浅析牧草栽培与饲草饲料加工技术

周世玲

（贵州省六盘水市六枝特区农业农村局，贵州 六盘水 553400）

近年来，现代工业的进步推动了畜牧业的发展，主要反映在牧草种植、饲料加工技术的不断创新、畜牧业的快速健康发展等方面，是当前畜牧业研究的一个重要方向。牧草栽培和饲草饲料加工技术都有助于畜牧业的发展[1]。

草料的种植讲究科学，而饲草饲料的加工工艺也有一定的讲究。目前，国内对这类问题的处理方法和手段已经比较成熟，特别是在饲料原料加工方面，有比较专业的处理方法，从而极大地提高了畜牧养殖的工作效率，提高了养殖效益。

1 牧草栽培的技术要点

目前，在国内市场上能购买的牧草种子大部分是经过栽培处理的，只要天气好，在大气候条件下就能健康生长。尽管牧草具有一定的抗寒能力，但是种植者在选择牧草种子时还应充分考虑当地的气候条件，以便选择适合当地土壤条件的牧草品种。如辽宁省属于温带大陆性季风气候，同时又是雨热季节，光照充足，阜新地区土地也呈现出从东南向西北水平分布的特点，种植人员在选择牧草时必须考虑到这一因素[2]。

1.1 选择适宜的牧草品种

现在我国仍有很多常见的牧草品种，如十字花科、豆科、菊科等，是畜牧生产中常见的几种。然而，为保证牲畜能够健康成长，养殖人员在选择牧草时应考虑当地植被的分布情况以及是否含有皂素等。正如有些豆科牧草的优点是很多的，可以优先选择作为草种。因为豆类牧草的主根较粗，且深埋于土壤，根部长有根瘤，能起到固氮、防止土壤侵蚀的作用[3]。不但如此，豆科牧草还富含营养，如维他命、钙、粗蛋白等，都是牲畜生长所必需的。

1.2 科学种植

与杂草不同，牧草种植需要按照一定的工艺进行，将先进的科技应用于种植中可以帮助调节牧草的生长环境。虽然大多数牧草有一定的抗逆性，但牧草的种子一般都较小。为保证牧草的健康生长，还需要管理者的精心呵护[4]。在播种牧草时，种植者必须提前检测周围土地的平整度和土壤肥力，以确定播种深度和氮、磷、钾等微量元素的比例，然后合理配置有机肥和无机肥，使播种过程尽可能精细化。贵州省一般采用撒播播种或条状播种的方式来种植牧草，不仅播种过程非常重要，还要做好后续灌溉和防虫。

春播应播种暖季型牧草，当温度升高至10℃～15℃左右时开始播种，若过早播种，遇阴雨天极易发生烂苗。冬季以冷季型牧草为主[5]，一般9至10月份开始播种。要根据牧草品种和用途，采用条播技术确定适当的行距。植株高度大于2 m时，行距一般在40～60 cm；株高为1.5m的草本植物，一般行距在25～30 cm左右，若要留种，可适当放宽，播种后要覆土，厚度为2 cm。除单一播种牧草外，还可以采用混播方式，通常与豆科、禾本科植物混播[6]。为保证各类牧草的繁茂生长，混播应选择间行条播方式。草籽偏小时，播种量一般在0.30～0.33 kg/亩之间；种子偏大时，播种量为1～2 kg/亩，如需留作种用，应减少1/3。

首先，在牧草种苗的选取上，不能只根据特定的需求来选取某一种或几种苗来进行种植。比如只种植成活率高的牧草苗，这就没有遵循自然规律，生物是多样的，根据自然规律选取不同的苗进行合理搭配，不仅能够有效促进植物的生长，而且还能形成不同的视觉效果。

其次，在植物种植过程中，可以根据牧草的特质进行合理的搭配，在尽可能发挥牧草观赏价值的同时，还需要符合生态发展的需求，把自然美景融入到生活中，发挥其最大价值。由于牧草种植工程涉及的内容众多，在实际的项目开展过程中，要符合系统性的管理原则，从各个方面同时入手，从而确保好工程的正常开展。一是牧草苗的选择。牧草苗的选取既要符合自然规律，又要满足市场需求，同时还应该考虑牧草苗的搭配。二是人员的管理。对所有参与到牧草工程的人员，要合理分配工作，把责任落实到每个人，同时应对所有参与人员进行系统性的培训，确保每个工作人员都具备种植牧草苗的能力；三是经费管控。在牧草种植过程中，涉及到牧草苗购买、物资运输费用、相关消耗品等，所以需要管理人员进行合理的资金分配与管控；四是系统的管理体系。在牧草工程的实施过程中，由于参与部门较多，可能会存在沟通不及时、不到位的情况，因此需要有系统的管理体系，从而确保信息的畅通与准确性。

