妊娠晚期到哺乳早期母猪的生理和营养供给（上）

徐运杰 ，王 钊 ，苏双良 ，邓 敦

（1.山东和美集团有限公司，山东 惠民 251700；2.唐人神集团股份有限公司，湖南 株洲 412000）

母猪在妊娠后期和哺乳早期的生理变化很大，尤其是在妊娠后期。了解这些生理变化以及如何应对这些动态生理变化非常重要，因为这些过程极大地影响了母猪的生产力。在分娩前后，母猪体内各种器官和外周组织竞争血糖，而血糖可能会耗尽。产仔时，母猪将葡萄糖优先输送到乳腺而非子宫，因此，能量不足可能会影响产仔过程。此时，子宫中的能量代谢从主要依赖葡萄糖的氧化转变为由甘油三酯供能。在分娩开始后的前6 h内，乳腺对葡萄糖和乳酸的摄取量大致翻了一倍，乳腺吸收碳量的大约15%由乳酸提供。此后，乳腺对葡萄糖和乳酸的摄取量下降，表明初乳分泌量开始减少。妊娠晚期和哺乳早期母猪的最佳营养应侧重于乳腺发育、产仔性能和初乳生产。确保母猪在产仔期间有足够的能量至关重要，可以通过提供充足的饲料供应、每天至少饲喂3餐、提高日粮中膳食纤维水平和额外补充能量来实现。

妊娠晚期到哺乳早期（过渡期）母猪的生理变化和营养供给对生产力有着巨大的影响，因此越来越引起从业人员的特别关注。过渡期目前没有明确定义，但大约是从分娩前的7～10 d到分娩后的3～5 d。在过渡期，母猪的生理和后代（仔猪）的生理都发生了重大变化。由于现代高繁殖力母猪的仔猪死亡率增加，过渡期营养管理对产仔过程的影响正成为一个热门研究课题，这也构成了养猪业的主要经济和福利问题。此外，母猪产奶量限制了哺乳仔猪的生长速度，需要通过增加母猪妊娠后期的乳房发育来实现其最大化。因此，营养学家正在探索过渡期的有效喂养策略，以提高仔猪的存活和生长。产仔期间的分娩综合征是导致死胎率增加的关键驱动力。在800多例母猪剖宫产的研究中，只有1.9%的仔猪死亡。过渡期母猪发生剧烈的生理变化，了解子宫（也包括分娩前的胎儿和胎盘）、乳腺和肝脏等一些器官或器官系统变化，对理解这些生理变化非常重要。在过渡期，母猪的生理变化非常明显，因为：①乳腺和胎儿生长加快；②母猪表现筑巢行为；③子宫在分娩过程中排出仔猪和胎盘，并在分娩完成后快速修复；④乳腺形成并分泌初乳，随后产生富含脂肪的过渡乳和常乳；⑤分娩前后肝脏生理发生显著变化。产仔当天母猪对能量的消耗特别高。因此，葡萄糖是一种限制性的营养素，因为母猪产仔开始前的筑巢活动、子宫收缩以及初乳中乳糖和脂肪的合成都与葡萄糖有关。本文详细介绍了过渡期母猪营养需求和生理变化的最新研究进展。

1 营养对乳腺发育的影响

2019年，笔者综述了营养对母猪乳腺发育的影响。分娩时母猪的乳腺细胞数量对产奶量有影响，并且可以通过营养途径进行调控。然而，只有当乳腺已经开始发育时，营养才能发挥作用。猪只一生分为三个阶段，即从90 d到青春期、妊娠90 d到分娩以及哺乳期，乳腺组织快速积聚。在妊娠的最后三分之一期间，乳腺经历了主要的组织形态学变化，脂肪和基质组织在很大程度上被合成乳汁的腺泡组织所取代。因此，妊娠后期采取的饲养策略对提高母猪性能至关重要。

