攀枝花冬春蔬菜产业发展现状与思考

2022-12-06张春燕詹晓东刘丽罗红梅李彦

四川农业与农机 2022年1期

张春燕詹晓东刘丽罗红梅李彦

1.攀枝花市农业技术推广服务中心，四川攀枝花

2.米易县农业农村局，四川攀枝花

3.乐山市市中区农业农村局，四川乐山

攀枝花蔬菜产业经过50余年的发展，目前已初具规模，取得了良好的经济、社会效益。但随着全国蔬菜设施化栽培技术大量推广应用，以及攀枝花受冬春低温霜冻、夏季持续高温天气、地理位置偏远等因素影响，其蔬菜产业在全国市场没有明显竞争优势，要实现攀枝花蔬菜产业“质”的飞跃，必然需要转变发展思路。

1 攀枝花冬春蔬菜产业发展的现状

1.1 种植面积逐年增加，经济效益不断提高

2020年，攀枝花市冬春蔬菜种植面积达1.00万hm2，产量达55万t，产值约29亿元，其中，设施蔬菜栽培面积由2007年的0.13万hm2发展到0.43万hm2，增长2.3倍，大棚蔬菜面积近0.27万hm2，平均产值达22.5万元/hm2以上，最高产值达105.0万元/hm2，经济效益非常显著。

1.2 龙头企业带动作用增强、营销设施初具规模

通过大力培育和扶持，全市现有蔬菜产地批发市场4个，有从事蔬菜产业化经营的农业公司、专业合作社、专业技术协会等20余家。在龙头企业和专业合作组织的带动下，农民生产技术水平得到了明显提高，利用气调库对蔬菜进行处理和保鲜，使蔬菜外销量逐年增加。现已建立了攀莲-草场、丙谷-垭口、湾丘-白马3个“冬春蔬菜菜稻轮作万亩示范片”，已争取到农业农村部“菜篮子”标准示范园3个，打造出了“绿油油”“摩挲沟”“米易阳光”等无公害蔬菜品牌。2020年，全市早市蔬菜外销量达39万t，外销率约70%，主要目标市场为三北、华中地区，成都、重庆及周边各大城市。

2 面临的问题与挑战

2.1 基础设施薄弱，投入不足

近年来，攀枝花市在设施蔬菜基地建设方面进行了持续的投入，但工程建设完成后使用前期，存在农田里石块多、土层不平整、有机质不高、灌溉水源有限、农田水利配套设施维护不足等诸多问题，导致实施机械化难度较大，严重了制约了蔬菜产业的发展。多年种植蔬菜的土壤部分沙化、盐渍化严重；部分土壤耕作层肥力不足，深层土壤肥力过剩，导致农户肥料投入较大，蔬菜病虫害发生频繁。

2.2 蔬菜品种多且杂乱，良种引进和种苗供应落后

近几年，种子市场抽检反映，蔬菜种子合格率仅为93%，低于主要农作物种子合格率。蔬菜品种多且杂乱，以种植面积最大的番茄为例，作为第一批纳入非主要农作物登记目录的品种，通过近四年的时间调查发现，全市具有登记证号的番茄品种不足五成，近一半的番茄品种没有取得登记证号，农户购种比较茫然。另外冬春蔬菜新品种引种试验示范选育不足、工厂化育苗未跟上，目前有10余家集中育苗场规模大小不一，品种单一，远远不能满足菜农需求。番茄集中育苗率在90%以上，辣椒、茄子（嫁接）集中育苗率在70%左右，其余品种主要依靠农户自行购买种子进行育苗，导致农户的生产成本增加，种子（苗）质量没有保障，每年都会发生多起种植纠纷，给菜农带来巨大经济损失。

2.3 品种结构布局不合理，市场风险进一步加剧

品种间缺乏合理布局和对目标市场的把握。如2018年1～3月、2021年1～4月番茄价格波动较大，全国番茄种植面积大增，仅攀枝花冬春番茄种植面积就在0.33万hm2以上，占冬春蔬菜面积的30%以上，番茄价格低至0.5元/kg，而多年番茄产地批发价在3元/kg以上。随着全国蔬菜设施化率的提高，农业的可复制性强，市场风险加剧，价格波动越来越大。

2.4 抵御自然灾害能力弱

攀枝花大部分蔬菜基地没有足够的条件修建大棚并配套微喷灌、膜下滴管设施，设施大棚没有增温、保温和降温设施设备，整体抵御低温冻害和高温旱害的能力较弱。目前，攀枝花市设施蔬菜面积0.43万hm2，一半以上仍为露地蔬菜，大棚设施仅0.27万hm2。据调查，2013～2016年，蔬菜低温冻害影响严重，露地栽培的大部分四季豆、辣椒、茄子、番茄等蔬菜受灾严重，而设施大棚仅10%～20%受低温影响，特别是2013年，四季豆农户改（补）种达2～3次以上，大大增加了菜农的投入成本和农事操作，导致整个冬春蔬菜大量上市时间较往年推迟了近1个月，失去了冬春蔬菜的竞价优势。同时，5～6月持续高温对攀枝花市蔬菜产业影响较大，前期结果的蔬菜在高温条件下无法及时降温，导致蔬菜成熟快、不耐储运、销售价格低。