由于牧草建设是一个长期且复杂的项目，涉及到众多内容，因此不仅要做好前期的种植工程，还需要做好后期的维护。要想提升生态牧草所带来的效益，那么在维护牧草的过程中，要避免损失，保证牧草能够有较高的成活率，尤其是在移栽的过程中，要避免水分流失。在挖掘牧草的时候，要保证其根系完好无损。

2 饲草饲料的加工工艺

在饲草的加工过程中，为了保证饲草加工的效果，必须严格控制含水量和饲草的采收时间，一般含水量要控制在1%～5%之间。

2.1 青贮

使用青贮可以更好地保护牧草的营养价值，避免其养分损失。牧草在收割后需要进行青贮，打捆、分装工作，一般依靠人工不能完成，所以在分装时需要借助压捆机将捆装的草封在塑料袋中，使其进行厌氧发酵。近几年来，随着青贮加工技术的发展和成熟应用，通过分层装入，加入适当的添加剂及有益菌群可以促进牧草的发酵，释放其营养价值[7]。由于牧草的青贮是在收获的过程中进行的，因此操作简单，易于操作。

2.2 干草压块工艺

对于未进行青贮加工的地区，则需将牧草收回后进行自然风干压块处理，如此一来可更好地保存和节省空间。在对草料进行压缩时，可应用相关机械设备，如压饼机或压块机，通过机械高强度的挤压将草料成型成块。这一工艺对材料要求不高，大块的干草比较适合装箱、计数、运输等。草料压块技术应用十分广泛，缺点是其耗能大、耗资大，在欧洲及美洲地区的饲草饲料加工厂中较为常见，我国西部地区也广泛使用，豆科作物也经常采用这种工艺。

2.3 草粉加工工艺

在饲料中，一些营养价值较高的牧草一般采用草粉加工工艺，以人工烘培的方式使牧草水分迅速流失，并采用专业设备将其粉碎成草粉。草粉处理工艺可以保留牧草1/5以上的蛋白，在动物饲养中可以作为蛋白饲料代替精饲料。将其与某些精料混合在一起，或者作为一种混合饲料而制成的添加剂，具有较大的经济价值。然而，草粉加工工艺往往涉及非常复杂的工艺，仅烘焙就需要大量的人力投入，人工操作的效率远不及机器的效率，因此在牧草加工利用过程中其应用并不广泛。目前国内广泛使用的烘干机主要有两种[8]，一种是气流管式，一种是气流滚筒式。

2.4 草粒加工工艺

草粒是用制粒机压制草粉而成的，它的营养价值主要取决于草粉本身的优劣。草粒加工过程中，不同企业选择的加工机械和工艺流程不同，草粒营养水平也不同，普通草粒的形状和大小要均匀，表面光洁，不含草粉，草粉的含水量对颗粒质量影响很大，通常水分控制在10%，这个水平有助于提高原料的塑性。

2.5 全混日粮技术

在饲草收获后，将多种牧草草料和矿物质与含有维生素的添加剂充分混合，制成一种混合饲料，能更好地满足牲畜的营养需要。这一工艺较其他单一工艺相比更完善，其所配置的饲料营养价值也更均衡，为动物消化系统的完善提供了保证，能进一步提高动物的质量和产量。这对今后全混日粮加工技术的进一步成功应用和促进辖区内畜牧养殖业健康可持续发展提供借鉴。

2.6 草架干燥法

这是目前牧草加工的常用方法，具体地说是当牧草的含水率达到50%左右时，把牧草放在预备的草架上，但是要注意在草架上留一些空隙，保证草架内的空气流通，这有助于有效地加快牧草的干燥速度。

2.7 田间晾晒法

先把牧草平铺好，然后堆成一块块的小堆进行自然风干，注意在晾晒时要定期进行翻晒处理，待到牧草的水分减少一半后再把牧草堆成一块块进行自然风干。根据当时的天气情况可适当调节晾晒时间，若天气较好，则可在晾晒12小时后再收；若遇下雨等恶劣天气，则应使用塑料薄膜覆盖草堆，避免牧草被打湿。

3 总结

总之，要结合当地实际情况进行科学合理的牧草种子的选择与种植，而科学的管理方法有助于提高牧草品质。草料的加工同样要经过一系列复杂的工序，如果某一个环节出了差错，都会影响草品的质量。为充分发挥牧草价值，促进牧草产业的发展，为牧草加工企业创造较高的经济效益，有关人员必须严格管理草料的种植及加工工艺，保证每一项工作不出差错。