中草药添加剂在肉羊生产应用中的发展前景

邵 燕，王 伟，庞鹤鸣，谭海平，张相容，马 睿

(临夏州农业科学院，甘肃 临夏 731100 )

我国是最早的中医发源地，从神农尝百草到如今系统化的中医中药理论，历经了五千多年的传承和发展。我国在大力发展中医药的现行政策和趋势下，中药作为中医最主要的基础条件，人工种植面积从2009年的1.21×1010m2发展到2018年，增加了1.08×1010m2。国家发布的十四五规划，到2025年，全国道地药材生产基地总面积要达到1.67×1011m2以上。在中药生产量在不断增长的情况下，中药产品不仅可以用于人类的疾病治疗，部分中药植物的产品可用于畜牧生产饲料添加，提高饲料及兽用医药的质量。当前饲料生产过程中添加了抗生素、激素类的物质，以达到促进肉羊增重和预防疾病的目的。长期使用添加抗生素的饲料，会导致常见的病原微生物如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌产生耐药性，衍生出超级细菌，而且抗生素和激素类物质畜产品内添加剂蓄积会导致畜产品质量恶化直接危害人体健康。中草药作为饲料添加不仅能提高肉羊的抵抗力和机能，更符合绿色生产的要求。经研究表明，大部分的中药植株不仅含有草食动物所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪等基本营养物质，还含有、多糖、可溶性盐、挥发性油、微量元素等对于机体功能有促进和帮助作用的物质。因此，中药产品的有效利用不仅能降低生产成本，更能有效增强肉羊的机体免疫力，预防疾病，促进产业健康发展。

中草药主要功能

1.1 补充营养，促进吸收

中草药中含有氨基酸、维生素、微量元素多种营养物质，汤文杰等对猪苓、茯苓、甘草、党参、当归等16种中药进行成分测定，其中甘草中的干物质含量最高达95.09%，韭菜籽中粗脂肪和粗蛋白含量含量最高，分别为 21.19%和26.39%。铁、铜、锌等微量元素和人体和动物必需的苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸 、赖氨酸和异亮氨酸等氨基酸含量也比较丰富。同时，也有研究表明党参茎叶中含有 18 种氨基酸、12 种无机元素及淀粉和微量生物碱。陈艳珍对川芎、白术、神曲等 10 种中草药的营养成分和矿物质元素含量测定结果表明，粗蛋白、粗脂肪和纤维素含量各异，常量元素和微量元素含量也较高。有些具有温胃散寒、理气健脾功能的中草药能够有效改善饲料营养成分，促进肉羊消化吸收功能，提高饲料利用率。有研究表明，通过在肉羊饲料中添加微量藿香、苍术、黄柏等中药材，能有效提高饲料中纤维、粗蛋白和干物质的消化率，改善肉羊消化系统的机能。在肉羊精料中分别添加以陈皮 、神曲、山楂、黄芩 、黄 芪、苦楝提取物和雷公藤提取物不同比例混合的混合物，占比分别为1%、2%、3%。随中草药添加水平的提高，瘤胃发酵能力增强，淀粉分解菌和乳酸杆菌数量显著增加，说明中药对提高益生菌有良好的促进作用。

1.2 治疗疾病，提高群体免疫力

中草药在兽医预防和临床中的应用越来越广泛，尤其在疾病预防方面，中草药有非常显著的效果。中草药中的具有免疫活性的成分主要为多糖、生物碱、苷类、挥发性脂类物质和有机酸。这些活性物质对于肉羊的免疫球蛋白、炎性因子及部分酶的活性有促进作用，能有效改善营养和健康状况，增肉羊免疫机能，降低肉羊的发病率。有研究表明，枳实、黄芪、苍术、麦饭石等复合的中草药混合物。在饲料中的中草药含量越高，免疫球蛋白IgA、IgG等总蛋白含量上升，说明中药对于免疫细胞的生成和活性有促进作用。此外，除了对免疫系统的影响，有些补中益气，补血活血中草药，如当归、黄芪、党参、白术等具有健脾养胃，益气养血、消食导滞、促进食欲的作用，适宜比例的添加对羊育肥有促进作用，而且能提升血液中红细胞数量。因此，中草药应用在肉羊养殖中，能保证良好的育肥效果。

