团结就是力量 创新才有出路——浙江缙云县绿纯养蜂专业合作社2021年工作纪实

胡元强│文

浙江缙云县蜂业技术协会，缙云 321400

浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社（以下简称“缙云蜂社”），现有蜂场87家饲养西方蜜蜂15500群，全部转地放蜂。2021年生产销售蜂蜜315.5吨，其中成熟蜜72.85吨，占23.09%，蜂王浆41310kg，其中蜂王浆优等品25209kg，占61.02%，销售总额1239.23万元，盈利16.814万元，盈余返还成员179.27万元，平均每家蜂场增加收入2.06万元。该社成员养蜂收入增加，稳定了养蜂队伍，促进养蜂业健康持续发展。

一、转型升级，推进蜂产品高质量发展

1.扩大成熟蜜生产

成熟蜜生产是蜂蜜高质量发展的主要标志，是蜂产品行业的一场深刻革命。该社在北京天保康科技公司、杭州智蜂麦谱公司支持下，2021年扩大成熟蜜生产。该社根据GB/T33045-2016《巢蜜》国家标准和联合国粮农组织食品法典标准《蜂蜜》对成熟蜂蜜定义和要求：蜜脾封盖率≥90%，水分≤20%。

（1）油菜蜜脾试验生产

长江流域是我国油菜蜜主产地，但是由于春季多雨水，油菜蜜浓度偏低，大多数水分为27%、38波美度，只能加热真空浓缩后才能投放市场。该社为了开拓成熟蜜生产广度，2021年3月下旬～4月上旬，在江苏溧阳油菜场地试验生产浅继箱油菜蜜脾期间，天气多雨水，真正晴天大流蜜只有3天。4月12日1137箱浅继箱蜜脾套上塑料袋运到北京厂家，蜜脾净重11871kg，封盖率为40%～50%，经检测，油菜蜜水分≤17%，43波美度，样品经江苏中谱检测38个指标除碳4，全部合格。油菜蜜碳4超标（标准为7），但是SMX全部是阴性，表明油菜蜜没有外加糖浆，客观评价这次油菜成熟蜜试验应是成功的。不足之处是油菜蜜脾中有少量花粉脾，分析原因是外界流蜜不好，尤其是双王群平箱全是子脾，工蜂越过隔王板将采集花粉团贮存在浅继箱空巢房；再是油菜蜜脾没有及时分离部分油菜蜜，在巢脾结晶。这两点问题完全可解决。

（2）洋槐蜜脾试验生产

洋槐花期短，流蜜受天气影响不稳定，蜂农不愿意生产洋槐成熟蜜，但是洋槐成熟蜜口感好，有开发市场前途。该社为此在4月底运来500余箱浅继箱巢脾，在7家蜂场试验生产洋槐成熟蜜。在河北省河间市，洋槐花期在4月30日～5月上旬，流蜜尚可，浅继箱蜜脾上满蜜，但封盖不到10%。514箱浅继箱洋槐蜜脾于5月13日运到北京分离蜜浓度达到43波美度，经秦皇岛海关技术中心检验，除碳4其余各项指标都合格。碳4超标，据分析由于洋槐蜜成熟期短，浓度高、酶水解麦芽糖缓慢造成；但SMX检验，各项指标都是阴性，表明没有外源性糖浆添加，生产了3826kg洋槐成熟蜜。

（3）荆花成熟蜜试验生产

2021年6 月底至7月下旬，是辽宁朝阳地区荆花开花期。6月份据当地气象预报7月份雨水偏多。该社考虑到荆花花期长，生产成熟蜜成功概率高，决定大规模推广荆花成熟蜜生产。但是厂方运来1780箱浅继箱巢脾已是7月6日，晚来一周，部分蜂场已摇蜜2次。该地7月份下雨天是近年之最，造成花蜜含糖量低酿蜜期延长。北京厂方要求蜜脾毛重18kg/箱（8张蜜脾/箱）为合格品，18kg以下蜜脾不要运去。但部分蜂场不听指挥将没封盖蜜脾运去，造成加工前期蜂蜜受潮，少量封盖蜜脾受潮后起泡。分析原因，即使封盖蜜脾仍然要在蜂巢里后期成熟，封盖蜜脾离蜂巢后要用塑料袋密封包装。该社运北京浅继箱荆花蜜脾24410kg，经统计（蜜脾8张/箱）平均毛重20.28kg，其中≥18kg/箱的蜜脾净重22417kg,占91.83%。厂方送样江苏中谱检测38项理化指标全部合格。厂方自检荆花蜜为41.7波美度，水分＜20%，厂方认为浓度没达到43波美度（产销合同没有注明）宣布不合格品。但是该社认为按照《巢蜜》国家标准及联合国粮农组织食品法典标准《蜂蜜》要求水分≤20%，应该讲是合格品。

