日粮添加不同水平黑水虻虫粉对蛋鸡生产性能、血清生化及肠道组织形态的影响

程 汉，吴秋萍，解慧梅

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300；2.江苏中牧倍康药业有限公司，江苏泰州 225300）

在规模化养殖背景下，国内蛋白饲料的缺口进一步加剧。特别是近些年，蛋白饲料的国际价格不断提高，这在引发蛋白饲料供需矛盾的同时，大大提高了蛋鸡饲养成本。因此，开发新的蛋白饲料来源，成为影响蛋鸡养殖业可持续发展的关键。黑水虻作为一种腐生性的水虻科昆虫，主要以禽畜粪便和生活垃圾为食，不仅可以有效解决垃圾处理和环保方面的问题，而且黑水虻本身也是畜牧养殖业的蛋白源。李雪婷（2022）指出，黑水虻虫粉作为昆虫蛋白，将其应用于水产动物饲料中，能够显著提高半滑舌鳎的生长性能，降低饵料系数。并且，黑水虻具有繁殖快、成本低、绿色环保、适口性好等特点，所以在蛋白饲料生产领域具有广阔的应用前景（侯雪阳等，2022）。本试验利用黑水虻虫粉替代豆粕的方式，研究日粮添加不同水平黑水虻虫粉对蛋鸡生产性能、血清生化及肠道组织形态的影响，深入分析黑水虻虫粉作为蛋白饲料的可行性。

1 材料与方法

1.1 一般材料 本试验选用的海兰褐蛋鸡由XX公司培育；黑水虻虫粉购自泰州市春农环保生物技术有限公司，营养成分见表1。

表1 黑水虻虫粉营养成分 %

1.2 试验方法 试验选取80 只250d日龄的海兰褐蛋鸡，随机分为4 组，每组4 个重复，每个重复5 只。其中，对照组蛋鸡（T1）饲喂玉米- 豆粕型常规饲料，3 个试验组蛋鸡（T2、T3、T4）分别以5%、10%、15% 的黑水虻虫粉替代豆粕，试验共计30 d（基础日粮及营养水平见表2）。

表2 基础日粮及营养水平

1.3 指标测定

1.3.1 生产性能 试验期间，记录各组蛋鸡的产蛋总数和总蛋重，并根据饲料剩余量计算蛋鸡的饲料消耗。试验结束后，计算各组蛋鸡的平均日采食量（ADFI）、产蛋率（Laying rate）、平均蛋重（Average egg weight）和料蛋比（F/E）。

1.3.2 血清生化指标 试验第29d，禁食12h，对蛋鸡翅静脉采血，经过血清分离后，用Elisa 试剂盒测定蛋鸡血清中谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总蛋白（Total protein）、白蛋白（Albumin）、球蛋白（Globulin）、总胆固醇（Total cholesterol）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）等指标。

1.3.3 肠道组织形态 试验第30d，以各重复为单位随机选取1 只蛋鸡，禁食12h 后屠宰。取十二指肠、空肠、回肠中段。切片、染色、封固后，采用张波等（2022）方法，分别测定十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度（Villus height）、隐窝深度（Crypt depth），并计算两者比值（V/C）。

1.4 统计分析 本试验数据采用EXCEL 软件整理，用SPSS 软件做邓肯检验，进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05 为显著差异。

2 结果与分析

2.1 日粮添加不同水平黑水虻虫粉对蛋鸡生产性能的影响 由表3可知：T4 组蛋鸡的平均日采食量最高，但组间无显著差异（P＞0.05）；T3组蛋鸡的产蛋率显著高于T1、T2 组（P＜0.05），但与T4 组比无显著差异（P＞0.05）；T4 组蛋鸡的平均蛋重最高，但组间无显著差异（P＞0.05）；T3 组蛋鸡的料蛋比最低，但组间无显著差异（P＞0.05）。

表3 日粮添加不同水平黑水虻虫粉对蛋鸡生产性能的影响

2.2 日粮添加不同水平黑水虻虫粉对蛋鸡血清生化指标的影响 由表4可知：4 组蛋鸡血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、白蛋白、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇指标无显著差异（P＞0.05）；T3、T4 组蛋鸡血清中总蛋白、球蛋白含量显著高于T1、T2 组（P＜0.05）；T3、T4 组蛋鸡血清中总胆固醇含量显著高于T1 组（P＜0.05）。

