农作物管理新模式让蔬菜生产更安全

刘树青

（山东泰安肥城市湖屯镇人民政府，山东 泰安 271600）

在中国当前的新农村发展中，现代化果蔬栽培科技的迅速发展促进了无公害化果蔬栽培科技的蓬勃发展。无公害蔬菜由于具备无有害物质和无毒的优点，因而得到了人民的普遍喜爱，在市场供应量方面也在持续增加。为更好地促进无公害化蔬菜的发展，需要根据当前的市场需求，加强栽培技术以及土质和肥水管理工作的分析，以提升农户栽培效率。由此可见，在中国现代农业的发展中，必须通过加大对无公害化蔬菜栽培技术的研发工作，以促进栽培技术水平的提高，才能更好地适应当前的市场需求。

1 无公害蔬菜栽培技术的要点

1.1 合理选择种植区域

在种植无公害化果蔬的过程中，农民应该正确的选定栽培范围，应该避免工业“三废”所影响的范围，也需要避免医疗垃圾和城市废弃物，以确保环境的干净。因为叶菜类果蔬更易遭受微尘的环境污染，而豆制品果蔬则对环境污染更为敏感性，这也就要求了农民在种植果蔬的时候必须了解各种果蔬的生长特性，使之栽培在合适的范围内。同时我国有关法规中还提出了，在开展无公害化果蔬的生产基础建设的过程中，还需要符合相关的环境检测条件，如天气、土质以及环境条件等，为其创造了一种良好的种植条件。在推进无公害蔬菜产业化开发的进程中，需要不断推进相关基地的建立运行，进而进行规范化管理，达到农民种养效率的提高。在这一进程中，农民必须从无公害蔬菜生产基地的特点入手，正确处理土地，保证土壤的平整，为机械化作业的开展提供可靠保障，同时为灌溉、施肥、蔬菜运输等工作奠定良好基础。除此之外，还需要对菜田土壤的培育进行合理的规划，保障无公害蔬菜的优质生长。

1.2 绿色无公害果蔬栽培用的种子筛选

要想让绿色无公害蔬菜种植得好，还有很重要的一点是要选对种子，这样才可以充分地发挥出有利条件，让蔬菜生长得更好。种子的种植方面，抗腐性是较关键的。所以要科学并且合理地选择种植的种子，之后对种子做好晾晒工作，然后再用药物进行浸泡和消毒，确保消灭掉种子的细菌。在此基础上，必须选用比较优良的产品，大大提高蔬菜栽培的效率，并解决好环境方面的病害和微生物污染，为果蔬的栽培提供了良好的条件，这才能从一定意义上提升无公害果蔬的栽培技术。

1.3 肥料使用

为了提高蔬菜的生长，在确保蔬菜品质安全的情况下提高蔬菜的成长效率，还必须选用适当的化肥。通过对有关数据的研究可以了解，将腐熟的堆肥、绿肥和无机肥料综合应用，能够增加蔬菜的成长效率，同时，蔬菜对肥料也有较好的吸收效果。

2 无公害栽培技术中现存的问题

2.1 农作物中农药残留量高

在无公害种植经济作物时，我们要保证作物健壮生长，以减少害虫的侵扰。所以需要选择一个比较合理的管理方法，那便是采用喷洒农药防治农业病虫害，但是，因为没有有效管理手段，而且这些管理方式仍然盲目追随潮流，使得食品中的多种高毒性化合物以及农药残留超标，严重破坏了食品的经济价值。同时也会严重威胁人们的身体健康，也不利农作物的长期发展，从而最终也会严重威胁到农作物的经济利益。

2.2 肥料的不当使用

我们应该指出，肥料作为农村增产的一个有效的增产方法，是必不可少的。为进一步提高产量和品种，就必须利用增产的方法和措施。尽管中国农业农村部门一直提倡无公害栽培技术，鼓励粮食作物绿色生产，但实际生产中却必然会存在着单纯地为产出粮食而滥用肥料的问题。

2.3 土地污染问题

从一个方面来说，种植土壤的品质将直接影响农产品的整体品质。无公害农产品注重原生态的成长环境，即在天然的条件下追求农产品的本质。不过，目前的农业用地普遍存在着环境污染严重的现状，由于工业产品在开发过程中的粗放式管理，在一定程度上降低了农业用地的整体效率。如果在遭受环境污染的土壤上培育农产品，不管采用什么的方法，都永远不能实现预定的培育效果。

