智能检测技术在果蔬农药残留检测中的应用

陈 星

（安徽省宣城市农产品质量安全中心，安徽 宣城 242000）

现阶段，中国范围之内农产品生产相关工作进行的过程中，会使用到数量众多的农药，因此衍生出来的污染问题也越发严重，假如说可以将果蔬农药材料检测工作妥善地完成，那么就可以在农药使用合理化以及保证人民生命财产安全过程中起到一定程度的促进作用。在果蔬农药残留检测工作过程中，需要利用精细化的措施以及特异性较强的措施。除去上文中提及到的问题之外，现阶段，中国市场中流通的农药产品数量较多，各种类型的农药产品在化学结构以及性质上有一定的差异性，因此会让果蔬农药残留检测工作的难度大幅度提升。那么针对现阶段中国果蔬农药残留检测中使用到的技术展开分析，希望可以对今后相关工作人员对这个问题进行分析时起到一定程度的借鉴作用。

1 样品预期性处理技术措施

固相萃取技术。固相萃取隶属于净化技术包含的范围之内，经由固体吸附剂将样品当中的目标化合物吸附起来，以便于可以让样品当中基体与干扰化合物之间得以分离开来，而后再开展洗脱工作，依据被测农药的类型和特性选择出来满足条件的微型柱和淋洗剂，固相萃取技术措施在实际应用过程中展现出来的特征是安全、高效以及方便的。在将样品当中的提取工作完成之后，经由SPE柱体完成净化浓缩工作，施行柱后衍生——荧光检测高效液相色谱法针对果蔬当中包含的氨基酸甲酸脂类杀虫国际的残留实际情况展开检测。

固相微萃取技术实际上是一种将取样、萃取以及富集等环节中的工作融合在一起的无溶剂样品制备方法，这种技术是在固相萃取技术的基础上衍生出来的。固相微萃取是在进样器的针头当中涂抹微量的固定液或者贴上一层固定相，将针头放置在液体样品当中开展萃取和浓缩工作之后，再将针头放置在GC等进样口当中施行加热处理。固相微萃取技术措施在实际应用的过程中展现出来的特征是，花费的时间比较少、萃取工作进行的过程中使用到的装置较为简单，仪器设备携带较为轻松，因此在果蔬产品农药残留现场检测工作进行的过程中展现出来的适用性比较强。

基质固相分散萃取方法。基质固相分散萃取技术措施隶属于固相萃取技术包含的范围之内，这一技术在实际应用过程中直接将待检测样品和一定数量的反相填充料放置在一起进行研磨和混合，将其制备成半固态再开展装柱和淋洗工作。机制分散萃取技术措施可以直接对样品进行处理也可以将其快速的分离出来，基质固相分散萃取技术措施将以往的传统型样品预期性处理提出的样品均匀，细胞裂解以及提取净化等环节放置在了同一个环节当中，经过这种技术措施处理的样品是可以直接进入到检测扣成中去，机制固相分散萃取技术措施一般情况下是在各种分子结构和极性农药残留提取净化领域当中得到应用，随着时间的推移也逐渐在中国果蔬产品农药残留检测领域当中得到较为广泛的应用。

超临界萃取技术措施。超临界萃取是将CO2和N2当成是淋洗计，二者本身具备一定的渗透能力和分配能力，流出液当中的CO2在正常压强之下会挥发，使用相应的溶剂将待检测样品溶解之后再开展分析工作。超临界萃取法实际应用的过程中展现出来的特征是效率高，因此在中国果蔬产品农药残留领域当中得到较为广泛的应用。应用超临界萃取技术措施展开样品预处理工作的过程中，可以对有机溶剂使用数量形成有效的控制，萃取出来的各个成分不会出现氧化和变质等问题，也不会对样品分析结果的准确性造成任何形式的影响。

2 农药残留快速检测技术措施

生物分析法，首先需要提出的一种方法是酶抑制方法，是现阶段最为成熟并得到最为广泛应用的一种农药检测技术措施，作用原理是有机磷和氨基甲酸脂类农药对乙酰胆碱酶做出的特异性抑制反应。速测卡是从敏感性生物当中提出胆碱脂酶和乙酰胆碱，并在经过固定性处理之后将其放置在滤纸之上。假如说待检测样品当中不包含有机磷或者氨基甲酸脂类农药的话，乙酸脂是会在胆碱酯酶的催化作用之下显现出来蓝色。当待检测样品当中包含有机磷或者氨基甲酸脂类农药的话，胆碱酯酶和会其相互融合在一起，那么就会将以往的催化能力失去，那么样品溶液呈现出来浅蓝色或者橙色。跟不含有农药的对照卡进行相互比较，目测颜色变化就可以判断农药残留实际情况，在一个就是分光光度技术，在特定的条件之下，有机磷和氨基甲酸脂类农药对某些酯酶的正常功能有一定的抑制性作用。抑制几率和农药残留数量之间呈现出来的是正比例关系。但是在实际应用的过程中也有一定的缺陷，那就是步骤的复杂程度比较高、干扰性因素的数量也比较多，因此也就会对实验环境以及操作人员的综合素质提出更高的要求。在县级监督部门以及大型批发市场的农药残留例行监测以及监督管理等领域当中展现出来的适用性比较强。

3 智能化检测技术

目前也可以采用农药残留快速检测仪来达到智能化检测农药残留的目的，该仪器非常高效，而且精密度高。比较常见的农药残留快速检测仪是根据酶抑制法结合分光光度原理研制出来的检测仪，该检测仪使用数据实时上传功能，利用智能化设备的优势能够及时的检测出农药残留的情况。该种仪器检测原理大致如下：乙酰胆碱酯酶水解后，水解产物可与显色剂反应产生颜色。有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412 nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。这种设备充分体现了对于果蔬农药残留检测过程中的智能化和数据的准确与科学，帮助技术人员正确分析果蔬农药残留情况。

4 结语

综上所述，在科学技术发展和应用速度大幅度提升的背景之下，国际上认可的农药残留检测技术措施发展和更新速度也得到大幅度的提升，创新型的农药残留检测技术措施尤其是多项残留同时测定，同一种农药在多种试样当中的测定等技术措施发展速度都得到了大幅度的提升。生物传感器技术以及超临界流体萃取联用技术措施也会在日后得到更加广泛的应用。果蔬农药残留检测工作进行的过程中使用到的仪器设备会向着小型化、自动化以及随机组合的方向转变。