贵州省安顺市蜜蜂产业发展现状及对策建议

陈祖鸿， 伍明山， 杨开明*

(1. 贵州省安顺市畜牧技术推广站，贵州 安顺 561000； 2. 贵州省安顺市动物疫病预防控制中心，贵州 安顺 561000)

养蜂业作为1项保护自然资源、改善生态环境、提高农业生产综合效益、提供优质保健产品的绿色产业，已得到普遍认同，并逐步被广泛重视和扶持发展。我国是世界养蜂大国，蜜源植物丰富，蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员、蜂蜜出口4个指标均位居世界前列[1，2]。据统计，目前我国饲养蜂群数有900万余群，占全世界蜂群量的12.5%；蜂蜜年产量超过50万t，占世界蜂蜜总产量的25%以上[3]。我国现有蜜粉源植物3 733.3万hm2，至少可容纳1 500万群蜜蜂，蜜蜂养殖尚存在巨大的发展空间[4，5]。我国蜂蜜产量14年来增长了98.4%，人均蜂蜜消费量10年来翻了一番[3]。“十三五”以来，贵州省养蜂业发展迅猛，5年来蜂群由30万群扩增至58万群，其中中蜂51万群(占比87.9%)，种蜂2.5万群(占比4.31%)；蜂业从业人员由8 000人增至4.1万人[6]。据国家统计局资料，2020年贵州省年产蜂蜜4 300 t。但与此同时，我省蜂业发展也存在引种混乱、病害严重、蜂群产量低、蜂产品质量参差不齐等问题。为推进养蜂产业可持续健康发展、助农增收、助推乡村振兴，笔者通过实地调查、座谈交流等方式，对安顺市各县(区)的蜜蜂产业发展情况进行深入调研，并加以分析研判，提出相应对策建议，以期为当地蜜蜂产业发展提供借鉴参考。

1 安顺市蜜蜂产业发展概况

1.1 蜜蜂养殖数量近年来，安顺市蜜蜂产业发展不断壮大，规模养蜂场(企业)不断涌现，呈现良好的发展态势。养殖蜂种主要为中蜂和意蜂，养殖数量44 441群(中蜂38 717群，意蜂5 724群)。其中：西秀区中蜂1 418群、意蜂1 984群，平坝区中蜂1 483群、意蜂506群，普定县中蜂746群、意蜂60群，镇宁自治县中蜂5 308群、意蜂519群，关岭自治县中蜂4 393群、意蜂721群，紫云自治县中蜂24 720群、意蜂280群，经开区中蜂240群，黄果树旅游区中蜂409群、意蜂1 654群。已办理养蜂证的企业共有34家，其中西秀区1家，平坝区10家，镇宁自治县2家，关岭自治县21家。

1.2 蜜蜂养殖方式中蜂养殖方式以定点繁殖扩群饲养为主，生产的蜂蜜进行简单过滤后采用简易瓶装进行销售。意蜂养殖主要为省内外转场追花夺蜜“迁徙”养殖，迁徙路线为每年1—2月在云南省(罗平县)采菜花蜜，3月中旬到安顺市西秀、镇宁、关岭一带采菜花蜜，4月到贵阳市采槐花蜜，7月到遵义市采荆条蜜，然后又转到云南省过冬。意蜂主要生产蜂蜜、蜂王浆和蜂胶，产品多销售给批发商，由批发商销往省外深加工企业。

1.3 蜜蜂养殖主体全市有蜜蜂规模养殖场(户)135户(以中蜂养殖50群以上，意蜂养殖80群以上计)，共养殖蜜蜂17 145群。目前发展较好的有紫云自治县、关岭自治县、镇宁自治县。紫云自治县以中蜂养殖为主，规模相对集中，生产模式以“公司+合作社+农户”为主，通过贵州嘉禾香农业发展有限公司(县级)统一收购，进行简单包装后销售。镇宁自治县蜜蜂养殖均为单个养殖户，基本上以零售为主，有一定养殖技术基础。关岭自治县主要以合作社带动农户方式发展养殖。

1.4 蜂蜜加工销售企业全市现有蜂产品加工企业2家，其中“普定夜郎蜂业”是蜂产品出口企业，目前开发了多个系列、几十个品种的蜂蜜产品；关岭自治县的上关冬足仕荣养殖农民专业合作社在关岭辖区内发展蜜蜂养殖户50余户，饲养蜜蜂5 000余群，建成蜂蜜加工车间，引进蜂蜜加工设备，开展蜂蜜加工，同时建立了蜜蜂养殖培训基地。

