辣椒栽培技术及田间管理策略分析

刘继秀

（齐齐哈尔市农业技术推广中心，黑龙江 齐齐哈尔 161000）

1 提升辣椒栽培技术的具体方案

1.1 种子选择

辣椒的种类较多。在选种前，需全面考虑市场的需求，以获得市场认可、提高经济收益作为种子选择的主要条件。同种类的辣椒在品质方面也会存在差异，导致其产量不同。因此，在选择辣椒种子类型时，需倾向于选择早熟和具有更高抗病虫害能力的种子类型。该类型的种子在低温环境下也具有较高的适应性，更容易保存。此外，在育苗阶段，可倾向于选择在温室环境种植，以此来保证种子的顺利生长。在栽培期间，也需综合考虑不同的因素。如光照条件是否充足、种植区域的完整性、田间管理的科学性、温室是否存在交叉感染的风险等。保证上述条件达到要求后，便可提高种子的种植效果[1]。

1.2 合理地施肥松土

为保证辣椒作物的顺利生长，需在各种植环节提供足够的养分。如果辣椒无法获得必要的养分支持，便会严重影响辣椒的生长效果，也会降低其抵抗能力。因此，需合理施肥。在具体施肥期间，不但要提供充足的氮、磷、钾等肥料，同时也需为植株提供铜、锌等微量元素。在施肥期间，需科学开展基肥和追肥的处理。基肥是在定植前施加的肥料，以有机肥为主。此后添加少量混合肥料，施肥量约为1.5 kg/m2。有机肥属于绿色肥料类型，不但能够为生长期间的辣椒提供必要的养分，同时还可以优化土壤的质量。在辣椒生长过程中，基肥无法持续为辣椒提供必要的养分，因此需在辣椒的生长旺盛阶段进行追肥。追加的肥料主要以无机肥为主。但需注意合理控制用量，保证辣椒的正常生长。如果施加量过大，便会提高种植成本，同时也会导致辣椒中含有过量的有害物质，对辣椒的品质造成破坏[2]。

1.3 剪枝

对辣椒植株进行剪枝处理，可有效防治病虫害，应作为田间管理工作的主要内容。辣椒苗在逐步生长的过程中，也会受到病虫害的侵袭。此外，部分辣椒苗的枝芽可能不结果，这也会影响植株的生长。因此，需及时清除，以此不断提高辣椒苗木的生长环境。在具体修剪期间，需选择适合的天气，尽量不在雨天修剪，以免影响到枝芽的恢复，形成交叉感染。需尽量提高苗木的通风效果，保证田间的杂草全部清除，这样田间的养分便不会被杂草吸收，不会影响辣椒苗木的正常生长。

1.4 病虫害防治

辣椒感染病虫害的几率较高，从播种到收获，各个环节均可受到病虫害的侵袭。因此，对病虫害的防治是辣椒生长过程中的重要内容。辣椒病害主要有炭疽病、白娟病等，虫害主要茶黄螨等。

1.4.1 病毒病

辣椒病害主要有花叶、条斑等症状。在植株上也会出现明显的丛簇状病斑，影响植株的生长，导致出现叶子和花脱落的情况，致使植株枯萎。对此，可采取如下防治手段。第一，使用抗病能力较强的品种，一般来讲，早熟的品种较晚熟类型的抗病能力更强。第二，对种子进行消毒处理。可使用10%磷酸三钠溶液浸泡种子，时间约为20 min，此后使用清水洗净浸种。第三，栽培管理[3]。可开展轮作或短畦垄作的方式，使用薄膜对植株进行覆盖，重点培育植株健康、具有更高抗病能力的植株，尽早定植和结果，同时清除杂草，避免病毒入侵。

