明，雄性肉仔鸡患病后存在0.5%的跛行淘汰率、4.7%的死亡率；雌性肉仔鸡存在0.38%的跛行淘汰率、2.8%的死亡率[2]。

2 肉鸡细菌性软骨坏死的病理学特征

2.1 病变部位

在肉鸡养殖过程中，自然染病的鸡一般会出现股骨、胫骨近端的末端损伤，但股骨远侧末端、椎骨近端的末端等部位出现损伤和病变的可能性较小。数据表明，右侧股骨受感染率约63%，右侧胫骨受感染率可达40%，左侧股骨受感染率可达36%，左侧胫骨受感染的可能性最低，一般约19%。约21%的肉鸡4 个部位都可能出现损伤，约16%的肉鸡2 个部位出现损伤，60%以上的肉鸡出现1 个部位的损伤。

2.2 肉眼病变

患病肉鸡死亡后可见脱水情况，且与一些非跛行、没有患病的健康肉鸡相比，体形明显要小一些；在发病部位还可以出现干酪样渗出物，时间一长容易形成黄色病灶或溶解区域，如果得不到及时有效的治疗和处理，会增加肉鸡感染骨的脆性，进而对肉鸡生长造成更大的影响。但大多数情况下肉眼是看不到肉鸡的损伤的，还需要借助显微镜进行观察。

2.3 组织学表现

对患病鸡实施进一步检查可发现病鸡骨骺、长骨体生长部血管有成丛的嗜碱性细菌，在其外部包围的一层已经遭受细菌感染，含有坏死的软骨细胞软骨基质。

3 肉鸡细菌性软骨坏死的病因

肉鸡养殖的常见病主要有两类：一类是传染病，如大肠杆菌病、沙门氏菌病、葡萄球菌病、鸡新城疫、鸡传染性支气管炎病、鸡球虫病、禽流感等；另一类是非传染病，主要是由于肉鸡在生产过程中缺乏维生素、消化不良、饲养管理不当（如饲料配比不当、温度不适、空气浑浊等）等引起的[3～4]。肉鸡软骨病是肉鸡养殖过程中常见的一类病症，在一些鸡仔当中存在比较高的发病率，伴随骨髓炎出现的股骨上端和胫跗关节的细菌性软骨坏死是造成这一病症的主要原因之一[5]。

诱发肉鸡细菌性软骨坏死的病因比较多，常见的有：（1）金色葡萄球菌是诱发肉鸡细菌性软骨坏死的主要细菌，埃希氏大肠杆菌、lentus 葡萄球菌、xylosus 葡萄球菌等也是病原菌，当感染这些病菌的时候，也存在一定概率的患该病的可能，但总体上来说，患病的可能性还是比较小的。（2）生物安全措施不当，也就是肉鸡养殖过程中鸡仔患细菌性软骨坏死病症的主要因素之一。（3）不合理的饲喂方式和管理方式，也会增加鸡仔患细菌性软骨坏死病症的概率。（4）不同日龄段的肉鸡，患细菌性软骨坏死病症的概率不同，同时与肉鸡的生长速度、鸡群最大密度等也具有一定的关系[6～7]。

Nairn,Watson 等通过研究和分析，了解到在4 ～8 周的鸡仔当中，这类病症的发病率相对比较高。Griffiths 等在对肉鸡进行观察和分析之后，了解到如果鸡仔同时患有关节炎、腱鞘炎等病症，35 ～45日龄的雏鸡细菌性软骨坏死病症的发生率也比较高。Mc-Namee 等对多个商业养殖的肉鸡群进行调查和分析，发现雏鸡在14 ～49日龄这段时间内患上细菌性软骨坏死病症的概率比较高，但大多数情况下，在仔鸡5 周龄的时候最高[8]。

4 造成肉鸡跛行的主要原因

肉鸡跛行是不仅影响肉鸡的正常生活，而且会增大死亡率，甚至会对肉鸡的销售造成影响，导致养殖的效益下降。造成肉鸡跛行的因素比较多，如肉鸡的品种、肉鸡孵化情况、孵化的天数、雏鸡管理情况、日粮配比、饲喂的方式、鸡舍的情况、光照时间、肉鸡饲养密度、分群日龄、投药情况及免疫程序等[9]。在肉鸡养殖过程中如果发现肉鸡出现了跛行症状，要警惕肉鸡是不是受到了细菌的感染，患上细菌性软骨坏死病症。

5 肉鸡细菌性软骨坏死的防治

肉鸡养殖过程中几乎不可能完全防范细菌性疾病，但可以通过对造成肉鸡细菌性软骨坏死病的主要因素的监督和管控，降低发病风险。

5.1 加强对金黄色葡萄球菌感染的防治

金黄色葡萄球菌感染是肉鸡患上细菌性软骨坏死的主要诱因。家禽皮肤和黏膜的常在菌是肉鸡养殖过程中金黄色葡萄球菌感染是主要的来源，且金黄色葡萄球菌传播的渠道和途径也是比较多，如肉鸡孵化、肉鸡饲养和生产的环境等，在很多地方都存在的有该类细菌。该细菌还能够从皮肤、鼻孔等部位分离到，健康的肉鸡脚皮、足底表面等部位也能够分离出这类细菌。在肉鸡养殖过程中规模养殖、与带有该细菌的肉鸡直接接触或在养殖场觅食等都存在感染金黄色葡萄球菌的可能[10]。在垫料、贮放饲料器具、饮水器、禽场空气当中也能够分离的出金黄色葡萄球菌，在一些健康的肉鸡口腔、眼、泄殖腔、粪便以及孵化场的废弃物、授精场、免疫区、孵化人员手中也能够分离的出金黄色葡萄球菌。在肉鸡养殖过程中金黄色葡萄球菌无处不在，该细菌的天然抵抗力是十分强的，对防范该细菌感染，防止肉鸡细菌性软骨坏死病症的难度比较大。养殖户首先需要采取综合性的措施，有效降低养殖过程中肉鸡遭受细菌感染的可能，在这一过程中要认真做好肉鸡养殖环境监测工作。

