你的食道怎么了？

■李婷婷

喜欢吃烫食，喝热茶，无辣不欢……不少中国人的食管早已不堪重负。俗话说，病从口入，对于消化道的食管来说尤其如此。食管内壁作为一层“娇嫩”的黏膜组织，吃得太快、太烫、太咸、太辣都会对其造成慢性损伤，甚至引发癌变。

什么行为会伤害到食管

热：爱吃烫食 40℃～50℃是食管黏膜正常耐受的温度，如果超过65℃危害更大，可能造成损伤、溃烂等问题。虽然黏膜皮有自我修复功能，但长期反复刺激会让黏膜产生损伤。

咸：高盐饮食 腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，尤其是当气温高于20℃时，菜中的亚硝酸盐含量还会增加。亚硝酸盐含量越高，对食管的损害越严重。

硬：主食偏硬 有些如华北、华中等以面食为主的地区，老百姓爱吃烧饼、煎饼、馓子等比较粗糙和偏硬的食物，这些食物如果吃得过快或咀嚼不充分，也容易对食管黏膜造成伤害。

辣：无辣不欢 经常食用过于辛辣的食物易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，促使食管发生癌变。

快：狼吞虎咽 吃饭太快不能对食物进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症。久而久之，很可能转为慢性炎症，增加对食管的伤害。

烈：抽烟饮酒 酒精中虽然没有致癌物质，但会刺激食管黏膜。特别是60°以上的高浓度白酒，对食管黏膜的伤害更明显。烟草中的致癌物质随着唾液或食物下咽到食管或吸收后，作用于食管可能会引发癌变。

5 招教你如何爱护食管

不吃刺激性食物 刺激性食物是诱发食管炎的主要诱因之一，因为生冷刺激性食物在通过咽喉进入食管过程中会造成食管黏膜刺激，从而使食管黏膜抵抗力下降，诱发食管炎。

不吃过烫的食物 进食 一些比较烫的食物，会造成食管黏膜烫伤，导致局部溃疡。长时间的溃疡反复发作就会使局部产生病变，诱发食管炎，甚至有可能会诱发食管癌。

不喝咖啡 现在有很多人都非常喜欢喝咖啡，从而达到提神醒脑的作用。但是因为咖啡当中所含的咖啡因会刺激胃酸分泌，因此在大量胃酸的刺激下也会导致食管炎加重或复发。

减少腹内压活动 为了避免食管炎复发或加重，平时一定要尽量避免腹内压活动，例如扎紧腰带以及穿紧身裤的行为都会导致腹腔压力增加，使胃酸反流，从而对食管造成刺激，诱发食管炎。

切勿蹲着吃饭 有些人总喜欢蹲着吃饭聊天，蹲着的过程中食物在进入胃的时候就会受到一定的阻力，食管需要通过增加压力和蠕动来输送食物。长期蹲着进食就造成了食物和食管摩擦产生的食管壁损伤，这便成食管病变的诱因。