樱桃番茄NFT栽培技术

王 贞,孙 珂,孔倩倩,聂玉伟,李 冲，蒋钦群

(平顶山市农业科学院. 河南 平顶山 467001)

NFT栽培即营养液膜栽培技术，属于水培的一种，是将植物种植在浅层流动的营养液中较为简易的方法，能够较好的解决植物根部吸水与吸氧之间的矛盾，同时解决了植物连作障碍问题，具有干净、清洁、观赏性强的特点。樱桃番茄是一种果用蔬菜，富含维生素、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸和各种矿质营养成分，具有丰富的营养价值且具有酸甜口感、风味独特，常做鲜食用，其颜色艳丽，果型小巧，且成串坐果，同时兼具观赏的功能，受到家庭园艺、现代化采摘园区和普通消费者的青睐。樱桃番茄在果菜中根系发达、适应性较强，能够适应水培条件的生长，用NFT模式进行栽培，可将观赏和采摘融于一体，较传统的叶菜水培更吸引消费者，尤其适应于家庭园艺和采摘园区，对生态农业和观光农业具有示范作用。

1 主要设备

1.1 设备组成

NFT栽培设施系统由营养液贮备罐、营养液池、水泵、上水管、回水管、栽培槽组成。

1.2 栽培槽

栽培槽可用聚乙烯黑白膜合围做成等腰三角形槽，上部用夹子封紧；或用PVC管道直接做槽上部挖定植孔；或用发泡板等材料做成栽培槽。用黑白膜和PVC管道制作栽培槽造价低，但用于果菜栽培，栽培周期长，如果环境温度不易调控的条件下，栽培槽内的温度变化较大，不利于番茄的生长，用挤塑板等保温材料做的栽培槽较好的解决了这一问题，在简易条件下使栽培更加容易。

栽培槽长度应根据设施场地进行设计，一般控制在10 m以内较好，太长由于坡降会给人形成一种陡坡的感觉，深度5～8 cm，坡降1∶75～1∶100。栽培槽宽20 cm,深度5～8 cm,上部按设定的株距挖好定植孔，株距一般30～35 cm。如果采用立体双层定植的话，上层栽培槽的高度距地面70～90 cm,兼顾上下层的通风透光和便于操作,槽间距140～160 cm。

2 栽培技术

2.1 品种选择

品种是决定栽培品质的重要因素。樱桃番茄种类很多，根据近几年的种植情况，以黄色、红色、黑色搭配种植效果最好。适宜的黄色品种有青春之歌、黄宝石等；红色品种有卷珠帘、蜜妃、仙女等；黑色品种有巧克力、紫玉等。越冬茬栽培应尽量选用耐热、抗病毒病的品种，红色和黑色品种相对抗性更强。

2.2 茬口安排

如果设施温湿调控能力不强的情况下，尽量一年分两茬栽培，避开夏季高温和冬季最冷天气。温室种植，冬春茬一般在1月下旬到2月上旬定植，越冬茬在9月上旬定植。

2.3 育苗与定植

可以采用基质育苗方法。用50穴或72穴的穴盘，基质采用商用基质或者用草炭、珍珠岩、蛭石2∶1∶1混合复配基质，基质拌好后，装入穴盘，压实，每穴播1粒种子，上覆1cm基质或盖料，正常管理。待苗子长到3片叶、苗高10～15 cm时定植，定植时将苗子上的基质冲洗后放到栽培槽内。

2.4 营养液配方

经过近2～3 a的栽培试验，选用茄果类专用水溶肥、华南农大番茄配方、日本山崎配方、日本园式配方等，以青春之歌、卷珠帘小番茄为试验材料，在植株生长势方面,以水溶肥和改进的华南农大番茄配方效果最好。水溶肥配制具有省时省工的优点，但通过使用，发现植株幼苗至开花期有缺铁的症状，补充铁元素1周后，症状消失，可能存在部分水溶肥中的铁不能被植物吸收，也可能与水质或酸碱度有关。华南农大番茄配方、日本山崎配方和日本园式配方使用时，幼苗期生长正常，到开花结果期，长势变弱，需要对原配方进行调整使用。经过栽培试验得出，任何一种配方在水培过程中都不能一成不变，需要根据水质情况、番茄的生长时期和生长情况进行调整。初次进行水培种植者建议使用成品茄果专用水溶肥，经过2～3 a的种植，对水培时植物的生长特性、水培特点有一定的了解后可以根据设施条件、水质条件、植物生长阶段和管理习惯，以华南农大番茄配方或日本山崎配方为基础自行配比肥料。

