又见中秋

孙 畅

金秋九月，桂花飘香，又见中秋。

往年中秋，都是妈妈上街买月饼给我吃，而今年中秋，我想自己做月饼给妈妈吃。

这天一早，我系上围裙，扎起头发，洗了手，准备好材料，干劲儿十足。

豆沙安静地躺在盆里，面团好似白白胖胖的娃娃在睡觉。我趁豆沙不注意，轻轻揪了一块，放在手心，像揉橡皮泥一般，把它揉成了一个小球。但豆沙却不如橡皮泥那般听话，总是把它揉成中间粗、两头细的模样。我只好改变策略，先把它捏成正方体，然后慢慢地把八个边角揉圆。揉好的豆沙好似一颗大葡萄，圆溜溜的。接着就是揉面团。拿起面团，先从虎口挤出一小块一小块面团，再搓圆，桌上撒些面粉，把它们放在面粉上，用擀面杖擀成圆饼状的面皮，这就是月饼皮了。然后把豆沙放在面皮中间，从四周向中间捏，封好口。起初，我捏得很松，月饼轻轻一放，馅就出来了。我赶紧重新捏一遍，练了几次才熟练。我趁着手熟，又做了一个，不错，比上一个更好了。

将做好的一个又一个月饼放在烤箱里，调好温度和时间，耐心等待。只听“叮”的一声，我赶忙跑过去，“哇！”一个个金黄酥脆的纯手工月饼新鲜出炉了。

我闻着花香，品着月饼，望着月亮，想象着嫦娥抱着月兔在天宫散步……真是别样美好。