洋葱和一“风信”的故事

◆孙娟 钱俊丽 安徽省合肥市肥东县实验幼儿园

种植区是幼儿园的环境教育的重要组成部分。种植区是大自然的缩影，不仅有绿化、美化环境的作用，还蕴涵着宝贵的教育价值，能够帮助幼儿观察自然、探索奇妙世界。为了引导幼儿主动探知植物生长的秘密，我们让大班幼儿在种植中对比观察，体验大自然的无穷奥秘，同时增添他们对自然环境的探索兴趣。大（二）班开展了“洋葱和一‘风信’”的种植区主题活动，孩子们在活动中都发生了哪些有趣的故事呢？一起来看一看吧。

一、是洋葱还是风信子

小朋友们从家里带来绿植布置班级的“植物角”时，小阳手里捧着一盆洋葱，大家看到后，好奇地问：“小阳，你带洋葱干吗？不是带绿植吗？”“哈哈哈，小阳竟然带洋葱！”“我不喜欢洋葱！”小阳皱了皱眉说：“这才不是洋葱，这是风信子，只是还没开花，长得像洋葱而已。”小朋友们纷纷把头伸过去观察，七嘴八舌地说：“这分明就是洋葱！”“它和洋葱一模一样！”“小阳你搞错了吧！”

听到小朋友们的讨论，我提议：“不如我们一起来分辨一下谁是洋葱，谁是风信子。”大家一致同意。通过观看视频和图片，小朋友们了解到，风信子属于观赏性的花卉，而洋葱除了能食用，还能入药，没有开花时，它们很相似，但是开花后就能区别了。风信子的花株呈椭球形，而洋葱的花则是伞状。活动结束后，孩子们热情不减，对这两个神似的植物十分感兴趣。天天提议：“老师，我们能不能在种植区种植风信子和洋葱？”“对，种植风信子和洋葱，看看他们开出的花是不是和视频里说的不一样。”其他小朋友也纷纷附和。

为了满足孩子们的种植兴趣和探索欲望，我答应了他们的请求。孩子们自发分成了两组，分别是“洋葱组”和“风信子组”。于是，我们的“洋葱和一‘风信’”故事开始了……

二、“葱风”相遇

土培还是水培。孩子们对洋葱和风信子已经有了初步的认识。但是怎么种呢？来问问爸爸妈妈们有什么经验吧。于是教师做了调查问卷，通过家园合作获得更多关于洋葱和风信子的种植经验。回收并分析问卷，我们得出洋葱和风信子不仅可以土培，还可以水培。但是，幼儿园的种植区只能土培，那该怎么办呢？有了！孩子们想出了可以在家里水培，在幼儿园土培的好办法。

图1 调查问卷

图2 家里水培风信子和洋葱

图3 土培风信子

不发芽的风信子。种植区里，播种完种子一周后，洋葱开始陆陆续续地冒出了小芽，风信子却一点变化都没有。又过了一周，孩子们再次来到种植区，洋葱的小嫩芽绿绿的，浇了水后愈发可爱，可风信子还是没有变化。“风信子组”小朋友们着急了，天天问：“老师，我们的风信子是不是死了啊？”“为什么一直不发芽呢？”孩子们都很担心，一个个难过地低下头。我安慰他们：“因为风信子的种子发芽周期要比洋葱长，我们再耐心等等吧。”终于，又过了两周，我们的风信子陆陆续续也露出了小芽。小朋友们开心极了。

教师的话：在等待风信子发芽的过程中，孩子们明白了：植物生长都有自己的周期，耐心等待将会看到更多的惊喜。风信子发芽让他们重拾信心，他们对风信子的生长充满期待。

移植还是搭棚子。眨眼间，孩子们撒种、播种已经两个月，洋葱苗长得非常密。中班时，孩子们已经知道，种植过密，会导致植物互相竞争阳光和土壤中的水分、无机盐等，不利于植物生长。于是，大家一致同意移栽洋葱，移栽出来的洋葱苗带回家里种植、照顾。根据种植前的问卷调查我们得知，洋葱苗长到十一月份就可以移栽了。在移栽的时候，我们不仅要准备好疏松良好的土壤，还要注意保暖，不然洋葱苗若遭受到冻害，会影响它来年的生长。孩子们商量后便准备行动。移栽过程中，轩轩提出：“不要移栽那些生长瘦弱和生虫的小苗，因为他们容易死掉。”轩轩的建议很好，于是大家都去寻找并移栽生长健壮的幼苗。

