核桃种植与管护技术

2022-11-19唐成春

农村科学实验 2022年18期

李莉唐成春

（陕西省镇坪县林业科技服务中心，陕西镇坪 725600）

伴随着我国农村产业结构的战略性调整和林业重点工程的实施，经济林产业发展已经成为农村经济、环境和社会可持续发展的突破口。经济林在改善生态环境、巩固林改成果、增加农民收入、满足人民生活需求、促进区域经济发展、调整产业结构和提供就业机会等方面发挥着重要作用。核桃是经济林产业发展的重要对象。为了提升核桃产量，需要落实好相关的病虫害防治措施，减少病虫害，进一步提升核桃的产量，从而为当地的经济发展作出贡献。对此，需要相关工作人员对核桃的栽培技术及病虫害防治工作进行研究。

1.核桃产业发展中存在的问题

1.1 核桃品种的选择与培育有待加强。

从目前的情况来看，山区扶贫项目种植的核桃，由于任务重，规模扩张过快，本地优质种苗数量供不应求，大量引种“云新”“香铃”等外来品种，最终水土不服影响产量。由此可见，山区当地比较优质的核桃品种本应该发挥出引领的作用，最终因为引进良莠不齐的品种而导致引领作用的丧失，所以山区核桃品种的选择与培育还有待于加强。

1.2 栽培模式落后

核桃栽植以农户分散承包，小规模经营为主，难以形成规模效应。二是病虫害严重。因缺乏科学管理，核桃举肢蛾、黑斑病、腐烂病等病虫害在各县区发生广泛，危害严重，严重影响核桃产量和品质。三是整形修剪不到位。核桃种植普遍存在粗放管理、重栽轻管现象，缺乏整形修剪技术，树体结构不合理，多表现为树形紊乱、内膛空虚、结果部位外移、果园郁闭。

1.3 核桃加工深度不够，高新技术注入不够

科技支撑方面不突出、不积极，凸显了核桃加工产业链短的弊端。核桃加工产品以核桃仁、核桃露、核桃粉、核桃工艺品等初级产品进入市场。由于加工厂规模小、产量大、质量差、产品标准缺失、技术含量低、营养价值不高，使得核桃加工产品的市场竞争力不强。近年来，镇坪县也有一些核桃加工产品出现，但大多数由于市场营销能力差，产品影响力低等原因，尚未形成规模。极个别深加工产品项目本身只有加工技术的可行度，没有市场需求的认可度，基本上处于生产线建完就停产的状态。开发生产真正符合市场需求、附加值高、营养丰富的精深加工产品，是镇坪县核桃产业结构调整、开发利用和提质增效首先需要解决的难题。

1.4 技术推广和产品推销力量薄弱

机构改革后，乡镇林业工作人员人少事多，技术推广力量被严重削弱。市级层面未建立山核桃产业发展机构，在山核桃加工及销售方面缺乏专业化的社会组织，技术团队力量薄弱。林农品牌建设、经营意识和能力有待提高，对互联网营销模式重视不够，许多企业和电商只能为来伊份、良品铺子、三只松鼠等企业贴牌销售。5年来，振兴行动资金投入有限，也影响了山核桃产业规模的扩大。

1.5 年轻劳动力对外流失，短缺专业人才队伍

随着城镇化的发展，拉大了乡村和城市之间的差距，许多农村人口为了获得更好的社会资源开始积极主动地在城市寻找发展机会，出现了农村妇孺老人居多的“空巢现象”。在这种状况下，核桃种植人员以老人妇女为主，缺乏年轻劳动力，在以后“由谁种”的问题成为乡村振兴的一大难题。同时，多个乡镇都缺乏专业人才，一些企业对于新核桃品种和规划用地的接受程度较低，对各个镇的核桃种植情况不能全面了解，依据传统经验进行不科学的种植管理。有些企业为牟取私利，只做表面功夫，忽视了政府和农民的切身利益，大力推销不适合本土发展的核桃树苗，对发展特色产业带动当地乡村振兴战略的实施缺少一定规划，缺少对当地核桃产品的开发能力，尤其是专业人才紧缺的问题比较突出。

2.核桃种植及管护技术

2.1 种植地的选择和整地

核桃树需要在阳坡、排水性能良好、土层深厚的地域进行种植，这就对核桃树种植地有了更高的要求，种植地区需要具备充足的光照及雨水。山区资源丰富，可于山地进行梯田修建，梯田土层的深度需要保证在1.5m以上。一般而言，山地大约可以种植90～230株/hm2左右的核桃树。为了避免出现水土流失的情况，需要采用穴状整地的方式，这是因为山地一般有着较多的石块，需要在实际种植之前将一些泥土充填进去。如果当地的土壤是酸性土壤，就可以预先撒上生石灰，用量在1～5kg/100m2左右。

