唐山市肉鸡养殖现状分析

2022-11-22史国翠吕建国

北方牧业 2022年6期

史国翠，吕建国

（唐山市畜牧技术推广站，河北唐山 063000）

唐山市肉鸡养殖品种以白羽肉鸡为主，养殖规模呈逐年增加趋势，年出栏1 亿只左右。为掌握当前我市肉鸡养殖场的生产经营情况，了解养殖户实际需求，为我市肉鸡养殖业政策制定提供依据，2022 年2 月10 日～15 日，河北省蛋鸡肉鸡产业技术体系冀东试验站调研了唐山市63家肉鸡养殖场，调研内容包括肉鸡场基本经营情况、肉鸡场建设和资金技术支持服务情况、肉鸡养殖成本收益情况、疫病防控和减抗养殖、养鸡户基本特征等等。问卷收集数据整理后，冀东试验站对我市肉鸡养殖现状进行了分析，我市肉鸡养殖呈现如下特点。

一、养殖规模与家庭总收入占比呈正增长

据国家肉鸡产业技术体系调研发现，肉鸡养殖场年出栏1 万只、3 万只以上规模时，养殖收入分别占家庭总收入的50%和80%。本次调研发现，年出栏5 万只以下规模场，养殖收入占家庭总收入的60%，年出栏5 万只以上的散养户，养殖收入占家庭总收入的90%。对于散养户来讲，除了养殖收入外，还有耕地等其他经济来源；对于规模场而言，鸡舍、养殖设备等花费已经占据家庭财产的大部分，而且家庭成员几乎全部从事肉鸡养殖业，所以没有时间和资金来从事其他行业。

二、形成了标准化肉鸡养殖模式

我市肉鸡养殖专业化程度不断提高，标准化模式已经形成。

1.大部分场实现自动化养殖。我市肉鸡养殖场基本实现自动化喂养，包括自动喷雾设备、自动清粪设备、自动化环境控制系统，部分已安装视频远程监控、鸡舍警报装置。

2.养殖场严格落实疫病防控制度。本次调研场大门口全部设有车辆消毒池，鸡舍门口有消毒池或消毒垫，各栋鸡舍之间有隔离设施，养殖区和生活区分开并有隔离设施，部分场有人员淋浴消毒室和相对独立的患病动物隔离舍和兽医室，防疫规章制度齐全，病死畜、废弃物等排放严格按照法规执行，这说明我市肉鸡养殖业软、硬件设施设备完善，已经达到省内领先水平。

三、养殖技术获取方便，效果明显

养殖场的技术指导主要来自于签约公司技术员、驻场兽医和基层畜牧兽医技术人员，基本能满足生产需求，通常会以现场指导或网络培训形式，开展饲养管理技术、鸡舍环境精准调控技术、生物安全管理和防疫免疫技术、抗菌药减量化养殖技术、新型现代化养殖设备和系统等技术学习活动。此外，河北省蛋鸡肉鸡产业技术体系冀东试验站每年也组织肉鸡养殖讲座，邀请肉鸡养殖专家讲解养殖知识，已破解技术难题15 个。

四、大型肉鸡企业发挥“龙头”作用

调研表明，我市合同鸡、市场鸡、混合饲养比例为3∶2∶1，说明我市合同鸡占全市养殖量的一半，肉鸡养殖场与龙头企业或养殖合作社签订合同，养殖风险降低。调研发现，合同鸡养殖过程中，饲料、兽药、鸡苗等都是由合同签约方提供，质量很好，养殖场每次交鸡后半月内可以收到全部货款或结算款。因此，我市肉鸡龙头企业在肉鸡养殖中具有举足轻重的作用。

五、药物残留检测合格率100%

通过调研走访，唐山市肉鸡出栏前全部接受药物残留检测，合格率100%。这得益于收购方对出栏肉鸡有休药期、药物残留、抗菌药减量等要求。唐山市鸡肉产品完全达到无抗残留要求。全市“管源头、管过程、结果可追溯”的管理模式已见成效，该管理模式要求养殖场严格执行国家的用药规范，严格执行安全间隔期和休药期，严格杜绝超范围超限制用药，做好用药记录，选择正规厂家的兽药、饲料。

六、存在药物使用方法、计量不明确现象

调研中有养殖者反映，每只肉鸡从鸡苗到出栏平均使用3 种类型的疫苗，根据发病规律，在鸡病高发的饲养阶段，养殖户提前用药进行预防，但是会按照经验选择药品，当有一部分鸡生病时，整栋鸡群会全部喂药，大部分养殖场严格按照说明书标准剂量，但部分养殖场比说明书标准剂量多用一些。这也说明技术人员对疫病防控制度认识不清，具有恐慌的心理，而且大多数受访者反映，中药等绿色兽药价格太贵，会大大增加药品费用，中药等绿色兽药质量难以辨别容易买到假冒伪劣产品，这也是畜牧行业亟需解决的养殖难题之一。