提高唐县肉羊养殖效益的措施分析

卞纪兰，左 赛

（黑龙江八一农垦大学，黑龙江大庆 163319）

随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，消费观念正从吃得饱向吃得健康转变，因此蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低的羊肉成了消费者的首选肉类。为进一步加快畜牧业发展，2015 年中央一号文件指出，加大对生猪、奶牛、肉牛、肉羊标准化规模养殖场（小区）建设支持力度，实施畜禽良种工程，加快推进规模化、集约化、标准化畜禽养殖，增强畜牧业竞争力；2017 年中央一号文件提出，发展规模高效养殖业。随着国家政策的不断出台，我国羊肉产量、羊肉消费总量均不断攀升，其中羊肉产量位居世界首位。

唐县作为传统肉羊养殖县，需要抓住市场机遇，扩大养殖规模，获得更好的经济效益。但当前唐县采用的传统养殖方式存在风险高、成本高等问题，无法保证养殖效益，且从事养殖的大多是年龄偏大的农民，其在养殖过程中大多遵循传统经验，对科学养殖认识不深刻，难以有效提高肉羊养殖的经济效益。所以，养殖户不仅需要思考如何提升养殖产量，还要兼顾养殖效率和质量，从细节入手，优化养殖技术。

1 现状

唐县位于河北省西部、太行山东麓，辖20 个乡镇，345 个行政村；总人口56 万人，其中农业人口51.6 万人，占总人口的92.1%；耕地面积2.760 hm2，人均耕地0.012 hm2，是一个人多地少的山区农业大县，为原国家级贫困县。

近年来，唐县立足县情、把握市场，大力发展肉羊养殖产业，唐县养羊专业村50 多个、肉羊养殖场（户）6 000 多个、养殖规模1 000 只以上养殖场（户）1 500 多个，常年肉羊存栏350 万只，已经成为华北地区主要的肉羊养殖基地之一。但传统小规模养殖模式存在的圈舍建造不合理、经济效益不稳定、产品质量不稳定、养殖技术和管理能力差等问题严重阻碍了唐县从养羊大县向养羊强县的转变。

2 存在的问题

2.1 养殖环境不合理

李杰等认为养殖户的受教育程度与养殖的投入产出比和养殖利润成正相关[1]。唐县肉羊养殖户大多为初中及以下学历，受教育水平较低，虽都有丰富的养殖经验，但缺乏科学的养殖意识，大部分养殖户为了节约成本、提高收益，选择在自家院落附近的土地建设圈舍，没有对圈舍的选址进行科学合理的调研与分析。肉羊圈舍的类型、圈舍的建造位置等因素都会影响肉羊的生长速度、肉质口感和疾病发生率，圈舍建造的合理性直接关系到养殖效益。因此，在肉羊养殖前，养殖户需要从多方面对调研结果进行分析，选择最适宜的养殖位置。

2.2 盲目选择肉羊品种

唐县大多数养殖户在养殖前没有深入开展市场调研，对肉羊的市场需求了解不充分，导致养殖的肉羊品种与市场需求不匹配，无法提高自身的经济效益。且由于很多养殖户未加入当地合作社，在选择肉羊品种时通常是盲目跟风或根据自身养殖经验进行选择，更倾向于体型偏大、生长快的品种，这类肉羊品种虽出栏频率高，但羊肉品质、口感及口碑一般，投放到市场中难以达到预期效益。随着肉羊养殖业的发展，肉羊品种不断增加，出现了抗病能力和繁殖能力强、瘦肉率高、品质好的肉羊品种。如乌珠穆沁羊，该品种的净肉率在70%以上，能给养殖户带来非常可观的经济效益。不同品种的肉羊有不同的优劣势，养殖户在选择肉羊品种时，需要综合考虑养殖环境和市场发展需求，这样才可保证养殖质量，提高养殖效益。

2.3 饲料配比不科学

在进行饲养管理时采用粗放式管理和养殖过程倾向于经验管理是大部分肉羊养殖户养殖经济效益不高的主要因素，造成这一问题的主要原因是肉羊养殖户没有专业的养殖技术和相关知识，肉羊养殖饲料搭配不科学。唐县很多养殖户为散户，在肉羊饲料喂养的过程中精料与粗料的配比往往靠经验，并没有参考饲料营养元素成分及营养元素的可吸收性，没有考虑饲料成分中是否含有有害物质、饲料添加剂的成分间是否存在拮抗作用等问题。饲料喂养配比等因素会影响肉羊的生长速度及品质，不科学的饲料配比会造成肉羊自身体质弱，易感染病菌并产生疾病，对整个羊群产生不利影响，易造成经济损失。