早期研究表明，从妊娠第75 d开始摄入过多能量（24.1 MJ ME/d和43.9 MJ ME/d）对乳腺发育有负面影响。这种影响主要与身体状况有关，过度肥胖（背膘36 mm）母猪的乳腺DNA浓度降低了3倍，表明过肥母猪减少了乳腺细胞分裂。在整个妊娠期为小母猪（gilts）提供不同数量的饲料（1.30、1.58或1.82倍维持需要），旨在妊娠第109天时背膘厚度分别达到12～15 mm（偏瘦）、17～19 mm（中等）和21～26 mm（偏肥），从而改变其乳腺发育。结果表明，偏瘦母猪的乳腺实质（含泌乳细胞）质（重）量显著减少，分别为1 059、1 370和1 444 g。妊娠晚期母猪背膘厚与乳腺发育及仔猪生长关系的比较研究表明，乳腺实质质（重）量与总蛋白、总DNA和总RNA呈显著正相关，初产母猪在妊娠末期有更厚的背膘（20～26 mm）更利于实现最佳乳房发育，并在随后的哺乳期获得更大的窝增重。总之，妊娠期母猪的饲养水平比在配种时的体况，对妊娠结束时乳腺实质的质（重）量更为重要，因此，应科学调整妊娠母猪的喂养水平，以在产仔前使背膘厚度达到17～26 mm的最佳范围。2021年12月，丹麦调整了进入产仔单元时母猪的背膘水平，从16～19 mm降 到14～17 mm。因此，需要特别注意，丹系猪在这种瘦体条件下能否实现适当的乳腺发育和产奶量需要进一步验证。妊娠晚期母猪的代谢状况也会对乳腺发育产生影响。在妊娠第90—110 d，通过注射猪生长激素以增加作为能量状态指标的生长因子-胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的循环浓度时，乳腺实质质（重）量从1 576 g显著增加至1 922±124 g。某些饲料成分如ω-3多不饱和脂肪酸、植物提取物和有机铬等，可以用作提高母猪IGF-1循环浓度的工具。大型农牧企业如唐人神集团和山东和美集团等在母猪营养调控方面进行了大量的探索，并开发出了高档母猪全价料——母奶多和多奶美。

在妊娠后期增加母猪蛋白质摄入（216和330 g/d）或 提 供4、8或16 g/d Lys不会影响母猪的乳腺发育。但从妊娠第90天开始，每天饲喂20.6 g SID Lys，与对照组14.7 g/d相比，仔猪增重增加。考虑到在妊娠的最后12 d，乳腺生长占SID Lys需要量的16.8%，因此这种仔猪体重增加的改善可能是由于乳腺发育增强所致。Krogh研究表明，预产期前3 d，母猪乳腺吸收了Lys日摄入量的30%～60%。这种Lys摄取最有可能用于乳腺生长和初乳形成，因为初乳蛋白以完整的免疫球蛋白和生长因子形式被仔猪肠道吸收，给初生仔猪提供被动免疫。最新的研究结果表明，每天饲喂2.65 kg的高Lys日粮（26.0 g/d SID Lys），与对照组（18.6 g/d SID Lys）比较，乳腺总实质增加44%，并且总实质中脂肪、蛋白质、DNA和RNA的水平显著增加。这种高Lys日粮还含有更多的粗蛋白质（21.4%对15.4%），因为添加了更多的豆粕。这些研究对科学饲养现代高产母猪非常重要，结果表明，在母猪妊娠后期乳腺发育方面，当前对Lys需求的推荐标准被低估（如NRC 2012）。然而，高Lys日粮中其他氨基酸的更高浓度也可能发挥了作用，这需要进一步研究。

催乳素是一种从母猪妊娠90 d起对乳房发育至关重要的激素，也是从妊娠110 d启动泌乳直至分娩以及产后维持泌乳所必需的激素。因此，任何降低催乳素循环浓度的饲料成分，如麦角，都是不应添加的。妊娠晚期饲喂麦角化大麦的母猪几乎没有乳房发育，并表现出无乳症。Kopinski等进一步研究证实，产前14 d向母猪饲喂1.5%的高粱麦角，损害了乳房发育和泌乳。

有趣的是，怀孕后期的饲养会影响雌性后代青春期的乳腺发育。从妊娠63 d到哺乳期结束，在日粮中补充10%亚麻籽（含丰富的ω-脂肪酸）会增加雌性后代青春期的乳腺实质质（重）量，并增加实质中蛋白质含量。综上所述，为了最大限度地提高母猪的乳腺发育和产奶量，需要考虑适当调整妊娠后期的营养供给。

