山坡地花椒建园技术要点

李月珍

李月珍，陕西省永寿县林业工作站，邮编713400。

花椒是一个用途广、效益好、挂果早的经济类作物， 成为许多地方振兴乡村经济的主导产业。 但是， 由于国家对耕地的保护政策愈来愈严格， 在耕地内发展花椒生产已经不可能。 因此， 山坡等非耕地将成为发展花椒生产的主要地域。

1 园址选择

选择山坡地建花椒园应充分考虑以下几个因素。

1.1 坡度 山坡地建园时， 坡度不能过大，以不超过25°为宜。 如果在坡度超过30°的坡地建花椒园，则要加大整地力度。 但是，在坡度过大的山坡地建花椒园，不但地力十分贫瘠，而且给管理带来不便，所以，不建议在30°以上的山坡地建花椒园。

1.2 坡向 花椒是一个喜温树种，更是一个喜光树种，坡向直接影响小区域的温度和光照，更影响花椒树的生长、成花能力以及花椒的质量。虽然说花椒适应性广，但年平均气温在8~12 ℃范围内，花椒才能正常生长。光照也是影响花椒生长的一个关键性气候因素，如果光照充足，树体生长健壮，椒果产量高，品质好，病虫害少。所以，山坡地建花椒园，一定要选择光照时间长，小区域温度有利于花椒健壮生长的阳坡地或半阳坡地。如果选择在阴坡地建花椒园，冬季气温低于-18～-20 ℃会造成花椒树受冻， 春季也容易遭受霜冻危害。

1.3 海拔 海拔高度影响光、热、气、水、风及土壤分布， 对花椒的生长发育会产生不同程度的影响。 随着海拔高度的升高，温度降低，风力加大，花椒的生长量及产量呈下降趋势，而且冻害发生的几率明显增大。所以，渭北旱塬在山坡地建花椒园一定要选择海拔在1 300 m 以下，避免在山顶建园，也不要在低洼处建园，以免遭受霜冻和冻害。

1.4 土壤 花椒属于浅根系树种，根系一般分布在0~60 cm 的土层中，山坡地建花椒园时，尽量选择土层较厚的坡地。 花椒也是一个喜钙的树种，以pH7.0~7.5 范围内生长最好。

2 整地

园址选择好后，要对山坡地进行整修，以截留自然降雨，减少水土流失，提高土壤肥力。 根据坡度不同，整地方法也有所区别。

1）坡度在25°以下的山坡地，一般采用带状整地的方法。 宽度要根据所选品种树冠的大小而定，一般宽2.0～3.0 m，带间距3 m 左右。

2）坡度25°以上的山坡地，主要采用鱼鳞坑式整地方法，鱼鳞坑直径在1.5~2 m 为宜，鱼鳞坑间距3 m 左右， 也可根据地形确定鱼鳞坑的间距。

山坡地水土流失严重，保水保肥能力差，土壤肥力低，在地块整平后，每亩地施入腐熟的有机肥3 000～4 000 kg，同时每亩地施入3.5~4 kg的吡虫啉颗粒剂，防治地下害虫。对整好的土地要进行深翻，加深土层厚度。鱼鳞坑整地可在栽植时一次性施入基肥。

3 品种选择

花椒异花、自花均可授粉，选择品种时可不考虑授粉树。 花椒的品种较多，成熟期不同，采摘期较短，选择品种时，应综合考虑花椒的适应性和采摘期。 特别是要把品质和成熟期当作建园时重点考虑的因素。如果建园面积较少，可选择一个产量高，质量好的优良品种；如果建园面积较大，选择用途广、产量高、效益好的品种，成熟采摘期是很关键的因素，更需要关注。如果大面积栽植一个品种，成熟期过于集中，采摘不及时，椒果就会开裂脱落，造成产量损失。因此，大面积建花椒园，不能栽植单一品种，选择一个主栽品种外， 再栽植1~2 个与主栽品种成熟期不同的品种。

优质品种的选择， 应根据市场需求和用途来确定。目前颇受消费者青睐的花椒品种有：大红袍、大红椒、豆椒、清椒、泰安1 号椒等。 这些花椒的成熟期从早熟到晚熟的顺序是：清椒、大红袍、泰安1 号、大红椒、豆椒。