2.4 推广力度不足

根据当前全国各区域种植业发展实况研究，仍然有部分地方未能对农产品无公害种植管理工作技术进行，使该地方的种植业发展成效、经营管理水平等与其他地方有着很大差异。但造成此现象的主要因素之中，是由于各地方政府农业生产主管部门对农产品的无公害种植管理方法与措施未能得到重视，也未能对农产品的无公害种植管理手段全方位地推广，从而造成他们对粮食作物的无公害种植管理手段不熟悉、不理解，对农产品无公害种植管理手段的实施产生了重大障碍。另外，由于单一化的推广方法，使农产品的无公害栽培管理方法受众面局限，农产品无公害栽培管理方法降低，实际产出效益不佳，从而不能推动中国现代化农业创新发展。

3 绿色食品蔬菜的管理技术

3.1 选择合理的灌溉方式

若想确保无公害蔬果顺利生长发育，必须对其实施科学浇灌。实际灌水中，必须注意以下几点：首先，浇水方法要适当。对土含量较大以及土壤侵蚀问题严重的地方，最好选用长时间循环灌溉的方法予以浇灌；针对泥土黏度较大的干旱地区，最好选用深沟排水浇灌的方法予以浇灌。其次，在灌溉过程中，要把握好灌溉时机，不要选用中午开始，主要是这一时候气温较高，如果选用这一时间开始灌溉，将容易造成蔬果叶片枯萎。最后，加强排涝工作。南部区域通常会发生较强的阴雨天气，如蔬果长期被雨水浸渍，将容易出现根叶腐蚀问题，从而导致无公害蔬果生产遭受很大影响。所以，必须搞好排涝工程，避免因为雨水问题干扰了蔬菜的长势。

3.2 防治病虫害

预防病虫害对蔬菜栽培而言也是不可分割的内容，因此预防病虫害的第一步就是针对所栽培的蔬菜品种来选用最适宜的方法，以便提高蔬菜对抗病虫害的免疫力，然后再采取合理的方法实施对病虫害的预防措施，把病虫害的传染渠道全部斩断，又或者通过越冬方法做好对病虫害的预防工作。最后对防控病虫害发生的工作加以管理，首先以改善生态环境为主要治理手段，为蔬菜生产提供了更加良好的生活条件，最后再以生物防治为主要处理手段，采用引入寄生型天敌的方法对有害生物加以管理，最终获得了良好的病虫害防治效果。

3.3 养根护叶确保蔬菜的营养吸收能力

蔬菜叶、植物根部功能强大，可以保证植物营养所需，故当前的农场管理中要重视养根、护叶的工作。在蔬菜生长发育过程中，要想得到根系数量多，功能性好，还必须保持一个良好的生态环境。改善土壤条件，反映到了实际工作中，一方面，要保证土壤通透性，保证适当的土壤湿度、地膜起拱覆盖、黏质土壤改良等，这些措施均可在一定程度上，改善土壤的通透性。另一方面，合理水肥的供给。科学地合理施肥，可以防止过多的食用盐源在土壤中积聚。但如果形成了盐渍风化土，要注意适当调整，在蔬菜生长发育过程中，还可以利用适当增施的有机质含量、微生物菌肥等，促进土中化肥的二次吸收，从而进一步改善了土质。叶子保护方面，针对正在生长发育中后期的青菜，可先科学有序地采摘老弱病残叶子，以降低主要致病菌侵染。最重要的方面是，增强了青菜根部的叶子抗逆性，可通过上喷、下冲等海藻酸类、腐殖酸类、几丁质类、氨基酸类产品，在增强抵抗力的同时，也可发挥一定保护效果，从而增强对二者的吸收能力。

3.4 转变技术管理观念

技术管理工作主要包括了肥水管理，病虫害预防以及耕种方法管理。虽然化肥的确对养分供应有着不可取代的重要功能，但是也并非多多益善的，也不可马马虎虎应付。必须将科学技术的理论与实践经验结合，把握好肥料的配比、数量、利用时机。为了维护环境，要坚持优先采用绿色化肥的理念，以平衡肥料和有机农家肥的应用。而类似地，将病虫害防控作为最值得苦恼的问题，也必须谨慎而慎重地处理。以利用调节种间关系的生物防治技术为最佳优选方法，防止或者尽量减少杀虫剂的应用，或选择副作用较小的杀虫剂。在培养技术的选择上，应引入创新知识，紧跟技术新水平，引入新型的培养技术。如通过植物激素增加成活率，控制养分流向。利用现代化的资料收集，进行数据分析，增强评估的科学化与准确度。