2021年6 月份该社自留32.738吨洋槐成熟蜜备用，全年生产成熟蜜72.845kg，占总量23.09%。

2.蜂王浆优等品生产

缙云蜂社根据2016年颁布《蜂王浆》国际标准及GB9697《蜂王浆》国家标准强制性要求，制定企业标准《蜂王浆优等品》主要要求:①HDA≥1.8%；②兽药残留符合国家有关规定；③蜂王浆采收后1小时内-18℃速冻。该社2017年春季，投资120万元为每家蜂场配备1千瓦太阳能冷柜，解决野外无电源，无法冷冻蜂王浆难题。该社2021年4月份生产9144kg蜂王浆供应某公司，经江苏中谱检测公司检验全部达到上述标准要求，得到优质优价回报。该社按照蜂王浆中10-HDA含量高低与成员结算价以10-HDA1.8%为基准线，逢上10-HDA增加0.01%加1元/kg，逢下10-HDA减少0.01%减1元，平均与蜂农结算价为183.26元/kg。2021年4～11月份该社供某公司蜂王浆32130kg，经检验10-HDA含量平均为1.7%，其中数量50%达到《蜂王浆优等品》要求。2021年该社与成员蜂王浆结算价平均为155.34元/kg，比市场价平均高25.34元/kg，增加蜂农收入104.4281万元。

二、热心标准化工作，提高蜂产品质量

蜂产品质量原料是关键，蜂农饲养技术是根本。该社主持起草《蜜蜂饲养管理技术规范》，根据蜂毒生产实践经验申报《蜂毒生产技术规范》国家标准立项。2021年该社积极参与《蜂蜜》《蜂胶》《蜂王浆生产技术规范》《蜂花粉》国际标准立项与制定工作。

国家标准委于2021年发布缙云蜂社主导起草的《蜜蜂饲养管理技术规范》《雄蜂蛹生产技术规范》国家标准。

三、参与“蜜蜂友好”活动，维护蜂农合法权益

中国蜂产品协会在2021年“5·20世界蜜蜂日”大会提出“蜜蜂友好”理念，缙云蜂社积极响应。近年新冠肺炎病毒流行，国际蜂产品市场疲软，我国出口蜂产品价格偏低，蜂农首当其冲，部分蜂农弃蜂改行，养蜂业岌岌可危。在2021年“5·20”大会上，国务院参事刘志仁大声高呼：“养蜂人是最可爱的人，应得到全社会的尊重”。会议期间，缙云蜂社向刘志仁参事反映，蜜蜂授粉是蜜蜂对生态农业的重大贡献，在国外特别是欧美发达国家高度重视，蜜蜂授粉都是有偿的；但是在我国蜜蜂授粉，绝大部分蜂农得不到补偿，这显然有悖于国家制定的生态保护补偿制度，违背2005年颁发《畜牧法》第四十七条 国家鼓励发展养蜂业，维护养蜂生产者的合法权益。有关部门应当积极宣传和推广蜜蜂授粉农艺措施。国务院参事刘志仁当场表态：要求浙江省蜜蜂产业协会于2021年9月底前将“蜜蜂授粉应列入国家生态保护补偿制度的报告”（草案）交给他，然后呈报国务院副总理胡春华。为此，缙云蜂社不负广大蜂农期望，于2021年9月10日完成“蜜蜂授粉应列入国家生态保护补偿制度的建议”，通过浙江省蜜蜂产业协会会长章振东呈报刘参事。

四、弘扬“蜜蜂友好”理念，生态养蜂大有作为

蜂产品作为食品、药品原料，安全是第一位。但是长期以来在蜂产品低质低价困惑下，蜂农为了生计不得不只求产量、不求质量，造成蜜蜂生态失衡，病害频发，滥用抗生素治蜂病，造成抗生素污染蜂产品。缙云蜂社自成立之日起弘扬“蜜蜂友好”理念，推广抗病力强意·卡蜂种，跟踪蜜粉源，多产蜜，少产浆，产好浆，蜂群自然会健康，蜂群健康，蜂农就没有必要使用抗生素。事实证明，上述生态养蜂是确保蜂产品安全行之有效的技术措施，这是“蜜蜂友好”蜂业发展理念的最好证明。

五、评选“十佳社员”加强精神文明建设

合作社是集体经济，精神文明是合作社的支柱。缙云蜂社自2012年开始评选“十佳社员”条件要求：1.爱社敬业，参与评选社员交合作社蜂产品年销售额10万元以上；2.诚实可信，良好职业道德；3.助人为乐，共同致富；4.见义勇为，维护合作社及成员合法权益；5.工匠精神，养蜂技术精益求精。2021年2月24日，该社召开成员大会，理事会提出12位候选人经无记名投票，优选10名成员为“十佳社员”，当场发放奖金1500元/人，随后颁发大红奖状，以资鼓励。榜样的力量是无穷的，实践证明这是弘扬社会主义核心价值观巩固合作社行之有效措施。

六、参与养蜂风险求助，为蜂农排忧解难

转地放蜂风险多发。该社在参与浙江省养蜂风险救助同时，于2021年6月参与宋心仿基金会蜂农互助资金会，为每个成员交互助金365元/年。当年6～8月份该社3家蜂场先后在河北、辽西、天津受洪灾，分别得到9000～10000元救助金，为受灾蜂农恢复生产“雪中送炭”。

回顾2021年，缙云蜂社推广浅继箱生产成熟蜜还处于起始阶段，生产蜂王浆优等品占比例61%，力争2022年生产成熟蜜占总量50%，生产蜂王浆优等品达到90%，增加蜂农收入超过200万元。缙云蜂社弘扬“蜜蜂友好”理念，千方百计为蜂农谋幸福，走共同富裕道路，是养蜂业健康持续发展必走之路。