1.5 安顺市蜜粉源植物资源

1.5.1 主要蜜粉源植物安顺市主要的蜜粉源植物有油菜、洋槐、白刺花、李子(蜂糖李)、柑橘、葡萄、枇杷、向日葵、荆条、楸树、泡桐、野山花(火棘、野莓、老虎刺、三叶草)等。其中油菜种植面积5.67万hm2，分布在安顺市8个县、区(西秀区1.83万hm2、紫云自治县1.27万hm2、镇宁自治县0.90万hm2、平坝区 0.84万hm2、普定县0.39万hm2、关岭自治县0.31万hm2、开发区0.07万hm2、黄果树旅游区0.06万hm2)，花期在2—4月，是重要的蜜粉源植物。李子种植面积 3.0万hm2，梨子种植面积0.51万hm2，柑橘种植面积0.29万hm2，葡萄种植面积 0.28万hm2，花期主要在3—4月。关岭自治县上关镇有白刺花0.13万hm2，为春季蜜粉源。野生蜜源植物野山花主要分布在灌木丛林，有火棘、野莓、老虎刺、三叶草等，花期在4—6月，采集蜜称为“百花蜜”。总体来看，全市蜜粉源3—6月较为充足，7—12月只有低热河谷地带有少量蜜粉源。

1.5.2 辅助蜜粉源植物主要有板栗、蚕豆、五倍子、油茶、茶叶、紫苏、薰衣草、荷花、野草莓、玉米、水稻、南瓜、千里光、金刺梨等，花期为5—11月。

1.5.3 果树蜜粉源植物按照海拔高度的气候特征，分为低海拔果树蜜源产业带和中高海拔落叶果树蜜源产业带。(1)低海拔果树蜜源产业带：主要分布于北盘江流域及打邦河沿岸海拔1 000 m以下的关岭自治县断桥镇、花江镇，镇宁自治县六马镇、良田镇，紫云自治县火花镇，黄果树旅游区白水镇，主要果树蜜源植物有火龙果、芭蕉、枇杷、柑橘、蜂糖李、桃、百香果、芒果等。其中：蜂糖李集中于镇宁自治县、关岭自治县、黄果树旅游区，开花期多在2月；枇杷种植面积0.26万hm2，花期在12月。(2)中高海拔落叶果树蜜源产业带：主要果树蜜源植物有六月李、四月李、梨、葡萄、樱桃、桃等。大部分果树蜜源集中在西秀区、普定县、紫云自治县、镇宁自治县和经开区，开花期多在3月初。

2 发展优势及潜力

2.1 气候条件适宜安顺市属于典型的高原湿润亚热带季风气候，温度适中，具有春迟、夏短、秋早、冬长的特点。除南部河谷夏有酷热、西部高山偶有严寒外，绝大部分地区气候温和。境内年平均气温大部分在14～17 ℃，历史极端最高气温35.9 ℃，极端最低气温-8.5 ℃，年降水量大部分为1 140～1 250 mm，年总日照时数大部分为1 150～1 350 h，无霜期大部分为280～320 d，年平均相对湿度80%左右，夏季平均风速2.5～3.0 m/s。良好的气候条件适宜蜜蜂产业的发展。

2.2 蜜粉源植物丰富安顺市具有得天独厚的自然优势和区位优势。一是森林覆盖率高，气候温暖湿润，适宜蜜蜂生存繁殖。二是蜜粉源植物丰富，蜜源植物花期叠错，主要蜜源植物有20余种，辅助蜜粉源有30余种，利于生产优质蜂蜜。三是境内空气清新，无工业“三废”污染，农药、化肥用量少，是生产绿色食品和有机食品的天然场所。蜂蜜的质量主要由生产蜂蜜的环境决定，不同地方生产的蜂蜜有不同的特点。安顺市良好的生态环境具备了生产油菜蜜、百花蜜、白刺花蜜、槐花蜜、三叶草蜜等特色优质蜂蜜的条件。

2.3 蜜蜂产业市场空间潜力巨大我国是蜂蜜生产贸易大国，产量和出口量均居世界首位，2020年虽受新冠肺炎疫情影响，但蜂产品进出口贸易仍呈现增长态势，蜂产品出口额达3.2亿美元，同比增长10%；进口额9 343万美元，同比增长0.8%[7]。从中医、现代药理及临床实践证明，蜂蜜对人体健康有非常多的功效，且作为保健品辅助治疗疾病在我国有悠久的历史。我国许多家庭都有食用蜂蜜的习惯，天然蜂蜜所具有的保健作用被越来越多的消费者所认可，但蜂蜜消费群体主要集中在中老年人，中青年和男性消费者是潜在的待开发对象，蜂蜜市场仍有很大的发展空间[8]。安顺市旅游资源丰富，有2个5A级景区和10个4A级景区，随着我国经济社会快速发展和人民生活水平不断提高，安顺市旅游市场将成为优质蜂蜜展销的最佳平台。

2.4 蜜蜂产业养殖效益高发展养蜂不与种植业争地、争肥、争水，也不与养殖业争饲料，具有投资小、见效快、用工省、无污染、回报率高的特点。蜜粉资源较好的地方按照1个家庭蜂场饲养100群蜂，每群蜂纯收入300元计算，每户养蜂年收益可达3万元，带动农民增收效果明显。例如：关岭自治县的上关、花江一带有大量白刺花，花期在3月中旬至4月中旬，发展100户养殖1万群中蜂，每年可产蜜35 000 kg，以120元/kg批发销售，产值420万元，每户有4万多元年收入，还可以继续繁殖蜂群增加收益。

