过友善的生活

广州龙洞小学附近有个小店专做长沙粉，差不多每个星期我都要去那里吃碗粉。

这个小店藏在最深的街道里，外人很难发现。第一次是朋友带我去的。米粉味道正宗，小店干净整洁，而且自助配料里居然有油渣！好不容易在广州遇见一个有油渣的长沙米粉店，必须经常去啊！

第二次去，没有油渣，问老板，说是上次的油渣吃完了，新的还没有炸出来，然后又说他们有自制的坛子菜，要不要尝一下。我当然要了——是茄子皮和辣豆，老板专门从台面下搬出来的。我当时就觉得，这个老板很耐烦，这不是他必须提供的服务，完全可以用一句“没有”打发我，但是他没有。

吃粉的过程中，刚好有人送鸡蛋过来，老板让他不要走，当场拆开包装煮了一个，然后评价：汤清，没泡沫，这次的蛋很好。送蛋的人欢天喜地地走了。哦，这家店的鸡蛋原来是要当场验货的，不行就会退货。鸡蛋如此，可想而知，其他食材应该都有一系列质保流程。

第三次去，吃粉的途中来了一个很年轻的小伙子和老板抱怨，说他的生意不做了，今天就想把摊位转让出去。老板耐心地安慰他：不要着急，要想清楚再做， 现在的生意到底是遇到了什么问题？怎么解决？如果你不想办法解决现在的問题，下次做别的生意，仍然会碰到这个问题，仍然可能做不起来。

为了说服小伙子坚持，老板举了自己的例子：我这个店刚开的时候非常难，位置偏，一天也没几个人进来，开始两三个月都是亏的，但我每一碗粉都非常认真地对待，做生意靠的是品质和坚持。怕自己的例子太单薄，他又举了别人的例子：你看那个卖芋圆的女人的摊位，小小的很不起眼，她就是耐烦，就是勤快；还有对面市场那个踩三轮车送米送油的女人，她有一大片门面，但哪怕几十元的生意她都亲自送货上门……这番话显然触动了小伙子，他想了想，又回到自己的摊位上去了。

这就是我每个星期都要去吃一碗米粉的原因。这是一个非常友善的小店，因为它有一个非常友善的老板。这样的店铺生产出来的食物，是能够滋养人的，不仅养身，也养心。

长沙蔡锷路有一家叫华南小吃的店，也是一家极友善的小店。

第一次去那里是1998 年。很多年来，它的味道和价格一直不变。这些年物价涨了很多倍，这里的凉面和刮凉粉，绿豆沙和红豆沙，一直都是两元一份。

这些年我到处奔波，每次回到长沙，总要到这个小店去报到。女老板清瘦干练，留着短发，常年戴一顶素净的布帽，总是一丝不苟地坐在收银台前。算起来我和她已有二十多年的交情，其实并不熟，但是我通过数次聊天，知道她的孩子已经去了国外，她曾经想过移民，但是，这个祖传的小店有无形的力量， 一直把她拽在这里，无数的顾客告诉她“我下了飞机家都没回直接来你这里吃碗粉”“你的店是我关于长沙的一个盼望，千万不能关啊”……这是一种深远的期待，一种味觉的托付，一种店家和顾客靠长年的品质和信赖建立起来的惺惺相惜。她懂，所以她竭尽所能排除万难，把这个店一直开到了现在，也还将继续开下去，开到她不能开的那一天……

长达几十年，当年的青丝已经变成白发，她的青春她的时光，全部在这样一个小店里度过。每天凌晨起床忙碌，深夜关门打烊，几十年如一日。

我敬佩这样的老板，敬佩这样的店铺。无数如他们一样辛苦劳作的人，一样友善经营的店，它们是供养人间的食粮。

我牵着女儿桔子走过繁华街道，教她在无数的喧哗和噱头里辨认友善和诚意。

同样的花店，有的窗明几净陈列美观，植物养护得生机勃勃， 而有的店铺灰头土脸，植物蔫头耷脑。同样的牛排店，有的在门口养一排迷迭香，养得枝繁叶茂，有的在门口摆一堆假花，上面积满经年不擦的灰尘。同样的服装店，有的品质上乘低调自信，有的粗制滥造拼命推销……

我对她说：“如果可能，要尽量选择友善的人做出来的食物和物品，这对生命有益。”

她说：“光吃这些食物是不够的，也要交往友善的人。”

我补充：“还要做友善的事，成为一个给社会贡献友善产品的人。如果跳舞，就跳出尽善尽美的舞蹈；如果教学，就努力打磨出不断发光的学生；如果写文章，就发出最真诚的声音；如果开店，就卖最有诚意的产品……不必想着赚钱，钱最后到哪里去了？到几十年如一日提供友善产品的人的腰包里去了——钱会在这样的人家生根发芽，生生不息。”

（摘自“汤馨敏”微信公众号，西米鹿图）