基于直觉模糊层次分析法的生鲜农产品供应链弹性评价研究

符天义

（浙江万里学院，浙江 宁波 315100）

一、引言

近年来，对生鲜农产品物流也给予了高度关注，为了完善生鲜产品流通体系，推动乡村振兴战略，加快农村农业发展，相继出台一系列政策。根据农村农业部发布的《关于加快农业农村农产品仓储、保鲜、冷库设施建设的实施意见》显示，冷链物流设施建设是促进产业消费“双升级”的重要内容。数据调查表明：我国肉禽和果蔬产品的冷链运输率仅为15%和5%。我国要实现生鲜农产品物流行业的高质量发展还面临着诸多挑战，尤其是供应链上游厂商间的非对称性及物流运营中存在的不稳定因素所造成的潜在危险,使生鲜农产品供应链越发脆弱。同时由于供应链系统的整体性和复杂性,在一个相互依存、相互影响的复杂供应链系统中,一旦任何一个环节出现问题,都难以快速恢复到正常的状态,导致整个生鲜农产品物流供应链出现大面积中断，进而使整个供应链系统坍塌，因此对生鲜农产品供应链进行弹性评价研究具有很大的现实意义。

国内外研究主要以案例分析和现象说明为主。Fearne 等探索了供应链末端零售商对供应链绩效的作用，并以德国和意大利两个国家的生鲜农产品供应链进行实证分析[1]；陆杉在完全的信息条件下无限制地反复进行博弈，在不完全的信息条件下，反复进行基于名誉机构的有限数量的博弈，研究影响农产品供应链建设和信心机制建设的因素[2]。叶俊针对生鲜农产品的跨国交易方式和保鲜问题，建立了基于FOB、CIF 和DAP 三种交易模式的Stackelberg 博弈模型[3]。李晋红采用DEA模型和Malmquist 指数方法对我国2012—2018 年30 个省市的生鲜农产品物流效率和全要素生产效率在时间和空间的变化进行分析[4]。

供应链弹性研究主要揭示了供应链弹性的定义、测量、塑造方法和优化四个方面的重要问题。参考“弹性三角”的概念，构建了供应链弹性量度确定模型，并从定性的角度给出了特定的弹性量度指标[5]。朱新球等提出了基于胡之法则的供应链弹性分析思想。顾旻灏在对文献整理的基础上，采用系统的研究方法对现有的供应链弹性相关研究进行分析[6]。

通过文献整理发现，对于生鲜农产品供应链相关研究主要围绕生鲜农产品供应链效率、运作模式及供应链弹性维度、测度方法、优化等方面开展研究。较多为加强生鲜农产品供应链弹性研究的文献相对较少。因此，在梳理该类成果的基础上，结合生鲜农产品特点构建生鲜农产品供应链弹性指标体系和评价模型。

二、基于WSR 方法构建评价指标体系

“物理—事理—人理”（WSR）方法论是由我国著名系统科学家顾基发和朱志昌提出。主要思想是在大的复杂系统中，选择一致的系统思考来解决问题，形成科学全面的方法论，以防止片面情况的发生。WSR 将系统分为物理、事理、人理三个层次，形成理论指导工作的方法论。因此，选用WSR 方法论实现供应链弹性综合评价指标的逐层细化与确定[7]。

（一）基于物理维度的评价指标选择

“物理”是对系统功能的分析研究，主要基于研究结果的客观性和真实性“什么？”的问题。生鲜农产品供应链弹性综合评价指标体系的构建，不仅是对作为供应链客观物质环境的物理维度指标的分解精密化，另外，只有从理论意义上的事理层面分解指标，才能保证指标体系的全面性。物理维度主要考虑物质因素，包括基础设施完备性、网络复杂性、物流系统动态性。

（二）基于事理维度的评价指标选择

“事理”是事物运行过程中应遵循的方法和策略的集合运用合理科学的管理知识，突出统一计划，形成有序、有效解决问题、分析问题的能力。事理维度主要侧重于对冷链环境管理和冷链弹性管理。其中：生鲜产品环境管理主要是指自然环境突变程度、竞争环境变化程度和政策变更程度等客观因素，冷链弹性管理包括风险识别预测能力、设计预嵌能力、资源调度能力等主观因素。

（三）基于人理维度的评价指标选择

“人理”表示在系统运作过程中，系统内个体和组织之间的相互配合关系，着力于解决最优解的“最好怎么做”的问题。以分工协作为基础建立起来的供应链组织系统，内部相互制约、相互联系，只有每一个节点具备足够的物质条件和理论指导才能形成良好的局部弹性，如果忽视了节点间资源承载能力的影响，导致节点成员间无法高质高效的完成协同合作，供应链系统将难以有效运转，进而丧失整体的弹性。人理维度主要考虑人为原因：供应商数量、供应商的可靠性、信任危机。

