貉饲养过程中营养、环境和卫生的福利要求※

●张洪伟 姜春明 王亚男 周英昊 郭建军 宋连杰 王夕国

（1.承德市农林科学院 河北 承德 067000；2.哈尔滨华隆蓝狐育种有限公司 黑龙江 哈尔滨 150040;3.秦皇岛市三晶新农饲料有限公司 河北 秦皇岛 066600）

近年来，动物福利壁垒对我国毛皮动物出口产生了严重影响。根据中国皮革协会统计的全国2010年至2020年主要毛皮动物取皮数量的数据，近十年，我国毛皮动物取皮数量整体呈现较大波动，特别是貉皮，自2015年达到峰值后，已经连续5年呈现出下滑的态势[1]。在毛皮动物饲养的过程中，养殖场为了追求更高的经济效益，常忽视动物福利问题，如非人道主义处死、日粮营养不均衡、饲养环境和卫生条件差等，成为我国毛皮产业发展的桎梏。通过对貉养殖过程中日粮营养、环境、卫生福利层面进行分析，并提出适用于貉生产的各项福利要求，有利于促进我国毛皮产业的健康、稳定发展，并提高产品附加值和市场竞争力。

1 毛皮动物福利研究情况

目前，动物福利已经备受国际组织和各国关注，很多国家开始倡导和鼓励动物福利，并推出了一系列有关动物福利的法律、法规。在我国，在毛皮动物养殖过程中缺乏动物福利意识，存在毛皮动物营养不均衡、生存环境差等问题[2]。随着人们对动物福利的关注，有关部门开始重新分析和总结毛皮动物福利与国际贸易壁垒的利弊。2017年至2019年，先后有18个毛皮动物养殖场被认定为国内“国际动物福利（水貂/狐/貉）示范场”，为我国毛皮动物养殖融入全球毛皮溯源生态系统树立了良好典范[3]。

2 貉的福利要求

2.1 营养福利要求

在貉的养殖过程中存在饲料品种单一、日粮营养不均衡等问题，不能很好地满足其正常生长、繁殖以及换毛的需要，并导致动物机体免疫力下降，患病率和死亡率增加[4]。因此，饲料的配制要采用科学的配方，并根据不同性别、日龄、生理状况来配制饲料。应该保证貉在不同生长阶段所需的营养成分，并保证饲料多样性、稳定性及适口性，避免动物食物中毒及维生素A、维生素C、维生素E、维生素D、锌、锰、铁等缺乏症的发生。配制饲料时应根据饲料配方依次准备各种饲料原料，分别对鱼肉类、果蔬类饲料进行粉碎，对谷物类饲料进行膨化，依次加入维生素、食盐、水等，进行充分搅拌。貉的日常饲料包括干粉饲料、鲜料、肉类饲料及饲料添加剂等，除此之外，还要保证其正常饮水。

2.1.1 干粉饲料调制 貉饲料的原料种类来源要广泛、稳定。为保证饲料的营养，应使用优质的膨化玉米、膨化大豆、豆粕、米糠粕、DDGS、鱼粉、肉骨粉以及动植物油、维生素、功能性饲料添加剂等作为原料，以满足貉生长发育所必需的营养物质的需求。在饲料配制过程中，注重饲料原料的品质把控，如鱼粉的新鲜度检测、玉米霉变检测、油脂的过氧化值指标检测等。貉的小肠细、短，食物在肠道中的消化速度很快，饲料调制不合理或者大量更换饲料原料，可能会对貉肠道和机体造成应激和不必要的伤害，导致貉胃肠疾病、体质变弱等情况的发生。因此，饲料厂要保证饲料原材料的稳定性，避免大幅度更换原料。对于植物性饲料原料（如玉米、大豆），通常采用膨化处理，并在膨化过程中避免使用不耐热的添加剂产品，以免影响其功效。为保证饲料的消化吸收率，应注重饲料原料加工的粒度，过细易引起貉胃肠道疾病的发生。同时注重干粉饲料的混合均匀度，避免因饲料原料混合不均匀导致营养不均衡的发生。在调制饲料时，应注意对水温的控制，水温过高易引起酶类物质失活、维生素类产品失效及饲料结成小块，对貉的健康和福利状况产生不利影响。

2.1.2 鲜料、肉类饲料的调制 调制时必须保证原料新鲜。鲜料可以生喂，如检验合格的新鲜无毒海杂鱼，肉骨经粉碎后可以直接调制。使用淡水鱼时应煮熟后再饲喂。冷藏的鱼类、鸡蛋、检疫合格的屠宰场畜产品下脚料必须充分蒸煮，高温消毒后再进行调制和饲喂。

