福建特色农产品产业发展探究<br/>——以永泰李果产业为例

福建特色农产品产业发展探究
——以永泰李果产业为例

2022-11-21林练

广东蚕业 2022年8期

林练

（福建农林大学经济管理学院福建福州 350000）

发展特色农产品产业是促进当地农业发展的重要举措，对当地宏观经济的推进有着积极作用。永泰李果产业在当地农产品产业发展中起着重要作用，且取得了一定的成效，但其在发展中仍然存在一些问题，对永泰县李果产业发展现状及存在问题进行研究，并给出相应的对策和建议。

1 李果产业发展现状

1.1 种植规模居全国县级之首

（1）永泰县李果品种较多，分布较广。福建永泰县是重要的李果产地之一，当地约90%的土地用于种植芙蓉李，在永泰县，13个乡镇的李果种植规模较大，其中5个乡镇的李果种植面积在10 000.5 亩以上，在当地种植的李果中，玫瑰李的产量相对较高，每棵果树的产量约75 kg，部分单颗果树的产量甚至能达到250 kg以上。

（2）主栽品种芙蓉李主产区分布集中，规模较大。在永泰县种植芙蓉李的乡镇包括8个，总种植面积超过103 965 亩。

（3）芙蓉李种植辐射面广，成效显著。针对芙蓉李的种植，永泰县相关部门专门制定了相应的种植方案，并发布了相关文件，将芙蓉李种植作为当地农产品产业发展的重要项目之一。2021年永泰县芙蓉李的种植面积超过了3万亩，其中，核心示范区面积为600 亩、标准化示范基地面积为6 000 亩。

1.2 加工业发展迅速

加工是农产品产业发展的必要环节，从当前的现状来看，在永泰县李果产业发展过程中，企业会对李果进行多样化加工，然后进行市场销售，常见的加工形式包括蜜饯、李干、李咸等。近年来，永泰县的李果加工也得到了快速发展，2021年参与李果加工的企业有35家，当地的李果加工坊已超过200家，这为李果加工提供了有力支撑。在加工业的支持下，永泰县李果加工品的种类也在日益增加，比如，被加工的蜜饯可以被进一步划分为十多个种类。

1.3 销售渠道多元化

销售是农产品产业发展的重要环节，也是直接关系到产业发展效益的重要举措，目前，永泰县李果产业已经建立起多元化的销售渠道，具体包括网络销售、单位配送、市场批发、连锁专卖、出口外销等，其中，配送目的地包括如家乐福、沃尔玛等超市，出口目的地主要包括新加坡、美国、日本等。

2 李果产业发展存在的问题

2.1 产品营销模式有待改进

（1）网络营销宣传工作不到位。永泰县在李果产业发展中虽已建立了网络销售渠道，但网络营销宣传工作不到位，在一定程度上制约了当地李果产品的市场影响力。在永泰县从事李果销售的主要为中小企业，李果属于传统商品，这些企业仍习惯使用传统的市场营销模式，对新形势下的网络营销模式运用并不熟练。具体而言，企业在市场营销活动中，仍然会对传统的广告宣传方式表现出较强的依赖，但是与网络宣传方式相比，传统广告的宣传效果存在一定的不足。在互联网环境下，消费者主要借助各种网络渠道了解信息，因此企业的产品宣传方式也需要向网络平台靠近，然而在这一企业群体中，很多企业针对网络营销仍然处于探索阶段，利用网络进行产品宣传的模式有待完善，因此宣传效果并不理想。由于网络营销属于新模式，很多传统企业对此了解不够深入，对此，企业只能够边探索边实施，在网络宣传过程中，失败的几率相对较高。例如，一些企业为了实现其网络营销目的，要求员工在其微信朋友圈发布李果产品相关信息，但是这一活动的长期开展，会引发好友对企业产品的反感，反而对当地李果宣传推广产生负面影响。总体来看，在永泰县李果的市场推广方面，相关企业的网络营销宣传工作成效并不明显，利用当前社会中网络平台所传递的产品信息不够完善，产生的市场营销效果并不理想。

