嫁接茄子绿色高质高效生产技术

2022-11-26

云南农业 2022年8期

1 技术概述

1.1 技术基本情况

针对蔬菜基地连作障碍日益突出，土传病害越来越严重等问题，利用茄果类蔬菜砧木品种根部抗病能力和根系吸收能力优势，通过嫁接即“嫁接换根”克服连作障碍、增强植株长势、提高生理抗性、提升品质、获得高产，实现茄果类蔬菜绿色高质高效生产。技术以选用茄子良种+嫁接育苗+垄作覆膜栽培+膜下滴灌+科学整枝的一体化应用技术为模式，利用砧木发达根系和抗逆性优势，增强茄子长势和抗性，达到减药、减肥、提质、增产、增收的目的。技术的推广应用符合现代农业及新发展理念要求，保障茄子产业可持续发展，为实现云南做特“绿色食品牌”目标及高原特色农业持续健康发展和菜农增收、农业增效具有重要意义。

1.2 技术示范推广情况

自2017年起，保山市农业技术推广中心加大嫁接茄子绿色高质高效生产技术的研究及示范推广力度。截至2021年，隆阳、施甸、昌宁等县（市、区）累计示范推广面积3 466.67 hm2（5.2万亩）。年培育嫁接苗约9 000万苗，嫁接苗除本地自用外，还销往德宏、临沧、大理等周边地区和山东等地。

1.3 提质增效情况

据试验示范结果及报道，嫁接后的茄果类蔬菜发生枯萎病、立枯病、黄萎病等土传病害概率降低至2%以下（不嫁接为30%～40%）。砧木根系生长旺盛，克服早衰，延长采收期，产量提高1～2倍。嫁接的茄子果实中蛋白质、维生素C均高于自根苗，维生素C含量可提高10%～75%。砧木根系分布广、吸收能力强、肥料利用率高，植株生长旺盛、病害少，减少病虫害防治2～3次；同水平产量比较可减少施肥量15%以上。

2018年昌宁县柯街镇示范面积2 000 m2（配合修剪，大田种植10个月），平均每公顷产量424.5 t，已通过省、市相关专家组验收。2019年施甸县仁和镇示范面积1 066.67 m2（接穗品种为本地糯米茄），平均每公顷产量96.63 t，已通过市级专家组验收。2020年隆阳区金鸡乡示范面积1.1 hm2（16.5亩，大田种植6个月），平均每公顷产量204 t。

1.4 技术获奖情况

技术中核心的低热河谷区嫁接茄子长季节种植技术于2021年获发明专利1项，即“一种低热河谷区嫁接茄子长季节种植技术”专利号为ZL201811471673.X。

2 技术要点

2.1 选用良种

选用优质高产、抗病、抗逆性强、适应性广、耐贮运、商品性好，符合当地消费习惯和市场需求的良种。如鄂优黑贝娜、鄂优春韵、宝丽娇、甜糯烧烤茄、黑玉烧烤茄等。

2.2 嫁接育苗

（1）选择亲和力高的砧木，如KQ2020-6（保山市农业技术推广中心选育）、托鲁巴姆等。

（2）育苗基质提倡采用育苗专用商品基质，在温室或大棚内统一育苗，为方便嫁接操作，宜选用60穴育苗盘。

（3）播种及苗期管理。为提高嫁接成活率，一般要求嫁接时砧木苗比接穗稍粗。由于嫁接茄子砧木幼苗期生长比接穗慢，砧木种子要比接穗种子提前播种20～25 d。首先用纱布将种子包裹好，放入60 ℃温水中浸泡15 min，加入适量冷水将温度降低至30 ℃左右，再浸泡6～8 h，取出放入催芽箱中催芽，待75%种子露白后取出播种。播种后棚内温度控制在25～28℃，空气相对湿度保持在80%左右。出苗后根据基质干湿情况及时补充水分，待种苗第1片真叶显露时分苗，将种苗移栽到其他育苗盘中，每穴移植1株。

（4）嫁接。砧木苗长至5～8片真叶，茄子接穗苗长至3～5片真叶时开始嫁接。采用劈接法，首先用75%乙醇或0.5%碘伏消毒液对嫁接工具、工作台等消毒处理；提前12～24 h用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液对砧木苗、接穗苗喷雾。嫁接时先在砧木苗主茎高5 cm处用刀片平切，去掉上部茎叶，再于茎中间垂直切入1.0～1.2 cm深的切口，随后在接穗上部保留2～3片真叶处用刀片去掉下端，接穗下部削成0.9～1.1 cm的楔形，插入砧木切口并让皮层和剖面对齐，用嫁接夹固定。