2.1.3 饲料添加剂 日粮中添加的药物、微量元素、矿物质元素要严格按照国家饲料添加标准和中华人民共和国农业农村部第2625号公告执行，以免导致动物体营养代谢病或夜盲症、初生仔兽红爪病、公母兽性器官发育障碍、佝偻病、掉毛、脱毛等缺乏症的发生。

2.1.4 饮水 冬季饮用水需要预先加热，温度控制在25～28℃，夏季水温控制在20～22℃；貉全天饮水量应达到其体重的5%～10%。建议养殖场使用自动饮水设备，抽取的深井水需经过预先过滤和软化处理后再给貉饮用。饮用水要求清洁、无污染，养殖场要定期对饮水嘴及水管进行清洗和消毒，防止藻类和霉菌的滋生。

2.2 环境福利要求

2.2.1 笼舍要求 在我国，笼舍制作工艺较为粗糙，貉笼舍多为砖砌墙，顶部铺设水泥板或石棉瓦[5]。研究表明，若仅增加笼舍的尺寸而不进行额外的丰容，貉的福利状况几乎没有得到改善，而适当对笼舍环境进行丰容，可有效减少貉的应激反应[6]。因此，集约化养殖场应尽可能改善笼舍尺寸，保证分娩至分窝这段时期，母兽和幼仔拥有合理且有效的活动面积，避免因拥挤造成幼貉死伤。因国内目前尚未发布貉笼舍尺寸的国家标准或行业标准，且饲养场大多使用相同的笼舍饲养狐狸和貉，因此对于貉的产箱和单笼饲养的笼舍尺寸以及棚舍建筑要求可以参考国标 GB/T34718—2017《野生动物饲养管理技术规程》以及欧盟动物福利标准中的狐笼舍尺寸，即单笼饲养的成年貉笼底部面积应不低于0.8 m2，貉笼舍的长、宽、高应分别不低于1，0.75，0.7 m，产仔母貉笼舍面积应不低于2.0 m2；在面积约为 1.2 m2的笼舍内最多饲养2只断奶仔貉，在此基础上，每增加1只幼仔都需要增加0.5 m2的活动空间；而且成年貉的笼舍内应设有可供其休息的平台。母貉的产箱用平整的木质材料制成，建议将产箱设计成长70～110 cm，宽40～50 cm，高40～50 cm；棚舍设计要求：棚舍应为东北—西南走向，棚舍的脊高2.8～3.2 m，棚檐高1.6～1.8 m， 棚宽为4～5 m，棚下可以平行放置两排笼箱，中间为甬道，甬道的宽度为1.2～1.5 m，棚舍长度根据厂区大小而定，两栋棚舍间距以3.5～4.0 m为宜[6-7]。

2.2.2 隔热、保温要求 由于夏季温度过高，貉易发生热应激反应，导致其采食量下降，生长速度变慢。为了减少热应激对貉的影响，可以种植树木，对养殖场进行绿化，也可以使用遮阳网或在棚舍顶层加固隔热性能好的聚乙烯泡沫板，对笼舍起到遮阳和隔热的效果[8-9]。冬季要做好保温工作，棚舍的迎风面要设置风障，将笼舍顶部和后侧遮上草帘或特制棉被，起到防风、保温的作用。

2.3 卫生福利要求

做好养殖场的卫生清洁工作可防止细菌滋生和交叉感染，从而保障貉的卫生福利及健康状况。外来参观人员必须身穿防护服经消毒后再进入生产区，本厂饲养人员进入生产区时要更换工服和水靴，并做好消毒工作。在非配种期，饲养人员应增加在笼舍周围的走动次数，增加人与貉的亲近感。在产仔哺乳期，母貉容易出现伤仔、食仔等行为，为保证仔貉的存活率，饲养人员作业时应保证安静。及时清理笼舍下的粪便，饲喂器具要做到每天清洗和定期消毒，若不能及时清理笼舍下的粪便，随着环境温度升高，蚊蝇滋生，粪便和剩料残渣不断发酵，环境卫生条件得不到保证。可以选择高效、低毒、无味的消毒剂，有条件的养殖场，应该每周对食盘和笼舍进行2次消毒[7，10]。饲料中还可适当添加饲料添加剂，提高貉蛋白质、脂肪等营养物质消化率，减少氮、硫、磷的排放，有利于减少环境 污染。

3 总结

我国引入动物福利概念的时间并不长，作为世界裘皮生产和出口大国，我国在毛皮动物生产过程中营养、卫生、环境、运输、屠宰等福利状况受到欧盟各国的关注。平衡经济效益和动物福利两者的关系是从业人员应该长久考虑的问题。当前，应注重饲料搭配和使用合理化、饲养环境富集化、卫生防疫标准化，完善行业规定和标准，通过提高貉养殖过程中营养、环境和卫生福利状况，为貉健康养殖产业实现提质增效、增点扩面提供依据和保障。