中日茶文化思想比较研究

江雪玲

（凯里学院 外国语学院，贵州 凯里 556000）

中国讲究茶道，喜欢饮茶的人对大红袍、铁观音、碧螺春等名茶如数家珍，在日常生活中也不能少了茶的润泽。日本在唐代时接触了中国茶文化并将制茶技术带入日本，在长期历史发展中注重对茶文化的传承，并将茶道当作他们的国粹文化。中国茶文化与日本茶文化有异曲同工之妙，中国茶文化不仅讲究“茶德”，还蕴含了丰富的儒、佛思想。

1 中日茶文化思想的溯源

1.1 中国茶文化——阴阳调和，韵高致静

中国茶文化的源头，可以追溯到我国先秦时期的本草思想。先秦时期的圣人认为，宇宙万物的本源为“气”，天地万物变化遵循阴阳协调之规则，只有顺天守时才能让人的身体更加强健才能达到养生长寿的目的。四季万物依据“气”而生，人也是万物的一种，因此不能破坏自然规律。假如没有遵从应有的规律致使阴阳失调，人的身体就会出现某些病症。而当时医者将草药作为治病良药，这些草药同样源于自然界。正是在这种观念下，“茶”被用于调理人的上逆病症。中医认为，“茶”属于自然赋予人类调理身体的药品，因为其气味天生苦寒，因此有显著的沉降泻火之功效。同时，人若想让身体得到良好成长，就需要多品尝苦味，从而不断增强脏腑器官的运化作用。不难看出，“茶”是古代圣贤称之为调理人体阴阳的“药”。

道教是我国的本土宗教，同时也是最早使用草药的宗教。公元759年，也正是道教鼎盛时期，茶圣陆羽所做的《茶经》开始流传，当时道人流行炼丹，但是很多普通道士根本没有机会得到金丹，草木类的仙药在这时成为金丹的替代品，茶的重要的仙药功能被逐步打开。中国茶道在这里成为茶与仙药的充分融合，在精神层面上，茶文化思想与精行俭德紧密相连。也就是说，饮茶者要拥有较高的修养与良好品性，而且还是一个简朴之人。中国的茶文化思想发展在宋代更加成熟，与茶相关的品茶论与其他著作开始不断涌现。在此基础上，中国茶文化思想发展到最高点，其思想本质可以归纳为缘高致静，后世也受到这种思想的较多影响。

1.2 日本茶文化——宁静和谐，自然单纯

具体说来，中国茶文化思想是日本茶文化思想形成的重要依托。依据日本书籍记载，圣武天皇曾于公元729年为僧侣赐茶，这种茶采用了唐朝比较流行的方法进行煮制。日本著名的荣西禅师曾来到中国研习南方禅，而且还将宋代的茶带回到日本，正因为此，日本逐渐兴起茶的理念与煮茶的重要仪式。饮茶文化在日本15世纪，逐渐盛行并成为一种社会风俗习惯被传承。当时日本的各大禅宗名寺非常流行煮茶艺术，在这种艺术文化的融入下，茶室的自然宁静与自然界声音同拍，所有的动作单纯自然一气呵成，在整个制茶过程中自然美意识被完全凸显。从一定程度来说，品茶已经成为日本日常生活中重要的组成部分且为宗教所重视。日本的茶道，茶文化，是非常精致和细腻的，日本的上层达官贵人富人，都喜欢喝茶，甚至有的家庭中，配有专门的茶室。茶道形成之后，茶就已经不单单是一种饮品，从茶庭的设计、茶庵的营造、茶室内的格局和装饰、茶具的选用，到点茶的方式、茶礼的制定，都建立起了一套完整缜密细致的规范。

2 中日茶道精神的不同本质

2.1 中国茶文化的静谧与至真思想

中国每个朝代都有很多文人雅士，而茶文化的发展与这些人的思想追求与性格特征相融合。比如，不论在哪个朝代，人们在饮茶时都需要非常优雅安静的环境，人的思想与心灵在这种环境下会更加平静，有一种平和典雅的美。假如文人遭遇仕途坎坷或人生困境时，他们在品茶过程中会更好的品味自己的人生，从而理解人生百态，放大人生格局并促使自己保持平和心态应对一切，同时也对人生进行深度思考。

中国茶文化在实际发展过程中，还与儒家、道家等哲学思想充分融合，儒家信奉忠孝礼义，核心宗旨为“和”，而且儒家喜欢以茶代客，在品茶中结交好友。道教是我国的本土宗教，一直提倡天人合一，道家认为人可以通过饮茶而保持宁静致远的品质，道家提倡“真”，他们认为一个人要有真性情才能展现出内心的真善真美，因此中国茶文化也展现出了至真思想。

2.2 日本茶道的高尚典雅

虽然中国是日本茶道的发源地，但是日本茶道在发展中与伦理学、哲学等不断相融，在长期的发展中成为日本人民生活中重要的艺术文化活动之一。日本茶道具有和谐统一、纯洁敬爱、清静典雅之特征，这种茶道精神是千里休提出的。日本人认为，在饮茶中每个人要秉承最纯洁的思想并体现出互敬互爱的精神。

