福安市葡萄病害防治技术要点分析

●姚永松（福安市农业农村局 福建 福安 355000）

“北有吐鲁番，南有闽福安”。福建省福安市独特的地理条件为葡萄种植提供了良好的基础。福安市是我国东南沿海面积最大、规模连片且生产规范的南方葡萄生产基地，有“南国葡萄之乡”“海峡西岸葡萄之乡”“全国优质葡萄生产基地”等美誉。当前福安地区葡萄种植面积超3333 hm2，产量超7500万千克，均达到了福建省葡萄种植产量、面积的60%以上。但是，由于福建省福安市处于中亚热带海洋性气候区，平均空气温度为19.8℃，平均降雨量为1350～2050 mm，湿度较大，容易滋生病菌。病害成为威胁葡萄植株生长、生产质量的主要因素。因此，福安市葡萄病害预防与治理具有重要的意义。

1 黑痘病

1.1 发病症状

黑痘病是一种真菌性病害，危害极大，在福安市巨峰葡萄种植基地经常发生，遇高温多雨年份危害加重。一般在葡萄植株展叶期、幼果期高发。黑痘病主要危害葡萄植株的果实与果梗、叶片与新梢、卷须与叶柄等绿色幼嫩部位，发病时间分别为4月上旬、4月下旬至5月上旬和5月中旬。发病初期，染病新梢、叶片会出现病斑，颜色为黄褐色，形状为圆形，直径在1～4 mm。而染病果实初期会出现类圆形斑点，斑点中间部分为灰白色，稍凹陷，边缘为褐色。发病中后期，染病葡萄新梢、叶片会出现卷曲褶皱并逐渐形成穿孔，甚至完全干枯，染病果实表面病斑逐渐变硬。

1.2 防治措施

为避免葡萄植株出现黑痘病，应将低畦种植更改为高畦种植，在种植基地内深挖排水沟，及时在雨季排除水分，控制地面湿度。

若葡萄种植基地内已发生黑痘病害，对于新梢、叶片出现1～4 mm直径的黄褐色病斑且卷曲皱褶的情况，可喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍液、25%嘧菌酯悬浮剂800～1250倍液，每间隔10 d进行1次喷施，连续喷施2次；在嫩梢、新叶上病斑逐渐形成穿孔且干枯后，应喷施50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1500～2000倍液或12.5%烯唑醇可湿性粉剂2000～2800倍液，每间隔7 d进行1次喷施，连续喷施4～5次。

对于幼小果实上出现类圆形、中间稍凹陷部位为灰白色、边缘为褐色病斑的植株，可将葡萄植株上果实去除，利用3～5波美度[1∶0.7∶（200～240）]石硫合剂，均匀喷洒到地面、葡萄架上，进行全园杀菌，每间隔10 d进行1次喷施，连续喷施3次；在幼小果实上病斑逐渐变硬后，种植户可以利用52%克菌宝可湿性粉剂780倍液，均匀喷施到整个种植基地中，每间隔7 d进行1次喷施，连续喷施6次。

2 霜霉病

2.1 发病症状

霜霉病在福安市葡萄种植中较为常见，特别是3～9月多雨潮湿季节，多呈现连片流行性发病趋势。发病时，霜霉病菌可侵染葡萄植株全部绿色幼嫩组织，初期受害叶片（或新梢、卷须、穗轴、花蕾、幼果）正面出现半透明、边缘模糊的小斑点，背面病斑则出现大量白色霉层；中后期受害叶片正面上斑点逐步由绿色转变为黄色，病斑形状扩展为多角形、近圆形，最终叶片干枯死亡。

2.2 防治措施

为避免葡萄种植基地发生霜霉病害，应贯彻配方施肥原则，合理施加锌、硼、钙、镁等元素，促使植株抗霜霉病能力有效提高。一般可以叶片施肥的方式，全树喷施植物生命素450～550倍液、水果果树专用嘉美金品780倍液，连续喷施2～3次，提高葡萄植株抗病能力。

若葡萄种植基地内已发生霜霉病害，则要选择80%霜脲氰水分散粒剂2000～2500倍液或50%烯酰吗啉水分散粒剂2500～3500倍液、60%氟吗·锰锌可湿性粉剂750～850倍液、58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂1100倍液，可混合或交替使用内吸性杀菌剂、保护性杀菌剂，均匀、全面喷洒到染病植株染病部位，每间隔一个半星期施用1次，连续施用2次，若降雨量较大或基地极其潮湿，可以连续施药3次。需要注意的是，在施药时，应进行叶片背面喷施，并在葡萄植株开花前、开花后将药剂均匀喷洒到果穗、花序上。