4 栽植管理

4.1 苗木选择 花椒苗木分1 年生苗和2 年生苗。 1 年生苗是用种子繁殖的实生苗木，这类苗木苗龄短，价格便宜。 是由种子繁育而成，所以在果实品质、 产量及树势生长上随着树龄增加而出现产量下降、树势衰弱、病虫害严重等衰退现象；2 年生苗是在1 年生苗上嫁接的优良品种，这类苗木价格虽然高，但它保留了嫁接品种的优良品质，树势生长健壮，不会出现衰退现象，所以，建园时建议选择2 年生嫁接苗。 无论1 年生还是2 年生，选择苗木要注意以下几点。

1）根系。花椒苗主根不明显，侧根发达且数量多，要选择侧根数在5~6 条以上的优质根系，且侧根无任何病虫害及机械损伤。

2）苗高及苗粗。苗高70 cm 以上。粗度以根茎部位的粗度为准， 一级苗地径粗度必须达到1.0 cm 以上且枝干通直粗壮，高矮匀称，确保幼苗枝梢充分木质化。

4.2 栽植时期 花椒春季秋季均可栽植。 春季栽植在土壤解冻后到树苗萌芽前进行， 愈早愈好。秋季栽植宜在11 月下旬至12 月中旬进行。春季栽植工序较少，幼树不易遭受冻害，成活率较稳定，渭北旱塬秋季栽植越冬措施比较费力，大面积建园就会增加投资，建议以春栽为主。

4.3 栽植方式 花椒栽植的方式有两种，即平茬栽植和带干栽植。

1）平茬栽植。平茬栽植是指无论苗木多高，均可在距根系20 cm 左右剪掉上部枝干留一个短桩，春栽秋栽都可采用。秋季栽植时越冬埋土量少，平茬栽植成活率可高达95%以上，建园最好采用平茬栽植。

2）带干栽植。 这种栽植方式是指不动苗木枝干，连同枝干一起栽植，春秋两季都可采用。带干栽植由于枝干过高，冬季越冬埋土量大，防冻措施搞不好， 冬季就会抽干， 严重影响成活率，因此带干栽植宜以春栽为好。

4.4 栽植密度 山坡地栽植密度可根据地形及品种、树冠大小、土壤肥力而定。 地形缓的地带及树冠大的品种，株距为3~4 m，树冠小的品种株距2～2.5 m。

4.5 栽植方法

1）苗木处理。 剪除苗木病虫根及机械损伤根， 解除嫁接的绑扎带， 将苗木在清水中浸泡24 小时。

2）挖定植穴。 确定栽植点，挖深70 cm、直径50 cm 的定植穴， 每穴施入腐熟的有机肥30～50 kg，同时施入磷肥或复合肥0.5 kg 左右。有机肥、磷肥与土混合施入坑底，用脚踩实。

3）根系蘸浆。在田间挖一小坑，坑内倒入泥浆，加入适量磷肥混匀，将浸泡好的花椒苗在泥浆内浸蘸，随蘸随栽。

4）栽植。将苗子植入定植穴内，埋土，并将苗子轻轻上提，让根系充分舒展，边埋土边踩实，栽植深度以比苗木原入土痕迹高2~3 cm 即可。

5 栽后管理

5.1 浇定根水 苗木定植后马上浇1 次透水，使根系充分吸收水分，土壤与根充分接触，提高成活率。

5.2 覆膜 春季苗木浇定根水后，立即每株覆80～100 cm 见方的黑地膜， 达到保温增湿的效果。秋季栽植后的苗木，来年刨干后再浇1 次透水，然后覆膜。

5.3 防寒 秋季栽植的花椒苗木， 为了安全越冬，采用埋干防寒。 平茬栽植埋土40 cm 左右；带干栽植将苗木压倒然后埋土，厚度50 cm 左右。

5.4 定干 平茬栽植的花椒苗不必定干，带干栽植的苗木， 第2 年春季可根据不同的树形来确定定干高度。 自然开心形定干高度30～50 cm，多主枝丛状形，定干高度为20 cm，若选用疏层小冠纺锤形不必定干。