日本的饮茶自然不是为了解渴，也不是为了在繁忙中品尝到看书的味道，日本人将品茶看作精神层面的至高追求，因此日本的茶道非常复杂。仔细分析，不难发现日本的茶道程序异常繁琐，若想逐一完成每一道程序，就需要人能真正沉静下心并保持全神贯注的心态。而且，在日本茶室中还能看到各种精美的装饰，在等待饮茶的过程中人们可以随意观赏墙壁上悬挂的名人字画，伴随着室内鲜花的馨香幽然，一派静谧高雅的环境自然呈现。日本茶道世代相传，数百年长盛不衰。而茶道连同能乐、俳句、水墨画、庭园艺术等，又无不受到禅文化的渗润，并形成“空寂”与“闲寂”的美学思想，今天仍支配着日本人的文化生活。在日本，茶道组织遍及全国，研习茶道的人据说有四五百万人之多，其中90%以上都是女性。

日本使用传统榻榻米作为茶道的桌子，榻榻米上所放的物品非常简单，除了必备的茶具外没有任何闲置物件，充分体现出朴实的茶艺美。茶客在实际品茶过程中几乎不会出现任何语言交际，语言会打破此时的幽远意境，只可意会不可言传。茶客在这种环境下，只需用眼神交流就能领悟到彼此的心照不宣，茶道的真正精神也就被凸显得更加充分。

3 中日茶文化的不同性质

3.1 中国茶文化的大众化

我国古代没有较高的科技水平，也没有供人们饮用的必备饮品，在日常劳作中先民们种植出了茶，而且这种人品被人们快速接受并广泛传播。在历史车轮的前进中，平常百姓的日常生活也渐渐出现了茶并与民族文化相融。可以说，中国人的品茶之道完全代表了国家的传统文化，更充分体现出整个民族的重要思想内涵。在新时代，在国与国之间的交流中，中国的茶文化成为传统文化中重要的文化体系，中国人对茶的独到见解也能从种植茶叶、甄选茶叶、冲茶制茶中完整呈现，就不同品种的茶而言，嗜茶人都有不同的烹制方法，每种茶要选择什么样的水、要掌握什么样的火候等都有详细的流程。中国是茶的故乡，在中国的广阔土地上茶得到了良好的生长发展，中国的茶文化与中国传统紧密相连。茶叶在中国最鼎盛时期走出国门，对世界诸多国家造成深远影响，日本就是深得益处的国家。

自古以来，中国人都没有将茶看作是贵族阶层的专属饮品，因此平民性与大众化是中国茶文化的重要性质。在历史发展中，诗人是提高茶地位的重要推手，诗人在品茶过程中体味到深远意境，而这种意境给予诗人更多创作灵感，诗歌的质量与高度也由此而生。诗人将自己对茶的情感融入诗中，在日新月异的发展历程中，诗人将茶作为日常生活中的必需品，中国百姓也将其作为重要的精神追求。

3.2 日本茶文化的宗教化

茶叶在最初传入到日本时，日本的国内生产力并不发达而且饮食文化比较单一，因此对茶的出现非常重视。当时，只有王公贵族与僧侣才能享用到珍贵的茶。虽然伴随着时代的发展，日本的茶叶也向低层阶级进行了广泛传播，民间对此也非常热爱。但是，茶叶在初始被选做贵族享用的饮品时，就被附上了一层极其浓郁的宗教色彩。在具体享用过程中，日本对这些珍贵的茶叶要求相当严格，不仅要遵循既定的规范还要对茶叶保持崇敬，茶道就是在这种氛围中而形成。即便普通老百姓在饮茶时，也会依据非常严谨且极其浓郁的宗教色彩制茶。“茶禅一味”，其真谛在于禅，其主旨也在于禅。日本茶道历来就注重于感悟茶性之美，包括：茶意之美、茶味之美、茶香之美、茶色之美;同时也讲究茶会时的器之美、水之美、花之美、境之美以及人之美。

从以上分析来看，在基本理念上，中日茶文化有一定区别。“禅”是日本茶道的最核心思想，因为日本茶道与日本佛教的发展息息相关，在茶道中很多大师都渴望找到自己想要的答案并不断探索人生真谛。中国茶文化可归纳为静与和，中国人将饮茶作为修身养性的日常饮品，日本人则在茶道中不断探索人生真谛。

由上述可知，虽然中国是茶文化的发源地，日本的茶文化来源于中国，但是在历史变迁与时代发展中两国茶文化已呈现出本质区别。茶道代表一种艺术生活，集中了茶艺、书画、花道、香道、禅的艺术形式，是属于美学、心学层面的生活之道。中国人将饮茶作为日常的重要饮品，并用茶来修身养性，日本人在饮茶中不断深谙人生真谛。