基于产销一体化的农产品物流云平台构建思考*——以广东新会陈皮为例

□ 梁嘉惠，刘联辉

(五邑大学，广东 江门 529020)

随着我国农村互联网、物流等基础设施的日益健全和完善，农民在互联网中运用电子商务的意识和技术能力也在不断提高。但是由于目前我国大多数地区在农村的资金投入相对较少，农村整体的信息化水平很低，物流交通运输行业在大多数农村地区的网点覆盖并不全面，缺少产销环节的中间服务商，不能以精准有效的方式链接两端信息，造成农产品流通环节复杂和物流成本增加，阻碍了当地特色农业更好的发展。因此，在云计算技术发展的基础上提出建立一个有效的农产品“产销一体化”物流云平台，不仅能协助农产品产销两端及时有效地传输信息资源，还能同时为服务对象提供供应链物流服务，提高农产品的生产、加工和销售效率。本文以广东特色农产品新会陈皮为例，基于产销一体化与供应链管理思想提出了广东新会特色农产品陈皮物流云平台建设的基本框架。

1 新会陈皮产业发展现状与存在的问题

1.1 新会陈皮产业发展现状

新会陈皮是广东省江门市新会区著名的特色农产品，已有700多年的种植加工历史，为“广东三宝”之首。在2006年，新会柑、新会陈皮被选进广东省非物质文化遗产名录，国家质量技术监督总局对其批准实施地理标志产品保护。近年来，新会特色农产品产业发展迅猛，以柑果种植、果皮加工、陈皮存储、陈皮销售的连续产业链为主。2018年至今，新会区新会柑种植面积不断扩大，产业规模不断发展，陈皮产业产值突破100亿元，吸引企业新增投资10多亿元，直接带动农户收入增加。特别是在新冠疫情影响下，中药市场价格普遍上涨，陈皮被多次列入疫情防控药材，年份在5-10年的新会陈皮甚至出现市场供不应求的增长势头。

1.2 新会陈皮产销供应链物流环节存在的问题

1.2.1 企业经营规模小、物流加工效率低

尽管新会陈皮种植、加工历史悠久，但主流核心技术被大多数小规模经营的个体户所掌握，所以生产规模小，产业呈分散状态。陈皮制作的重要环节——柑果采摘与柑皮加工还仍旧以传统的手工加工方式完成，缺乏机械化高效操作技术，同时陈皮存储环节较为简单化和经验化。尽管行业内有少数规模稍大的品牌企业，但企业主往往只注重销售市场的开拓与陈皮品牌的宣传，而忽视对果农生产过程中的加工技术、仓储经验、包装技术等进行统一指导，向果农大批量收购的陈皮因产品品质参差不齐，导致陈皮深加工产品市场认可度低。

1.2.2 物流过程品质把关难、缺乏市场监管机制

微小企业销售规模小、服务意识淡薄，传统的经营都是面向周边地区，当前大多数陈皮收购、批发交易仍处于自由买卖状态之下，通过物流运输参与销售环节是近年来的一种新型交易模式。统一开放、公平竞争、规范有序的物流市场远未形成，个别不法商贩乘虚而入，当面检验的样本和成批运送的陈皮不一致，以新会陈皮的高价卖出一般的广东陈皮或用深色茶浸泡上色的柑橘皮。新会陈皮虽然是新会本地特产，但大部分当地市民也没有一套权威的方法去检验真假，甚至连部分专门从事陈皮收购的批发商也是对此一知半解。因此，新会陈皮市场监管的力度还不够，缺少在产销物流过程中快速且准确检验真假新会陈皮的鉴定方法。

1.2.3 产销信息化程度低、供应链协同能力弱

信息贯穿于供应链物流的始终，农产品产销物流的信息化程度决定着农产品物流的效率和产销环节的效益。目前，在新会陈皮产业中，尚未利用信息有效地引导陈皮进行正确运输，且一成不变的农资共享和农产品流动不适应市场的发展，容易导致供应与需求脱节。产销交互信息在供需市场上不能及时交流，市场价格波动幅度大、需求供给均不稳定。这种传统的生产经营与销售方式，加上生产加工过程中的仓储物流条件简陋，使得新会陈皮很难将之与食品药材等商品化农产品交易联系起来，也影响了陈皮品牌效应的建立。

