山地黄精规范化栽培技术

方 旭

黄精的根茎黄白色，肥厚，横走，结节膨大，节间一端粗一端细。 5—6 月开白绿色花，7—9月结球形浆果， 成熟时果实紫黑色。 主产于陕西、河北、宁夏、内蒙古、甘肃等地。 黄精适应性很强，能忍受寒冷的冬天，喜温暖湿润环境，幼苗能露地越冬。生长环境选择性强，在荫蔽的环境下生长良好，土层深厚、肥沃、疏松、湿润的壤土栽培最为适宜。

黄精具有健脾、补气、润肺、降血压、滋肾填精、提高免疫力等功效。 黄精用途广泛，可以煲汤食用、作为盆栽观赏、制成草本护肤品等，国内外市场需求量很大，行情稳步上涨，而野生黄精资源匮乏，人工栽培前景十分广阔。 近些年，由于栽种方法不科学，粗放式管理，导致产量不高、品质欠佳、经济效益差，规范化栽培黄精、提高产量、提升品质迫在眉睫。

1 环境条件

陕西省蓝田县位于秦岭北麓， 是典型的山区农业县，山岭占全县面积的80.4%，工厂少，工业污染小，空气质量优良，生态环境质量佳。属于暖温带半湿润季风气候带， 四季冷暖分明， 雨热同季， 春季气温回升快。 年平均气温13.1 ℃，日照 2 148.8 小时，无霜期 212 天，平均降水量720.4 mm，海拔为469～2 499 m。县城东南部是山区， 土壤有机质含量1.62%， 碱解氮84.3 mg/kg，有效磷 17.5 mg/kg，速效钾 161 mg/kg。根据蓝田县的土壤分级标准处于丰富水平。

2 选地整地

地块的选择是决定黄精能否健壮生长的首要因素。 黄精喜阴，但不能完全不见阳光。 可以选择林下开阔地带、 有遮荫条件避免阳光直射的平地及上层透光充足的林缘。 首选土层深度≥30 cm、保水能力强，土质肥沃疏松，土壤中性偏酸性， 有机质含量高的壤土。 栽种前结合深翻施入基肥， 每亩施腐熟农家肥2 000 kg，整平耙细做畦。 畦宽 1.2 m， 畦沟宽 40 cm，四周挖深50 cm 的排水沟。 最后耕翻晒垡， 杀灭土壤中些虫卵、 病菌和杂草种子， 减轻病虫草害。

3 繁殖移栽

生产多采用根茎繁殖， 但长时间根茎繁殖易导致品种退化。种子繁殖成本低但耗时较长，多用于培育幼苗。

3.1 根茎繁殖 3 月下旬或晚秋时节， 选择直径2 cm 以上、 长势较好且芽头完整的植株根茎。 将先端幼嫩部分截成5～7 cm 根段，保证每段上有2～3 个节， 切口用草木灰消毒。 在畦面开横沟， 沟深 7～9 cm， 行株距 25～30 cm×12～15 cm， 平放 1 段种根， 注意芽眼朝上， 覆盖约7 cm 的细肥土，再盖细土至畦面。稍加镇压，栽后3～5 天浇1 次水，提高成活率。于晚秋栽种的，为了确保其安全越冬，在土壤封冻前覆盖一些草或牲畜粪。

3.2 种子繁殖 选择生长健壮母株的地块，加强水肥管理，促进果实生长，使其籽粒饱满。 当浆果变黑成熟时采集，果实放在塑袋中发酵10天后，搓去果皮及果肉，将种子淘洗干净、摊平、阴干。沙藏能够打破种子休眠，提高种子发芽率和出苗整齐度，因此，冬前将种子进行湿沙低温处理。 第2 年3 月下旬至4 月上旬气温回暖时进行播种，每亩播种量3～4 kg。 按行距15 cm，将种子均匀地撒入浅沟内， 覆盖约2 cm 细土，压实并浇1 次透水，畦面盖稻草或树叶保湿，有条件的用塑料棚覆盖， 昼揭夜覆。 当幼苗长到8 cm 左右，拔去弱小的幼苗，按株距6～7 cm 定苗，确保幼苗有足够的生长空间，培育1 年后即可移栽到大田。