受感染的家禽当中80%的金黄色葡萄球菌都对氨苄西林耐受，对红霉素、土霉素、磺胺间二甲氧嘧啶等药物存在抗药性[11]。一般情况下，如果在养殖过程中肉鸡是因为受到了全身的金黄色葡萄球菌感染，而出现了细菌性软骨坏死病症的时候，可以交替使用链霉素、青霉素、红霉素、四环素、磺胺、新生霉素等药物对其进行治疗。

5.2 创造良好的孵化环境

创造良好的孵化环境可以从根源上减少肉鸡患细菌性软骨坏死病，强调对孵化厂进行科学有效的管理。如在孵化的时候，不要使用地面蛋，尽量使用干净的蛋，如果一定会使用到地面蛋，则要保证分开区域对地面蛋和净蛋进行孵化，以免遭受到感染。养殖户必须按照要求规范化地做好孵化地的消毒工作以及孵化过程温度、环境等的监测和管控工作，为肉鸡创造一个更加健康、安全的孵化环境和条件。

5.3 免疫

免疫接种在一定程度上能起到防范肉鸡细菌性软骨坏死病症的效果，需要制定科学有效的免疫程序，但据目前统计接种疫苗的效果并不是特别理想。在养殖过程中为减少肉鸡跛行的情况，提高自身的收益。在引种的时候，需要选择健康的鸡仔，做到慎重引种，防治蛋传细菌病，采用高水平的生物安全措施，实现对该病症的有效防范和防治。在疫苗接种的时候，要考虑养殖场肉鸡的疫病和发病症状的实际情况，科学规范的接种，严格按时说明书上的指示操作执行，以保证疫苗效果，有效控制疫病，提高生产效益。

5.4 实施综合化的管理

实现肉鸡养殖过程中细菌性软骨坏死病症的有效防制，要求对肉鸡实施综合化的管理，对各项可能导致肉鸡患上细菌性软骨坏死病症的因素进行仔细的管控，降低肉鸡的发病率以及对肉鸡养殖造成的影响。

一是从源头上防范肉鸡发病。做好孵化厂和养殖场的卫生工作，定期消毒，保证环境卫生；做好环境监测工作，尤其需要对环境当中存在的金黄色葡萄球菌进行有效的检测，及时发现问题，预测潜在的危险，并采取针对性的措施进行防范。

二是强调从养殖的各个环节来把控，为肉鸡的健康生长创造良好的环境和条件。在大规模养殖肉鸡的时候，要做到科学喂养、饲料配比合理、养殖环境适合。如在养殖的时候，尽量选择使用盘管型喂料器，适当的增加肉鸡采食的难度和采食时候的活动量；在雏鸡成长到一定日龄之后，要适当减少每日的采食量，控制肉仔鸡生长的速度，以免因肉鸡生长过快导致细菌性软骨坏死的情况出现；在肉鸡养殖过程中要确保饲料搭配适合，可以适当地给雏鸡补充钙、磷和维生素D，一般情况下钙、磷的比例占肉鸡日粮的0.9%左右即可，必要的时候还要给肉鸡补充沙粒，以提高肉鸡对于饲料的消化，还可以适量的给肉鸡喂一些绿色饲料，保证科学饲喂，不仅有助于减少肉鸡患病率，提高肉鸡的品质；养殖场选址要适合，鸡舍的搭建要符合养殖的标准，养殖户需定期打扫鸡舍，清理圈舍内的粪便和尿液，保持鸡舍干净干燥、通风良好、空气洁净，定期对圈舍内外进行消毒等，加强对鸡舍的管理，能够更好地消灭潜在的病菌。

5.5 实施标准化养殖

在肉鸡标准化养殖过程中需要实施精细化的管理，持续改善和优化养殖的环境和条件。标准化养殖在强调科学饲喂、加强卫生管理之外，还强调实施分区饲养，也就是将雏鸡、仔鸡和长大的肉鸡分开饲养，为其提供不同的生长环境和条件。还要求定期诊断肉鸡是否患病，一旦发现有患病的肉鸡，需要即刻将其隔离开并进行治疗，如果出现病死的肉鸡，一定要进行无害化处理，并对圈舍以及肉鸡的活动场地等进行彻底消毒，有效控制病菌传播。同时对养殖过程中产生的粪污等进行无害化处理。

6 结束语

养殖过程中如果感染细菌性疾病，会对肉鸡生产性能造成一定的影响，导致肉鸡生产力下降，同时存在一定的死亡率，影响肉鸡品质，导致一些食源性传染病、人畜共患病的出现。养殖户需采取综合措施预防和控制细菌性疾病，尽可能降低肉鸡发病率及其对肉鸡的影响，如实施标准化、规范化、综合化、精细化的养殖管理，定时做好消杀、免疫工作，控制好饲养条件，科学饲喂，为肉鸡养殖创造良好的条件；还要做好环境监测，严格监督管控各个环节以及可能诱发感染的情况，减少肉鸡患病的可能。