2.4 疾病预防不规范

肉羊在养殖过程中不可避免地受到各种因素的影响而发生疾病，因此疾病预防是养殖过程中的重要环节。疾病不仅影响肉羊生长和肉质品质，还可能导致消费者患病。焦成国认为我国农村畜禽养殖以个体小规模养殖为主，存在防疫不严等劣势，需要对症下药以提高小规模养殖的质量[2]。唐县作为养羊大县，养殖户大多为散户，对防疫程序及疫苗的正确使用认识不足，防疫工作缺少规范性。在圈舍等区域消杀方面，使用的消毒药品较为单一，无法实现轮替使用，消毒药品的配比也不能满足消毒要求，导致肉羊发病率较高，影响养殖效益。因此，在养殖过程中，养殖户要严格遵守疾病预防的相关规定进行预防消杀。例如，肉羊易感染的疾病是寄生虫病，这种疾病不仅影响羊肉的品质，还影响整个羊群的健康，损害养殖户的经济效益。这就要求养殖户在养殖过程中做好疾病预防工作，合理消毒、用药。

3 提高肉羊养殖效益的措施

3.1 营造科学合理的养殖环境

肉羊圈舍所在位置和类型不适合肉羊生长，会导致肉羊发育出现问题，进而影响羊肉品质，甚至影响肉羊健康生长，增加病死率，影响经济效益。因此，养殖户在养殖时要对养殖位置进行科学合理的分析。

优先选择牧区或料场附近通风良好、阳光充足的场地，可在一定程度上降低运输成本。必要时养殖户应每天清理圈舍3 次，以消灭苍蝇老鼠，为肉羊的健康生长提供一个良好的、防御到位的环境。当圈舍所处区域气温变化剧烈时，应选择封闭式圈舍；气温比较稳定时，应选择开放式圈舍。羊舍面积要根据饲养肉羊的数量决定，一般一只成年母羊需要0.8～1.0 m2活动空间，一只育成小羊需要0.5～0.6 m2活动空间，一只种羊需要1.2～1.5 m2活动空间，产羔室可按基础母羊数的20%～25%计算面积。科学规划每间羊舍的养殖数量，数量过多不便于管理，且易传播疾病。圈舍内羊数量较多时应设立饲养通道，通道两侧用木杆隔开，羊吃饲料或饮水时可将头从栏杆探出。为更好地生长促使羊群，养殖户应建设成年羊运动场，便于肉羊运动和锻炼，提高羊肉品质。圈舍内应选择平整、坚固耐用且有一定坡度的地面，便于清扫粪便和污水排放，最好建设离地面80～100 cm的羊床。

养殖环境建造是否合理，采光、通风、排水、温度等条件是否科学都直接影响羊舍病菌的传播、肉羊发病率、肉羊的生长速度和羊肉品质，所以在营造养殖环境时要进行充分调研，科学合理建造养殖场地，只有这样才能保证羊群健康生长，减少羊群发生疫病的概率，提高肉羊养殖效益。

3.2 选择优良的肉羊品种

唐县在肉羊品种的选择上经历了较长时间的发展与转变。在1949年以前以家庭饲养为主，采用放养的形式，主要的品种是黑山羊、绵羊；1949 年后引进了猴羊、大尾寒羊、新疆细毛羊、山东济宁羊、高加索细毛羊等。不同品种的肉羊有不同的优劣势，肉羊的品质会受品种的影响，优良肉羊与普通肉羊在肉质、口感、营养价值、产量、生长速度和出栏率等方面存在较大差异，养殖户在挑选肉羊时要对羊肉的营养价值、口感、养殖周期、养殖成本和市场需求等因素综合进行调研分析，选择产量高、生长快、口感好、营养价值高的肉羊品种，才能真正提高养殖效率，进而获得较好的经济效益。目前，唐县已经走出了具有唐县特色的肉羊产业发展之路，适合唐县饲养的肉羊品种主要有小尾寒羊、无角多赛特、萨福克等。为迎合消费者的喜好，养殖户在选择肉羊品种时要优先关注肉羊的口感、肉质及营养价值，再考虑肉羊的生长速度和产量。

