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留兰香与“留客香”

2022-12-12苏佳晨

青年文摘 2022年4期
关键词:薄荷叶餐点两球

苏佳晨

忆起学生时代在西餐厅打工,当时未曾有下厨的经验,对于食用植物知之甚少。某日,客人点了一份冰激凌圣代,吧台厨师在冰激凌间缀一朵薄荷叶,奶油色的冰激凌簇拥着一朵翠绿,甚是好看。端上桌后不久,客人质问:“为什么在冰激凌上放一朵九层塔?”无法辨识薄荷叶与九层塔的我,只能先赔不是,连忙将冰激凌端回吧台,转告厨师情况。厨师笑而不答,只把薄荷叶拿掉,再加了两球薄荷冰激凌在盘中,交代我送回客人桌上。客人见后展露笑颜,开始享用餐点。

客人离开餐厅后, 我追问厨师:“ 店内盆栽种的是薄荷吧?我们什么时候种九层塔了?”“当然是薄荷,没有九层塔。”“那为何你没跟客人澄清,反而还帮他加了两球冰激凌?”厨师笑着说:“薄荷,学名‘留兰香,虽与九层塔相似,却是两种不同的植物。客人或許不清楚所以觉得受骗生气,当下若是跟客人解释,虽能澄清误会,但客人失了面子,想必以后不会再踏进店里用餐了。所以与其计较是薄荷叶还是九层塔,不如大方送冰激凌,还能让客人再次莅临,岂不更好?”

原来,用圆融方式来化解冲突,留兰香可以是“留客香”,真好。

(摘自《讲义》2021 年第10 期,飘飘图)

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