（2）客户服务平台建设不完善。在互联网时代，消费者对网络设施及网络环境下的很多事物有着特殊的偏好。随着电子商务发展的不断加快，电子商务在现代社会中的应用程度不断加深，使消费者与外界的沟通方式及消费方式发生了很大变化。很多消费者在产品选择及购买过程中，只要使用自己的智能手机或电脑进行简单的操作即可完成整个过程，加上消费者在了解各类农产品信息时，在很大程度上依赖于现代网络设施，由此可见，在永泰县李果产业发展中，相关企业需要进一步开发和完善服务系统，这在为消费者提供更多便捷的同时，还会促进当地李果销售推广工作。在网络环境下的消费活动中，消费者对产品的认可情况会在网络平台中留下信息，如农产品口感、性价比、营养价值等，然而，在李果销售推广过程中，当地企业并不注重客户服务平台的建设和完善，未充分了解广大消费者的反馈信息，无法利用此类信息，在消费者购买本李果后，企业无法对消费者的食用情况及实际感受进行跟踪，无法了解消费者对产品的认可程度，因此无法及时发现李果销售推广存在的不足之处。此外，永泰县李果销售企业在客户服务平台建设中的不足还表现为信息共享机制的缺失，使广大消费者无法对企业农产品的特色有一个全面的了解，进而影响到企业的产品推广速度，最终影响到李果的营销效果[1-2]。

（3）永泰县李果品牌影响力不足。品牌打造在永泰县李果产业发展中并没有引起相关工作人员的足够重视，在农产品市场竞争中，永泰县李果品牌影响力相对较弱。

2.2 运营成本较高

在永泰县李果产业发展中，当地企业在运营成本的控制方面仍然存在一定的不足。具体而言，首先，存在存货积压现象，虽然永泰县李果产量较高，但是当地企业经常出现存货积压的情况，导致运营成本长期得不到压缩。2017—2021年，当地企业平均存货增长率分别为14.85%、35.85%、53.49%、55.32%、64.32%，当地企业为了向超市和直营店及时正常供货，防止缺货、断货情况的出现，促使企业存货量不断增加，但是，受季节变化及疫情的影响，直营店的销量一旦下降，则会使企业面临较大的存货压力，进而增加企业的运营成本。其次，当地企业存货周转天数过长。2017—2021年，当地企业平均存货周转率分别为4.5%、3.7%、2.3%、2.1%、2.3%。存货周转天数过长，会导致企业承受较大成本压力，资金周转困难，最终引发企业营业利润的下降。

2.3 宏观支撑有待加强

在永泰县李果产业发展中，当地李果生产加工企业以中小企业为主，相对而言，这些企业自身资金实力有限，对地方政府有着较强的依赖，但是当地政府对企业的支持主要表现在政策方面，实质性的支持如资金支持有所缺失。当地很多企业在运作过程中，会频繁向商业银行融资，且融资规模在持续加大，由于企业的规模有限，当前的李果销售还会受到疫情或其他因素的干扰，诸多不确定因素增加了企业的运营风险，一旦企业无法偿还贷款，则会使企业遭受巨大打击，并影响到当地李果产业的发展[3]。

3 永泰李果产业发展优化路径

3.1 优化营销模式

3.1.1 合理选择营销方式

在永泰县李果产品营销过程中，当地企业选择互联网平台应该以流量为首要考虑要素，因为所选择的互联网平台关注度越高，产品信息的传递效率则越高，这有利于营销效果的提升。具体而言，营销方式的运用中可以从以下方面入手：

第一，微博营销。微博是我国当前社会环境下最有影响力的互联网平台之一，从当前的现状来看，除了了解社会各类热点事件，我国公众对微博最关注的是娱乐明星的各类信息，涉及娱乐明星的相关信息经常会成为微博爆炸性关注点，因此，在借助微博开展营销中，可以充分利用微博的这一特点。具体而言，永泰县当地企业可以与当下的流量明星达成协议，要求其定期在微博展示李果，具体的展示方式可以与明星进行协商来定[4]。当地企业需要认识到，随着绿色、健康等理念的广泛传播，当前的年轻群体对农产品的需求量在持续增加，需求特点随之发生变化，而年轻群体对娱乐明星的关注度较高，为此，当地企业在协同流量明星展示李果产品时，要积极迎合年轻一代的实际需求，比如，在明星微博中所展示的可以是色泽纯正、看起来营养健康、价格适中的产品，从而有效刺激目标消费群体的购买欲望，这对于李果营销效果的提升有着非常积极的影响。为了进一步深入开展营销活动，当地企业可以安排签约明星与广大粉丝进行互动，通过这一方式对粉丝进行倾向性引导，借助流量明星的影响力提升李果的营销效果。

