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铜仁市羊肚菌林下套种技术及效益分析

2022-11-18褚福堂张志昌王一舟顾昌华

园艺与种苗 2022年10期
关键词:原种铜仁市羊肚

杨 慧,褚福堂,邓 超,张志昌,王一舟,顾昌华*

(1.铜仁职业技术学院食用菌中心,贵州铜仁 554300;2.铜仁市农业农村局,贵州铜仁 554300;3.云南开放大学,云南昆明 650000)

羊肚菌,俗称阳雀菌,其野生出菇时间在清明节前后,具有极其丰富的营养和药用价值,经济效益高[1]。南方羊肚菌从11—12月开始播种至翌年2—3月采收,所需的时间不超过6个月,周期短、效益高[2],因此羊肚菌产业迅速发展起来。据不完全统计,2020—2021年,全国羊肚菌栽培面积超过8万hm2[3]。目前羊肚菌的栽培模式主要以“南方冷棚、北方暖棚”为代表的设施栽培[4]。设施栽培对出菇管理技术要求比较高,尤其是催菇及出菇期间温度、湿度的调控,对最终的产量起到决定性的作用[5]。

铜仁市位于贵州省东北部,武陵山区腹地,以低中山丘陵为主,林地面积90余万hm2,可大力发展林下经济,提高林业附加值。利用林下进行羊肚菌仿野生栽培,主要具有不与粮菜争地、生态效益好、设施简便、管理技术要求不高等优点。此外,羊肚菌采收后菌渣和营养袋还能作有机肥改善林下土壤,在山区推广,农民种植增收效果明显,积极度高[6-9]。2021年冬至2022春,铜仁市下了4场大雪,2022年3月初还发生了持续一周的倒春寒,在如此恶劣的极端天气情况下,林下羊肚菌套种模式产量仍在1 500~2 700 kg/hm2。基于此,文中介绍了林下羊肚菌套种栽培模式要点,旨在为该技术在贵州山区的推广奠定基础。

1 菌种的制作

羊肚菌品种为我国南方地区普遍栽种的六妹系列,选择抗性好的菌株参试。

1.1 母种的制作

9月初开始活化母种,活化好后先进行交配型基因的检测[10],确定菌丝中含有1对交配型基因,再进行转接,用于后期原种的制作。

1.2 原种、栽培种的制作

母种长满试管后即可进行原种制作,原种采用纯小麦,菌丝长势比较快,且健壮。原种在18℃~20℃培养15~20 d,待菌丝长满,即可用于栽培种的制作。

栽培种常用配方:小麦50%,棉籽壳22%,麸皮15%,谷壳10%,石灰1%,石膏1%,蔗糖1%。栽培种在18℃~20℃培养20 d,菌丝长满。

2 栽培方法

2.1 林地的选择

选择种植4年以上的已成林的枇杷树林、柚子树林和桂花树林各667 m2,中性或微碱性的腐殖土或砂质土[11-12],周围水源方便。根据树木行距设置畦面宽度0.8~1.4 m,畦面距离树盘50 cm,畦面四周有宽20 cm,深20 cm的排水沟。柚子林在秋季清园后整地,枇杷林和桂花林在播种前一个星期整地,细碎畦面土壤,清理畦面的各种杂质,用生石灰750 kg/hm2消毒。由于林下土地里害虫较多,整地后要喷洒氯氰菊酯类药剂,以灭杀土壤里的害虫[13-15]。

2.2 播种

3处林地播种时间在12月11—16日,播种前1 d浇透地块。将菌种弄碎成花生大小的小块,撒播到畦面上,上面覆盖一层2~3 cm厚的细土,播种量为2 250 kg/hm2,播种后覆盖黑地膜,每处播种耗时1 d。

2.3 放置外源营养袋

12月20—23日放置外源营养袋,揭开黑地膜将营养袋一侧划2条5~8 cm的小口,将划口侧紧贴地面放置,可以用手或者脚将营养袋与地面轻轻压实,每公顷地放置营养袋18 000个(规格为15 cm×25 cm),放置完成后覆盖黑地膜[13-14]。

2.4 催菇

根据气温和菌丝的成熟度,柚子林在2022年3月10日揭地膜浇水催菇,枇杷林和桂花树林则在3月23日进行催菇。

2.5 出菇期管理

柚子林和枇杷林搭建遮阳网,并设置喷水设备,及时补充水分;桂花林因密闭度比较高,未搭遮阳网,且桂花树林周边水源不便,催菇后仅靠天下雨补充水分,并未进行浇水。催菇后在畦面上撒四聚乙醛颗粒剂,以预防蛞蝓类危害羊肚菌[15-17]。

2.6 采菇

当羊肚菌的子囊果蜂窝状基本展开,用小刀离土面1 cm处割下,分级销售或干制[18]。

3 成本投入及产出效益分析

柚子林在3月10日催菇,但铜仁市3月20日出现倒春寒,温度下降15℃,大部分幼菇死亡。枇杷林和桂花树林在3月23日进行催菇,幼菇安全度过,经过测产可知,枇杷林下羊肚菌产量达2 700 kg/hm2。桂花树林因没有搭遮阳网和浇水,导致畦面比较干,羊肚菌大部分长在排水沟里,产量不高,只有1 500 kg/hm2。

除去柚子林因催菇时间不对导致基本绝收,其余2块林地的产量为1 500~2 700 kg/hm2,按市场批发价80元/kg计算,可收入120 000~216 000元/hm2,除去64 800元/hm2的成本(表1),净增值55 200~151 200元/hm2;羊肚菌种植的劳动强度不大,一般1个家庭2个劳动力可种植0.13~0.33 hm2基本不用再雇人,所以除去劳动力成本,可以净增值64 800~160 800元/hm2。

表1 1季羊肚菌投入成本分析

林下套种羊肚菌,充分利用了生态空间,实现了林地和菌在光、温、肥等方面资源共享、优势互补、循环利用、共同发展,比起林下套种中药材,见效时间短,成为林下经济新的亮点,经济效益显著[19]。

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