云南临沧茶区有机茶园建设措施的几点建议

2022-11-27才晓玲土杨佳伟

园艺与种苗 2022年5期

才晓玲，何伟，土杨佳伟，张伶

（1.滇西科技师范学院，云南临沧677000；2.云南临沧市民族中学，云南临沧677000）

中国是茶叶生产及出口大国，每年总产量约占世界总产量的25%左右。云南省是中国主要茶产区之一，而临沧又是云南省茶叶主产区之首，根据有关调查统计发现，临沧是我国最大的普洱茶、红茶生产基地之一，也是我国最早发现和利用茶的地区之一，是茶树的主源头和核心主导地带。临沧境内有约8.6万h m2茶园，有双江县勐库大茶树、沧源县帕拍大茶树、云县新村大茶树、凤庆县凤山大茶树、镇康县镇康大山茶、临沧县邦东大茶树和景迈大茶树等大茶树，其中凤庆大叶种和勐库大叶种被认定为云南省国家级群体良种[1]。临沧产区的茶叶有原生态、无污染的优点，是非常典型的优质山地茶。但因临沧大部分茶园管理粗放，茶园没有得到很好的保护和利用，茶叶产量和品质也逐年降低，因此加快临沧有机茶园建设和改造，对乡村振兴产业发展起着重要推动作用。

1 临沧茶区生态环境

临沧市位于云南省西南边陲，地处98°40′~100°33′E，23°5′~25°2′N，为高地生态环境，平均海拔约1 700 m，年平均气温为17.5℃左右，年均降雨量达920~1 750 mm，年均日照时数为1894.1~2261.6h，年均相对湿度为69%~81%，四季如春，干湿季明显，被称为“世界少有的生物优胜地”。该地区土壤有机质丰富，土层肥厚，自然条件优越，气候类型多样，具备适宜茶树生长的自然条件，为优质茶树的生长创造了得天独厚的自然地理环境，也使临沧具有了丰富多样、品质优越的茶树种植资源[2]。

2 临沧有机茶园建设的建议

由于临沧茶园生态环境呈退化趋势，能够保持比较完整的原生生态环境的茶园数量较少。大多数的茶山、茶园森林覆盖率较低，茶园内的植被因乱砍乱伐或枯死导致茶园成为单一的纯茶园，园内动植物、微生物的种群和数量锐减，破坏了生物多样性，病虫害日趋严重，以致土壤裸露，缺水缺肥，再加上人为干扰，原生的自求平衡的生态系统已不复存在，最终导致茶叶品质和产量严重降低，因此，保护和建设有机茶园生态系统至关重要。对于原生境保护较好的茶园，应以保护森林为前提，划定茶园自然保护区，制订和颁布规章制度，保护好茶山周边的现有植被，作为生态防护屏障。对于衰弱的古茶树群，殷丽琼等[3]研究结果表明，只要措施得当，可使衰弱的古茶树树势得到恢复，土壤肥力也可以缓慢提高。而对于原生境破坏严重的茶树稀少的茶园核心区，则应重建茶园生态环境，采取育苗补植茶树或直播种子的方式，增加茶树植株，在一些环境退化严重的古茶园内，可以根据生物多样性的原则，选择枝叶稀疏、与茶树争水抢肥少、透光性强、植根深、无共同病虫害的植物进行补植，逐步建立和恢复有机茶园的生态系统。

3 茶园管理

3.1 改善土壤结构，增加土壤养分含量

土壤养分含量的高低能够直接反映土壤的保肥供肥能力以及供肥容量，是土壤肥力水平的重要衡量指标，会直接影响到茶叶的产量、品质以及茶树的生长状况[4-6]。因此补充土壤养分至关重要，对于土壤长期裸露、坡度大、水土流失严重的茶园应进行及时锄草及铺草，每年雨季可进行1~2次锄草，把茶园内锄下来的杂草、枯枝落叶、茶园附近的山草以及稻草、玉米秸秆等覆盖物铺在茶树根部及裸露的地面上，茶园的铺草工作要持续进行，铺草的厚度一般控制在10 cm左右，每当上次草料腐烂后应再铺上新的草料，使土壤始终处于覆盖的状态下，这样不但可以使土壤结构得到改善，质地疏松，增强土壤的保水保肥能力，增加土壤团粒结构，而且可以使土壤有机质等养分增加，为茶树生长提供充足的养分。