经过以上分析，得到生鲜农产品供应链弹性评价指标体系如表1 所示。

表1 生鲜农产品供应链弹性评价指标

三、生鲜农产品供应链弹性评价方法

当前，学术界关于供应链弹性评价方法大体可以划分为定性评价、定量评价和定性定量结合评价。其中：定性评估方法，以评估人员的经验和知识为依据，判断其是否具有一定的能力。使用简单，所用时间较短；但评估者的主观意愿对评估的结果影响较大，无法得到精确的评价结果；定量能力评价虽然是通过直观数据来表达评估结果，看起来比较客观，但刻意寻求定量的缺点会削弱对影响指数的诠释。而定性与定量相结合的能力评价法是在经验判断的基础上，通过直观数据加以表达，使评估的结果更加客观，解释能力更强。因此，本文采用直觉模糊层次分析法来准确评价生鲜农产品供应链弹性。

（一）应用直觉模糊层次分析法确定指标权重

对于供应链弹性评价方法的模型方法较多，并且有各自的特点。本文考虑到指标体系的特征和数据的可获得性，采用定性和定量相结合的方法对生鲜农产品进行评价。直觉模糊层次分析法作为定性定量结合的方法之一，使结果更加精确、客观。同层次分析法相比，其计算原理和过程大致相似，操作过程趋向于统一，并添加新的特性。具体操作如下。

1.构建层级结构模型

根据评价目标的内在逻辑联系，构建了评价目标的层次结构模式。

2.建立直觉模糊互补判断矩阵

通过对两个评价指标相对重要性的比较，获得了直观模糊判定矩阵。

为量化地说明评估指标的重要程度，有一个具体的评估尺度。见表2：

表2 评判标度及其含义

3.确定指标体系权重

（1）一级指标权重的确定

评价者通过对比评价指标i 和指标j 的相对重要性可以获得对应的直觉模糊判定矩阵A，，其中，和表示评估人员在评估指数i 与指数j 无关的情况下进行了属性判定。通过对A 的模糊变换，得出了直观的模糊矩阵。具体的计算如下：

4.一致性检验

（二）模糊综合评价法

通过计算各因子的重量，最终需要评价冷链物流供应链的弹性。但是由于选取的指标中存在多个定性指标，因此，本文采用模糊综合评价法。其基本思想是用模糊的集理论对评价对象进行综合评价。具体评价过程为：

四、某生鲜农产品物流企业的实例研究

SDHP 公司是鲁东南较大的冷链物流企业，成立于2011 年8 月。企业拥有15 个大型冰箱，拥有10 万平方米的仓库资源，冷链日用品量达到5000 吨以上。到目前为止SDHP 已成为集采购、生产、加工于一体的企业；集运输、仓储、配送、销售于一体的大型生鲜农产品物流企业，主导了鲁东南生鲜农产品供应链。

（一）建立生鲜农产品供应链弹性评价的系统的递阶结构

根据前文分析，SDHP 公司生鲜农产品供应链弹性评价递阶结构如表1 所示。

（二）构建直觉模糊判断矩阵

比较调查专家对一级指标目标层的重要性导出直觉模糊判定矩阵：

A 下二级属性指标的相对重要性程度的评价矩阵如下：

（三）确定判断矩阵的权重及一致性检验

建立了参考层和指标层的直观模糊互补矩阵，形成了综合直觉模糊互补矩阵。通过计算两者的类似度，从直观的模糊互补性分析中可以看出，直觉模糊互补性矩阵都能经过一致检验，其指标层各元素相对于其所属准则层的权重值，结果如表3 所示。

表3 指标权重及其模糊评价矩阵

（四）运用模糊综合评价法进行评价

这就是对整个生鲜农产品的供应链的灵活性的评价结果。

五、评价结果分析与建议

经过对比，77.725 在分数区间（60、80)之间，也就是说，总体上表现为“一般”，表明在SDHP 公司生鲜农产品供应链弹性整体表现一般，“非常好”的理想状态还需要一定的努力。未来需要进一步改善，提高自己的紧急应对能力。此外为了明确各级评价指标在生鲜农产品供应链弹性评价中的实际情况，以便更好地发掘出SDHP 公司生鲜农产品供应链中存在的问题及今后的改善重点，通过各种评估指标向量和分值矩阵计算出各一级指标的得分分别为77.418、78.486、81.261 和74.167。

从实证结果来看，政府协调能力（B3）的能力值达到了“好”水平，其余三个一级指标得分均处在“一般”级水平，客观说明SDHP 公司生鲜农产品供应链弹性存在不足，需要进一步完善和提高。

为此从“物理、事理和人理”的角度提出建议：1.SDHP 可以根据产品的标准化程度、利润情况和竞争优势，差别化设计供应链，提高供应链弹性。2.一方面利用网络资源，掌握物流相关信息更好地分析物流成本和费用，以便更好地预测将来的物流管理，另一方面加强供应链风险管理，建立适合生鲜农产品供应链的生鲜评估体系。3.一方面在加强对于专业人才的引进，推行产教融合鼓励员工创新、另一方面与供应链上、下游建立良好的合作关系。