中原地区南美白对虾苗温室淡化标粗技术

2022-11-25吴小军乔盼盼张昱楚谢国强

河南水产 2022年5期

吴小军，乔盼盼，张昱楚，谢国强

（1.河南省水产科学研究院，郑州 450044；2.河南师范大学水产学院，河南新乡 453007）

南美白对虾是当今世界虾类产量最高的品种之一，具有生长快、盐度适应范围广(0.5‰～40‰)、经淡化后能在淡水中生长、抗病力强、经济效益高和养殖周期短等特点。近年来河南省开封、商丘、漯河等地先后进行了南美白对虾池塘养殖试验并获得成功。尽管南美白对虾属广盐性虾类但对盐度的梯度变化很敏感，高盐度的虾苗若在淡水中养殖需逐级淡化，其淡化效果直接影响着后期养殖的成功率。淡化是从虾苗场引进15‰～22‰高盐度P5的虾苗，并在淡化标粗池中，慢慢淡化到0～5‰，或再进一步继续养殖15～30d（标粗），标粗到体长20～40mm后投放外塘。虾苗通过淡化标粗可更好地适应养殖环境，增强了躲避敌害生物的能力，提高了虾苗的成活率和池塘成虾养殖的成功率。本文将南美白对虾虾苗淡化标粗中的主要技术进行总结，供业者参考。

1 虾苗淡化标粗前的准备工作

1.1 温室小棚的建造

温室建造在养虾池塘的附近且水源充足，水质良好，东西走向，棚高出地面2m，采用镀锌管作为支撑架，上覆单层塑料薄膜。根据南美白对虾的池塘养殖面积和养殖产量确定小棚面积的大小。

1.2 淡化标粗池的建造

淡化标粗池为长4m、宽4m、高1.5m的正方形，帆布池、砖混水泥池均可。方型池壁四角做圆弧状处理以避免造成死角，池底向中央排水口倾斜，倾斜度1%，中央设锥形排水区和排污口，排水孔径15cm。池外设长4m、宽1.2m、深0.8m接苗池。同时，设置配套蓄水池，蓄水池为水泥池或帆布池均可，且最少有两个，蓄水池的容量应满足淡化标粗池子1/4以上的用水量，淡化标苗及接苗池结构如图1。

图1 南美白对虾虾苗淡化标粗池及接苗池结构剖面图

1.3 配套设施

1.3.1 增氧设备

淡化标粗池水体增氧选用罗茨风机和纳米曝气管。罗茨风机功率的选配可按照每立方米养殖水体配置10～15w，纳米曝气管长度可按照水体配置80～150cm/m3。罗茨风机一用一备，前期虾苗较小不需要太大的曝气量，罗茨风机应加装变频器，调节变频器降低罗茨风机电机的功率，减少曝气量，以防对虾苗造成损伤。纳米曝气管应水平安装在池壁的最下方，长度占池梗边长的1/3～2/3,曝气时可使水体旋转，有利于积污和排污。

1.3.2 备用发电机

淡化标粗温室一定要配备备用的发电机组，其功率可按罗茨风机功率的1.5倍配置。

1.4 淡化水质调节

1.4.1 蓄水池和淡化池注水和消毒

放苗前7d将蓄水池和淡化标苗池彻底清洗干净并注满水，用50mg/L漂白粉进行水体消毒。如果急需用水，使用硫代硫酸钠中和，1mg/L余氯使用1mg/L硫代硫酸钠进行中和。

1.4.2 人工海水的配置

引进高盐度P5的虾苗，为了方便淡化操作3d后将淡化标粗池内的水体放掉一半，保持水位在50cm，这样可以节省海盐和矿物质元素，也方便以后的淡化工作。

1.4.2.1 人工海水的配置

按水温25℃、盐度16‰进行计算（一般苗场发苗时的盐度）需要添加：海盐（氯化钠）15kg/m3、七水硫酸镁6.5kg/m3、二水氯化钙0.78kg/m3、氯化钾0.48kg/m3、硼酸0.25kg/m3、溴化钾0.04kg/m3、小苏打0.1kg/m3。注意所采购的原料为饲料级或食品级，以保证质量，投加后打开罗茨风机对水体进行曝气，同时用盐度计测量盐度。

1.4.2.2 pH值的调节

放虾苗前pH值一定要调节到7.8～8.2之间，如果pH值低于7.8，可用小苏打来提高水体的pH值，用量10～30g/m3,并做到少量多次；如果pH值高于8.2，可用一水柠檬酸来降低pH值，一般用量10～30g/m3,并做到少量多次，直到pH值在7.8～8.2这个范围内。