3.3 移栽 春栽或秋栽均可，当地春季气温回升较快，3 月下旬移栽最佳。 在整理好的田块上， 按行株距 25 cm ×15～20 cm 挖穴， 穴深10 cm 左右，穴底施入1 把土杂肥，每穴栽2 株种苗，覆土压平浇定根水，再次进行封穴，栽后3～5 天浇1 次水，成活率可达90%以上。

4 田间管理

4.1 中耕除草 黄精生长早期根系吸收能力较弱，为了防止土壤中的营养物质被杂草吸收，分别于 4 月、6 月、9 月、11 月各进行 1 次中耕除草，中耕不仅除去杂草，还增加土壤透气性，提高土壤质量。除草时做到除早、除小、除净，避免损伤植株根部，除草时可适当培土，防止植株倒伏。

4.2 适时追肥 在前3 次中耕后每亩施30 kg氮肥， 第4 次冬肥要重施， 每亩施用有机肥1 500 kg，与复合肥100 kg 混匀后，开沟施入行间，覆土盖肥并培土，以提高化肥转化率，促进根的生长。

4.3 水分管理 黄精对水分的需求量较大，但也不宜过多，田间保持湿润即可。干旱时及时浇水，积水时及时排水，以免沤根腐烂，影响黄精正常生长。

4.4 间作遮阴 黄精在遮阴条件下才能正常生长， 阴蔽度不高的田块， 可在畦梗上间作玉米、高粱等高秆作物，既能起到遮阴效果，又能增加种植户经济收入。

4.5 修剪打顶 黄精以地下根状茎入药，生殖生长阶段漫长，消耗大量营养。在花蕾形成前期及时将其摘除，阻断养分向生殖器官运输，使养分向地下根茎积累，达到增产目的。

5 病虫害防治

预防为主，综合防治，以生物、物理防治为主，化学防治为辅。

5.1 叶斑病 黄精易感染叶斑病且反反复复，很难根治。 叶斑病是一种真菌性病害，4—5 月开始发病，8—9 月发病达到顶峰， 高温高湿是叶斑病流行的主要原因。 病害从茎干基部叶片开始，叶尖最初出现褐色斑点，逐渐扩大成不规则形或椭圆形，中间淡白色，外缘棕褐色，和健康组织接触的地方有明显黄晕，形状酷似眼睛。病斑不断蔓延，整个叶片枯焦而死，严重时可导致全株叶片枯萎脱落。

防治方法：前茬收获后及时清理田块，将病残体和枯枝叶带出田块集中烧毁， 再将土壤深翻；加强水肥管理，提高植株自身抗病力；发病初期喷50%退菌特1 000 倍液，每7～10 天喷 1次， 连喷3 次； 发病后喷施50%甲基托布津可湿性粉剂 600 倍液， 每 5～7 天喷施 1 次， 连喷3～4 次。

5.2 蛴螬 蛴螬幼虫啃食幼苗嫩茎和根部，造成断苗或根部浮空，导致幼苗死亡，危害严重，成虫危害幼苗及根状茎。

防治方法： 轮作倒茬， 黄精和油菜、 麻类等直根系作物轮作， 病害可以明显减轻； 整地时每亩用3 kg 辛硫磷均匀撒入土中， 消灭土壤中的成虫或虫卵， 从源头上减少虫害； 若发生虫害， 利用成虫趋光性、 趋化性， 用黑光灯、 性诱剂等对蛴螬成虫 (金龟子) 进行诱杀，也可用80%敌百虫可湿性粉剂1 000 倍液灌根。

6 采收加工

用根茎繁殖栽培的黄精，2～3 年即可收获，种子繁殖于栽后3～4 年收获。 最佳采收时期为晚秋至早春萌发前， 选择在阴天或多云天气进行。 当茎上的叶子完全脱落时，挖出根茎，抖净泥土和杂质，去掉茎叶，去除须根及因病变导致的疤痕，用清水洗干净。

作药用时可放在蒸笼内蒸10～20 分钟，蒸至透心后，取出烘干或边晒边揉至全干，即为商品药材，一般每亩可产干货400～500 kg。