2 中草药主要的特点和优势

2.1 利用价值高，来源广

中草药饲料添加剂在畜牧生产中的应用范围逐步扩大。中草药饲料添加剂多数由中药除去药用部分后的植株和制作加工后的草药渣制成。制作中草药饲料添加剂主要的技术手段包括直接晒干、发酵、萃取等，操作方法简单，人力和物力投入较低。而且，中草药的主要来源途径从野生采摘到人工种植的方式转变，产出的数量在逐年增加，中药材下脚料和药渣的价格与传统饲草比较价格较低，因此，从成本来说，非常具有利用价值。中草药饲料添加剂中的常量元素、微量元素等营养物质在肉羊生产中也有至关重要的作用。自上个世纪90年代开始，国家对中药材产业的大力支持。我国的中药材的种植面积和种植品种数量出现了飞跃，中药资源种类有12 807 种，其中植物来源11 146 种，中药材饲料添加剂的种类也逐步增多，充足数量和高质量的中草药添加剂，能为畜牧业的发展提供保证。

2.2 降低药物残留，提高畜产品竞争性

中草药添加剂主要是由中草药或其药渣、下脚料直接饲喂或者通过发酵、萃取等方式制作，因此具有中药本身的天然活性，与抗生素物质比较，对于生物的刺激性小，而且代谢时间短，中药成分基本不会在生物体内形成残留和蓄积。近年来，我国肉羊产业发展以健康绿色发展理念为主，对畜产品纯天然绿色环保要求越来越高，中草药饲料添加剂代替抗生素，对肉羊的副作用影响基本没有，能对中草药资源实现转化和应用，有效加强动物营养水平。有研究表明，在肉鸡生产中，将中草药作为饲料添加剂，可减少其腹部的脂肪率，并改善肉鸡中能够改善胸肌率和腿肌率，并保持肉的色泽和质感。因此，中草药饲料添加剂能改良动物机体品质，提高其生产价值。

3 中草药添加的发展前景及方向

我国拥有丰富的中草药资源，但中草药作为饲料添加的应用发展相对缓慢。中草药添加剂虽然也属于药物添加剂，但其高效性和低残留性，是其优于其他药品添加剂的地方。现今，中草药作为饲料添加剂，原料制备、药效检测等尚未形成完整的体系，中草药因产地、采收和加工的方式不同，导致其药理药性和添加效果也是参差不齐。由此可见，中草药添加剂理论体系和法规制度的完善是发展中草药添加剂的基础。中药制备成饲料添加剂时依旧要遵循配伍禁忌，一般中药的“君臣佐使”可以提高药物的药效与使用价值，但配合使用不当，不仅达不到预期目的，而且会导致动物中毒，严重降低生产效益。中草药添加不仅能有效提高饲料利用率和肉羊的免疫力，而且对羊肉风味有影响，有研究指出，在肉羊的日粮中添加陈皮、苍术、丁香、茴香等中药，屠宰后测定，肉羊背最长肌中的脂肪含量、肌纤维密度和提升肉的鲜味物质的肌苷酸含量均有所升高，羊肉变得多汁且风味更佳，肌纤维的直径降低，说明羊肉的嫩度升高，加入肉桂、茴香的组肉羊检验样中发现腺苷

琥珀酸裂解酶基因中的表达水平与空白组对比差异极显著，说明中药材的添加对改善绵羊肉的品质和风味有显著作用，因此，中药添加可改善肉羊的肉质风味，在未来，是饲料添加的重要发展方向。

要提高中草药添加剂的利用率，改进中草药饲料添加剂的加工方式也是重要的阶段，如今国内的制备工艺主要包括固体加工、粉碎和简单萃取，生产设备和生产工艺较为落后。中草药添加剂的开发需要合理利用。当今的工艺设备进行成分测定、毒副作用研究、动物实验以及助细胞破壁技术、超临界二氧化碳萃取技术、定向浸提和浓缩等生物技术，拓宽中草药的利用途径，降低使用量，提升使用效果，并且让生产能够建立标准化生产，使行业更加规范。此外，通过不断的试验和实际应用，总结出中草药对肉羊机体的作用机理以及实际生产中的生产效益和经济效益。不断的优化添加剂的配方，有效掌握其产品来源、营养成分、安全性、作用效果和稳定性，积极探索出能有效促进肉羊健康养殖以及人类健康的高质量中草药添加剂。

4 结论

中草药添加剂对于当今肉羊养殖产业来说，经济环保、无残留且安全有效，其所含有的特殊的营养价值、药用价值非常符合现在肉羊健康绿色养殖的理念。通过在肉羊日粮中添加不同种类的中草药可以满足营养、免疫以及治疗的需求，从生产效益和生产质量来看，中草药添加剂是长远发展的必然趋势。但中草药添加剂的加工利用技术还相对落后，生产中广泛使用的意识尚未普及，因此，需要通过合理的规范、市场引导、科学研究来积极发展中草药添加剂，为肉羊生产提供有力的保障。