金花葵的生物学特性与综合利用

于荣

摘   要   以宁夏生之源企业金花葵种植为基础，记录了其生物学特性，分析了其营养成分及含量，探讨了金花葵的利用价值及其产品研发，提出了目前金花葵研究中存在的问题，具有一定的借鉴意义。

关键词   金花葵;生物学特性;利用价值

金花葵又名菜芙蓉，学名黄蜀葵，是锦葵科秋葵属草本珍稀植物。2003年8月，中国农科院唐益雄教授在河北省邢台地区山间考察浓时偶然发现的一种奇特植物，花色艳丽、香味郁，经专家计论，认定为该植物是濒临灭绝的金花葵。据李时珍《本草纲目》及《中华人民共和国药典》记载，金花葵是一种世界珍稀、效果神  奇的中草药，号称“生命救心草”“血管清道夫”，含有生物总黄酮、植物胶原蛋白、有机硒、亚油酸、亚麻酸、维生素E等多种身体所需的营养元素，有食用、药用、保健功能，具有很高的开发利用价值。

1   生物学特征

金花葵，1年生草本植物，株高1～2 m，冠径1.5～2 m，可孤植或丛生。具粗壮肉质根，可入土壤30～40 cm，侧根发达，黏质。茎秆木质化，直立，不分枝，通常绿色或绿褐色，抗倒伏能力强。主茎有50多节，节间长3～6 cm，每节1片叶。叶片互生，完全叶，掌状，5～9深裂，直径15～30 cm，叶柄长6～18 cm;最大的叶片宽52 cm，长31 cm，叶柄长36 cm。裂片长圆状披针形，长8～18 cm，宽1～6 cm，粗钝锯齿，两面疏被长硬毛;托叶披针形，长1.1～1.5 cm。花单生于枝端叶腋，小苞片4～5片，卵状披针形，长15～25 mm，宽4～5 mm，疏被长硬毛;萼佛焰苞状，5裂，近全缘，较长于小苞片，被柔毛;花大如碗，淡黄色，直径约12 cm;雄蕊柱头长1.5～2 cm，花药近无柄;柱头紫黑色，匙状盘形。花期8—10月，每株开花30朵左右。子房多室，每室1个胚珠。果扁球形，直径约3 cm，成熟时心皮自中轴分离。蒴果卵状椭圆形，长4～5 cm，直径2.5～3 cm，被硬毛;种子多数，肾形，被柔毛，有条纹。

2   营养成分

2.1  金花葵的氨基酸含量

金花葵含有20种氨基酸中的16种，8种必需氨基酸中的6种，是生物体中蛋白质合成的主要来源。不饱和脂肪酸高于豆类作物，对于保护人体心脏、降低血脂有明显的效果。微量元素Fe和Zn参与血红蛋白和辅酶的组成，可预防贫血、促进生化反应和维生素的吸收与利用。

3   金花葵的价值

3.1   药用价值   金花葵药食兼用，《本草纲目》记载，黄蜀葵能清热、凉血、解毒，其花无毒，具有清利湿热、消炎镇痛之功效。现代医学研究金花葵的黄酮有镇痛、抗脑缺血和治疗口腔溃疡等作用。在金花葵的根、茎、叶、花、果实、种子中测定其氨基酸的含量，它含有生物体中20种氨基酸的16种，8种必需氨基酸中的6种。在医学上，谷氨酸可减轻生物代谢过程中氨的毒性作用，预防和治疗肝昏迷，保护肝脏;微量元素调节人体内分泌、提高免疫力，改善心脑血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力。

3.2   食用價值   金花葵全身是宝，嫩果可食。金花葵的根、茎、叶粉碎过细目筛后做成“榆皮面”，可制作糕点、加工面食，叶幼嫩可凉拌、热炒、做汤、做馅，还可与其他食品原料搭配制作各种美味菜肴、冷食、冷饮等;生物酮含量较高，泡水、泡酒或做成茶叶对扩张血管非常有利;金花葵富含植物激素，对于延缓衰老、减轻更年期综合症有奇效;金花葵中谷氨酸的含量高达11.66%，青少年食用，可维持大脑活动的兴奋性，提高专注力。

3.3   观赏价值   金花葵可庭院孤植，亦可大面积丛植，用于小区绿化、街道美化、医院疗养等多功能种植，也可大田产业化、商品化大面积栽培。金花葵植物群落花色艳丽，硕大香郁，集农事体验、观赏及旅游一体化。

3.4   经济价值   可作为蔬菜、珍稀花卉出售;研发提取生物黄酮;金花葵秆、叶、花、根、茎富含黄酮、亚麻酸、亚油酸、维生素E、有机硒、植物胶原蛋白、膳食纤维等，易被人体吸收，可加工成茶，花蕾可泡酒，也可加工成纯天然、无公害的有机饲料，适口性好，易消化，能够提高动物蛋白质的含量;金花葵蜂蜜营养价值高，易吸收，老少皆宜。

4   目前存在的问题及建议

金花葵适应性强，抗旱耐涝，生长周期短，大面积种植，只要水肥管理到位即可丰产，附加值高，可研发药品、保健品、护肤品等，具有广阔的前景。但目前在宁夏仅有一家企业种植，且流转土地变数大，不能保证持续性生产，寻找合作企业有难度;其次，尚未有关于金花葵的种植技术规程，缺乏规范、高效的种植技术;最后，在产品研发与加工上，研发人员不足，依赖与区外的大企业合作，成本高，企业利润少。目前，我国黄酮主要来源于大豆和银杏，实际上金花葵的黄酮含量要高于这两者，但由于产量不足，药企行业投入研发少，处于茶、酒或直接泡水的粗加工时代，黄酮并未完全发挥其药用价值。建议充分利用金花葵浑身是宝的特点，进一步深入研究开发金花葵药用价值、有效生物活性物质、作用机理等，使经济效益和社会效益最大化。

参考文献

[1] 吴名全.珍稀植物——金花葵[J].现代园艺，2008（10）：16-17.

[2] 卢丹，贾瑞波.中药金花葵的研究进展[J]. 中国药物评价，2015， 32（2）：90-92.