1.4.2.3 总碱度的确定和调节

测定水体中的总碱度使其达到150mg/L以上，若低于该值可投加小苏打来提高总碱度，小苏打用量20～50g/m3，并做到少量多次。

1.4.2.4 水体有益菌的补充

放苗前一天全池泼洒乳酸菌3g/m3、酵母2g/m3、红糖10g/m3做高乳酸菌菌相，曝气让池水保持沸腾状。

2 淡化与标粗

2.1 虾苗淡化标粗密度

中原地区淡化时间一般选择在4月下旬，这时温棚内在不加热的情况下水温可保持在26℃以上，淡化标粗时间为25～30d，在5月中下旬投放外塘,出苗规格在30～40mm，这样可有效躲避蜻蜓幼虫等天然有害生物，提高虾苗的成活率及外塘养殖成功率，并可实现一年两造。

2.2 淡化标出虾苗放养密度

为了获得大规格的虾苗，虾苗淡化标粗放养密度不要太高，一般规格在5mm左右的虾苗以0.5～0.8万尾／m3为宜，否则会严重影响虾苗的生长速度和淡化质量。

2.3 放苗注意事项

虾苗经长途运输到标粗场后，应先将虾苗袋整体放进淡化标粗池中，打开一袋，测量袋中的盐度，如盐度低于淡化标粗池中的盐度，可用蓄水池中的淡水进行稀释，做到盐度接近，相差不超过1‰，待袋内外水温相近后，打开袋子，先将池水用瓢缓缓加入袋内，加满后再将袋内的虾苗和水一起缓缓的舀入标粗池，泼洒Vc和抗应激的药物。

2.4 虾苗的淡化

一般虾苗需要10～20h以上的长途运输，才能到达北方的养殖场，体质消耗非常大，又被突然投放到全新的环境中进行培育，虾苗会产生应激反应，体质较弱的虾苗会发生死亡。入池后应至少稳定24h以上，再加入等温度的淡水，对于体质弱的苗，要等到48h后进行淡化水。

2.4.1 淡化的操作

让虾苗适应1～2d后，每天从蓄水池中向淡化标粗池中抽消毒后的纯淡水10cm进行淡化，以盐度计为准，每次淡化1.5‰～2‰左右，5d后淡化池加到1m水深，此时盐度稀释了一倍；虾苗此时从4～5mm长到了8～10mm；以后每天先放出10cm的水，抽进纯淡水，以盐度计为准，每次淡化1‰～1.5‰以内，这样再经过3～4d，淡化池中的水盐度到了1‰～2‰，虾苗长到了12～15mm，即可开始分苗到其他养成池中养成虾，也可继续标粗。通过边进水、同时由底部排污口排出水（用40～60目以上筛网隔离虾苗）完成了虾苗的淡化。

2.5 虾苗的标粗

虾苗经过淡化后继续养殖称为标粗，建议继续标粗到15～25d不等，标粗到30mm甚至更大，再分苗饲养，这样成活率更高，放苗密度不超过5000尾/m3（指放满水之后的密度）。

2.5.1 虾苗的投喂

放苗后，虾苗会慢慢沉底，及时投喂虾片或虾奶粉，P5虾苗起喂量30g/万尾/d，用80目以上的绢网筛搓洗过滤后喂养，每天分成6～8次进行投料。在正常的情况下，以后每天增加10%的投喂量。如此喂5～7d后，慢慢掺入0号料从而实现饵料的过渡。投喂量见表1。

表1 南美白对虾日投饵量

2.5.2 标粗期间的水质管理

2.5.2.1 前期水质管理

P5虾苗淡化标粗1～10d前期水质相对透明，水色较淡，随着不断投喂虾片，水色自然也会变深，这个阶段投喂量小，水体中的氨氮、亚硝酸盐的含量低，标苗池可泼洒EM菌3g/m3，次日泼洒光合细菌2g/m3。

2.5.2.2 中后期水质管理

标粗11～30d，随着虾苗长大和饲料投喂量的增大以及排泄物的增多，粪便和残饵转化成氨氮、亚硝酸盐，若不及时处理会对虾苗造成伤害。处理方法：使用光合细菌5g/m3和5～10g/m3红糖全池泼洒，次日使用芽孢杆菌5g/m3和5～10g/m3红糖全池泼洒，并检测水体中的氨氮和亚硝酸盐的含量，酌情增加和减少红糖的用量，并排放标苗池中老水，加注蓄水池中消毒和曝气后的新水，同时加大曝气量。

增加培藻：每天添加5～20mL/m3小球藻种于标粗池中，对虾苗品质有极大帮助，并可帮助稳定水质，控制氨氮、亚硝酸盐含量，减少絮团的总量。

2.5.2.3 集污排污操作

淡化标粗池每天通过中间底排污口排污2～4次，每次排污量50～100mm,排污口用30～40目隔网隔开虾苗；用虹吸管将锥型积污区内的污物排出，前期每2～3d一次，中期每天一次，后期每天2～3次，排污时注意虾苗的排出。这样可有效降低排污口的堵塞，有效除去多余碎屑和絮团，只要水质变清澈，虾苗的生长速度就会加快，氨氮、亚硝酸盐也就能很好的控制。