2.5 蜜蜂产业可有效促进农作物增产增收蜜蜂授粉是1项很好的农业增产提质措施，有利于增加油菜、水稻、水果、蔬菜等农作物的产量。生产实践证明，通过蜜蜂授粉可使水稻增产5%，油菜增产18%，部分果蔬作物产量成倍增长，同时还能有效提高农产品的品质。发展养蜂业还可以保护生态环境，蜜蜂授粉对于保护植物多样性和改善生态环境有着不可替代的重要作用。世界上有16万种由昆虫授粉的显花植物，其中依靠蜜蜂授粉的占85%，能够帮助植物顺利繁育，增加种子数量和活力，从而修复植被，改善生态环境[9]。

3 存在的问题

3.1 养蜂业组织化程度较低经营主体缺乏资金和技术力量，在产销结合上仍“各自为政”“单打独斗”，没有发挥出应有的群体优势。

3.2 标准化生产落后，蜂群质量还需提高全市蜜蜂养殖目前仍以个人和家庭为主，技术人才薄弱，生产技术落后，疾病防治水平低，引种杂乱，无种蜂场，缺乏良种改良。

3.3 蜂产品深加工企业少，产品开发和加工滞后蜂蜜产品大多没有通过标准化加工和相关认证，无法提高产品的档次和质量。产品包装落后，更没有品牌和知名度，市场认可度不高。

3.4 培育蜜粉源意识不足蜜粉源花期时间短，受气候影响较大，春季充足，夏秋季不足，蜜粉源供给不稳定；没有培育蜜粉源植物的意识，林下蜜粉源开发不足。

3.5 场地选址不科学部分场地蜂群拥挤，造成“蜂多蜜少”恶性竞争。中蜂、意蜂同场，互相打斗，影响产量。

4 对策建议

按照发展规划，“十四五”期末安顺市蜜蜂养殖计划达到10万箱(群)以上，年产蜂蜜500 t以上，年产值达1亿元以上，产品通过精深加工，产值增加1倍以上。根据全市现有资源优势和产业基础，需要加强组织领导，加大财政引导投入，科学谋划产业，引进养蜂大数据龙头企业，实现养蜂产业向数字化转型。

4.1 加强组织领导建议把养蜂产业纳入安顺市政府重要议事日程，与生猪、肉牛生产一样狠抓养蜂产业。比照全市九大产业的组织架构，成立蜜蜂产业发展领导小组，由市政府分管领导任组长，市农业农村局、林业局、科技局、扶贫办、工信局、供销社、商务局、市场监管局等相关单位主要领导为成员，统筹推进蜜蜂产业加快发展。市农业农村局成立蜜蜂产业发展工作专班，负责产业发展的日常工作。各县(区)比照市级成立相应的领导小组和产业专班，负责辖区内蜜蜂产业的统筹协调和指导发展等工作。同时，着力培养和引进蜜粉源种植、蜜蜂养殖、蜂蜜加工、品牌营销等专业技术人才，建立产业发展专业队伍。

4.2 做好产业布局按照“发挥比较优势、促进产业集聚、提高竞争能力、增强综合效益”的思路，应用大数据物联网技术改造提升产业，推动养蜂产业数字化发展。以紫云自治县、关岭自治县、镇宁自治县为蜜蜂产业集群重点县，辐射带动西秀区、平坝区、普定县加快发展。根据全市优势蜜源植物的分布，积极整合全市植树造林等政策，大力培育缺蜜季蜜源植物和高泌蜜源植物，积极培育区域性优势蜜源，打造油菜蜜、百花蜜、白刺花蜜、槐花蜜、三叶草蜜、五倍子蜜等优势特色蜂蜜产品。同时结合全市资源和养殖现状，聘请国内知名专家或研究机构，加强调查研究，编制安顺市“十四五”蜜蜂产业发展规划，谋划好产业发展。

4.3 加大产业发展投入结合当地实际制定养蜂产业发展扶持政策，建立蜂业发展基金和政策激励机制，对实施中蜂改良的农户按每箱给予适当补贴，对达到一定规模的养殖大户给予适当奖励。积极争取中央、省、市的项目扶持资金，积极支持中蜂品种资源保护、复合型蜂蜜生产加工产品研发、有机蜂蜜生产基地建设等。

4.4 加大招商引资力度全市引进1家大数据养蜂产业龙头企业，借助人工智能和物联网技术，研发推广无人蜂场养殖技术，完善全市蜂产业链、供应链体系。借助龙头企业的研发能力，打造安顺市蜂蜜生态品牌，畅通营销渠道。以龙头企业为主体带动各县(区)养蜂公司发展，县级公司带动合作社或农户发展。

4.5 加大技术集成推广力度一方面要结合安顺市养殖实际，集成配套适宜的养蜂技术进行推广应用；另一方面要引进先进的养蜂集成技术和设备，在安顺市大面积推广应用，提高蜂产业效益。加大技术推广力度，积极聘请养蜂专家和技术人员到安顺市开展蜜蜂养殖技术培训和技术指导，采取送出去和以师带徒的办法，培养本地养蜂技术骨干。加大对养蜂户的技术示范推广力度，扶持示范户，通过以点带面促进活框养蜂新技术的推广应用。