表4 日粮添加不同水平黑水虻虫粉对蛋鸡血清生化指标的影响

2.3 日粮添加不同水平黑水虻虫粉对蛋鸡肠道组织形态的影响 由表5可知：T2、T3、T4组蛋鸡十二指肠中绒毛高度显著高于T1 组（P＜0.05），且十二指肠中隐窝深度、V/C 比值组间无显著差异（P＞0.05）；T2、T3、T4 组蛋鸡空肠中绒毛高度显著高于T1 组（P＜0.05），T2、T3、T4 组蛋鸡空肠中隐窝深度显著低于T1 组（P＜0.05），T2、T3 组蛋鸡空肠中V/C 比值显著高于T1 组（P＜0.05）；T3、T4 组蛋鸡回肠中绒毛高度显著高于T1、T2 组（P＜0.05），且回肠中隐窝深度、V/C 比值间无显著差异（P＞0.05）。

表5 日粮添加不同水平黑水虻虫粉对蛋鸡肠道组织形态的影响

3 讨论

随着饲料原料国际价格的不断上涨，以豆粕和鱼粉为代表的传统蛋白饲料出现了供应紧张，这不仅提高了蛋鸡的养殖成本，而且不利于畜牧养殖业的可持续发展，因此有必要对黑水虻虫粉作为蛋白饲料的可行性进行重新评估。而鸡蛋富含蛋白质，蛋鸡养殖过程中会消耗大量的蛋白饲料，饲料中蛋白质含量的高低，将直接影响蛋鸡的生产性能。易鑫等（2022）在实验对比中发现，黑水虻与黄粉虫一样，具有提高蛋鸡生产性能、蛋品质，以及改善蛋风味的作用。张凯杰等（2021）则从基础日粮中黑水虻虫粉的不同添加比例入手，发现不同比例的黑水虻虫粉对芦丁鸡的平均蛋重、平均日采食量均无负面影响，且能显著提高芦丁鸡的产蛋率。这与本试验中5%、10%、15% 黑水虻虫粉组蛋鸡产蛋率显著提高的结果一致，说明基础日粮添加黑水虻虫粉对蛋鸡产蛋率有一定的促进作用。

谷丙转氨酶和谷草转氨酶是判断心肌和肝脏疾病的重要标准，在临床中心肌梗死、心肌炎、病毒性肝炎等疾病都会引起两者含量的增加（邱惠芳等，2015）。本试验中，4 组蛋鸡血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性无显著差异，说明不同水平的黑水虻虫粉对蛋鸡的心脏和肝脏功能无负面影响。而10% 和15% 黑水虻虫粉组蛋鸡血清中总蛋白、球蛋白含量显著提高，说明基础日粮中添加适当水平的黑水虻虫粉能够提高蛋鸡的免疫力。另外，10% 和15% 黑水虻虫粉组蛋鸡血清中总胆固醇含量显著提高，但高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇指标无显著差异，这可能是因为黑水虻虫粉属于动物性食物，本身含有一定量的胆固醇，蛋鸡采食后引发血清中总胆固醇含量的升高。

十二指肠、空肠和回肠是消化食物和吸收营养的重要场所，其中绒毛高度与消化吸收能力成正比，隐窝深度则与之相反，临床中常用绒毛高度/ 隐窝深度比值来衡量动物肠道组织形态，以及肠道干细胞的活性和功能（黄丽琴等，2022）。仲崇华等（2022）发现，黑水虻富含多种生物活性物质，能够通过调节肠道微生物种群的方式，达到改善动物肠道健康的作用。本试验中，10% 和15% 黑水虻虫粉组蛋鸡的十二指肠、空肠和回肠中绒毛高度显著增加，隐窝深度显著降低，且10%黑水虻虫粉组蛋鸡空肠中V/C 比值得到提高。这说明，适当水平的黑水虻虫粉能够改善蛋鸡肠道组织形态，提高蛋鸡对食物的消化利用率。

4 结论

综上所述，10% 黑水虻虫粉组蛋鸡产蛋率显著提高；10% 和15% 黑水虻虫粉组蛋鸡血清中总蛋白、球蛋白含量显著提高；10% 和15% 黑水虻虫粉组蛋鸡的十二指肠、空肠和回肠中绒毛高度显著增加，隐窝深度显著降低，且10% 黑水虻虫粉组蛋鸡空肠中V/C 比值得到提高。综合考虑蛋鸡生理机能和饲养经济效益，10% 黑水虻虫粉替代豆粕的效果最佳，值得在蛋鸡养殖中推广应用。