2.2 苗木种植时间选择

我国南方地区核桃树种植时间宜选择在每年11月中旬，秋季落叶后7d左右，此时核桃树移栽成活率较高；而北方地区种植时间则宜选择每年3月中旬至4月中旬，核桃树发芽前后15d左右，通常选择种植壮实、一二年生、50～100cm高的苗木。核桃苗木种植后应及时浇透水，并加强水肥管理，经常松土除草。值得注意的是，核桃苗木种植前，应根据苗木高度、地径等规格进行分级，同一级别苗木种植在同一地块。种植时先对苗木进行根系修剪，将苗木主根下部剪平，剪除劈裂及腐烂部位，并去掉绑缚嫁接口的塑料膜；再将根系放入21%过氧乙酸-果富康100倍液中浸泡1min进行消毒。如苗木需远途运输，则应将其放在清水中浸泡12h或用ABT3号生根粉2000倍液浸泡2～20min。

2.3 核桃播种方法

在进行播种时，建议采取畦播和垄作两种方法。在进行畦床播种的过程中，株行距必须控制在15～20厘米。在进行垄作时，必须首先实施整地做垄处理，高度保持在20厘米，宽度保持在50厘米，垄距保持在20厘米左右。在进行播种时，主要以点播为主，必须保证种子的播种沟与缝合线能够始终平行，注意露白一端为根部，需要朝下。在播种之后，即可覆盖5～10厘米的土壤。若采取畦播，那么可以稍微浅一些，垄作就必须保证达到标准深度，但仍然需要结合季节调整，即秋季需要深播，春季需要浅播。为了确保其达到较好的出苗效果，在进行播种处理之后，必须进行1次浇水处理。

2.4 整形修剪

建议在寒露至立冬时段修剪，根据实际情况在夏、秋两季补充修剪;树形宜采用疏散分层形、自然开心形。在核桃树不同生长时期采用不同修剪方式，幼树期和初果期，注重培养和调整各级骨干枝，保障中心领导干部和大主枝健壮；在盛果期，要调整平衡树势，做好结果枝组更新复壮，调节好生长与结果间的矛盾;在衰老期主要进行树冠复壮，防止树势早衰。

2.5 嫁接方法及时间

嫁接期间，要注意嫁接速度应快。这是因为，核桃内的单宁含量丰富，若长期暴露在空气中，极易导致核桃伤口发黑，所以在实际嫁接的过程中需要保证下刀快，快削快插，还应扎紧。嫁接枝上做薄膜来对切口包裹时，应尽量宽些，以便后续接穗芽发芽后，能够迅速成长，这样也可以得到较快生长。

2.6 施肥管理

为了最大程度提升核桃的整体产量与品质，就必须结合核桃的实际生长情况进行施肥处理。在进行施肥操作期间，不仅需要确保其能够获得充足的微量元素，同时还需要对其施加相应的肥料，以确保核桃实际生长需求得到充分满足。在对核桃进行施肥处理时，目前乡县主要采用有机肥来替代化肥，保证核桃树也能够“吃”上有机肥，做到健康且环保。结合土壤的质地差异，针对核桃的幼树情况，每株施加农家肥5～15千克，若采用有机肥，则每株施加量保持在1～3千克；针对4年生以上的核桃树，若没有在上年秋季施加生态有机肥，这就需要在早春时节为植株施农家有机肥30～50千克，若采用有机肥则需要给予生态有机肥3～5千克。每年有机肥的施加量可以根据植株的生长势来调整。

2.7 病虫害防治

种植者要加大核桃病虫害防治力度，最大限度地提升核桃的产量和品质。针对核桃腐烂病、白粉病等常见病虫害，需要采取有效措施进行防治。白粉病主要危害核桃树嫩芽、叶片、新梢等，一旦发现核桃树感染白粉病，可通过剪除病害枝的方式防止病害传染范围扩大，或者在每年6月通过喷洒50%甲基托布津800倍液的方式控制白粉病在核桃林中的传播，降低白粉病对核桃树产量及品质的影响。对于感染腐烂病的核桃树，则要及时去掉树枝患病处的外皮，并涂抹1%硫酸铜溶液对去皮部位进行杀菌处理，同时可于每年4-5月喷洒50%代森铵50～100倍液，达到预防核桃腐烂病的目的。