2 新会陈皮产业构建“产销一体化”云物流平台的必要性

2.1 农产品物流云平台技术涵义

农产品物流云平台就是利用互联网5G技术及其高速的传输能力，把独立计算机或企业服务器转移到互联网上的超级计算机集群中，对农产品供应链产销各物流环节的数据进行统一处理。为农产品产销物流数据管理提供的相当于无限大的储存和调用空间，进而建立高效的农产品供应链物流服务信息系统。通过构建一个云物流平台，汇集整个物流行业所有的结构体，例如物流公司，一些法律、社会管理的机构，农产品对应的供应商和销售商等。而客户同样是这个平台的对象，云平台能够对资源和信息进行整合，再根据用户的详细需求，对所掌握的信息进行相应的展示，同时也能让用户进行一定的互动，借此来提高用户体验，促进意向合作，同时提升整体效率。

2.2 新会陈皮产业构建“产销一体化”云物流平台的意义

在新会地区，传统的种植户是新会陈皮产业链的上游，从种植到采果，再到开皮，这些最重要的环节都是由果农手工处理完成。果农属于分散弱势群体，对下游深度加工需求环节及终端销售市场变化的反应速度慢，经常要承担柑橘市场销路不好、自然灾害以及坏果带来的损失，其利益不能得到稳定的保障。新会陈皮产业链的中下游企业大多数是微小型加工与销售企业，他们需要从上游果农处收购柑皮以进入陈化存储加工与销售阶段，为保证产品品质，也必须清晰了解收购的柑皮的供应市场信息与柑果种植情况。因此，构建“产销一体化”陈皮产业云物流平台有着非常重要的意义。

其意义具体体现在：一是不仅可以为果农们提供可靠的出售渠道，打开新鲜柑果和柑皮的销路，同时，可以减少产销中间物流环节，保障果农的切身利益；二是可以为果农下一年度的种植生产计划提供决策参考，从一定意义上做到“以销定产”，减少果农不必要的成本损失；三是能保障新会陈皮的源头市场供应，让收购加工企业得到优质的陈皮产品果皮原料；四是可给陈皮销售终端提供陈皮产销市场的价格参考；五是全过程依托云物流平台的服务和监控，由平台收录、现场检测和配送，能够从根本上保障供应链交易双方的利益；六是政府主管部门可以利用平台中收录的新会地区陈皮产销数据进行统计分析，因地制宜地制定当地农业经济发展规划。

3 新会陈皮产业“产销一体化”云物流平台的构建

通过云平台服务和供应链物流过程的结合，构建集成陈皮的种植、加工、物流、销售多功能于一体的供应链协同平台，能够解决陈皮生产以及销售过程中的物流效率问题，同时也会加强陈皮交易线上下单、物流配送等环节的衔接配合，实现对陈皮供应链管理流程的全面优化，使得提供给商家的供应链物流服务更加公开透明，也使得提供给消费者的购买渠道更加安全放心，从而实现资源优化配置，形成高效农产品供应链运营体系，推动陈皮供应链标准化发展。笔者认为新会陈皮产业“产销一体化”云物流平台构建可以从三个层面、四大板块展开：三个层面主要由基础设施层、功能应用层与用户接入层三个方面构成；四大板块包括云物流服务商、云提供端物流资源信息、云请求端物流需求信息、物流运输跟踪查询。下面将对新会陈皮产业“产销一体化”云物流平台的构建进行分析。

3.1 平台用户分析

物流云平台主要涉及4类用户角色，分别是物流服务提供方(物流企业或个体户)、物流服务需求方(农产品经纪人)、平台运营方、终端消费者。

①物流服务提供方：物流服务的提供者，一般是物流运输服务的物流企业或者个体运输户。新会陈皮由于自身存储的特殊性，对于不同品种、不同阶段的运输条件有着不一样的要求，因此在传统的物流运输模式下，其运输成本相对较高。为保证平台能有效调配物流运输，需对物流服务提供方进行有效的监管。在运输前能够合理分配订单承运商，尽可能提高车辆运载率，减少资源浪费；在运输过程中实时监控管理运输情况，对突发情况能进行及时调控。

