菏泽市果树产业现状与发展对策

康玉柱 许保民 张胜男

（1山东省菏泽市林业技术服务中心，菏泽 274000；2菏泽市定陶区林业服务中心，菏泽 274100）

果树产业是农业的重要组成部分，集生态、经济、社会效益于一身，对保障生态安全、促进农民增收和农业可持续发展具有重要意义。菏泽市地处黄河冲击平原，光热资源丰富，土层深厚、水浇条件便利，是最适合果树产业发展的地区之一。近年来，菏泽市加快果树产业发展，促进了地方农村经济发展，对优化农村产业布局、增加农民收入、改善生态环境起到了积极的促进作用。

1 菏泽果树产业现状

1.1 产业基地建设快速推进

近年来，菏泽市为加快果树产业化进程，带动农村种植结构调整，引进了一大批名、特、优果树品种，主要有太平洋嘎拉、华硕、新红将军、烟富3、烟富8、宫藤富士、首富等苹果品种，黄金、大果水晶、爱甘水、圆黄、华山等日韩梨品种，春美、春蜜、中桃5号、中桃6号、永莲蜜桃等桃品种，夏黑、巨玫瑰、克瑞森无核等葡萄品种，果树产业有了长足的发展。目前，全市果树面积2.57万hm2，年产量57万t，其中苹果1.58万hm2，年产量36.5万t；梨2 293 hm2，年产量8万t；桃3 527 hm2，年产量7.66万t；葡萄1 360 hm2，年产量2.7万t；核桃面积740 hm2，年产量 646 t；柿373 hm2，年产量4 870 t；樱桃527 hm2，年产量2 871 t。

1.2 果品储藏加工业快速发展

目前，全市冷库总储果品量约为3.2万t，地窖及家庭式室内储藏8万t。2021年实现产值11.6亿元。涌现出山东佳美食品工业有限公司、菏泽聚鑫源食品有限公司、巨野恒丰果蔬有限公司等一批有较强影响力的大型果品储藏加工龙头企业，主要产品有果汁、罐头等，远销欧、美、日、澳等二十几个国家和地区，年消耗果品2万多t，产值2.5亿元，利税1 500万元，出口创汇2 000万美元，约5 000人直接或间接为其生产果品等加工原料。

2 存在的主要问题

2.1 果品质量不高

菏泽市属温带季风型大陆性气候，夏秋湿热多雨，果树生长旺盛、结果难，易发生病虫害，果品品质较差，缺乏市场竞争力。同时，由于全部采用乔化栽培模式，栽植密度大、树体生长旺盛、枝条角度直立不开张、枝类组成不合理、骨干枝过多等原因造成树冠郁闭、风光条件恶化，进而造成果实果个小、着色差、风味品质不佳。

2.2 群众栽植果树的意愿不强

群众对发展果树产业的认识程度不够，农民思想工作没做好。政府号召栽植的果树，群众栽植质量不高，成活率较低，即便成活，树苗也长得细弱。

2.3 管理技术水平较低

不少地方果农对基本的果树栽培技术也不懂，乔化树按矮化密度栽培，长势控制不住，满树徒长大枝，每年开花多坐果少，几年下来，投资不小，功夫不少，收益不大，最后只能刨树。

3 加快果树产业发展的对策

3.1 加大技术培训与推广力度

建立健全县、乡两级林业科技推广网络，加强果树技术推广基层工作机构建设，抓好特色经济林产业发展的产前、产中、产后服务。加强专业人员队伍建设，建立专业技术人员定期培训制度，提高其专业素质。大力培育民间果树技术推广组织和协会，创建示范点并立牌责任到人，为果树产业发展提供成熟的现代先进栽培模式和人才支撑。果树技术推广部门制定果树技术培训方案，定期组织举办技术培训班，结合地方实际搞好培训。

3.2 加强良种苗木繁育基地建设

良种苗木是果树产业振兴的基础，要按照统一规划，定向繁育优良苗木，建立脱毒苗木繁育基地，提倡大苗建园技术。实行统一供苗，保证苗木的纯度和质量。地方有关政府部门要加强果树苗木生产行业管理，对育苗单位进行认证和监管，每年现场考核，不合格者，不允许生产和销售苗木，对违规者进行行政处罚。

3.3 创建果树标准化示范园

分树种、品种建立一批名特优果树生产示范园，通过示范样板展示，让群众看得见、摸得着、学得会。进一步优化树种品种结构，搞好果树标准化生产，以点带面搞好重点突破，加快推进果树基地化、集约化栽培和标准化生产管理，提高果品质量，增强市场竞争力。

3.4 加强品牌培育

加强地方名牌产品培育，实施名牌带动战略，打造自己的品牌产品。强化政策扶持，支持果品生产加工企业开展名牌培育、商标注册、市场开发等工作，树立地方果品产销业的良好形象，提高区域果品的知名度，扩大在国内外的影响，更好地促进果树产业发展，提高果树种植和果品加工、贮运的经济效益，

3.5 加快贮藏加工业发展

强化政策支持，鼓励投资主体建设大型的恒温库以延长优质高档果品的供应期，满足国内外客户不同时期的需求。改进果品加工工艺技术，针对市场需求，开发系列果品加工产品，提高果品附加值。加强果品采后处理，做到采果后先预冷，再分级、清洗、打蜡、包装和入库冷藏。提高包装档次，进行冷藏运输，减少烂果、伤果，使地方果品走进市场参与国际竞争。充分发挥政府职能，在政策、资金上扶持果品产加销龙头企业，带动全市果品生产向产业化、国际化发展。