（5）嫁接后管理。嫁接后因嫁接口未愈合，幼苗吸收功能与输导功能尚未健全，所以嫁接后要立即将苗放于遮光、保温、保湿的苗床集中管理3～5 d。期间棚内温度白天控制在25～28 ℃，夜间18～20 ℃，空气相对湿度控制在80%～90%。3～5 d后视天气情况每天10:00—17:00遮光，其余时间透光；5～7 d后逐步通风降温、排湿管理，白天温度保持20～25 ℃，夜间保持18～20 ℃。嫁接15 d后逐步加强通风管理和增加透光量，及时摘除砧木发出的异芽。嫁接种苗成活后要加强肥水管理，嫁接后15～20 d，根据嫁接苗长势，用大量元素水溶肥（20∶20∶20+TE）1 000倍液浇施提苗1～2次。定植前7～8 d控水炼苗以提高幼苗抗逆性。

2.3 整地施足基肥

嫁接茄子定植前大田土壤深耕要求≥30 cm。以1.6 m间距开沟，亩沟施腐熟生物有机肥2 500～3 000 kg、三元复合肥（N∶P∶K = 15∶15∶15）和过磷酸钙各30 kg、硫酸锌3 kg、硼砂4 kg。施入底肥后平沟起垄理墒，铺设滴灌带后覆膜待栽。

2.4 适时合理密植

嫁接后30～40 d，接穗长至4～5片真叶时即可定植。定植模式采用宽窄行高垄双行或单行单株种植，株距40～50 cm，亩定植1 400～1 600株；定植时种苗嫁接刀口应高出地面3～5 cm，定植后适量浇定根水。定植成活后再取下嫁接荚，整个生育期间应及时摘除砧木发出的异芽。

2.5 整枝固枝

嫁接茄子生长势强，分枝多，要及时人工整枝。一般采用双杆或三杆整枝，门茄开始膨大时及时摘除门茄以下萌发的侧枝及老叶，门茄以上一般留2～3个主枝，整枝后及早抹除多余枝芽。进入膨果期后，用细绳吊枝或用铁丝+竹棍水平固定植株防止倒伏。

2.6 平衡施肥

（1）施肥原则。底肥和追肥平衡协调，无机肥和有机肥配合施用，深施和浅施相结合，冲施水溶肥、叶面肥相互补充。全生育期间合理增施中、微量元素水溶肥。

（2）追肥。根据茄子长势，苗期可适量追施大量元素水溶肥（20∶20∶20 + TE）作提苗肥，但不宜多施。50%的门茄坐稳后即可浇水施肥，一般亩施三元复合肥（同上）15 kg、尿素8～10 kg。每隔10～15 d叶面均匀喷施1次氨基酸水溶肥600～800倍液；门茄采收后，亩追施三元复合肥（同上）20～25 kg，尿素10～15 kg，根据茄子长势适度增加施肥量及次数。

2.7 科学管水

茄子不同生育期需水量不同，幼苗需水量少，进入初花期需水量逐渐增加，特别是果实膨大期为需水临界期，在此期间可结合施肥进行浇水，土壤相对湿度保持在55%左右，调节空气相对湿度保持在60%～75%，提高开花坐果率，降低根腐病和灰霉病的发病率。

2.8 病虫草害防治

病虫害防治始终坚持“预防为主，综合防治”的原则。嫁接茄子病害主要有褐纹病、绵疫病等。可选用45%春雷·喹啉铜悬浮剂1 000～1 500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或60%唑醚·代森联水分散粒剂1 000～1 500倍液或30%甲霜·噁霉灵水剂1 500～2 000倍液等喷雾防治，每隔7 d防治1次，连续防治2～3次。

虫害主要有白粉虱、斑潜蝇、螨虫等。发病初期可用33%阿维·螺螨酯悬浮剂3 000～4 000倍液或1.8%阿维菌素乳油 + 24%螺虫乙酯悬浮剂3 000～4 000倍液或10%甲维·虱螨脲悬浮剂2 500～3 000倍液交替喷雾防治，每隔7 d防治1次，连续防治2～3次。杂草防治主要以人工除草为主。