图4 发芽的洋葱

风信子呢？风信子需要在恒温15—18℃之间才能生长，温度过高会导致花芽畸形，温度过低花芽会遭受冻害。天气越来越冷了，风信子该怎么办呢？玥玥提出：“可以和洋葱一样，移栽到家里照顾。”心怡说：“那大家在幼儿园就不能同时观察洋葱和风信子谁长得快，谁长得慢。”然然提出了他的想法，可以和他爷爷种植蔬菜一样，给风信子搭个棚子。这也是个好主意。我们决定投票表决，少数服从多数，孩子们决定给风信子搭棚子过冬。

教师的话：移栽还是搭棚子，教师给予幼儿充分的自主性和足够的时间让他们商量、讨论，每位孩子都是种植区的主人。快乐种植的背后是教师的敢于放手和孩子的大胆探索与行动。

图5 插小棍准备搭棚子

洋葱会开花吗？春季开学，孩子们第一次观察种植区。一个寒假不见，洋葱苗长得又高又密，而风信子已经开出了许多五颜六色的花，特别好看。

看着种植园里五颜六色的风信子花，“风信子组”小朋友们高兴坏了，可“洋葱组”小朋友们却发愁了。阳阳皱了皱眉说：“风信子开花了！可是洋葱怎么还没有开花呢？”小朋友们纷纷把头伸过去观察，问：“洋葱会开花吗？”“洋葱到底什么时候开花啊？”

孩子们带着疑问回到班级。阳阳提议：“老师，我们可以网上查一查洋葱什么时候开花吗？”“当然可以。”通过百度搜索，我们了解到，洋葱会开花，一般在5—7月份开花结果。原来是洋葱还在成长期，没到开花的时节呢。孩子们的疑惑和担心消除了，纷纷期待洋葱开花时的样子，是不是和风信子花一样好看呢？

图6 盛开的风信子花

教师的话：移栽和搭棚子后，洋葱和风信子的生长有了新的突破，给予了幼儿进一步探索与发现的机会。

“再见”洋葱和风信子。好景不长，原本开得正盛的风信子花，有一两株开始慢慢变黑，叶子也慢慢发黄凋落了；而洋葱苗也变得稀稀拉拉，不见长高。“它们怎么了，是生病了吗？”晨晨问，“我们一起来看看吧！”表面看着都没生虫和病害的样子，大家决定挖出来看看，是不是地下的根生病了？于是孩子们商量后决定，挖一颗最瘦小的洋葱和凋落最严重的风信子看看。仔细观察后，孩子们惊奇地发现，洋葱苗在泥土下长成了带根的小小洋葱头。风信子的根没有变大也没有死，而是在泥土下长了很多的细根，和家里水培的一样。“根有什么作用？”“它们也没有虫子啊？”“是不是不会死？”孩子们你一言我一语地问着。我们带着问题和两种不同植物的根回到班级，仔细观察并开展了一次集体教学活动。他们明白了，这些根须具有帮助植物吸收营养和储水的作用。洋葱头要长大，必须要遏制洋葱叶的生长，这样洋葱头才能吸收更多的营养，长得更好。洋葱的生长还需经常锄草、施肥和浇水。而风信子花开后会凋零，但是可以再次开花，需要恒温和特别精心的照料，如果照顾不周，会导致它死亡。

找到原因后，小朋友们便把多余的洋葱叶剪掉。同时，他们决定继续守护风信子，期待它二次开花。孩子们带着剪刀小心翼翼地把风信子的花和枯萎的叶子进行了修剪，但是不能剪得太深，防止伤及球茎，要贴着叶子底部剪。

制作风信子标本。剪下来的风信子花怎么办呢？天天说：“好想把它最美的样子一直留存着。”“不然让老师给我们拍照吧。”骏骏提议说。“我知道可以怎么办，可以制作成标本，我爷爷做过蝴蝶标本。”晨晨说。于是，孩子们用纸巾细心地把风信子花清理干净，放进保护膜里；接着将保护膜盖上，用书本压扁、晾干；再将晾干的标本进行塑封；最后把塑封好的标本用剪刀进行修剪。一个个美丽的风信子标本就制作完成啦！

图7 制作标本画

三、教师的思考

虞永平教授提出用“全收获”的理念开展幼儿园种植活动。“全收获”理念指导下的种植活动意味着种植能给幼儿带来多样化的活动、多方面的经验，还能促进教师、家长等成人的专业发展。在多样化、多形式的种植过程中，幼儿增进了对洋葱和风信子生长过程的了解。幼儿种植洋葱和风信子，观察它们发芽、出土，等待花开，对生命的成长过程充满好奇，倾注热情。种植过程满足了幼儿亲近大自然的需要，增进了对植物的情感。除此之外，教师也是与幼儿共同学习的主体，正是在和幼儿共同种植的过程中，教师参与了他们的成长，见证了他们的收获，自身也获得了专业发展。