②物流服务需求方：物流服务需求方通常是从事农业生产的农业生产公司或农产品经纪人，是物流服务需求的主要群体。农产品经纪人与农户紧密联系，农户的收入绝大部分来源于与农产品经纪人的合作。在农产品投入生产时期，农产品经纪人根据历史数据或者市场走势，给予农户相对有效的生产计划建议，并对其进行科学指导。为保障供应链上游能稳定供给，此物流平台作为信息整合平台，需具备生产计划功能和市场预测功能，协助农产品有效计划生产。

③平台运营服务商：为保持平台的正常运行，运营服务商起到举足轻重的作用，其主要任务包括审核及发布信息、分析平台数据、管理交易等，因而平台需具备统计分析以及金融结算功能。平台运营服务商可以根据平台收集的产销数据自定义选择时间周期进行数据分析，生成简易报表公开发布。利用云计算的优势，可以接入第三方收付网站进行金融结算，但是其安全保障仍需平台的综合管理。

④消费者：陈皮市场尚未完善，市场上造假信息频传以及陈皮价格增长速率过快，使得消费者的利益不能得到很好的保障，要让消费者买到合格有效的陈皮也是云物流平台的一个目标。基于云计算的新会陈皮“产销一体化”物流平台将极大程度上给陈皮购买方提供便利，因此，在平台中加入产品溯源功能是非常有必要的，实现农产品源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究，以此保障商品品质。

3.2 平台功能设计

3.2.1 市场预测功能

市场预测功能是通过采用多种不同的统计分析方法，对平台数据库中大量的实时数据和历史数据进行分析，进而预测出市场价格、销量走势。这一功能是由历史数据分析、产销数据报表、市场需求预测等子模块构成。

3.2.2 物流管理功能

陈皮购销交易后，货主可以在平台发布托运或存储物流需求信息，可以自定义选择承运服务商与仓储服务商或交由平台物流指挥调度系统进行智能匹配。平台从信息流、物流、商流三个方面进行信息采集、跟踪和管理，并对入驻平台的物流企业公开发布的可用车辆数量、额定容积、仓储场地面积、物流报价、合作信誉等进行综合评价，智能筛选出满足货主需求的物流服务商并排名，为货主提供决策参考。

3.2.3 产品溯源功能

利用云平台系统和二维码编码技术，对从柑果种植、采摘开皮、晾晒存储、收购运输、陈化存储、深加工到最后的流通销售各个供应链物流作业环节的信息进行采集和录入，随后生成对应的二维码，实现柑果种植源头可追溯、陈皮加工与销售流向可跟踪、信息可查询、责任可追究，从而保障陈皮品质。

3.2.4 金融结算功能

利用互联网接入第三方交付系统，直接用市面上成熟的支付系统，如支付宝、微信、网银在线等，配合相应的插件，在支付系统端的商家服务里开通担保交易权限即可，同时在订单结算页面可以增添优惠券或积分抵扣金额的功能。对于个人用户可采用担保结算的方式进行交易，对于平台合作的物流企业可采用账期结算的方式。为保证产销交易能够诚信进行，买方支付的费用不会实时进入收款方账户，钱款会冻结在平台方备付金账户，只有在买方确认货物及服务无误后平台通知银行进行转账。为保证平台有效运作，由于平台与物流企业间的合作涉及金额较大，因此采用银企直连的方式，在账期结算时一次性完成交付。平台将和金融保险公司合作，如果在运输途中或陈化存储阶段发生跳单、货物灭失等意外，企业都可以得到赔偿。

3.2.5 统计分析功能

基于云计算的新会陈皮“产销一体化”云物流平台的统计分析功能模块涵盖了所有数据分析的功能报表(如用户数量，消费明细，库存报表，甚至还有物流企业确认订单活跃度分析、物流公司运载车辆规模分布等报表)，此功能支持数据报表导出、生产数据统计图等。各种报表应有尽有，通过多种报表数据，平台中的销售方可以进行多维度的销售分析，既可以准确了解陈皮生产销售情况，又可以为后续生产销售提供数据参考，最后把分析结果以简明易懂的方式在平台上共享展示。

4 结束语

“产销一体化”云物流平台构建，不仅可以减少繁琐的产销中间环节，大大降低流通成本，保障果农的收益与消费者权益，而且可以通过全程交易电子化，一键式物流服务，实现农产品供应链产销交易双方有效衔接，使交易过程更加透明、高效和安全。在“互联网+”时代，基于“产销一体化”云物流平台建设将是地方农业发展的必由之路。