2.5 供液方法

供液一方面考虑植物对营养的吸收和需氧情况，也要考虑栽培槽内的温度，在温度较高的时段可利用营养液的循环进行降温。营养液一般采取间歇供液，在种植过程中，应根据植株的长势、生长发育阶段、环境温度条件对供液时间进行灵活调整。一般以供液45 min，停液15 min为宜[1]，在栽培槽内温度较高的情况下可使停液时间缩短至5～10 min，甚至常供。

2.6 供液温度

番茄根系适宜的温度为20～26℃，高于33℃，低于13℃，根系生长受阻。基于此，营养液的温度保持在18～26℃最佳。营养液温度受环境影响大，主要通过降低设施内的温度达到降温的目的，可以通过架设外遮阳加外喷雾或者内喷雾降温。

2.7 pH值和EC值管理

在水培中，pH值和EC值是营养液管理的重要指标。番茄生长适宜的营养液pH值范围为5.5～6.5，栽培过程中控制在6.0～6.5最好。通过近几年的栽培发现，营养液池的pH值会逐渐升高，当pH值达到7.0也能正常生长，持续升高时就要加入磷酸对pH值进行调整，尤其是夏季温室温度较高的情况下,pH值超过7.5会引起营养液沉淀和植株生长不良。

EC值反映了营养液的浓度，定植后幼苗期控制在1.0～1.5 mS/cm，逐渐增大到开花前期1.8 mS/cm，结果期调高为2.3～3.3 mS/cm，在不影响生长的前提下，较高的EC值能使果实可溶性固形物增加，果实甜度增加，口感更好。如果夏季温度较高，经常在33℃以上，应适当降低营养液的EC值至2.5 mS/cm以下。早春茬注意温度控制和放风，4月份之后温度过高，会影响植物对营养的吸收,导致果实品质变差。管理上要随时掌握营养液EC值和pH值，进行动态调整。

2.8 植株管理和授粉

一般采用单干整枝，樱桃番茄侧芽萌发比较旺盛，应及时抹去侧芽，管理同土壤栽培管理。授粉可以采用熊蜂授粉、振动棒授粉，遇到连续阴雨天花粉不好的情况下也可采用激素抹花。管安琴等研究表明，使用振荡授粉器处理的果实可溶性固形物含量较点花和自然授粉高[2]，在花粉发育较好时，可优先使用。采用激素抹花时要注意用量，防治产生畸形果。在开花坐果期，可每7～10 d喷施一次磷酸二氢钾等叶面肥，促进生长。

3 常见缺素症与防治措施

3.1 缺钙

钙是植物必需的营养元素，严重缺钙会影响果实外观和内在品质[3～4]。水培营养液中一般不会缺钙，但植株有时表现出缺钙症状，一是因为环境温度过高，营养液温度随之过高，高温影响植株对钙的吸收；二是在栽培过程中，营养吸收不均衡，没有清空营养液池的情况下多次加入营养液，导致营养元素比例不合适，产生离子拮抗，影响了钙元素的吸收；三是不同品种对钙敏感性有差异，表现不同[5]。番茄缺钙常见的症状是开花坐果期，花少且顶花特别容易脱落，坐果后幼果顶部出现水渍状病斑，后果皮凹陷，发硬，形成黑色脐腐。可以通过覆盖遮阳网降低温室温度，或者进行叶面喷施钙剂，彻底清洗营养液池等办法解决。

3.2 缺铁

铁参与植物的呼吸作用和光合作用，是植物代谢功能正常进行的必需元素。缺铁一是因为使用的营养液中铁螯合不好或水溶肥中铁含量不足引起；二是营养液温度过低或过高影响根系对铁的吸收；三是营养液中硝酸盐含量过高影响植株对铁的吸收[6]。常见症状是顶端新叶黄化脉间失绿，并向下部老叶蔓延。缺铁时可在水溶液中及时补充螯合态铁，或叶面喷施硫酸亚铁，4～7 d症状减轻至恢复；因温度等环境条件引起的缺铁要及时通过高温下增加通风、遮阳，低温条件下增加保温措施来改善环境条件；因营养液离子拮抗引起的要重新配置营养液。