1.4.2 疫病

该类病害的侵害时间较长，在苗期和成株期等均会严重影响植株的健康，造成较大的损失。在苗期出现疫病，茎部会呈暗绿色，且出现软腐的情况，最终造成倒伏。部分茎部也会出现黑褐色，直到幼苗枯萎。完成定植后，如果叶片感染疫病，其病斑呈圆形，此后扩大软腐，在晴天时叶片便会干腐脱落。果实始于蒂部感染病害，开始时出现暗绿色斑点，此后变为褐色软腐，如果湿度加大，其表面还会长出白色霉层，干燥时产生褐色僵果。茎和枝条部分感染疫病，起初为水渍状，此后出现褐色等条斑，出现病害的部分，会按照由下到上的顺序枯萎。如果空气湿度较高，病害部还会出现白色霉层，茎杆上呈现水浸状的褐色病斑，导致叶片腐烂，迅速枯萎。该类病害主要借助水传播，且传播的速度较快，因此在雨季湿度较大的种植区域更容易感染上述病害。对此，可采取下述防治方法：在出现病害的区域喷洒40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或者72.2%普力克水剂600～800倍液等药剂，每7-10 d喷洒一次药剂，连续喷洒3次左右便可有效控制疫病的发展，保障辣椒的生长质量和产量。

1.4.3 白绢病

该类病害的发病位置主要集中在接近地面的茎部和根部。起初，病株会在挨近地面的部分茎上生长褐色的斑点，在病害部分与健康部分的交接位置相对明显，最下部分的叶片会逐渐变黄。此后，茎部的病斑表面由白色的菌丝形成霉层，因此该类病害称为白绢病。其会按照放射方向发展，以较快的速度延伸到根部，导致根部出现腐烂的情况，直到全部枯萎。针对该类病害，可采取的防治方法有：第一，高于3年轮作，深耕土壤，并按照50～100 kg/亩的用量播撒石灰粉，对土壤进行全面的消毒，同时，使用有机肥作为底肥，及时清除感染病害的植株，在穴内播撒药剂清除病害；第二，将细土和五氯硝基苯按照1∶100的比例进行混合搅拌，形成药土，将其用于地面茎基部及其周围，药土的使用量需按照50～75 kg/亩的标准使用；第三，使用50%的代森铵800～1 000倍液等药剂浇植株的根部，从而提高防病的效果[4]。

1.4.4 猝倒病、立枯病

该类病害属于苗床病害类型，主要病症为折根，或者出现干枯的情况。温度的变化和光线较弱等，均会导致上述病症的发生。对此，可使用70%甲基托布津1 000倍液进行均匀喷洒防治。植株感染该病害后，果实的表面会形成黄褐色的病斑，逐步拓展为不规则的形状。在隆起位置还会形成轮纹，病斑周围呈红褐色。如果空气的湿度较高，病斑还会形成浅红色的物质，且较为粘稠。如果空气干燥，则会形成干缩和破裂的情况。针对上述病害，可采取以下防治方法：在发病之前或者刚感染病害时，可使用1∶1∶200倍波尔多液或50%炭疽镁300～400倍液等药剂进行喷洒。需交替使用不同的药剂类型，每7-10 d喷洒一次，连续喷洒2～3次便可有效控制病害的蔓延。此外还可使用烟剂等进行控制，从而形成较为理想的防治效果。种植者需随时关注植株的生长情况，及时发现病害，这样便可在病害感染初期采取有效的措施进行防治，尽量降低植株受到侵害的范围，从而保证辣椒的产量达到预期水平。

1.4.5 日灼病

该类病害属于生理性的病害类型，可导致植株的果实腐烂，且在向阳方向会褪色，水分流失较大，颜色为灰白色。针对该类病害进行防治，可提高密植的合理性，避免落叶。在10∶00左右，可通过浇水降低温度，也可使用硫酸铜溶液1 000倍液进行喷洒。在15∶00左右，可针对叶背和叶面喷洒0.1%氯化钙溶液等药剂，从而保证植株免受病害侵扰。

1.4.6 茶黄螨

幼螨主要从未长成的叶片和嫩芽等相对柔嫩的部位吸收汁液，导致受到侵袭的叶片厚度增加，叶子背面变为黄褐色的油渍状，叶面反卷。受侵害的植株会明显较矮，花果掉落，产生突兀的尖头，色泽较暗，果实的硬度较高。对此，可全面开展田间调查，在辣椒的初花阶段全面排查茶黄螨，一旦发现病害，需及时使用药剂进行防治，此后每隔14 d左右需再次喷洒药剂，连续喷洒3次左右便可有效控制虫害。在具体喷药期间，需重点喷洒上部的叶片，尤其需针对叶面的背部、花器等位置进行喷洒。可使用57%克螨特乳油800倍液、20%螨卵酯可湿性粉剂1000倍液等药剂控制虫害，从而获得较为理想的控制效果，能够及时保障辣椒植株顺利生长，保证其质量和品质。