2.5 产业已到一个新的瓶颈

尽管攀枝花市拥有发展冬春蔬菜独特的气候优势，冬春蔬菜产业模式、产量、品种结构已基本稳定，但要再提升产业质量，目前存在制约瓶颈。要做到量价齐优，需要从以下几个方面进行突破、挖掘潜力。一是技术创新，在立体栽培、嫁接栽培、三膜覆盖方面开展试验示范。二是产业延伸，尝试结合乡村旅游，引进珍稀、新奇蔬菜瓜果种植，发展观光种植，把蔬菜产业建成集生产、教育、科普、观光、旅游为一体的产业，吸引市民前来采摘、体验农耕文化。三是差异化发展，培养高端消费者，实行会员制、开发直供高端市场。

2.6 农业经营主体不强，农民组织化程度不高

攀枝花市蔬菜龙头企业、专业合作社实力不强，示范带动力不够；大部分菜农都没有加入专业合作组织，在对市场信息把握、品种安排、物资准备、标准化生产、蔬菜产品销售等方面没有规划切多为单打独斗，没有拧成一股绳，也没有形成统一稳定的销售渠道，无法做到订单出菜，以销定产。比如在春节前后半个月内，攀枝花没有批发商收售蔬菜，仅仅依靠本地市场消费不完，而外地蔬菜价格此时正处于高位。

2.7 品牌知名度不高，市场营销缺乏策略

一方面，品牌不响，虽有品牌，但品牌知名度不高，且规模小，集约经营差，不能产生品牌效益。大部分蔬菜产品的分级与包装，标识、品牌化发展，保鲜储藏运输技术滞后，市场竞争力不强。另一方面，市场需要进一步开拓，攀枝花市蔬菜外销大部分依靠外地批发商贩销售，本地企业、专业合作社、大户组织销售比例小，流通环节的利润完全没有留在农民手里。没有大规模签订订单，生产比较被动，往往是生产出来的产品送到市场上碰运气，蔬菜批发商与农户讨价还价，导致同菜不同价，优质不优价。缺乏相对集中的产地批发场所，大部分蔬菜在采摘、装框、运输进入距离较远的市场销售后，再由批发商贩组织人员对产品进行简单预冷分级包装、运输和销售，人为增加了蔬菜机械损伤，影响了蔬菜品质。

3 发展思路与建议

3.1 政府设立蔬菜产业发展专项基金

一方面，支持设施蔬菜产业发展，对新建大棚设施进行补助，调动农户发展设施农业的积极性。另一方面，拓展销售渠道，为农户解决销售困难。同时，设立组织外调蔬菜补贴金，在蔬菜短缺期进一步稳定蔬菜价格，让菜篮子工程深入民心，市民受益、农民稳产增收。

3.2 加强基础设施建设，强化科技支撑

一是要积极争取国家、省蔬菜项目专项资金投入，重点加强蔬菜新品种引进试验示范和高标准农田、节水工程、道路、节能设施建设，支持工厂化育苗基地建设。二是各级政府要加大蔬菜产业技术推广方面的投入力度，完善农技推广体系，支持蔬菜新品种、新技术引进试验示范、技术培训，对冬春蔬菜产业发展新模式进行研究。三是要把好蔬菜种子质量关，杜绝非法种子上市流通，以促进攀枝花市冬春蔬菜生产力的整体提高。

3.3 培育壮大农业经营主体

要积极引导和扶持建立营销组织、经营实体，利用现代化的营销渠道，开拓和占领市场，建立完善的营销网络体系，促进攀枝花市冬春蔬菜产品的生产和销售。同时，对龙头企业、专业合作组织、种植大户加大政策和资金支持，建立奖励机制，对在生产、加工、销售方面贡献大的主体进行一定的奖励，以调动他们从事蔬菜生产的积极性。

3.4 加强品牌创建和市场开拓

在品种上做文章、在优质上下功夫、在高效上找出路，培育蔬菜名牌产品，做到人无我有、人有我优，把蔬菜品牌宣传作为推动冬春蔬菜产业提档升级的重要举措，充分利用电视、广播、报纸、网络等现代电子商务平台进行广泛宣传。一是发展“龙头企业+专业合作组织+基地+农户”的产销一条龙发展模式，让龙头企业、专业合作组织把分散的基地和农户与市场紧密联系起来，形成整体，开拓市场。二是通过开展“农超对接”使攀枝花市优质冬春蔬菜等农产品能直接进入成都、上海、北京、广州、杭州等城市大型超市，同时，采用蔬菜进社区配送模式进行直销直供，进一步拓宽销售渠道，实现蔬菜销售信息化。