3.3 加强饲养管理

肉羊的养殖效益与肉质有直接关系，养殖户要做好饲料的选择与分析[3-4]。目前，市场上的饲料主要分为粗饲料与精饲料，其中粗饲料主要为块根饲料，如青干牧草、秸秆等。羊喜欢吃多种饲草，如果喂养的饲草品种单一，会造成羊厌食，影响生长。因此，在平时的喂养中，养殖户需增加饲草种类，提高肉羊食欲。精饲料主要由豆粕、玉米组成，含有丰富的维生素及矿物质，在舍饲期间补喂一些精饲料，可保障肉羊生长所需的营养。

1）羔羊育肥。根据羔羊的体重与计划日增重进行饲养。如羊只体重30 kg、计划日增重280 g 以上，日粮为苜蓿干草和野干草（质量比5∶1 混合）0.27 kg、玉米1.00 kg、棉籽饼0.26 kg、石灰石3.80 g。2）成年羊育肥。饲料配比应根据季节进行安排，如夏季每日采食5～6 kg 青绿饲料和0.4～0.5 kg 精料，折合1.6～1.9 kg 干物质和150～170 g 可消化蛋白质。3）孕期羊饲喂。根据母羊孕期对营养元素的需求，增加精料的投喂量。如妊娠约1 个月的时候，母羊放牧和补喂的时候一定要饱腹，同时适量搭配一些精料；妊娠2 个月以后，要逐渐增加精料的喂食量，参考配方为黄豆40%、玉米30%、大麦20%、小麦10%，然后用温水浸泡6～8 h，磨成浆，之后再添加浆料量10%～15%豆饼、5%～8%糠麸、1%食盐，每天补喂2～3 次，每只母羊每次补喂50～100 g即可。

3.4 做好疾病防控工作

疾病预防对肉羊养殖具有重要意义，通过预防可有效降低肉羊感染疾病的风险和因肉羊死亡而造成的经济损失[5]。在肉羊饲养过程中，养殖户需做到卫生养殖。1）环境方面做到全面消毒。做好日常卫生，保证每天提供干净的饲料和饮水。2）根据肉羊生长阶段实施预防。如羔羊注射小反刍兽疫疫苗、羊三联四防疫苗、羊口蹄疫疫苗等；成年羊要根据不同时节接种注射不同的疫苗，如3月接种羊痘疫苗、4月接种炭疽Ⅱ号芽孢菌、5 月接种羊五联疫苗、10 月接种羊大肠杆菌疫苗；种用公羊除了接种注射以上疫苗外，在7月龄时还要接种布氏杆菌疫苗。3）注意驱虫，建立完善的驱虫制度。每年春秋两季各驱虫一次，夏季每月驱虫一次，每年的5月、8月药浴一次。定期更换驱虫药物品种，确保所用药物符合相关标准。可注射10～15 mg·kg-1的阿苯达唑进行体内驱虫，也可采用酰胺药浴进行体外驱虫。情况严重的要聘请专业兽医进行治疗，防止羊大面积死亡。4）肉羊坚持定期检查。在日常的饲养过程中，养殖户要注意观察羊的精神、呼吸、运动及粪便等基本情况，如有异常应及时检查和治疗。当发现有传染病或疑似传染病的情况时，必须进行隔离、观察治疗，根据实际情况对圈舍进行封锁、隔离、消毒等紧急处理。

4 结语

传统的肉羊养殖模式在唐县实现全县脱贫方面作出了重要贡献，但由于该模式下养殖者年龄普遍较大、文化水平较低、养殖规模较小等原因，肉羊养殖的经济效益不能得到保证。为进一步激发养殖户的积极性，提高肉羊养殖经济效益，需引导养殖户做好科学选择肉羊品种、改善养殖环境条件、加强饲料管理、做好疾病防控等工作。今后应基于成本及市场要求，科学提升肉羊品质及养殖效率，更好地满足消费者需求，以促进唐县肉羊养殖产业快速发展。