3 灰霉病

3.1 发病症状

灰霉病是一种真菌性病害，在低温、高湿条件下高发，特别是在3月底至4月底连续降雨时期。灰霉病主要危害葡萄果实、叶片、枝梢、花穗，在花期危害程度最大。发病初期，葡萄植株染病花冠、果实与花序均会出现褪色斑点，颜色为褐色，同时伴随黏液；发病中后期，葡萄植株嫩梢染病花冠、果实与花序上的褪色斑点演变为霉层，颜色为鼠灰色，嫩梢逐渐折断，花房因腐烂而掉落，果实表皮开裂至果肉掉落。

3.2 防治措施

避雨栽培是降低葡萄灰霉病发生率的有效措施。特别是在降雨量多时，可利用避雨棚。在使用避雨棚栽培时，应优选无滴膜，降低温室内水滴，结合地膜的严密覆盖，可以将内部湿度控制在50%～70%；在降雨量较大时，则可以选择果穗套袋方式，避免葡萄果穗受病害侵袭。

根据灰霉病扑杀难度大的特点，在发病初期，应加强重视，科学治理。在受灰霉病所害的花冠、果实、花序陆续出现黄褐色黏液、褐色褪色斑点、软腐情况后，可选择50%多菌灵可湿性粉剂800～900倍液，利用手动或电动喷雾器对花穗部位均匀喷施至滴水，连续用药3次，每次用药间隔10 d。

在受灰霉病所害的花冠、果实、花序症状转变为大量鼠灰色霉层、果皮裂开且与果肉分离、整体坏死情况后，可利用50%农利灵干悬浮剂750～800倍液，利用手动喷雾器或电动喷雾器对染病部位均匀喷施至滴水，连续用药5次，每次用药间隔7 d。除此之外，还可以选择以菌治菌的方法，将染病部位去除后，选择早上、傍晚均匀涂抹纹曲宁、百抗、依天得等枯草芽孢杆菌制剂，间隔24 h后再次涂抹，可达到良好的灰霉病防治效果。

4 炭疽病

4.1 发病症状

炭疽病是一种真菌性病害，又称葡萄晚腐病，可以菌丝体的形式在穗梗、叶痕、节部越冬，在湿度超90%、气温超28℃后萌发并借助风、雨、昆虫传播到果穗，危害成熟果实、新梢、穗轴。一般福安市葡萄炭疽病初期发生于5月上中旬，进入7月上旬后维持爆发征兆至采果前，发病早晚、轻重受降雨时期、降雨量的直接影响。在发病初期，葡萄染病叶片、果实会出现坏疽，表层覆盖黑色细小斑点；在发病中后期，葡萄染病叶片上的坏疽演变为黄晕状，并逐渐蔓延至整片叶，叶片也会黄化脱落，染病果实上的黑色斑点则演变为不规则网纹，逐渐腐烂，促使果实干缩成僵小果后脱落。

4.2 防治措施

炭疽病多发生于葡萄生长后期，为避免发生葡萄炭疽病，种植户可利用30%代森锰锌悬浮剂650～750倍液或者1∶0.7∶200倍量式波尔多液、25%嘧菌酯悬浮剂1200～1500倍液、50 %保倍福美双可湿性粉剂1200～1500倍液，均匀喷洒到葡萄种植基地，达到早期预防的效果。

若葡萄植株已发生炭疽病，出现花穗坏疽、果粒变软且伴随黑色细点情况，应选择50%嘧菌酯1000倍液或45%克菌·戊唑醇800倍液，与80%福·福锌可湿性粉剂交替、混合应用，每间隔7 d进行1次喷施，连续喷施2次。后期叶片坏疽会演变为黄晕状斑点，甚至叶片黄化脱落，而果粒表面会出现不规则黑色网纹并逐渐腐烂脱落，此时，应选择50%克菌·戊唑醇1000倍液+25%烯酰吗啉可湿性粉剂800倍液，每间隔7 d进行1次喷施，连续喷施3次及以上。