3.核桃树管护及发展措施

3.1 拉长核桃产业的链条

针对山区核桃产业化水平不高的问题，可以对一些骨干企业进行扶持，比如专门对核桃进行精深加工的企业，还有一些加工核桃工艺品的企业。对这些企业进行扶持之后，促使企业的核桃生产、核桃加工以及核桃销售能够达到一体化的水平，这样就可以提高这些企业的市场竞争力，让核桃产品在市场上更具有优势。拉长了核桃产业的链条之后，还应该注重核桃品牌的打造，山区应该向上级有关部门申报核桃地理商标，获取山区的有机食品认证，努力向外界推广山区的特有核桃品牌。在规模化这方面，山区可以运用土地流转的方式，允许有经济实力的农户对土地进行承包，进行大规模的核桃种植，以此来促进山区核桃产业的规模化发展。另外，山区还可以成立核桃专业合作社，分户来种植核桃，然后再发展集体经营的模式，这种做法也可以促进核桃产业朝着规模化的方向发展。

3.2 制定发展优质核桃等特色经济林以奖代补的办法

对于新培育的嫁接苗二级以上的优质核桃苗木和集中连片新发展核桃的合作社和农户进行适当的补助。在全县核桃生产主要基地开展核桃保险工作，按照“农户自愿、政府引导、政策支持、市场运作”的原则，采取“农户+财政+保险”的模式，让农民最大程度减轻灾后损失，确保农民灾年少受损或不受损，以全面推动县核桃林产业的又好又快发展。

3.3 提升风险保障能力

加大核桃政策性农业保险知识宣传力度，引导核桃种植户积极主动参保，扩大核桃保险覆盖面，提高参保率。充分发挥全国核桃价格指数发布平台功能，建立健全早春冻害预测预报体系;保险机构要优化灾害理赔模式，瞄准核桃产业发展薄弱环节，积极探索更高效、更便捷的保险产品和服务方式，降低价格下滑、低温灾害造成的损失，推动核桃产业高质量发展。

3.4 强化品牌建设，拓展销售市场

实施“山核桃”品牌提升行动。通过举办山核桃文化节、产业发展论坛、农产品展销会、制作区域公共品牌专题片等多种形式，提升“山核桃”的影响力和知名度；推广“山核桃+旅游”模式，加大山核桃旅游产品的开发力度，在文旅产业中积极融入山核桃元素，挖掘山核桃产业传统镇（村）历史底蕴，鼓励发展生产体验、休闲观光、文化创意等现代服务业；开展山核桃原产地保护专项行动，加强产品质量安全追溯体系建设，规范使用“山核桃”地理标志，严厉打击各种冒用、滥用行为。

3.5 科学规划，精心设计

专门编制核桃产业发展规划，组织有地理学、生物学、营养学、社会学等诸多领域的专家学者就如何有效推进核桃产业推广进行研讨，从自然属性、种植技术、管理管护、采收销售、产业延伸等环节进行统一规划部署，在核桃药用、营养和趣玩方面下功夫，加大核桃产业发展招商引资力度，对于推广核桃产业发展的企业要给予各方面的优惠，调动社会力量积极参与，共同推动核桃产业良性发展。

3.6 引进外部人才资源，发展壮大专业人才队伍

专业人才将是一个助推乡村振兴的关键因素，政府相关部门应设立若干个省级专家团队，在政策和资金等方面予以支持；共建共享专家库，为各个乡镇开展农村经济发展的技术指导与支持，提供人才支撑。核桃产业技术人才要将理论和社会实践紧密结合，通过结合过硬的理论知识，在社会实践中不断运用，只有深入应用到核桃基地，时刻关注当地核桃的发展动态才能使决策更加高效准确，为多个乡镇安排专业技术人员，依据不同地区的土质和气候变化差异，为乡镇提供精准的技术支持并落实相关任务。例如，绵核桃和野核桃的化肥用量不同，在树苗的选择、嫁接、修剪等相关工艺方面要有科学性和针对性。在解决农业作业中的难题时，需要专业的科技人才和农户进行面对面地交流与沟通，对四季农业管理予以相应指导，尤其在冬季，要更好地对树木进行防冻保护措施。科学种植核桃树，有利于规避风险和减少损失，也打破了以往传统的种植模式，及时纠正农民错误的种植方法，同时把经验总结记录在册，农民通过学习新技术和新工艺，切身体会到农业现代化的巨大力量。吸纳当地青壮年投身于乡镇建设对于地区的发展极其重要。现代年轻人更愿意跻身于城市的发展，镇坪县乡镇的地理位置比较偏僻，经济发展水平低，很难吸引青壮年人才回乡建设。因此，政府要提供资金支持，对于这些优秀的人才要给予相关的福利政策，也要鼓励技术人员大胆创新，不断提高技术水平，壮大专业人才队伍。