1.4.7 斜纹夜蛾

该类虫害属于杂食性的侵略性害虫，其幼虫主要侵蚀植株的叶片，甚至会吃光整片叶片。通常该类虫害的高发期为7-10月份。对此，可针对1～2龄幼虫在分散前使用药剂进行查杀，如90%万灵可湿性粉剂3 000倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液等药剂，可结合不同的情况选择适合的药剂进行查杀，从而获得较为理想的防治效果[5]。

2 辣椒种植田间管理策略

2.1 重视辣椒栽培种植土壤

种植辣椒需要较为理想的土壤条件。种植者需倾向于选择营养丰富的土壤，前一茬未种植过辣椒的土壤更为适宜。辣椒的根系不够发达，对土壤和水源的要求也较高，通常可选择具有良好排水条件的区域进行种植。且在种植前，需对土壤的酸碱度进行测量，尽量选择微酸性的土壤，而不能使用碱性土壤。由于碱性土壤中产生虫卵的几率较高，因此会提高病害发生的可能性，为后续辣椒的生长埋下隐患。

2.2 幼苗管理

幼苗破心后，25 d左右便会进入旺盛期，在此期间，需注意避免出现营养土的“露白”，同时还需保证土壤的湿度达到要求。每天喷洒2～3次浓度为0.1%～0.2%的复合肥水，从而保障幼苗能够顺利生长。在移植前2-3 d，还需合理控制水肥，不断提高幼苗自身的抵抗能力，同时使用多效唑50 mg/kg进行均匀喷洒，从而避免出现“高脚”苗的情况。

2.3 定植

在育苗30 d之后，幼苗便可长到六叶一心，此时便可开展移植工序。在开展定植前，需根据具体的品种特征和种植的条件来确定定植的密度。通常按照尖椒、泡椒3 500株/667 m2的标准定植，如果是西圆椒，可按照2 000株/667 m2的标准定植。

在开展定植工序期间，需注意下述问题。第一，对土壤进行全面消毒处理。完成犁地后，便可按照375～525 kg/hm2的标准播撒生石灰，从而消灭土壤中的传病原，同时还可中和土壤中的酸性，对青枯菌和根结线虫等病虫害具有良好的防治效果。第二，需提供适量的水分。在具体生长期间，辣椒对水分的要求也很高。因此，在干旱气候环境下，需注意提供必要的水分，尤其在定植期间更需每天浇水，直到辣椒植株顺利成活。在辣椒生长期间，需保证土壤具有一定的湿度，但也不能形成积水。由于长期的积水会为病虫害提供生长空间，对辣椒的健康生长也会产生负面影响。第三，需科学开展摘叶工序。若想保证植株底部具有良好的通风效果，需使植株获得良好的光照条件，以此降低病虫害出现的几率。同时，需在辣椒长出第一个果实后就将其以下的侧枝清除，这样不但可以集中营养供给，同时还可以提高辣椒果实的品质。

2.4 合理控制温度

辣椒在种植期间可选择露天环境，也可在大棚种植。农民的经验更倾向于选择大棚环境种植辣椒。由于大棚环境的温度相对稳定，在辣椒生长初期，种子发芽所需的环境温度在23～30℃范围。如果辣椒在发芽期间，周围的环境温度低于15℃，则辣椒无法正常发芽。辣椒苗在开花和结果时，所需的周围温度在20～25℃范围。如果温度超过上述范围，便会同步提高土壤的温度，尤其在强光环境下，辣椒苗便无法健康生长，容易产生日灼病。相反，温度过低也会损坏辣椒苗[6]。

2.5 辣椒种植切忌连种

切记不能连续种植辣椒，同时也不能与茄子、马铃薯等作物连种。种植辣椒的土壤需具有一定的排水条件，最好为休闲冻土，从而提高土壤的质量。

3 结束语

总而言之，辣椒作为一种大众蔬菜，是人们喜食的蔬菜之一，近年来，辣椒的栽培范围和数量都在不断增加。本文对辣椒栽培环境、肥水要求、选种和播种时间以及栽培技术进行了详细分析，希望能够切实提升广大农户的辣椒产量。