2 营养对胎儿生长的影响

在妊娠晚期，胎儿体重和胎儿体内营养物质的积累呈指数增加。研究结果表明，妊娠第69天之前，胎儿蛋白质和脂肪累积分别是0.25和0.06 g/d，妊娠第69天之后增加到4.63和1.09 g/d，分别增加了18.5倍和18.2培，并且胎儿体重增加的35%发生在妊娠的最后10 d，这表明对妊娠母猪需要实施2阶段或3阶段喂养策略（妊娠期约70 d和100 d），以满足胎儿指数增长对营养的需求。Mallmann等用977头母猪和玉米-豆粕型日粮（13.77 MJ ME/kg和0.64% SID Lys）评估了在妊娠后期（90 d—分娩）增加采食量（1.8、2.3、2.8和3.3 kg/d）对仔猪出生体重和繁殖性能的影响，结果表明，日饲喂量从1.8 kg/d增加到2.3 kg/d，仔猪平均出生体重增加了2.1%，分别是1 300 g和1 327 g，继续提高饲喂量不会使仔猪出生体重进一步增加，但会导致母体体重增加和死胎率增加，也会降低初乳产量和哺乳期采食量。但是，Gonçalves等用1 102头高性能母猪（平均窝产仔数14.5头）研究了商业条件下母猪在妊娠后期（90 d—分娩）氨基酸和能量摄入量对仔猪出生体重和繁殖性能的影响，结果表明，在妊娠后期，高能量（28.24 MJ/d NE）摄入对体重增加有总体积极影响，并且这种影响在高氨基酸（20.0 g/d SID Lys）摄入的情况下更为明显；此外，与初产母猪（gilts）相比，经产母猪（sows）的体重增加对能量摄入的反应幅度更大；不过，与初产母猪相比，妊娠后期经产母猪的高能量饲喂策略使死胎率增加，窝活仔数降低。Feyera等研究了母猪妊娠最后一周（108 d—产仔开始后24 h）的哺乳饲料供应（ （1.8，2.4，3.1，3.7，4.3和5.0 kg/d））对产仔时间、初乳产量和质量以及仔猪死亡率的影响，结果表明，中间喂量（3.7 kg/d）的母猪产仔时间最短（4.2 h），低饲喂量（1.8和2.4 kg/d）的产仔时间最长（7.1～7.6 h），高饲喂量（4.3和5.0 kg/d）的产仔时间居中（5.6～5.7 h）；方 差 分 析 显 示，4.1 kg/d（53.0 MJ ME和32.7 g SID Lys）为最佳采食量，可实现最短的产仔持续时间，并最大限度地减少了产仔辅助；根据仔猪出生后立即采集的血液生化指标评估结果表明，第二胎母猪的新生仔猪不如初产母猪的仔猪；初乳产量在饲喂量3.1 kg/d时达到最大，而方差分析显示3.0 kg/d（38.8 MJ ME和23.9 g SID Lys）时有最大化初乳产量的最佳采食量；除乳糖外，其他初乳成分的浓度受日粮、胎次及其相互作用的影响；母猪饲喂量从1.8 kg/d增加到5.0 kg/d，仔猪初生体重未受到显著影响，但平均初生体重增加了6.9%，分别为1.16 kg和1.24 kg；研究结论是4.1和3.0 kg/d分别是过渡期母猪改善产仔特性和初乳产量的最佳采食量。Gourley等用467头母猪评估了产仔前（107 d—分娩）不同饲喂方式对母猪产仔性能、仔猪存活率和初乳质量的影响，结果表明，与饲喂2.7 kg/d的母猪相比，饲喂3.8 kg/d可使仔猪的平均初生体重增加5.2%～5.7%，并且初乳中的免疫球蛋白G浓度增加。

综合分析上述试验结果，为了获得最佳繁殖性能，妊娠晚期的初产母猪和经产母猪应区别对待，根据体况供给适宜的饲喂量和足够的养分，以避免身体储备过度调动或过度肥胖而影响随后的繁殖性能。不过，通过改变饲养策略或饲料成分，对于经产母猪，不太可能显著改善仔猪初生体重；对于初产母猪，需要以牺牲部分胎儿生长为代价，优先考虑自己的身体。另外，就氨基酸利用而言，胎儿生长优先于乳腺生长。

3 母猪的筑巢行为

在产仔开始前的最后10—36 h内，母猪表现出筑巢行为。筑巢与身体活动（如姿势变化、站立、啃咬栏舍和不安行为）的大量增加有关，反过来，这些身体活动又增加了总热量的产生。有研究表明，临产母猪从躺着到站立的姿势变化会使产热增加12～15 kJ/min，这大致相当于每分钟总产热的2倍。当母猪站立时，后腿的血流量显著增加，葡萄糖是能量的主要来源，占碳吸收的80%以上，而乳酸的吸收可以忽略不计。由此可知，葡萄糖是母猪的一种重要营养素，尤其是在产仔前的筑巢行为导致体力活动增加可能损害血糖时。从生理学角度来分析，在子宫需要葡萄糖供能进行子宫收缩，以及乳腺利用葡萄糖合成初乳中乳糖和脂肪之前，葡萄糖与临产母猪的筑巢行为密切相关。因此，饲料组分和营养素对临产母猪的筑巢行为具有重要影响，高纤维日粮和秸秆补充对减弱筑巢活动具有积极作用，这需要从能量需求的角度进一步探索。

（未完待续）