5 褐枯病

5.1 发病症状

褐枯病是一种真菌性病害，以分生孢子的形式在芽梢磷片内、表皮内越冬，次年随花序伸出，凭借雨水传播。主要侵染葡萄植株幼嫩花穗轴，与湿度有较大关系。在发病初期，穗轴上会出现水渍状病斑，颜色为淡褐色；在发病中期，葡萄穗轴上的病斑会演变为褐色，且中间部位稍凹陷；在发病后期，葡萄穗轴上的病斑逐步蔓延，环绕穗轴一周，且穗轴上花蕾、幼小果实逐渐干枯坏死。

5.2 防治措施

为避免葡萄植株感染穗轴褐枯病，可在果实套袋前，喷洒75%百菌清450～500倍液、45%扑霉灵1200～1500倍液。

对于已发生穗轴褐枯病的葡萄种植基地，若穗轴上为淡褐色水渍状病斑，可喷洒50%多菌灵800倍液、75%百菌清750倍液，连续喷洒2次，每间隔10 d喷洒1次；在穗轴上病斑演变为深褐色、稍凹陷形状后，可喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂650～750倍液或78%波尔·锰锌可湿性粉剂550～650倍液，连续喷洒2次，每间隔10 d喷洒1次；在病斑环绕穗轴一周且穗轴上花蕾、幼小果实已出现枯萎干缩情况后，可以喷洒50%异菌脲可湿性粉剂1100倍液+72%霜脲氰·锰锌可湿性粉剂1000倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液+80%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液+25%苯醚甲环唑乳油3800倍液，每间隔7 d喷洒1次，连续喷洒3次。

6 白腐病

6.1 发病症状

白腐病是一种真菌性病害，又称烂穗病，主要发生于多雨季节，危害果穗、叶片和新梢。病菌可以分生孢子、菌丝体的方式随病残体在地面、土壤内越冬，在空气湿度超出92%且温度超过13℃时可以萌发并快速蔓延，在5月上旬、6月分别侵染幼嫩部位、果实。在发病初期，感染白腐病菌的叶片会出现覆盖粉状物的白色病斑，染病幼小果实表面同样覆盖白色粉状病斑；在发病中后期，染病幼叶表面病斑演变为黑褐色网状花纹，且叶片停止生长，染病幼果表面同样覆盖网状花纹，颜色为黑褐色，并伴随果实掉落。

6.2 防治措施

为避免葡萄发生白腐病，在入冬修剪时，种植户应彻底清理葡萄种植基地，将枯萎枝条、修剪后枝条、掉落叶片、腐烂叶片集中堆放，深埋或发酵堆肥、运出园林，减少初次侵染病菌。而在入夏后，应强化葡萄种植基地管理，以副梢量控制为依据，控制叶幕量，及时修剪并清除病弱枝条、带病蔓、带病斑叶片，营造良好的通风、透光条件。同时水肥条件对葡萄植株白腐病抗性具有较大影响。特别是氮肥的施加量控制，可以有效降低葡萄白腐病发生率。具体操作时，种植户应避免偏施氮肥，而是适当增加磷钾复合肥、有机肥的施用量，根外追肥。一般可以选择8月下旬至9月下旬秋季施肥方式，以腐熟猪粪、牛粪为主，以腐熟豆饼、三元复合肥（15-15-15）为辅，依据1050 kg/hm2的标准，地下挖坑施肥，施肥深度为45～50 cm。

对于已发生白腐病的葡萄种植基地，可以利用5波美度石硫合剂400倍液与敌杀死2000倍液混合液彻底清园。若发病症状较轻（叶片出现白色病斑，病斑上覆盖粉状物，或幼小果实表面覆盖白色粉状病斑），则可以喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂1000～1200倍液、25%粉锈宁可湿性粉剂1200～1500倍液；若幼叶、幼果表面病斑演变为黑褐色网状花纹，且已发生停止生长、落花落果现象，则利用专门治理葡萄白腐病的10%戊菌唑或巴斯夫健达1000倍液，均匀喷洒到发病部位，降低病菌危害；若发病症状较为严重，则利用0.5 kg硫黄与1 kg细沙、0.5 kg福美双混合撒施到树盘周边，或利用拿敌稳3000倍+霉多克600倍+沃生2000倍液均匀喷洒出现病斑的穗轴、果梗，可达到良好治理效果。