3.5 加强土地管理

农业土壤是农作物生长发育的主要环境，种养户都必须意识到土地质量和农作物品质之间的必然联系。做好对土壤的保护，以增强土地生命力，要在播种农作物之前对土壤做好深修、翻晒、灭菌等处理。同时，为降低土壤污染物对当前农作物的直接危害，地方有关主管部门还必须加大对其管辖区域内的农业企业监督管理，以保证废气、废物和污水的总排放量均可以通过符合国家所规定的达标要求。另外，当地农业农村部门还必须加大对种植户的科技指导，协助种植户分析土壤成分，为化肥的合理选用提供必要的科学数据基础。

3.6 作物品种优化选择

优良作物种类是良好的无公害农产品栽培的根本，通过对作物种类与技术的选用，提高了种植效率。农作物品质越优良，其对抗疾病的能力也就会更强，同时就可以增加能够农作物收获，同时也能够大大减少了杀虫剂等肥料在作物中的使用时间，使农产品在一种相对纯净的环境条件下安全地发育生长。在对农产品种类进行筛选时要结合全国各地的气候、地域环境等各种因素进行综合考察，并根据不同的土壤条件，科学合理地提出了种植计划，以无公害农产品的栽培管理方式促进了农产品的良性生长，从而进一步寻求更多、更好、更创新的管理方式，有效地引导了农产品走向无污染、绿色、安全的发展路子。

3.7 加强肥料与农药的使用管理

肥料与农药的使用对农作物的种植有着双面作用。科学合理、适当地应用虽然能够实现预期的使用目的，如提高土壤肥力、抑制农业病虫害现象等，但是不规范、不合理的使用却会造成土壤板结、农药残留等现象的发生。在应用化肥时，种植户必须按照土质成分结构、粮食作物发展各个阶段的差异等因素加以合理选用，保证能够为粮食作物的健康发展供应所需要的养分化学物质。同时，种植户也必须尽量减少对化学肥料的应用，以增加对有机肥料的应用比例。但在应用杀虫剂时，种植户也必须充分考虑药剂的用量问题，改变对农药的认识误区，确保能够“对症下药”，避免出现用药过度的现象。

3.8 建设无公害农作物栽培基地

严格控制多方条件是实现粮食作物无公害种植的根本，但现如今，我们已经对粮食作物提出了越来越多的标准要求，所以，人们就需要有更安全的栽培条件才能保障粮食作物的安全生长。若有效地构建一种安全的生长条件，必须对安全生长场地加以建设，唯有如此，方可保证进行无公害种植。建立的无公害种植场地应当避开住宅区、车间以及其他可能受到污染的地方，在一定水平上有效对污染源加以隔绝，从而努力为农作物营造一个最良好的生长、生产环境，最终可以为我国农作物无公害栽培健康、可持续发展奠定坚实的基础。

3.9 栽培环境保护，提高农作物产量和品质

各种粮食作物的健壮生长发育，都对地质条件、自然环境等有着明显的需求，基于此条件下，对无公害种植技术的进行研究，也充分考虑到了栽培环境整体性，同时还要求种植人员在进行无公害种植技术开发工作之前，能先对应用区域的自然环境、地质条件等全面分析，特别是对大批量粮食作物的栽培工作，运用先进科学技术，根据环境监测信息数据仔细研究，认真了解种植区域各项要求后，有目的性地制订出具体方案，并选取了环境污染较小、无污染的环境进行农作物种植工作。

另外，农民在环境条件许可前提下，能形成自己的农产品无公害栽培基地，并通过对比中国传统式的栽培技术和无公害种植管理方法，以实际效果证明了无公害的农业种植管理方法的必要性。同时在实际应用上，合理化的农业耕地土壤污染问题，更加注重自然环境，更有利于对种植技术进行农作物全面化、专业化、科学化的控制，更有利于提高农作物产量和品质。

4 结语

在当前的新农村发展中，无公害果蔬的生产种植已成为其中的主要内容，不但可以实现新农产品的迅速发展，同时又可以给群众带来更高品质的果蔬生产，从而维护了人民的身体健康。在无公害蔬菜的种植和土肥管理工作中，应当选择正确的方式，从土壤土质状况和蔬菜的生长发育状况入手，进行科学合理的施肥，并使用科学合理的种植方法，以更好地达到无公害蔬菜生产数量和质量的提高。