3.2 施肥

近年来，由于茶叶价格逐年上涨，导致茶农为增加收入而实行掠夺性采摘，造成茶树树势衰退，甚至因营养不足而导致死亡。对于原生生态系统较好的茶园，土壤腐殖层厚、土壤肥力高，可以免施肥，减少人为因素对茶园生态系统的破坏；但对于茶树生长势弱、土壤贫瘠、土壤养分不足的茶园，则应施用有机肥，如牲畜粪肥、厩肥、堆肥、饼肥、绿肥等，禁止使用化学肥料。施肥时间为每年5月中下旬及10—11月，可施肥2次及以上，以树干为中心，开环形施肥沟，其范围可控制在树冠覆盖的边缘范围内，沟深约30 cm，施肥量以粪肥、厩肥、堆肥等5 k g/株、菜籽饼肥0.5 k g/株为宜，施后覆土。可适当人为投入一定量的蚯蚓、纤维素分解菌覆盖来改善土壤结构，提高土壤肥力。郭广杰[7]对数学建模的方式在茶叶施肥中的应用进行了研究和分析，最终得出数学建模是一种非常有效的肥料选取和施加方式，不但可以有效提高茶叶的质量和产量，而且还能改善土壤品质，也有利于实现茶叶走出国门，开拓国际市场，但这一技术目前还处于半实践和半摸索状态，需要进行更深入的研究和应用，进一步找到适合我国茶叶生产的优秀技术和方法。

3.3 耕作

对于树冠覆盖率高、土壤质地疏松、养分充足的茶园可免耕，以减少水土流失和对地面植被的破坏；对于茶树严重衰老、土壤裸露、土壤养分严重不足的茶园，可在每年雨季结束时采取适当的深耕措施，耕作面为树冠覆盖范围内，耕作深度30 cm左右，挖断少量衰老的根系，可以促生新根，并增强根系吸收养分能力[8]。深耕耕作时可结合施用有机肥。

4 茶树管理

4.1 修剪老枝，促新枝生长

每年5月中下旬雨季前应及时修剪老树枯枝、病虫枝，促进新枝的萌发，恢复树势，同时减少养分的消耗和病虫害的发生。修剪后进入雨季较易形成新枝。对于细小枝，可用小枝剪剪除；对于较粗大的树枝可用锯子锯除，不可用砍刀砍伐，以免造成茶枝撕裂，影响茶树的生长。修剪下的枝叶可埋入土中，增加土壤肥力。

4.2 采养结合，合理采摘

做好采摘与养树管理有机结合，杜绝不留叶的掠夺性采摘。因夏茶价格相对较低，可以留养夏梢，让茶树保存养分，采秋茶和春茶；采摘秋茶和春茶时，应遵循以采为辅、以养为主的原则，待新梢长至1芽3~4叶时，留下基部的1~2片叶，主要采摘顶部的1芽1~2叶，注意保留一定数量的新生叶片，既利于茶树进行光合作用，又利于保持旺盛的生命力。

5 病虫害防治

原生境保护较好的茶园在生态调控的作用下，病虫种类多，但天敌种类和数量也多，一般不会发生严重的病虫害，对茶树生存及新梢生长不会造成太大影响，一般只需加强茶树中耕管理，就能够提高茶树抗病虫害能力，但生态脆弱的古茶园，在病虫害严重影响到茶树生存及茶叶产量的情况下，应当采取一些无害化的病虫害防控控制措施。具体而言，可利用灯光、糖醋液、性信息素和粘虫板（黄色、蓝色）等手段对茶树害虫进行诱杀，也可以安置一定密度的太阳能杀虫灯，诱捕金龟子、茶刺蛾、茶毛虫等害虫，利用害虫的趋光性进行诱杀。此外，还可有针对性地使用病毒、细菌、真菌类微生物制剂。在茶园管理过程中要注意保护瓢虫、蜘蛛、草蛉、鸟类等害虫天敌，提高对茶树病虫害的自然生态调控能力。禁止使用化学农药和化学除草剂，以避免对有益生物的杀伤，可适时使用经有机认证的生物农药[9]。