第二，抖音快手营销。近年来，抖音快手互联网平台迅速崛起并飞速发展，在较短的时间内其受众群体规模快速增长，故在李果营销中可以充分利用抖音快手。相对而言，抖音快手互联网平台的主要特点在于可以借助短视频或在线网络平台现场展示产品，可以与广大受众实时互动。在具体的营销实践中，永泰县当地企业可以通过抖音直播的方式现场展示李果，在展示过程中根据直播间人员所提出的要求完成各项操作，使广大网友对李果的特色有一个更为真实的了解。在展示过程中，商家需要重点传递绿色健康、营养美味等信息，使广大网友深切感受到物有所值，以此提升营销效果。

3.1.2 建立完善的客户服务平台

客户服务工作的完善是提升客户满意度并为永泰县李果产品树立良好口碑的重要举措，这对于营销效果的提升有着积极影响。永泰县当地企业要对客户服务工作足够重视，借助特定的互联网网络平台与客户沟通，在沟通中需要及时了解客户对李果产品的食用效果，如果客户表示不满，企业就要先行道歉，然后通过必要的沟通，深层次了解客户不满意的原因，比如产品质量问题、口感问题、营养问题等，然后有针对性地改进此类问题[5]。在与客户的沟通中，当地企业还需要根据客户透露的信息来判断客户对产品的偏好，在产品的营销中，企业需要及时向客户提供相关信息。如果当地企业所生产加工的李果产品增加了新的种类，就可以借助客户管理平台向广大客户及时推送消息，以此提升客户的满意度，这对于营销效果的提升有着积极的影响。

3.1.3 实施品牌战略

针对永泰县李果产业发展，在品牌战略实施中，首先要建立品牌形象识别体系。为此，需要围绕永泰县李果设立专门标识、图形，以此作为本品牌识别的标志，还要配备相应的品牌宣传口号，使广大消费者更好地识别永泰县李果这一品牌[6]。其次，进行品牌传播。为了提升永泰县李果品牌的影响力，在确立品牌标识的基础上，需要广泛传播品牌信息，在该项工作的实施中，可以将永泰县李果品牌制成宣传片，如常见的动画宣传片、实地取景宣传片，然后通过各类宣传平台进行宣传。

3.2 控制运营成本

在永泰县李果产业发展中，当地企业需要进一步压缩成本，提升李果产品的销售推广效率，为了有效防范存货积压问题，当地企业可选择建立协同合作关系，与加盟商建立新的合作机制。具体而言，可从以下3个方面入手：第一，对供应链上各参与方的合作观念予以转变，当地企业要在充分了解供应链库存管理理念的基础上与加盟商建立合作关系，在这一合作模式下，对企业原有的存货量进行分配，不同的加盟商都承担一部分存货，通过这种方式，减少企业的存货积压。第二，科学制订存货管理方案。企业要定期与加盟商研讨存货管理工作，了解不同加盟商所处的市场环境变化情况，并根据外部市场环境的变化，适当削减或增加企业的库存量，使企业在确保供货量的基础上合理控制存货压力。第三，建立科学合理的激励机制。企业在与加盟商的合作过程中，要对其进行有效激励，其中，重点应该做好价格激励工作，企业根据加盟商的表现，为其提供一定的折扣优惠，促进加盟商的产品销售，以此达到缓解成本压力的目的[7-8]。

3.3 加强宏观层面支持

在永泰县李果产业发展中，为了给当地企业提供更多的支持，政府应该从宏观层面入手为此类企业提供更加完善的融资担保，提升企业的融资规模。在此过程中，政府可建立政府担保金补偿机制，每年为担保机构划拨一定数量的补偿金，还可以通过社会各种渠道募集资金。为了充分发挥担保机构的实际作用，进而为当地企业提供强有力的资金支持，政府还可以从每年的预算中划拨一部分资金作为担保机构的资金补偿，并建立担保基金会。另外，要完善宏观层面的政府监督工作。为此，政府要建立相应的监督机制，明晰部门的责任，使各个部门在明确目标的指引下高效参与到相应的监督管理工作中。